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餛飩湯煮多久 在 小沾通 Instagram 的最讚貼文
2021-04-18 05:35:44
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最近很喜歡買手工餛飩回家自己煮
但問題來了
每次從冷凍庫拿下來煮
無論有退冰或是沒有退冰
都是煮的皮肉分離
皮太軟 肉太硬
好像不太會拿捏時間和火的大小
想請問板上的各位高手
煮的時間和火侯
以及 煮的過程中需要加冷水嗎?
謝謝大家!!
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◆ From: 123.193.242.13
→ kkk6828:我自己煮是不管生的 冷凍的滾水下一浮起來就離火 03/01 17:20
→ kkk6828:還有我都會先把配料或鹹淡都先下..可以生吃的最後放.. 03/01 17:22
→ kkk6828:煮我是沒有再放冷水~因為餛飩皮很薄 不像水餃還有厚度.會Q 03/01 17:23
推 cuteterisa:餛飩很小 大概水滾 浮起來就好 不像冷凍水餃還要再加水 03/01 17:43
→ ava0214:謝謝，我再試試看~ 03/01 19:14
→ yyouu:不用加水，浮起來多滾一下就可以了 03/01 23:30
→ sashababie:火太大也會破皮,保持著水稍滾狀態就好 03/01 23:40