https://youtu.be/5nD7S4jjZ60
Baby Squid Soup with Tofu & Cherry Tomatoes🦑🍅 Quick & Tasty⌛ Does Not Need Loads of Prep
鴨腳釀豬肉https://youtu.be/YR6r7tc1lgc

番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8

番茄炒蛋
🔥youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/3TuaVXQvc4k

三文魚魚蕃茄濃湯https://youtu.be/Ua3Y5VcCjII

🍜🍝粉麵飯🍚(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

🌈這系列全部影片都已有中英文翻譯

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

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23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

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25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

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51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

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56.牛展撈麵https://youtu.be/uaDYLg1uCls

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講廣東話的香港人，應該自然會識哂全部。但看到文字解釋，還是第一次 (有時台灣同事問一些廣東話的意思，我也解釋到九唔搭八的，來源也不知道。哈）

廣東俗語典故

一）留返拜山先講
情景：若有人不停嘴的說些你不感興趣的內容，你想叫他閉嘴。
　　　我而家唔得閒聽你講嘢，有嘢留返拜山先講啦。
　　　——時間很趕，有什麼以後再說吧。
解釋：傳說是拜山時說話百無禁忌，什麼都可以講，所以有〔有嘢留返拜山先講〕的說法。字面解釋是〔有什麼話留到清明祭祖時再說〕，但實際上是“不想聽你說，你要說就在拜山時自己說個夠”的意思。

二）掂過碌蔗
情景：描述一種非常順利的情況。
　　　新年一過，就又升職加薪又揾到女朋友，今年運程掂過碌蔗。
　　　——新年一過，就又升職加薪又找到女朋友，運程好得不得了。
解釋：甘蔗很直（粵語的〔掂〕有直的意思），也很甜（粵語〔甜〕、〔掂〕近音），因此甘蔗很〔掂〕。若比甘蔗還〔掂〕，那就確實很順口了。

三）冇咁大個頭唔好帶咁大頂帽
情景：責怪別人不自量力。
　　　月薪得三千文就學人供車供樓，冇咁大個頭就唔好帶咁大頂帽。
　　　——月薪只有三千元就學人家供車供樓，沒有這樣的能力就不應該勉強。
解釋：若戴上一頂比自己的頭大得多的帽子，就會不合襯，而且戴得很辛苦，這句俗語是一個生動的比喻。另外，〔學人……〕在粵語中很常用，也是指責別人做了本不合適做的事，如〔學人拍拖〕、〔學人食煙〕。

四）行路唔帶眼
情景：青年人撞倒老人身上，老人責怪他不小心。
　　　後生仔，乜你行路唔帶眼口架。
解釋：普通話都有〔走路不帶眼〕的說法。這裡要說的是粵語中〔行〕跟〔走〕的區別，〔行〕就是正常速度的走路，而〔走〕就是接近跑步的快步前進。清楚這點就容易明白〔未學行先學走〕的意思了。

五）扮嘢
情景：椓穿別人的假面目。
　　　唔使扮嘢喇，我唔會再信你。
　　　——不要裝模作樣了，我不會再信你。
　　　我最憎人扮嘢。
　　　——我最討厭別人裝蒜。
解釋：〔嘢〕是東西，但所謂〔扮嘢〕，並不是扮東西，而是裝作處於某一種狀態，如扮窮、扮斯文、扮好學……當然，有時〔扮嘢〕也指扮人，某電視綜藝節目就有一個〔扮嘢環節〕，專門模仿明星和其他名人。普通話中的〔裝蒜〕與〔扮嘢〕幾乎完全對應。

六）嗱嗱聲
情景：老闆吩咐下屬趕工。
　　　阿儀，嗱嗱聲同我打呢份快勞出嚟。
　　　——阿儀，趕緊幫我打這份文件出來。
解釋：很多個形如〔××聲〕的詞都表示迅速，如〔含含聲〕、〔雪雪聲〕等，此外例句還可以用〔嗱嗱臨〕代替，意思相同。〔快勞〕是英文單詞file 的譯音。

七）唔好嘈
情景：叫別人安靜，不要嘈鬧。
　　　我睇緊書，你哋唔好嘈天巴閉啦！
　　　——我正在看書，你們別在那裡吵鬧！
解釋：〔嘈吵〕一詞，粵語取前字〔嘈〕，普通話取後字〔吵〕，實際上表示相同意思。〔嘈天巴閉〕、〔嘈嘈閉〕、〔嘈生曬〕意思都差不多，核心都在於一個〔嘈〕字。當然，也可以直接說〔你哋靜啲啦！〕

八）開胃
說明：且看粵語詞〔開胃〕的兩種用法。
　　　我今餐好開胃，食咗三碗飯。
　　　——我這頓飯胃口很好，吃了三碗飯。
　　　幾十萬就想買呢區嘅樓？你真係開胃！
　　　——區區幾十萬就想在這一區買房？你倒想得美！
解釋：兩個〔開胃〕意思不同，前句指胃口好，是這個詞本來的意思；後句的〔開胃〕由本來意思引申而來，形容某些人的過分要求或理想，帶有一些職責或不滿的意味。

九）批個頭落嚟畀你當凳坐
情景：堅信自己的判斷。
　　　如果中國隊今次入到世界盃決賽週，我批個頭落嚟畀你當凳坐！
　　　——要是中國隊這次能衝出亞洲進入世界盃決賽週，我把頭割下來讓你坐！
解釋：〔批〕，在粵語中是〔切、削〕的意思，例如〔批蘋果〕。有膽量用自己的頭來打賭，證明說話者必定對自己的判斷很有信心。

十）跟你姓
情景：堅信自己的判斷，因而發誓。
　　　如果佢入到呢次面試，我就跟佢姓／我就乜都得／我就切！
　　　——若他竟然可以進入面試，我就跟他的姓／叫我幹啥也行／我就自宮！
解釋：這種表達，通常前句是一個假設句式，而且在說話者心目中，這個假設條件是不可能成立的。上面所講的〔切〕，實際上是〔切除某重要器官〕的簡寫，粵語中常常用一個〔切〕字代替。

十一）相嗌唔好口
情景：別人吵架時，勸籲別人停止爭吵。
　　　大家一人少句啦，相嗌唔好口啊。
　　　——大家別再吵了，吵架對大家都沒好處。
解釋：所謂〔一人少句〕，就是〔每個人都少說一句〕，就是叫大家停口。而〔相嗌〕，就是相互〔嗌交（吵架）〕。

十二）出少句聲當幫忙
情景：希望吵架的其中一方不要再出聲挑起矛盾。
　　　你唔好再同佢嘈喇，出少句聲當幫忙啦。
　　　——你就當幫我個忙，少說兩句吧。
解釋：吵架要出聲說話，〔出少句聲〕也就是〔停口〕的另一種表達了。粵語中表示爭吵的詞有很多，例如〔嘈〕、〔嗌交〕、〔嗌霎〕、〔鬧交〕等。

十三）留返啖氣暖下肚
情景：不屑於與對方爭吵。
　　　同佢嘈都嘥氣啦，不如留返啖氣暖下肚。
　　　——跟他爭吵完全沒意義，還不如省口氣。
解釋：這是一個生動的表達，說明與對方爭吵的價值還不如自己肚內的一口暖氣。與其〔嘥（浪費）氣〕，還不如〔留返啖氣〕。

十四）怕咗你先怕米貴
情景：被某人長時間纏繞後，對其表示無奈和厭煩。
　　　我怕咗你先怕米貴，最後幫埋你呢次，以後唔好再嚟煩我！
　　　——我算是怕了你，最好幫你這次忙，以後別再煩我！
解釋：米是生活必需品，人們固然害怕米價升高，但若害怕某人的程度甚於害怕米貴，那就說明他很可怕了。〔先〕是〔才〕的意思。

十五）孻仔拉心肝
說明：要表達〔最小的兒子最得疼愛〕，粵語有一句獨特的俗語。
　　　偉仔喺屋企排最細，所謂〔孻仔拉心肝〕，阿媽最惜嘅就係佢。
　　　——小偉在家裡排行最小，所謂〔最小的兒子最親〕，媽媽最疼的就是他。
　　　偉仔乜都肯同我哋講口架，孻仔拉心肝吖嘛。
　　　——小偉什麼都跟我們說的，最小的兒子最貼心嘛。
解釋：完整版本是〔孻仔拉心肝，孻女拉五臟〕，但通常只講前半部分。〔孻〕在粵語中是指最後的一個，如孻女、孻叔、孻屘〔mei1〕，而〔拉心肝〕則表示心肝相連（貼心）。由於〔孻〕、〔拉〕同音，因此很多人會錯寫成〔拉仔拉心肝〕。

十六）生骨大頭菜
說明：形容寵壞了的孩子，粵語也有獨特的俗語去表達。
　　　呢個細路真係生骨大頭菜，屋企所有大人都遷就曬佢。
　　　——這小孩真的被嚴重寵壞了，家裡所有大人都遷就他。
解釋：大頭菜的菜莖是軟的，那些種壞了的，手感就會很硬，就叫〔生骨〕。粵語裡面，〔種〕〔縱〕同音，所以生骨大頭菜形容被縱壞（慣壞）了而品行不佳的孩子。有時也可以講〔生曬骨〕，如：〔你個皇帝仔縱到生曬骨，冇得教口架喇。〕

十七）擺上臺
說明：若不滿被人推出來當出頭鳥，可以如何表達呢？
　　　呢個項目我根本就唔清楚，你而家話我係負責人，即係擺我上臺啫。
　　　——這個項目我根本不清楚，你現在說我是負責人，不是分明想陷害我嗎？
解釋：所謂〔擺上臺〕，就是〔擺上檯面〕，顧名思義就是把某人推到前面來當箭靶，包含〔陷害〕的意思。又例如：國足嗰兩個鬼佬教練都係畀足協擺上臺嘅（兩位洋教練都是足協的替死鬼）。

十八）放飛機
說明：說好了去做，又不去做而令人受欺騙的行為，粵語又叫〔放飛機〕。
　　　你咁早返嘅？唔係約咗阿雲踢波咩？
　　　——你怎麼這麼早回來？不是約了阿雲踢球嗎？
　　　B：唔好提喇，佢又放飛機！
　　　——不要提了，他又爽約！
　　　如果你今次再放我飛機，以後朋友都冇得做！
　　　——要是你這次再失約，以後連朋友也不做了！
解釋：〔放飛機〕相當於〔爽約〕。在〔放〕和〔飛機〕之間，可以加上被〔放飛機〕的受害對象，如〔放佢飛機〕、〔放老世飛機〕等。

十九）大頭佛
說明：闖禍或惹出了麻煩事，有種生動的講法叫〔搞出個大頭佛〕。
　　　嗰單拆遷工程本來話系想改造舊城區，點知搞出個大頭佛。
　　　——那項工程本來說是想改造舊城區，哪知搞成一團糟。
　　　特首唔易做，派生果金都差啲派出個大頭佛。
　　　——特首不易當，派老年津貼都差點出亂子。
解釋：〔大頭佛〕源於舞獅習俗，由於後面常跟著一大幫敲鑼打鼓的人，因此被比喻為一堆麻煩事。〔大頭佛〕除了可以〔搞〕出來，有時也可以跟其它動詞，如上面的〔派〕。此外，也可用〔搞到一鑊泡〕這個近義詞替換。

二十）七國咁亂
說明：以下對話示範了粵語中表達〔亂〕的意思的一種生動說法。
　　　A：我想去你間新屋參觀下。
　　　——我想到你的新居參觀一下。
　　　而家重裝修緊，入面七國咁亂，你都係遲啲先嚟啦。
　　　——現在還在裝修，亂糟糟的，你還是遲點再來吧。
解釋：俗語〔七國〕是指戰國時的七國亂勢，〔七國咁亂〕就是亂得一塌糊塗。粵語詞彙豐富，意義相近的還有〔立立亂〕、〔亂曬坑〕、〔亂曬龍〕等詞，可以交替使用。

二十一）你鋪話法
說明：不同意別人說的話，有時還可以用以下這種方式。
　　　而家嘅汽油都係之前高價入返嚟嘅，所以唔應該降價。
　　　——現在的汽油都是（汽油公司）以前高價買回來的，所以現在不應該降價。
　　　你鋪話法（吖）！噉以前低價買入嘅汽油又唔見低價賣返畀消費者？
　　　——你的說法很有問題，那以前低價買進的汽油怎麼又不低價賣給消費者？
解釋：〔你鋪話法〕實際上是〔你鋪話法要戒喇〕的省略形式，用於完全否定對方的觀點，意思是〔你這種說法不對〕或〔你不能這樣說〕。加上〔吖〕後，否定語氣更強烈。

二十二）話齋
說明：上期說過否定別人的觀點的方法，這次講一下如何讚同並引用別人的觀點。
　　　學你話齋，做人最緊要開開心心。
　　　——就如你說的，做人最重要是開開心心。
　　　正如蔡生話齋，錢系買唔到健康嘅，所以你揾錢之餘都要注意身體。
　　　——正如蔡先生說的，錢是買不到健康的，所以你掙錢的同時也要注意身體。
解釋：由於〔話齋〕通常是引用別人的話或觀點，所以前面往往搭配〔學〕、〔正如〕等詞。注意在上面第二句中，〔所以〕後面的分句並非引用的內容，是說話者自己的意見。〔話齋〕還有個近義詞叫〔話事偈[gai2]〕，不過現在用的人已不多。

二十三）事急馬行田
說明：危急形勢下採用非常規的應對辦法，可謂〔事急馬行田〕。
　　　甲：司機，我老婆就生得喇，唔該開快啲啦！
　　　——司機，我妻子快生產了，請開快點吧！
　　　乙：老世，前面紅燈啊，阿Sir 會抄牌口架。
　　　——老闆，前面是紅燈，員警會抄牌的。
　　　甲：照衝過去啦，事急馬行田啊，有咩後果我負責！
　　　——照衝過去吧，事情來得緊急，沒辦法了，我負責一切後果。
解釋：〔事急馬行田〕源自象棋，指形勢危急時馬走田字，而不按規矩走日子。〔生得〕，粵語又叫〔蘇得〕，都是〔可以生〕的意思。類似的用法還有〔走得〕、〔食得〕等。

二十四）擺明車馬
說明：形容顯而易見的事情，可用〔擺明車馬〕，或其簡化形式〔擺明〕。
　　　你上司喺呢個時候安排你出差，擺明（車馬）系唔想你接手玉嬌嗰單官司。
　　　——你上司這個時候安排你出差，顯然是不想讓你接手玉嬌那樁官司。
　　　嗰個乜乜委又開聽證會，擺明（車馬）又準備調高油價。
　　　——那個什麼委又開聽證會，看來又要調高油價了。
解釋：這個俗語中，〔車〕讀〔居〕音，而不讀〔ce1〕音。〔乜乜〕，相當於〔什麼什麼〕、〔所謂的什麼〕，帶有一種不屑的感情。〔擺明〕，有近義詞〔明框〕，如〔佢明框呃你（他顯然是騙你）〕。

二十五）食人隻車
說明：若覺得對方要求過分，貪得無厭，就可以對他使用這句俗語。
　　　兩個爛鬼獸頭銅像賣到成億文，食人隻車咩！
　　　——兩個破獸首銅像賣到上億元，太離譜了！
　　　甲：你快啲陪返部新電腦畀我！
　　　——你快點賠我一台新電腦！
　　　乙：嘩！我整爛你個鼠標，你要我賠成部電腦畀你，想食咗我隻車啊？
　　　——哇！我弄壞你的滑鼠，你要我賠你一整台電腦，這不是搶嗎？
解釋：這個俗語也是出自象棋，所以〔車〕也是讀〔居〕，其中的〔人〕字可以替換成第一人稱的〔我〕。意思和用法相近的表達方式還有〔你唔好去搶？〕、〔想攞命咩！〕等。

二十六）車大奅
說明：〔說大話〕在粵語中有一個特別的俗語，氣勢上比〔吹牛〕更厲害。
　　　甲：禽晚我去咗志雲個飯局。
　　　——昨晚我去了志雲的飯局。
　　　乙：你唔好車大奅啦，志雲今朝先從英國返嚟。
　　　——你別胡扯了，志雲今早才從英國回來。
　　　阿女，以後唔好同振聰交往咁多，呢個人專車大奅，信唔過嘅。
　　　——女兒，以後別跟振聰交往太多，這個人專會吹牛，信不過的。
解釋：很多人寫成〔車大砲〕，其實本字為〔扯大奅〕，不過現在〔車〕已衍生出〔胡亂說話〕的意思了，類似北方話的“侃”，例如〔車天車地〕，因此寫成〔車大奅〕也可。

二十七）執笠
情景：早一段時間，時時都聽到有企業倒閉的消息，“倒閉”，粵語叫“執笠”。
　　　林伯間電視台長期蝕本，如果唔儘早改善經營策略，實聽執笠。
　　　——林老先生的電視台長期虧本，要是不儘早改善經營策略，就等著倒閉。
　　　以前呢度有間雲吞麵店，點解而家唔見咗？
　　　——以前這兒有一件餛飩麵店，怎麼現在不見了？
　　　B：最近市道唔好，上個月執咗笠啦。
　　　——最近市道不好，上個月結業了。
解釋：〔執笠〕可加上一些時態助詞，如〔咗〕、〔緊〕，如〔執咗笠〕，有時亦省略成〔執咗〕。〔實聽〕，有〔必定會、早晚會〕的意思，又如〔噉打法實聽輸波（這樣打下去準會輸球）〕。

二十八）弊傢夥&大鑊
說明：形容很糟糕的情況，有多種表達方式。
　　　弊傢夥，唔記得帶鎖匙添！
　　　——糟了！忘記了帶鑰匙！
　　　唔小心刪咗成個文件夾，今次大鑊喇！
　　　——不小心把整個文件夾都刪了，這次問題可大了！
解釋：在一般情況下，兩詞可以互換，但也有微小差別，〔弊傢夥〕一般指特發的情況，而〔大鑊〕主要強調事件的嚴重性，不一定是特發，例如〔我隻腳好大鑊，韌帶撕裂〕一句，則不可換成〔弊傢夥〕。粵語的〔弊〕本身就是糟糕的意思，由它衍生出的另外幾個相似的俗語：〔弊一弊都冇咁弊〕、〔弊家了（liao1）〕、〔弊曬〕。

二十九）同人唔同命
說明：〔同人唔同命〕形容人之間命運際遇的不同，往往包含一種無奈感嘆的情緒。
　　　甲：人又叫澤楷，我又叫澤楷，點解人哋老竇有幾百億身家，我老竇就得幾百文一個月嘅退休金？
　　　——別人叫澤楷，我也叫澤楷，為什麼別人的老爸有幾百億身家，我老爸卻只有一個月幾百塊錢的退休金？
　　　乙：呢地啲咪叫“同人唔同命”囉。
　　　——這就叫“同人不同命”嘛。
解釋：首句的〔人〕是〔人哋〕的簡寫，表示〔別人〕的意思，如〔人有我有〕、〔人不犯我我不犯人〕。〔同人唔同命〕還有押韻的下句〔同遮唔同柄〕，人的命運各不相同，正如同樣是傘，傘的把也各不相同。

三十）買棺材唔知埞
說明：形容別人的行為將會引起很大危險，而他本人卻意識不到，可以用這句俗語。
　　　天雨路滑又大霧，你重開到成百公里時速，係咪買棺材唔知埞？
　　　——天下雨，路濕滑，霧又大，你還開到上百公里的時速，你不怕死嗎？
　　　明知呢條巷多賊仔，佢重夠膽死一個人帶住十幾萬現金行入去，真係買棺材唔知埞。
　　　——明知道這條巷多賊，他還膽敢一個人帶著幾十萬現金走進去，真的不知死活。
解釋：〔埞〕是〔地方〕，到哪裡買棺材也不知道，就是對死一點觀念都沒有，也就是粵語所說的〔唔知死〕。〔夠膽死〕中的〔死〕字沒有特別意思，純粹加強語氣，相當於〔竟然夠膽……〕。

三十一）唔知個×字點寫
說明：與上期俗語意思相同的有〔唔知個死字點寫〕，引申開去其它意思，就是〔唔知個×字點寫〕。
　　　你個衰仔，擒到咁高，係咪唔知個死字點寫？
　　　——你這不聽話的傢夥，爬到那麼高的地方，是不是不怕死？
　　　嗰個芙碌姐姐，成日擺自己啲三級相上網，都唔知個醜字點寫嘅。
　　　——那個芙碌姐姐，老是擺自己的艷照上網，連什麼叫羞恥都不知道。
解釋：唔知個×字點寫，相當於〔不怕×”或“不會×〕，如〔唔知個輸字點寫（贏定了）〕，〔唔知個驚字點寫（絲毫不害怕）〕。〔擒〕是指用手腳一齊攀爬，如〔擒牆〕、〔擒高擒低〕。

三十二）得個吉
說明：〔得個吉〕就是〔一場空〕的意思，形容希望落空。
　　　嗰日去咗六間公司見工，結果搞咗成日得個吉，一份都見唔成。
　　　——那天到過六間公司求職，結果白廢一整天，一份工都找不成。
　　　今晚等流星雨等咗成晚，點知得個吉，半粒流星都見唔到，流鶯就見到幾隻。
　　　——今晚等了一整晚的流星雨，誰知道希望落空，半顆流星都見不到，流鶯倒見到幾隻。
解釋：由於粵語〔空〕、〔兇〕同音不吉利，所以〔得場空〕便避諱成〔得個吉〕。〔成〕強調一個整體，如〔成晚〕、〔成身〕、〔成個國家〕。

三十三）得個×字
說明：〔得個〕之後不單單可以接〔吉〕字，還可以接上各種各樣的〔字〕。
　　　東亞嘅日本，韓國，朝鮮都入咗南非世界盃決賽週，而我哋嗰班“大牌”國腳，到時就淨係得個睇字。
　　　——東亞的日、韓、朝都進了南非世界盃決賽週，而我們那幫“大牌”國腳，到時候就只有看的份兒。
　　　車展有咩好去？嗰啲車你又買唔起，得個恨字。
　　　——車展有什麼好去的？那些車你又買不起，只有羨慕的份兒。
解釋：〔得個×字〕的×往往是動詞，〔得個〕就是〔只能〕，〔只有……的份〕，又如〔得個講〕、〔得個做〕。〔恨〕，除了〔痛恨〕，在粵語裡頭還有〔非常想得到〕、〔渴望〕的意思，如〔恨嫁〕、〔好恨食榴蓮〕。

三十四）系噉意
說明：為了應付某些事情而做個樣子，粵語叫〔系噉意〕。
　　　外母煮嘅餸好難食，我係噉意扒咗兩啖飯就算數。
　　　——丈母娘做的菜很難吃，我隨便吃了兩口飯應酬過去。
　　　新年大頭，系噉意畀封利市你！
　　　——新年好日字，給個紅包你，意思意思。
解釋：在〔系噉意〕中，〔意〕要轉調讀成〔椅〕。〔算數〕並非指算術，而是“罷了，算了”的意思，例如〔我唔會就噉算數（我不會就此罷休）〕。

三十五）話之你
說明：〔話知你〕表示對某事漠不關心的態度，意思是〔管你那麼多〕。
　　　甲：我又失戀啊！——我又失戀了！
　　　乙：話之你，唔好嘈住我上網！
　　　——才不關我的事，別打擾我上網！
　　　邊個犯咗法都要受到製裁，話之佢系乜嘢高官有錢佬。
　　　——誰犯了法都要受到製裁，不管他是什麼高官或有錢人。
解釋：視乎說話的對象，可用〔話之你〕（第二人稱）或〔話之佢〕（第三人稱）。此外，〔話之你／佢〕也可以引出條件句，相當於〔不管、無論〕的意思，如上面最後一句。

三十六）十劃未有一撇
說明：俗語〔十劃未有一撇〕比喻事情才剛剛開始，毫無眉目。
　　　甲：聽講你準備開公司喎，開業嗰日記住叫埋我。
　　　——聽說你準備開公司，開業那天記得叫上我。
　　　乙：到時先算啦，而家十劃未有一撇。
　　　——到時再算吧，現在離成事還很遙遠。
解釋：〔劃〕是指〔筆劃〕，此俗語本來叫〔十字未有一撇〕，以前練寫字，一般從橫、豎開始，因此很多人選〔十〕字來寫。當練了很長時間，還僅僅是寫了橫、豎，未開始寫〔撇〕，因此〔十字未有一撇〕比喻事情剛剛開始，以後要做的事還很多。

三十七）水蛇春咁長
解釋：形容事物過長而令人生厭，可用俗語〔水蛇春咁長〕。
　　　甲：得閒就嚟我個微博睇睇，呢個系網址。
　　　——有空就來我的微博看看，這是網址。
　　　乙：個網址水蛇春咁長，邊記得住啊？
　　　——網址這麼長，哪記得住？
　　　嗰個領導講話水蛇春咁長，有成半人瞓著咗。
　　　——那領導說話又長又悶，有過半人都睡著了。
解釋：〔卵〕在粵語叫做〔春〕，據說水蛇的卵連成一條相當長，所以〔水蛇春咁長〕比喻冗長且令人生厭的東西，有時可用〔又長又臭〕代替。

三十八）一匹布咁長
解釋：若某件事情說來話長，非三言兩語講得清楚，可用〔一匹布咁長〕形容。
　　　甲：點解明哥同鵬仔咁大仇口嘅？
　　　——為什麼明哥跟鵬仔結了這麼大的怨？
　　　乙：講起就一匹布咁長喇。
　　　——說來就話長。
解釋：〔水蛇春咁長〕與〔一匹布咁長／成匹布咁長〕都有〔長〕的意思，但前者指單一簡單事情的冗長，而後者指牽涉的事情多或關係複雜，兩者不可相互取代。

三十九）攞命
說明：在〔酒後駕車會攞命〕中，〔攞命〕取其本意〔奪命〕，除此之外，還有其它意思。
　　　　Beyond 嘅《情人》呢首歌，有幾句歌詞好攞命。
　　　　——Beyond 的《情人》這首歌，有幾句歌詞很令人動容之極。
攞命咯！要喺三十幾度高溫之下排幾個鐘隊先入得場。——真要命！要在三十多度高溫下排幾個小時的隊才能進場。
解釋：這裡〔攞命〕大致表示〔要命，讓人接受不了〕的意思，但可分別表示好的事情（第一句）和不好的事情（第二句），現在也有人以〔攞膽〕代替〔攞命〕。

四十）攞景定贈慶
說明：當責怪別人在某些場合做出一些事使人難堪，就會用到“攞景定贈慶”。
　　　阿麗啱啱失戀，你兩個就喺佢面前曬恩愛，攞景定贈慶啊？
　　　——阿麗剛失戀，你們倆就當她面表現得如此恩愛，這不是故意讓她難受嗎？
　　　阿爺個展覽會開張大吉，寒少就大講隔籬間幼兒園嘅劈人事件，都唔知佢攞景定贈慶。
　　　——爺爺的展覽會剛開張，寒少就大談隔壁幼兒園的砍人事件，分明是讓爺爺難堪。
解釋：〔攞景定贈慶〕這句話用於製止不適當的行為，其中〔攞景〕是有意作秀，〔贈慶〕是湊熱鬧，這兩種行為有時會引起其他人的不快。〔曬〕有〔炫耀、擺顯〕之意，如〔曬命〕、〔曬身家〕等。

四十一）打醒十二分精神
說明：表示〔格外留神，特別小心〕，可用〔打醒十二分精神〕。
　　　呢段路成日出事，你要打醒十二分精神摣車。
　　　——這段路總是出事，你要非常小心開車。
　　　搭車嘅時候一定要打醒十二分精神，隨時有賊仔伸手落你個袋。
　　　——乘車的時候一定要格外留神，隨時有小偷把手伸進你的口袋。
解釋：十分已經是滿分，十二分就是超過滿分，強調要全神貫注，不能有半分走神。〔搭車〕與〔坐車〕的區別就是前者不一定有位坐，因此對於站著〔搭車〕的人更要〔打醒十二分精神〕防賊。

四十二）甩底
說明：因某人的變故而破壞定好的計劃或約定的事情，則可形容該人〔甩底〕。
　　　林書記應承搞我個仔入重點學校讀書，點知最後甩底。
　　　——林書記答應搞我兒子進重點學校讀書，誰知最後沒有幫忙。
　　　為咗唔甩你底，我推曬今日所有約會。
　　　——為了不失約於你，我推掉今天所有的約會。
解釋：瓦鍋一旦發生甩底（底部脫落）意外，裡面煮好的食物都浪費了，因此〔甩底〕比喻原來的計劃全盤打亂，意思近似〔放飛機〕，但“甩底”帶有一定客觀因素，且未必是指赴約，意思更廣泛。

四十三）一句講曬
說明：當說完一番話之後，可用〔一句講曬〕引出中心論點或核心問題。
　　　一句講曬，你肯唔肯幫我？
　　　——說白了，你肯不肯幫我？
　　　我講咗咁多，一句講曬，都係唔想你畀人呃。
　　　——我說了那麼多，無非是不希望你被人欺騙。
解釋：〔一句講曬〕是插入語，根據對話上下文可譯成不同的書面表達方式，例如〔總而言之〕、〔一言以蔽之〕、〔一句話〕、〔說白了〕，等等，跟在其後的都是〔一句話就講完〕的總結性內容。

文：九唔搭八．2011年2月23日

擸雜舊書攤。廣東話資料館

【 懶得說英文---續集 ! 】

誰不喜歡食物呢? 就來一盤中文來的外來語！

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→ Mu shu pork /ˈmu ˈshu ˈpork/ 木須豬肉

That store has really good mu shu pork, and cheap!
(那家的木須豬肉很好吃，也很便宜！)

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其實我有個壞消息。因為很多早期從華語地區移民到美國的人是從廣東來的，很多關於食物的外來語就是廣東話的！就像...

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→ Won ton /ˈwɑn ˈtɑn/ 雲吞/餛飩

Thank god the won ton soup shop near my apartment was open during Chinese New Year.
(謝天謝地，我家附近的餛飩店過年的時候有開。)

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→ dim sum /ˈdɪm ˈsʌm/ (港式)點心

That buffet has got pretty good dim sum. Let’s go there on Sunday.
(那家自助餐廳的點心還不錯吃。我們禮拜天去吧。)

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→ Lychee /ˈli ʧi/ 荔枝

I ate a whole bunch of lychees, and now my face is burning!
(我吃了一束荔枝，現在臉燒燒的！)

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→ Chow mein /ʧaʊ men/ 炒麵

This chicken chow mein is a little too oily.
(這個雞肉炒麵有些油欸。)

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→ Lo mein /ˈlo ˌmen/ 撈麵

There’s a Cantonese restaurant near my school. Lo mein is actually their specialty.
(我學校附近有一家港式餐廳。他們的招牌菜其實就是撈麵。)

我知道在台灣撈麵不是非常常見，但在美國，我們的中國餐廳大部分的都有！下面這個也是⋯

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→ Chop suey /ˌʧɑpˈsui/ 雜碎

A lot of Americans won’t eat chop suey.
(很多美國人不敢吃雜碎。)

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→ Ketchup /ˈkɛʧəp/ 番茄醬（粵語「茄汁」的發音）

We need some ketchup for these fries.
(薯條需要些番茄醬。)

(有人問，ketchup 跟 tomato sauce 有什麼不一樣。Ketchup 是放在漢堡、熱狗、薯條上的那種，tomato sauce 是配意大利麵那種。)

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好消息！有些英文裡的字是閩南語來的！例如...

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→ Ginseng /ˈʤɪnˌsɛŋ/ 人參

My mom loves ginseng tea.
(我媽媽很愛喝人參茶。)

真的很多美國人會喝人參茶，家裡有很多人參茶包，我媽就是其中一個！

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→ Tea /ˈti/ 茶

I love milk tea!
(我愛奶茶！)

不知道 tea 是閩南語嗎？中西交流早期，西方商人特別喜歡福建的茶葉，他們聽到廈門人說「茶」，覺得聽起來就是 “tea”! 他們的「台語聽力」可能有點差，但當時沒什麼台語課本可以上，要原諒吧！

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好了。英文字是從很多語言來的，我們當然不可以忽視中文來的哦！

Happy eating, my dear readers!

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蕃茄魷魚仔豆腐湯

材料：
魷魚仔1斤半
蕃茄仔10粒
薑4片
蒜頭4粒
豆腐1盒

處理：
1. 魷魚仔，清水洗乾淨，擎乾水。
2. 蕃茄仔，清水浸2分鐘。
3. 薑，去皮，切片。
蒜頭，去皮。
4. 蕃茄仔，已浸好，清水洗乾淨。
5. 蕃茄，搣去椗，1開2， 放碗內。
6. 豆腐，切粒，放碗內。

烹調：
1. 要飲4碗湯，就加入3碗水。
2. 加入薑片及蒜頭，大火煲滾。
3. 加入豆腐及蕃茄仔，再滾起。
4. 加入糖半茶匙及鹽0.25茶匙。
5. 冚蓋，大火滾起。
6. 完成，倒入大碗中，可享用。

Squid tofu soup with tomatoes:

Ingredients:
Baby squid 1.5 catty
Tomatoes (small) 10 Nos.
Ginger 4 slices
Garlics 4 Nos.
Tofu 1 box

Preparation:
1. Squid, rinse thoroughly. Hang dry.
2. Tomatoes, soak in tap water for 2 minutes.
3. Ginger, get it peeled and sliced.
Garlics, get it peeled.
4. Tomatoes, soak well. Rinse thoroughly.
5. Tomatoes, remove anchors, divide 1 tomato into 2 shares. Put in a bowl.
6. Tofu, get it diced. Put in a bowl.

Steps:
1. To make 4 bowl of soup, put 3 bowls of water.
2. Put ginger slices and garlics. Heat up at high flame.
3. Put tofu and tomatoes. Wait for boiling up again.
4. Put sugar 0.5 tsp and salt 0.25 tsp.
5. Cover up the pot. Heat up at high flame.
6. Complete. Pour into a big bowl. Serve.

鴨腳釀豬肉https://youtu.be/YR6r7tc1lgc

番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8

番茄炒蛋
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/3TuaVXQvc4k

三文魚魚蕃茄濃湯https://youtu.be/Ua3Y5VcCjII

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

?這系列全部影片都已有中英文翻譯

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉 小秘訣 大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋 菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM

53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc

54.鳳爪排骨糯米飯♨️https://youtu.be/18Ou5DPnYMc

55.金錢肚麵https://youtu.be/1hKkQYils5c

56.牛展撈麵https://youtu.be/uaDYLg1uCls

Baby Squid Soup with Tofu & Cherry Tomatoes?? Quick & Tasty⌛ Does Not Need Loads of Prep

魷魚仔番茄豆付湯
快至好味
不需大量準備功夫

Squid Soup with Tomatoes