👉川夜宴無二火鍋樓
前身好像是叫做川巴子
不過那時候的我應該是不太敢吃辣
但自從某一次吃麻辣鍋開始喜歡上這種味道後
人生就最愛也離不開麻辣鍋了🤣
🥢吃到飽($695+10%=765元)
鍋底共有15種不同的讓你選
也有分成乾鍋與湯鍋讓你做選擇
這次選擇的是水煮牛與酸菜魚片鍋
完全是四川道地的作法 雖...
👉川夜宴無二火鍋樓
前身好像是叫做川巴子
不過那時候的我應該是不太敢吃辣
但自從某一次吃麻辣鍋開始喜歡上這種味道後
人生就最愛也離不開麻辣鍋了🤣
🥢吃到飽($695+10%=765元)
鍋底共有15種不同的讓你選
也有分成乾鍋與湯鍋讓你做選擇
這次選擇的是水煮牛與酸菜魚片鍋
完全是四川道地的作法 雖然有滿滿的辣油
但他的辣並非有攻擊性的那一種
而是溫潤 舒服的辣中帶上花椒麻
辣麻度大概是中小辣小麻的程度
水煮牛的牛肉片超級超級嫩
查詢了一下作法 是先過油鎖住牛肉的肉汁
才放入火鍋加熱熟成
而有這種麻辣鍋 肯定是要點老油條來吃的阿🤤
吸飽滿滿的辣 雖然熱量一定很高
但來吃麻辣鍋就是為了這一口!!
而不要以為只有鍋物才是重點
他們家的小菜也是超級多樣也很好吃的
推薦點麻辣牛肚 梅香南瓜 醉雞 麻餅跟拌麵
麻餅是我覺得這家的重點 吃起來有點像炸饅頭
外表酥脆 裏頭鬆軟 又帶自然的甜味
單吃或是沾辣湯都是不錯的吃法🥰
而火鍋料推薦點滷鴨血 藕遇小鮮肉 四川酥肉
鴨血肯定不用說 麻辣鍋必備 鍋底也有
而且對於鴨血控 他們家的鴨血是新鮮的👍
藕遇小鮮肉就是蓮藕裹肉漿
口感上 品嚐得到蓮藕的脆口
仔細咀嚼後 豬肉跟麻辣的香氣在口中散開
老闆 這個我可以來三盤 好好吃阿
四川酥肉就有點像宜蘭的卜肉
味道大概就是去骨的排骨酥 也蠻好吃的❤️
副餐還有水果、飲料、冰淇淋、甜點
但沒有比較特別 選擇性也比較不多故不特別介紹
不過他們光是鍋物就抓住我的心 是會想回訪的口味!
-
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌘
服務態度:🌕🌕🌕🌑🌑
店內氣氛:🌕🌕🌕🌕🌑
登仔總評:8.5🌟/10.0🌟
本次消費金額:$2295元(🙋♂️🙋♀️🙋♂️)
地址:台北市中山區松江路301號2樓
電話:(02)2516-8550
營業時間:11:30-14:30;17:00-22:30
(假日全天營業)
#登仔的美食日記 #川夜宴無二火鍋樓 #川夜宴 #麻辣鍋 #鴨血 #水煮牛 #酸菜魚片 #spicy
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奶黃鳳桔餅,吃起來很少見椰~有奶皇味、有鹹蛋黃香氣、有鳳梨香和金桔顆粒,沒吃過這樣的口味,但意外很討喜也不膩口,非常好吃噎~
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但我對美食也很挑剔
不夠好吃的我就吃完不說話XD
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饅自然麻辣鴨血 在 朋友老是問我有什麼好吃的餐廳 Facebook 的最佳解答
疫情持續延燒,哪兒都無法去,就來回味前陣子去的嘉義台文小旅行,特別獻上嘉義名店懶人包與友粉一起來「視吃」,請不要嫌字太多看不下去(掩面),這可是有滿滿的愛與回憶呀~用台語菜單串連在地美食,看看有吃過哪幾家?重點是點餐共台語就促咪ㄟ,疫情過後建議大家也來挑戰看看!
◎ 林聰明 沙鍋魚頭
嘉義除了雞肉飯,林聰明沙鍋魚頭儼然也成為首屈一指的地方代表,尚未走進店裡,攤頭前用大鍋翻攪著使用獨門沙茶燉煮炸魚頭、黑木耳、豆腐、白菜、豆皮等用料的湯頭,豐盛又噴香,不去店前排隊人龍跟大家「饋修」一下,就好像沒去過嘉義。
傳承三代的沙鍋魚頭,從老醫館騎樓下的大鍋菜,轉變為如今登上Netflix頻道裡《世界小吃》的台灣推薦美食,這一味「台灣之光」的幕後推手,第三代接班人林佳慧可是功不可沒。因為魚頭很大,過去一份傳統沙鍋魚頭的量,往往得要多人共享,而這份魚頭來到林佳慧的手裡,她將其改良成就算一個人也能享用的「個人套餐」,還推出可以「榨造」的道地沙鍋魚頭及麻辣鴨血等,讓吃法變得更有彈性。
翻開店內台文菜單,其中的秋葵,念法令人摸不著頭緒,怎會有完全不搭嘎的念法Iûnn-kak-tá u-á?林佳慧特別解釋,原來秋葵又名羊角豆,台語音就是從此得來,而高麗菜心,就直譯成好可愛的ko-lê-tshài-ínn-á(高麗菜的小孩);另外,為什麼說了一輩子的白飯pe̍h-pn̄g,來到嘉義居然變成了清飯tshing-pn̄g?一問才知道pe̍h-pn̄g根本是祭祀用,立馬把tshing-pn̄g的地位扶正。揉合著「促咪」和高知識含量的台語文菜單,吃個飯還能兼上台語課,真正是「卯死矣」。
◎ 新台灣餅舖
台語來到帶有日本背景的新台灣餅舖又更好玩啦!坐落在嘉義噴水池旁的店面,原為日治時代阿里山「日向屋」,不僅是嘉義第一間和菓子店,更是早年嘉義人嫁娶必備的「蝦趴」禮餅,走過百年歷史的榮華,從店裡頭懸掛在牆上的史料照片即有跡可尋。
已是第二、三代接手經營的盧昆常、盧雅羚父女檔,講起新台灣餅舖的故事可是滔滔不絕,由於創始人是日本人吉田秀太郎,店內所販售的點心,都是道地的日式和菓子如羊羹、日式饅頭、麻糬、泡芙、洋菓子等,包裝精美的神木羊羹,為日本老師傅技術指導,外型高雅別緻,吃起來也不會過於甜膩,已然是許多人來嘉義的指名伴手禮;店內另一項人氣商品浮雪餅,有著台灣馬卡龍的稱號,雖然看似平實,但內裡甜鹹交織的奶油乳酪餡實在非常美味,常常不自覺就一連吃完好幾個,十分邪惡。
不過更令人好奇的是,為什麼腰果酥會是Bí-kok thôo-táu soo的念法,盧昆常解釋,因為腰果是舶來品,就直接冠名成美國土豆,其他像是奶油酥餅的奶油bá-tah,就是源於日本外來語Butter的「バター」,還有卡士達泡芙的Siû-khu-lí-muh就是日文鮮奶油的「クリーム」,邊吃還可以用台語邊學個一兩句日語,有沒有好棒棒。
◎ 純情專売所
乍看店名,絕對是丈二金剛摸不著頭腦,怎麼樣都沒想到,這一間販售「純情」的小舖,葫蘆裡賣的居然是雞蛋糕,為什麼會有這麼逗趣的店名出現?老闆解釋,主要是為展現嘉義人的用料實在、純情真意啦!
打著「我們只做純」的口碑到底有多「純」?為使用純牛奶不加一點水,簡直就是超省水!與水荒同舟共濟。攤開純情雞蛋糕的原料,只有優質麵粉、純牛奶和新鮮雞蛋等三大台柱,其他關係太複雜的原料像是預拌粉與乳瑪琳等,純情一律建議分手,乾脆的很。有意思的是,雞蛋糕上頭還會因應不同主題來「頓印仔」,除了有呼應這次台文小旅行的「臺味佇嘉」外,老闆也打趣笑稱,「我用火雞、魚和純的印模,把純情雞蛋糕偷渡成為與林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯並列的嘉義三寶。」頓時讓雞蛋糕顯得可愛又有意義。
雖然大家都知道雞蛋糕的台語是ke-nn̄g-ko,不過由於店內推出的雞蛋糕口味繁多,有花巧OREO、純情奶酥、濃情重乳酪、黑糖麻糬燒等,每天還有不同的限量口味,用台語點餐得也是要有點能耐才行,特別是奶酥,光唸法就是一門學問了,為何會如此說?經過同行友人提醒,念奶酥時發音可要標準,不然就會把奶酥的ling-soo念成了ling-so,這意思是什麼?純情的我們就BJ4了。
◎ 秘書店 Meet store
嘉義的店名很有趣,來到秘書店,以為又是一家純ㄟ職人會所,仔細了解,才知道來客職業不僅限於秘書,所謂的「秘書」,是這裡有很多書,透過計時閱讀的方式,可以享受品讀、咖啡美食、和自己相處,甚至是行動辦公室會議的秘密基地。
老闆為讓大家能舒適「窩」在這空間,還特別與在地家具品牌「Yoi傢俱」合作,各種軟硬適中又有個性造型的椅子,不只豐富了空間的美感,也可讓人隨心坐臥享受咖啡茶點,如果坐一坐有「尬意」,還能以比定價更便宜的展售價帶回家,完全是一個喜歡就打包的概念。
在「鬆」到一個不行的空間,老闆拿出台語菜單考考大家,遇到最困難的關卡,就是要念出草莓的台語,天啊!身為忠誠草莓信徒的人,居然不知道草莓的台語就是tsháu-m̂,也有一說是刺泡,根本人間失格,不過一問起周遭友人,不知道的人似乎也很多,頓時安心許多。另外,如果想知道沉靜舒芙茶喝起來有多Khin-sang(輕鬆)呢?不妨找一個午後,至此點個雙層草妹花生三明治或蜂蜜奶油厚片,讓空間為你卸除壓力,搖身成為寬鬆世代吧!
◎Té khòo 餐•酒•生活
列舉南台灣台式速食扛壩子,除了高雄的丹丹漢堡外,能與其分庭抗禮的,就是來自嘉義的代表樂檸漢堡。由於樂檸漢堡向來提倡「快速慢食Fast Casual」的飲食風潮,除了漢堡界,喜愛品酒的老闆如今也進軍酒界,開設了名為短褲的「té-khòo餐‧酒‧生活」餐酒館,就是希望大家就算穿著短褲,也能輕鬆到這裡當個快樂的貪杯之徒。
開新的品牌,對全台已有超過十家樂檸漢堡分店的老闆來說,根本是小Case,最頭痛的是,為支持「臺味佇嘉」活動,挑戰用台語翻譯歐陸料理菜單,這才是最崩潰的地方,簡直就是進入高段班的西餐台語課,光是要看如何跟著念,腦袋就開始打結了。
店家很貼心地找來台語高手,只要是別上「臺味佇嘉」識別徽章的店員,全程用台語「母免驚」,店內既然是主打自然酒和義式料理,就先來瓶來自法國隆河韋勒酒莊的Déjà壓壓驚吧!喝下擁有豐富莓果香氣,尾韻還有清新花香繚繞的自然酒後,滿足的拿起綠色台文菜單,光是招牌的起司流成河牛肉漢堡Tshí-suh sîng hô gû-bah hán-bá-gá和煙花女義大利麵Ian-hua-lú I-tá-lí mí,就已經饒舌饒到可以來一段RAP了;仔細看,像是西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦和吮指雞翅小腿佐墨辣椒醬等餐廳,裡面都有huan-á(番仔),適切反映了早年台語對外國及外族的形容。不過,若是照這樣的理論看來,餐廳的整份菜單應該都是「番仔料理」,既洋氣又很「帕哩帕哩」。
本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作,感謝以下單位策劃活動
指導單位 交通部觀光局
主辦單位 交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
發起單位 嘉義市母語文化教育學會、聰明誌
饅自然麻辣鴨血 在 Facebook 的最佳貼文
晚餐:在家吃麻花重慶火鍋
.
差不多有兩週多沒煮晚餐
每天都用可以手拿著吃的東西裹腹
比如說海苔飯捲、不要切的無骨雞排、麵包饅頭、加了珍珠的紅茶等等,拿著吃還可以邊做事,都沒空坐下來好好吃飯
.
工作太忙,家附近能買到的外食也只有樓下的早午餐
後來教寶姐煮水餃,午餐煮了水餃就可以跟弟弟一起吃
默默想起以前我娘親一人在外面工作忙碌時
也總是在出門前交代我把菜熱了跟弟弟一起吃
.
年前的工作在昨天告一段落
老早就預訂了台南知名麻辣火鍋店「麻花重慶火鍋」的紅白鍋底
原本約了好友一起來吃,結果他們臨時有事
那就我們一家四口提早圍爐啦XD
.
我很喜歡吃火鍋呀!一家人圍著熱呼呼的鍋子
看著熱騰騰的蒸氣冒上來
一起涮肉片、聊天、乾杯,熱絡又開心
婆家過年沒有圍著吃火鍋的習慣
娘家人這幾年也都改到餐廳去吃年夜飯了
不過沒關係呀!火鍋隨時可以吃
一家人在一起吃鍋,就是幸福!
麻花的麻辣鍋底真的不錯,又香又辣
一包鍋底兌2000cc的水,超大一鍋!!!
晚餐煮完紅白鍋大概還有快2000的鍋底可用
可能要吃到禮拜二 XDDDDD
白鍋的茴香鍋底原本只是順便買,沒想到非常好吃欸!喜歡!
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不過加買的鴨血非常不怎樣
不是燉煮好的,而是像碗糕那樣一整碗
需要倒出來自己切塊,然後自己燉煮入味的
我們從吃鍋前開始把鴨血丟進紅鍋中一起煮
煮到吃到撐了鴨血也還沒入味
早知道就買顏九年了........不然放初心亭的鴨血也比這個強
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肉片是老班底
和牛肉霜降肉片、和牛板腱肉片、美國自然牛五花片
來自 蘇逸群 的 鼎旺冷鏈 年前本來想跟他敲一團食材團的,但他接了大團超忙,我也忙到沒空催他,就這樣錯過啦!明年過年再提早跟他敲時間XD
雞腿肉火鍋片: 明宜姊妹饕
再次說雞腿肉火鍋片真的好好好好吃!吃起來嫩且不油膩,好適合老人家的胃啊!畢竟和牛雖然好但真的蠻油的,老人家吃不了太多😆
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火鍋湯底: 麻花重慶火鍋
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明天開始要跟小孩一起打掃,準備返鄉行李啦!
期待新年假期🥰🥰🥰