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李基銘主持人

本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹

訪問作者：陳其華

內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
　
　　為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
　　為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
　　行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
　　餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
　　代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？

　　面對新經濟環境的到來，
　　零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
　　才能彈性應變，進而持續獲利！

　　許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。

　　其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。

　　作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。

　　※連鎖品牌經營力：
　　【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
　　【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
　　【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
　　【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
　　【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河

作者簡介：陳其華
　　●卓群顧問有限公司 總經理
　　●國立台北大學企業管理學系 碩士
　　●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
　　●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
　　●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
　　●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
　　●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
　　●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/


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這幾天，我嚴重失眠，原因不明。
　
可能，我得需要適應一下媽媽不住在我客廳的日子。
　　
三月初，她搬來，我各種不適應，精神很緊張；後來，慢慢適應她在客廳，我們一起吃飯、看狗血韓劇，聊天，衝突中有種奇妙安穩感……
　
從此，我的兩餐飲食，作息都正常到不習慣。深夜，看著她睡眠或翻身，或半夜三點起床腳痛需要冰敷，都非常規律，我也清醒著。
　
媽媽搬回去，內心竟然有點空空蕩蕩，唉喲。不捨。
　
（人，都有依賴性）
　
這兩天，我連吃了兩天外賣，嗯，點了媽媽不吃的牛肉麵，卻沒啥滋味。
　
而且一直失眠，睡不著，不得已爬起床去市場買菜，因為充滿潔癖又熱愛新鮮食物的媽媽，搬回老家前，直接幫我的冰箱「清掃乾淨」，冰箱只剩下小肉包和粽子，什麼食物都沒有。
　
我媽應該可以當上「斷捨離專家」，這一點，她非常厲害，超級擅長清空丟棄，與整理。
　
＃
　
只是長照項目和長照車，因為一條馬路左右卡住；我媽家是左營區，隔一條馬路，對面就變成楠梓區；區域不同，市政府工作分配職責就不一樣。
　
幸好，目前按序，長照服務、去醫院回診的長照車也照舊預約。
　
下周，再看看變化。
　
＃
　
這半年，我總在處理這件事。因為我居住的大樓，長照車要去地下室，我媽坐輪椅從電梯出來，比較方便，卻得先打電話給管理市開閘門，總之小繁瑣。
　
還要教會長照人員，以及每周不同輪班的司機。
　
😅
　
＃下周看看怎樣啦｜

「我順便幫你們把三倍卷領一領喔！」
「遵命。」
「領完就放我這。」
「好的，沒有異議。」
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
去年三倍券發行後，我們一家四口的三倍券，都理所當然的交給大獨裁者邦妮管理。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
「小豆，你有沒有看到馬麻幾張綠色和咖啡色的錢錢？」幾個月後，三倍券快過期了，獨裁者慌慌張張的在抽屜裡找剩下的三倍券，驚險的壓線花完。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
其實我也明白她在想什麼，每次看到實體店家配合三倍券的促銷，我們心裡都會盤算著用三倍券是否划算，恩.....這店家給的優惠不是很厲害啊，那下一次再用吧，就這樣一直想著下一家會更划算，像打牌一樣始終把券扣在手裡。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
對我們來講，與其把券一直扣到最後，然後不知道花在哪將就隨便花，這次的五倍券我們決定放在信用卡，直接折抵帳單來節省心力。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
匯豐這次的五倍券活動，可以在官網直接綁定信用卡，回饋直接進入帳戶，還有兩萬名早鳥優惠禮，其中包含一般消費五千元以上，有0.5%現金回饋（上限25元）， 還有在特定商店分期達五千元以上，享分期零利率還有加碼2%現金回饋（上限500元）。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
這邊舉個實際的例子，假設邦妮利用家戶綁定，把我們一家四口都綁在她的匯豐匯鑽卡，在百貨公司刷卡分期消費25000元，振興五倍券總共四人共20000元在帳戶中抵掉，還額外得到500元刷卡金。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
百貨公司我不熟，但餐飲就在我的守備範圍了，這次五倍券好康還有特殊回饋的「好食券」，經濟部針對綁定數位券至餐飲業、糕餅業、伴手禮業、夜市攤商及傳統市場等通路，加碼回饋好食券500元刷卡金(餐飲要吃到一家四口加起來的兩千元，EZ喇，我自己一個人也OK)。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
最後，還有一個很不錯的新戶優惠，匯鑽卡首刷滿額回饋500元，指定通路回饋3%,再加上開立銀行戶，存款餘額加回饋兌換達門檻可以享回饋翻倍=最高回饋6%。
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⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
可以一起來綁定五倍券，10/8開始解早鳥任務轉刷卡金，快在行事曆做筆記唷！
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辦卡參加匯豐銀行５倍券活動：https://card.apply.hsbc.com.tw/hsbcoa/oaadd?cardid=11&BannerID=ISO_kol_bonnie
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
活動期間、詳情及限制請詳見滙豐銀行官網�謹慎理財 信用至上
信用消費及預借現金適用之循環信用利率：5.68%～15.00%，每筆預借現金手續費：新臺幣100元+預借現金金額x3.5%；其他費用請洽本行網站查詢/循環利率基準日為104年9月1日。
特店分期付款手續費為0，總費率年百分率為0%；消費分期付款手續費為0，總費率年百分率為5.88%。

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訪問作者：陳其華

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　　為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
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　　【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
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　　●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
　　●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。

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本集語速較快。5/31LIVE講座側錄現場有1500位聽友，針對想要踏入電商 或是 已經踏入電商一陣子的各位老闆，有一個重新審視自己的經營策略。無論從傳統轉型，或者新創品牌電商，有哪些入門的電商常見問題？您想從事餐飲食品品牌類的內銷市場的話，那一定要來收聽這集！
強人來賓是品牌電商資深顧問－行銷總監Jin，
Jin的代表作是曾輔導餐飲食品企業，從賠錢赤字，到第一年就轉虧為盈、超過千萬營收！甚至透過後續完整工作SOP的建立，對老闆而言已成為了一種另類的被動收入。

★ 本集分點章節:
(00:00:53)【品牌電商第一步】講座開始
(00:06:55)聽友現場提問:如何做出差異化、已有手作品如何開始個人電商
(00:08:30)食品品牌第一年就轉虧為盈的操作心法
(00:15:43)案例一：食品餐飲業的問題實例
(00:11:42)最常被詢問的電商經營問題
(1)該經營FB,line,還是IG?
(2)為什麼放上網路都沒人下單?
(3)為什麼怎麼廣告投都沒成效?
(00:18:11)案例二：食品餐飲業的成功實例
不只是消費者來買、連廠商都來代工

＃國外商管類 讀書會，Great Managers are made, not born.
管理人、熱愛學習的夥伴們，用一杯茶的時間，減少眼力腦力轉換成本，內化成你的獨門攻略。

★ 強人來賓 「金九銀十」行銷總監－Jin：顧問範圍從系統面、網站、金流、物流、宣傳，包括品牌延伸口碑行銷，關鍵字，SEO等，並在ROAS（廣告投資報酬率）高達50倍，並為業主帶來NT$千萬的線上營收！
過往輔導專案包括：知名海鮮品牌，上市櫃廠商系統建置，台灣知名鳥商，大型的日本貿易商電商系統整合，餐飲食品品牌。

★【主講人慶生 &抽書活動】
恭喜聽友 Stella, Felix 抽中這本「the making of a manager: what to do when everyone looks to you」可選原文或中文譯本乙本, 均全新實體書(價值NT$420~$910)，讓自己不斷成長！
3.於8/11(三)抽出, 並於fb , 節目音檔中公告, 若七日後失聯將視為放棄，由下一位遞補。

★ 本集重點摘錄:
品牌重塑, 包裝
第一個月就已經轉虧為盈
從傳統轉型到電商
KOL 到 品牌能量累積

★ 本集補充資料
無

★ 本集提到過往單集
無
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1. 好履歷健檢｜2. 團隊管理類
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#髮廊、#SiegHairSalon、#美髮業
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0:00 SiegHairSalon這就是Bruce
1:21 【競爭優勢一.日本K's教育系統】
2:32 【競爭優勢二.良性競爭管理】
3:13 【為什麼設計師可以遲到助理卻不行？】
3:31 【競爭優勢三.網路數位資源】
5:51 【多面向生涯規劃發展】

【Sieg Hair Salon｜這就是Bruce】
這波疫情影響服務業非常大！甚至造成有些餐飲業者支撐不下，但對Sieg Hair Salon來說也有影響，但恢復得非常快速，是因為什麼原因呢？
主要在於我們有明顯的4個企業優勢：
►日本K's教育系統
►良性競爭公平管理
►數位網路資源
►多面向生涯規劃發展
Bruce最重視的關鍵在於公司是否能夠協助設計師、助理發展邁入職場，以及人生規劃，在Sieg不只是開始，也是結束。
所以我們不只重視當下發展，我們會協助員工們永續發展，而讓我們不受疫情影響的這4個企業優勢到底是什麼呢？快點讓我們來聽聽看Bruce怎麼說吧！

【關於Sieg Hair Salon】
Sieg Hair Salon是一間日系髮廊，採用正統日本大村時尚美髮學院的教學系統。
不管是剪髮、染髮、燙髮、護髮，我們都採用日本教育方式呈現，希望的就是，能協助消費者在頭髮困擾上得到解決。
所以我們分享的內容也會比較頃向日本美髮師的角度下去說明，希望愛好日系，髮型s的妳能夠喜歡我們的頻道。

【頻道內容】
「這就是Bruce」生活化的系列
「Sieg一起開箱趣」髮美用品開箱系列
「你的髮型時尚顧問系列」髮型解析分享

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