7月26日防疫記者會
連續第2天+0 防疫仍不能鬆懈
明天第四輪簡訊通知 收到簡訊請記得預約接種

因應疫情嚴峻，彰化縣政府於今(26)日下午3時召開彰化縣防疫說明記者會，由縣長王惠美、衛生局長葉彥伯共同說明，新聞處長李俊德引言，採線上直播方式，於縣長臉書及有線電視CH03公益頻道同步直播。
　　王縣長指出，今天連續第2天+0，累積確診人數269人，近5日核酸檢測陽性率為0.04%，核酸檢測累計陽性率為0.30%，完成篩檢人數8萬9,253人，居家隔離人數54人，累計居家隔離人數為3,134人，平均每位確診者的居家隔離人數是12人。
王縣長說，明天開始調降二級準則，稍微開放了一點點，但是不可以因此輕忽，還是要把口罩戴好，依照防疫守則，相信我們能平平安安、快快樂樂的過日子。調降二級準則，有6個通則、3個禁止，除了飲食外，全程佩戴口罩，一定要落實實聯制，保持社交安全距離，公共場所保持室內空間1.5米、室外至少1米，集會活動室內50人、室外100人，餐飲內用原則要依照衛福部相關規定7天之前送主管機關核備。
王縣長表示，明天是第四輪的簡訊通知，收到通知後，從明天上午10點到7/29(四)中午12點，可以上網公費疫苗預約平台(https://1922.gov.tw/vas/)預約接種，只要之前有上網進行意願登記者，明天就有機會收到1922的簡訊，收到簡訊的對象，以1983/12/31(含)38歲以前出生者及第三輪已收過簡訊，但未完成預約者，接下來疫苗的施打時間自 7/30至8/6。
王縣長指出，明天有收到簡訊的鄉親，請記得再上網預約接種，選擇要預約施打的時間及地點。如果不會上網使用公費疫苗預約平台的人，也可攜帶健保卡至戶政事務所，或由社區藥局的藥師、村里長等相關人員協助您預約接種。
王縣長表示，彰化縣65歲以上長者已有15萬7,145人接種，接種率70.59％，50～64歲有已接種8萬3,461人，接種率30.93％，總計50歲以上有49萬2,443人中，已接種24萬0,606人，總接種率48.86％。
　　王縣長表示，第三輪預約成功的總計6萬4,081人，今天是第三輪的第4天接種，今天預約1萬1,112人，四天來開設1010場次已經為4萬3,595人完成接種，上午預約接種率98.5％，連續四天接種率都在98％以上。
　　王縣長表示，明天起調降二級， 7/27~8/9一連二周，餐飲業有條件開放內用規定，針對餐飲業超過室內50人、室外100人限制者，應7天(含)前提報防疫計畫報衛生局核定，未經核定前，禁止執行。防疫計畫應敘明：人員健康管理及主動監測機制、實聯制及人流管制措施、用餐環境管理、清潔消毒及防疫措施、出現確診者應變措施等。
　　 王縣長指出，彰化縣幼兒園復課整備，7月27日起幼兒園用餐需設置隔板，教育處也製作防疫隔板DIY影片，提供幼兒園參考，運用現成物品自製隔板，迎接幼兒回園上課。
　　王縣長強調，禁止旅宿業群聚開趴、歡唱，防疫期間，民眾若於旅宿群聚開趴或歡唱，依旅館業管理規則第27條及民宿管理辦法第32條規定，旅宿業者應立即通報地方警察機關處理，情節重大者最重可以勒令停業。
王縣長表示，7/27起彰化縣原住民生活館採預約參觀，請民眾於參觀日前七日先行電話預約，每日開放預約時段為上9:00~11:00、下午13:00~15:30，前述時段外進行館舍清場、清消等作業。歡迎來電洽詢 (04)7223329。開館時間為週一至週五 8:00-17:00，週六至週日 8:30-17:00(國定假日休館)，每個時段限50人以內入館參觀。
王縣長表示，進擊東奧，一起為中華隊加油，我國桌球好手「黃金混雙」鄭怡靜與林昀儒惜敗日本，今日晚間7時將與法國組合爭銅，預祝能夠勇奪佳績。彰化子弟楊昆弼，將於明天出賽男子不定向飛靶資格賽，請大家一起為他加油。另外恭喜羅嘉翎選手，19歲初登奧運摘下跆拳道女子57公斤級銅牌，射箭男子組魏均珩、湯智鈞與鄧宇成勇奪銀牌，此外，彰化的榮譽縣民挪威選手伊登Gustav Iden(古斯塔夫•伊登)參加鐵人三項男子組個人賽獲得第八名。彰化子弟劉威廷雖然不敵上屆奧運銅牌於16強落敗，目前等待是否有復活賽的機會，大家一起為他加油，也要謝謝所有選手奮力為中華隊爭取最好的成績。
王縣長呼籲，有任何問題請撥打7531999，如果發現左鄰右舍或是親朋好友充滿煩惱、心情低落，有時可能因為生活困苦過不下去，也可以趕快協助撥打縣府專線，由專人來進行協助。
葉局長指出，今天連續第二天+0，主動監測的PCR篩檢量已經快到9萬了，之前確診個案有幾例是跨縣市年輕人社交活動傳染鏈，推估與北部、中部等縣市相關，這一部分後續會再密切觀察。
葉局長表示，目前65歲以上的接種數已到7成，如果還要再提高的話，最好還是要有疫苗來提供，目前所有的預約接種系統主要針對50歲至64歲，但65歲以上還是可以預約，只要有預約，中央就會有簡訊通知，只要是65歲以上的民眾，還没有打疫苗，對上網的使用比較沒那麼熟悉的鄉親，可以由社區藥局的藥師、村里長等相關人員協助您預約，彰化縣50歲以上的人口數將近有49萬人，預估近期可施打達5成以上。
葉局長指出，第三輪預約成功約6萬4千人，但原先有8萬多人進行意願登記，中央還會再發一次簡訊給其餘尚未預約的1萬7千餘人，拜託有接到簡訊的鄉親，請記得收到簡訊後趕快預約施打。
葉局長表示，再次強調，長輩還是可以到合約醫療院所預約AZ 疫苗殘劑，雖然預約制後殘劑較少，但還是多少會有，會優先提供50歲以上、中老年慢性病個案、沒有手機或對上網預約流程不熟悉及領有重大傷病卡或身障手冊等民眾優先接種。
葉局長指出，第2劑接種，還是一樣要上網預約登記才會有疫苗，可上彰化縣流行疫情指揮中心 COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統，查詢已接種的時間及下一劑接種日期後，再上 COVID-19 公費疫苗預約平台預約施打，且在前往醫療院所施打前，請先下載並填寫「疫苗接種意願書」，於施打前交予院所人員，以減少等待時間，讓接種流程更順暢。
葉局長表示，三級降到二級後，要把社區病毒百分之百消除仍有困難，一些沒有症狀的傳染可能仍在進行，因此要知道有那些感染風險，尤其是在飲食、喝茶聊天、唱歌等會拿下口罩時，以及打麻將打牌、室內的體能活動等，口罩也無法正確穿戴或維持在正確位置，風險也增加，另外，在密閉空間，長時間互動或共處時，尤其在通風不良的場所，也都是高風險。
葉局長表示，以確診人數達269人，統計分析 ，發現前3名是同桌打麻將感染率100%，同住一戶或是宿舍的感染率超過 80%，歌唱等社區活動及同病房的病人都是75%。其他還有，共乘轎車67%，同戶分層同住50%，泡茶聊天33%，親友聚會20%，學校的同班同學或是職場同辦公室的同事3-6%。
葉局長強調，因此在降為二級期間，餐飲業等飲食場所內用座位、餐桌應全面使用隔板，室內桌距間保持 1.5公尺，非同住者的飲食、喝茶聊天、唱歌、打麻將打牌等非必要室內社交活動，仍繼續禁止。
葉局長指出，夜市、傳統市場因人流較難管控，因此內用從嚴規範，建議仍以外帶或外送為原則，供餐區餐桌除隔板外，並採梅花座、不同桌保持 1.5公尺用餐距離、餐點個人式不共食，熟食區應加遮罩；調理區 (吧檯) 禁止提供顧客用餐，不得自助取餐，應由工作人員服務，禁止試吃、邊走邊吃。
葉局長表示，宴席餐廳、婚宴會館加強管制措施，每一隔間 (廳) 室內50人，室內容納 50人之隔間 (廳) 建議應大於 65坪為原則，外場服務人員除口罩外，建議使用面罩，不得逐桌敬酒，超過室內 50人、室外 100人限制者，應7天 (含) 前提報防疫計畫報衛生局核定，防疫計畫應敘明人員健康管理及主動監測機制、實聯制及人流管制措施、用餐環境管理、清潔消毒及防疫措施、出現確診者應變措施等，未經核定前，禁止執行。

[餐飲新聞 / News] 沒有最糟、只有更糟，法國餐飲業究竟可以支撐到何時？/ For whom the bell tolls? Will the pandemic mark a long pause, if not an end, to the French restaurants industry?

“Ça devient insupportable” - Chef Philippe Etchebest
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昨晚，法國衛生部長 Olivier Véran 宣布，#現在法國的101省中_有69省處於疫情告急的警戒區（zone d'alerte），並頒布最新的各地限制措施。包括巴黎、波爾多、尼斯等大城屬於「加強警戒區」（zone d'alerte renforcée），#位於此區的餐廳_酒吧_晚上十點以後停止營業，「極度警戒區」（zone d'alerte maximale）的餐廳、酒吧 #完全停業15天。馬賽政府砲轟中央，指後者事前完全沒有通知要宣布如此嚴格的限制措施，他們非常震驚。此事件幾乎演變為政治危機。而法國全國的餐飲業者不是氣瘋了、就是感到無比絕望。
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其中，這位在波爾多開設「Le Quatrième Mur」餐廳（2020 米其林餐盤）、擁有 M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）頭銜、過去也曾得過二星、主持過法國版的地獄廚房（Cauchemar en Cuisine）、擔任過 Top Chef 評審的主廚 Philippe Etchebest 砲火四射，在接受法國媒體 BFMTV 訪談時，提到「#難道晚上十點以後病毒就不再傳播了嗎？我一秒都不會相信！」然後提到他「每天晚上出餐結束後，經過波爾多的河岸，看到一堆人都在開趴」，並爆氣大罵：「不好意思，#這是自律的問題！」他認為「我們（餐飲業者）蒙受了巨大的損失，現在已經『無法忍受』」。
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他說自己的餐廳「客人戴著口罩來、入座前用乾洗手清潔，遵守社交距離」，但政府要求所有餐廳在十點以後停止營業，讓他感覺「#被懲罰了」。他認為政府應該「懲罰那些不遵守衛生守則的餐廳，因為（不遵守規定）並不好笑」，但「不應該把所有人都放在同一個籃子裡」。他預估自己的餐廳「會損失約 30% 的客流量」，並認為「40% 的餐廳將再也不會復業」，而政府應該「#停止污名化餐飲業」。
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以下翻譯一下他的發言內容：

「晚上十點以後會怎樣？病毒難道十點以後就停止活動了嗎？我一秒都不會相信！我認為現在這情況已經不能忍受了。我不曉得該怎麼說...之後大家還不是都在家開趴？在外面開趴？我都看到了！我就在現場！每天晚上當我出餐結束後，經過波爾多的河岸，到處都是人！人到處都是！今年夏天根本沒人說話、沒人說這有問題；大家去度假，結果回來後突然就變成全部都有問題了。誰來跟我解釋一下？！我不懂啊！

不好意思，這是一個自律的問題！

到了某程度，政府應該要說得非常清楚，然後才施行這個措施。（但我們）我們什麼都不知道、餐廳裡根本沒人知道，我們蒙受了巨大的損失，現在這情況根本無法忍受！」
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這位名廚並透露，從疫情以來，他已經有兩位同事自殺。
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📌 補充說明：

9/23 法國單日確診再度超過 13,000 人，衛生部長終於宣布了比較嚴格的限制措施，但首當其衝的就是酒吧與餐廳：

1. #全法101個省裡_只有32個省份目前算安全，沒有被劃在警戒區內，其他如巴黎、馬賽、里昂、波爾多、尼斯、雷恩等大城，都各自位於「加強警戒區」或「極度警戒區」等。

*警戒區（zone d'alerte）：每 10 萬人確診數超過 50 人，全法共 69 個省份皆符合此標準。

**加強警戒區（zone d'alerte renforcée）：每 10 萬人確診數超過 150 人，其中年長者（65 歲以上）超過 50 人。包括巴黎、里昂、里爾、波爾多、土魯斯等 11 個大城市。

***極度警戒區（zone d'alerte maximale）：每 10 萬人確診數超過 250 人以上。特別被重點提出的是南部艾克斯-馬賽（Aix-Marseille）大都會區與海外屬地瓜德羅普（Guadeloupe）。

2. #警戒區內限制措施：

*加強警戒區內禁止大型節慶、千人以上集會、公共場所禁止 10 人以上聚會、從下週一開始，#餐廳_酒吧晚上10點後關閉、#體育館與健身房關閉、鼓勵遠距工作。

***極度警戒區內 #餐廳_酒吧全數關閉、若無嚴格的衛生準則，則 #所有接待民眾的公共場所皆須關閉（但不知為何不包括博物館、電影院、戲院），若情況仍未改善，將宣佈進入緊急衛生狀態（#也就是可能再度封城）。

🔖 延伸閱讀：

寒冬將至、前途黯淡的法國餐飲業：https://tinyurl.com/yyyxula9

130年全球知名品牌 Fauchon 不敵連續打擊，向法院申請破產：https://tinyurl.com/y5w4aupu

#yingc #paris #france #COVID19 #疫情之下的法國餐飲業

#跟著南搞吃：台南養生安心餐推薦，來台南安心的吃啦！
　　
來到台南旅遊，「吃美食」是最不可缺少的環節
想要吃得安心、健康的妳（快照過來看！

近期台南觀旅局攜手餐飲業者推出#台南安心旅遊專區 「養生安心餐」
料理主打健康、善用當季新鮮食材、營養價值與均衡性 ！

#台南美食安心宣言
　　
#防疫安心：落實員工健康管理制度，員工勤洗手，工作時配戴口罩，常接觸處每日定時消毒至少三次，入口量測體溫。
#服務貼心：提供外送、外帶服務，提供民眾充分的洗手設備，推出餐點多樣選擇與優惠活動，於入口或明顯處，宣導用餐衛生守則。
#味道甜心：調健康、營養均衡之料理，善用在地當季新鮮食材，維持食材之衛生與安全，堅守料理精神與料理品質等共12項作為。
　　
💪台南養生安心餐專區：https://bit.ly/33Kf8YR
　　

提醒大家在餐時，記得遵守「用餐衛生守則」
－用餐前後，要勤洗手
－若有發燒、咳嗽等不適症狀，請戴口罩並以外帶為原則
－若不慎咳嗽、打噴嚏，請立即以手帕或衛生紙遮住口、鼻，或以衣袖代替。
　　
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