雖然這篇餐飲業常見的行銷策略鄉民發文沒有被收入到精華區:在餐飲業常見的行銷策略這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 餐飲業常見的行銷策略產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過5萬的網紅喵喵狗的鄉民日報 PTT Daily,也在其Facebook貼文中提到, 本人日前被反甲連版主Randymarsh桶起來,終於被小組長認定是亂桶終於放出來了。 來來,為了慶祝出桶兼造福鄉里,首推100P,接下來每10推100P發到爆。 以下正文: 關於499的行銷手法,其實本身很簡單,有興趣的朋友歡迎繼續看下去。 假設你今天開一家餐廳,你在作訂價的時候是只...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅ezManager,也在其Youtube影片中提到,本集語速較快。5/31LIVE講座側錄現場有1500位聽友,針對想要踏入電商 或是 已經踏入電商一陣子的各位老闆,有一個重新審視自己的經營策略。無論從傳統轉型,或者新創品牌電商,有哪些入門的電商常見問題?您想從事餐飲食品品牌類的內銷市場的話,那一定要來收聽這集! 強人來賓是品牌電商資深顧問-行銷總監...
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餐飲業常見的行銷策略 在 ezManager Youtube 的最讚貼文
2021-08-22 22:01:50本集語速較快。5/31LIVE講座側錄現場有1500位聽友,針對想要踏入電商 或是 已經踏入電商一陣子的各位老闆,有一個重新審視自己的經營策略。無論從傳統轉型,或者新創品牌電商,有哪些入門的電商常見問題?您想從事餐飲食品品牌類的內銷市場的話,那一定要來收聽這集!
強人來賓是品牌電商資深顧問-行銷總監Jin,
Jin的代表作是曾輔導餐飲食品企業,從賠錢赤字,到第一年就轉虧為盈、超過千萬營收!甚至透過後續完整工作SOP的建立,對老闆而言已成為了一種另類的被動收入。
★ 本集分點章節:
(00:00:53)【品牌電商第一步】講座開始
(00:06:55)聽友現場提問:如何做出差異化、已有手作品如何開始個人電商
(00:08:30)食品品牌第一年就轉虧為盈的操作心法
(00:15:43)案例一:食品餐飲業的問題實例
(00:11:42)最常被詢問的電商經營問題
(1)該經營FB,line,還是IG?
(2)為什麼放上網路都沒人下單?
(3)為什麼怎麼廣告投都沒成效?
(00:18:11)案例二:食品餐飲業的成功實例
不只是消費者來買、連廠商都來代工
#國外商管類 讀書會,Great Managers are made, not born.
管理人、熱愛學習的夥伴們,用一杯茶的時間,減少眼力腦力轉換成本,內化成你的獨門攻略。
★ 強人來賓 「金九銀十」行銷總監-Jin:顧問範圍從系統面、網站、金流、物流、宣傳,包括品牌延伸口碑行銷,關鍵字,SEO等,並在ROAS(廣告投資報酬率)高達50倍,並為業主帶來NT$千萬的線上營收!
過往輔導專案包括:知名海鮮品牌,上市櫃廠商系統建置,台灣知名鳥商,大型的日本貿易商電商系統整合,餐飲食品品牌。
★【主講人慶生 &抽書活動】
恭喜聽友 Stella, Felix 抽中這本「the making of a manager: what to do when everyone looks to you」可選原文或中文譯本乙本, 均全新實體書(價值NT$420~$910),讓自己不斷成長!
3.於8/11(三)抽出, 並於fb , 節目音檔中公告, 若七日後失聯將視為放棄,由下一位遞補。
★ 本集重點摘錄:
品牌重塑, 包裝
第一個月就已經轉虧為盈
從傳統轉型到電商
KOL 到 品牌能量累積
★ 本集補充資料
無
★ 本集提到過往單集
無
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餐飲業常見的行銷策略 在 喵喵狗的鄉民日報 PTT Daily Facebook 的最佳貼文
本人日前被反甲連版主Randymarsh桶起來,終於被小組長認定是亂桶終於放出來了。
來來,為了慶祝出桶兼造福鄉里,首推100P,接下來每10推100P發到爆。
以下正文:
關於499的行銷手法,其實本身很簡單,有興趣的朋友歡迎繼續看下去。
假設你今天開一家餐廳,你在作訂價的時候是只記算『材料成本+人事+水電營運成本
+利潤=售價』嗎?
如果是,那麼你八成會倒,或者發現金流明明很穩定可是怎麼偏偏沒有賺錢。
因為餐廳開下去還有一筆裝潢跟餐廚設備的開支,由於這筆開支有時效性,
例如一般餐廳兩年左右會重新裝潢、設備也需要持續汰舊換新,
因此這筆支出必需在兩年內回收,否則你就等於虧損了一筆裝潢設備採購費
(題外話,創業蟑螂騙你錢的眉角之一也在這裡),
因此這筆成本你必需加進去訂價裡面才是合理價格。
如果你裝潢跟設備一開始花了一百二十萬,你必需假設這筆成本至少在兩年內回收,
也就是每個月有五萬的營收是折舊攤提費用,不能算進盈餘而應該算在固定成本,
要以這樣來計算訂價才不會虧損。
看到這邊應該能夠理解所謂『餐飲業訂價大致抓食材成本三倍』這個算法一點都不黑了吧
?剩下六成多價格不是老闆全部拿走,是要支付水電營運、人事開支、稅賦規費、設備攤
提等等,還剩下的才是真正盈餘,扣掉以上真的沒剩多少錢。
所謂499之亂其實中華電信的處理方式並不差,一開始是獨厚特定顧客導致老顧客反彈的
公關危機,可是這時候還有另外一個背景,就是中華電信當初投入4G建置設備的成本已經
差不多快攤提完畢了,事實上今年本來就有大幅降價的空間,因為在計算費率時有一部分
費用其實是成本折舊攤提費,而當攤提完畢以後在計算成本時自然少了這筆錢,這時候中
華電信有兩個選擇,第一是維持原來費率把差額當成額外淨利,第二是降價反應成本。
再回來餐廳的問題,當年餐廳順利經營兩年,把裝潢跟設備折舊攤提完以後,也會遇到這
個問題,原來的訂價是加入了攤提成本而設計的可是現在攤提完了,所以你必需選擇維持
訂價或者降價,如果維持訂價那麼多出來的差額是當成額外淨利還是再投資花掉?
多數的情況是餐廳經營者會維持訂價然後把差額再投資,更新裝潢跟設備,因為你的餐廳
能夠經營兩年都還營利表示目前售價客戶是可以接受的,但是裝潢跟設備如果不更新維護
導致老舊卻可能流失客戶導致營收短少,如果營收短少這個額外營利也不可能存在,而且
可怕的是營收短少如果一發生你才想要更新設備,有可能你因為金流限縮已經無力支付了
,我們看到很多那種破破爛爛可是倒不了的店家就是發生這種情況,一開始沒有設定成本
折舊攤提,雖然一開始賺飽飽其實是漏算了成本,等到設備老舊客戶流失已經無力更新,
於是撐到營收不足以支付成本為止。
中華電信此時也剛好面對這個選擇,它有能力在今年將4G成本攤提完畢,它可以選擇打消
成本之後維持訂價讓今年營收很漂亮,也可以選擇再投資,而又剛好遇到這個公關危機,
於是中華電信選擇了逆境也要主動進攻的操作思維,乾脆直接作大降價促銷,順便用30個
月合約綁住用戶跟吸引競爭對手跳槽先把5G領土圈起來。
也就是中華電信選擇把這筆額外營利投資在5G戰場先框住客戶,因為明年5G開始上路建置
之後各家電信商同樣必需投資鉅額成本而再次重新攤提設備壓力,現在用大促銷框住客戶
等於明年都是在替他們降低成本攤提的壓力,而這樣一來,問題就丟給設備攤提率不如中
華電信的競爭對手,是否跟進?跟進會不會侵蝕營利?把危機處理從自己轉移到對手身上
。
我的意思是,這是很正常很常見的經營跟行銷操作,而且是國高中就可以在課堂討論的東
西,成本營利換算很多人就算不創業也會面對,到底『亂』在何處?而自由市場的商業策
略行銷跟消費者的自由買賣,到底是哪裡可以讓人覺得瞧不起的?還是警總時代只要聚眾
就怕被當成造反暴民的因子又發作了?
我一直認為成功的行銷是有一種特殊美感的,買賣是一種相互交換對方手中自己想要的東
西這樣的行為,可是有時候你想要對方的東西而對方不想要你的,有時候對方覺得你手中
的東西不值那麼多,這時候就是行銷上場的時候。
精妙的行銷可以誘導對方採取對自己有利的行動,使自己在一場交易可以得到更多想要的
東西,它需要你精妙的在數字的迷霧之中抽絲剝繭找到最佳曲線、在語言跟思維的迷宮層
層佈下重重天羅地網或者反過來破除障礙、最後在決勝場中把本來敵對的一方變成跟你並
肩作戰的同志,成功的行銷絕不是引導對方覺得『我應該(這樣做)』,成功的行銷是引
導對方覺得『我想要(這樣做)』,它迷人之處在於,到了結局所有人都覺得自己得到好
處而滿意,從敵對變成非敵對。
當然你也可以把行銷的行為視為一種思想控制,我控制了你的思想讓你買下其實你不擁有
也可以的東西,這樣想也不能說有錯,但是,在可以議價薪資的職場上,如何讓你的主管
支付比他預期更高的薪資來僱用你其實也是一種行銷,它需要的不是說服主管應該付這麼
多才合理,而是讓主管相信付這麼多的薪水其實是他賺了。
很多人把商業運作看成一種零和的戰爭,有人賺錢肯定有人被騙,但是成功的行銷能讓人
感受美感就在於,你必須找到非零和的點,你能賺錢而消費者也覺得開心,否則你的行銷
企劃不會成功,它的美感在於它是非零和、能讓雙方同時覺得自己賺到的,在從農業走向
海洋的過程,我們必須學會欣賞這種美感,學會如何以非零和雙方都能得利的方式談判,
才能完成蛻變,否則講什麼從代工轉型都是假的。
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