為什麼這篇餐飲業多久上手鄉民發文收入到精華區：因為在餐飲業多久上手這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Zuru (茱)看板Salary標題[問題] 新手上手多久是正常的?時間Sat Jul 25 1...
餐飲業多久上手 在 陳彤彤 Instagram 的精選貼文
2020-05-02 23:35:10
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大家好，
我是社會新鮮人，六月中開始上班，職位是國外業務
在這之前完全沒有正職經驗，只有餐飲業打工
本身是外語系畢業，有國外留學經驗，但是完全沒碰過國貿
六月中到現在剛好一個月又一個禮拜(所以上班總共六個禮拜)
一直到第三個禮拜我才有自己的位置跟電腦可以使用摸索
然後交接的人是要離職的人，他從我學完系統下單後帶我帶到第四個禮拜
我認真筆記，後來主管私下告知帶我的人很多做法跟觀念是不對的
但又有很多地方是對的 所以弄得我很混亂
一交接就是遇到客戶退不良品(大量，需補貨) 離職同事教我的是A
後來同個客戶又退了其他商品，我自己處理用A就被罵
離職同事當初在辦公室大聲教我A的時候 都沒人有反應
其實可以理解同事間不想搞得太難看 那至少私下跟我說正確方式是B吧
都一定要等你出錯之後 大罵你一頓 然後說你不會融會貫通
一直到第五個禮拜開始，我才是自己摸索整個流程
(之前有人帶的時候，對方會要你照他的方式做，而且要快，所以根本沒時間思考)
我一直覺得 你講 我筆記，聽懂是聽懂了，但實際處理的時候狀況不一定這麼順暢
所以一直認為實際操作比較重要，這兩個禮拜算是比較踏實的學習到流程
昨天下班之前主管對我說
"你是我們訓練期最長的一位"
"感覺你不會融會貫通"
"你好像很多事情都很混亂"
聽完主管講的，好像是我學習能力太差，所以無法自己操作兩個禮拜就完全上手
感覺主管要的是，自己操作時就必須是完全上手的狀態
我除了有每天寫下要做未做的事項(隨時增減)
還有在月曆紀錄必須出貨的日期，然後前兩天開始就準備出貨相關的東西
在出貨前7天我就會開始追蹤生管有無貨可出
自己操作之後有發生兩件事是我自己覺得可能是主管認為我混亂的事件
上禮拜發生了我追了一個禮拜，生管從一開始的"可以吧" 到最後三天說一定可以
然後出貨當天無法出，因為被拿去全檢
雖然我有再三確認，但是當天還是無法出貨，主管就認為是我太混亂 有些該做未做到
而且因為主管不是事情發生當下說的 所以也無法說明我有做很多次確認
第二件事是關於另外一個交接的同事是個動作聲音都很大的人
你問他一個問題，他會用很大聲的音量外加尾音上揚回你(有一種"蛤?"的隱藏意思)
因為在交接吧，他大部分出貨單都轉給我了，但他以為是全部
第五個禮拜開始自己作業的第二天，他一早在辦公司就用非常大聲的音量
問我"那個XX客戶今天要出貨你處理了沒?"(我就坐在他前面，主管坐我前面)
因為那張出貨單根本不在我這裡，所以我不知道那天要出貨，
接著就是他持續一分鐘的大聲罵"早就給你了，怎麼可能沒有"
"今天要出貨啊!!怎麼會不知道" "你自己要追蹤啊!!" 等等的說詞
兩分鐘後他安靜了 然後用很小聲的音量跟我說 出貨單找到了在他那裏
我才發現，歐 原來你也可以小聲講話喔!?
以上是我推測主管認為我對出貨掌握很混亂的事件
因為昨天被主管這樣說之後，我開始思考，是不是我真的學習能力太差?太混亂?
如果我已經這麼認真筆記，把待處理都列出來避免自己忘記，
出貨日期也都標明在月曆上避免自己不知道要追貨跟出貨
這樣還是無法達到主管要求，是不是除了學習能力差，還代表我其實不適合這份工作?
所以想知道一般來說 要訓練完全無國貿經驗 只有外語能力的新手業務
大概都需要多久?多久他們可以上手?
如果我低於一般值，那就是我的問題了，可能下一個工作不會再找業務
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.47.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1437797169.A.D0F.html
※ 編輯: Zuru (114.46.47.207), 07/25/2015 12:08:33
推 chinaeatshit: 我比較好奇的是 有電腦了你還不發mail 都用嘴巴講? 07/25 12:11
→ chinaeatshit: 就拿第一件來說吧 你每天照三餐發mail問生管 cc你主 07/25 12:12
→ chinaeatshit: 管 真的沒貨可出怎麼樣也不會是你的問題 07/25 12:13
→ chinaeatshit: 第二件事也是 他出貨預排的需求你請他發mail給你 真 07/25 12:13
→ chinaeatshit: 的漏了出貨單至少你還有mail會注意到 職場最正常的 07/25 12:14
→ Zuru: 因為生管要跑現場 其實很常不在辦公室前 通常都是很重大的事 07/25 12:14
→ chinaeatshit: SOP流程就是先怪別人 再檢討自己 這並不意外 07/25 12:14
→ Zuru: 件才會發mail cc主管 不過你這樣說也有道理 之後我會用mail 07/25 12:14
→ Zuru: 追蹤 07/25 12:15
→ chinaeatshit: 跑現場跟發mail又不衝突 你的觀念不太正確 這是給你 07/25 12:15
→ chinaeatshit: 保護自己的方式 不是讓你去想這方式有沒有效果 07/25 12:15
嗯，了解C大講的意思，我想是因為交接給我的人當時教我的方式就是用這種比較直接快速的方式，所以我也是承接他的方法，沒想到要用MAIL留底
在交接的時候想用MAIL追東西都會被離職同事說太浪費時間，
我之後即使換工作也會學起來用MAIL留底的，謝謝
推 name2name2: 感覺有問題的事情不多只是被放大了? 07/25 12:16
※ 編輯: Zuru (114.46.47.207), 07/25/2015 12:20:09→ chinaeatshit: 綜合你的問題 完全就是橫向溝通不順暢 被放大到上下 07/25 12:16
→ chinaeatshit: 而已 完全就是個芝麻綠豆大的問題 07/25 12:17
→ chinaeatshit: 至於怎麼做都會被認為錯 麻煩事事去請示你主管 07/25 12:18
→ chinaeatshit: 主管領那個錢是幫你扛責任的 你當他下命令的嗎... 07/25 12:18
→ Zuru: 其實出錯的事件不多 但是主管認為已經上班六個禮拜了 不該出 07/25 12:22
→ Zuru: 錯，有的，我現在不管做任何事情都會先請示主管 07/25 12:23
→ NTUSTNTU: 大聲講沒什麼，反正公司大家都在忙，沒有人會聽你們說什 07/25 12:23
→ NTUSTNTU: 不用太計較這個，自己先把流程處理好，最好把最近要出貨 07/25 12:24
→ NTUSTNTU: 都記在腦子裡，別人在問時比他們清楚，久了就不會找你麻 07/25 12:24
→ NTUSTNTU: 煩，我主管有時侯還會問我兩個月前處理的產品，我早就忘 07/25 12:25
→ NTUSTNTU: 記，需要看電腦查貨號才知道他在說什麼，但他都記得 07/25 12:26
→ Zuru: 不過C大好像誤會了，第二件事跟生管無關，還是我解讀錯C大意 07/25 12:48
→ Zuru: 思? 07/25 12:48
→ Zuru: 第二件事是交接的人 以為他全部交接完了，結果部分還在他那 07/25 12:49
→ Zuru: 這跟出貨預排好像沒關係? 07/25 12:50
→ Zuru: 交接的人是同樣業務 這間公司業務管理出貨都是用小單 07/25 12:51
→ Zuru: 所以他是把出貨小單給我 = 這些出貨之後我負責 07/25 12:51
→ Zuru: 而他沒給我小單的部分 我當然不會知道也不會注意到有貨要出 07/25 12:52
→ Zuru: 而你說叫他用MAIL給我 但是因為我從頭到尾不知道有這張單 07/25 12:53
→ Zuru: 我也沒那種預知能力知道他沒把單子給我 07/25 12:53
→ Zuru: 我不是船務 也不算業助 算是業務但也要做業助的事情 07/25 12:55
→ Zuru: 與客戶聯繫往來 下單 追貨 出貨 沖帳 銷退都是業務自己處理 07/25 12:56
→ Zuru: 第二件事情是 有ABC三個客戶是他要交接給我的 但他留了一張 07/25 12:58
→ Zuru: A客戶要出的單在他那裏 其他都給我了 然後那天問我處理A客戶 07/25 12:59
→ Zuru: 那張單了沒 這樣 因為A客戶現在是我的 跟預排沒有什麼關聯 07/25 13:00
推 chinaeatshit: 他有出貨需求 請他出貨前發通知讓你追蹤 我的意思是 07/25 13:44
→ chinaeatshit: 這樣 一樣不要口頭講什麼 或是什麼東西已經交給你了 07/25 13:45
→ chinaeatshit: 就不關他的事 我的意思是這樣 並沒有提到生管 07/25 13:46
→ Zuru: sorry C大，我覺得有點鬼打牆了，每個業務自己負責自己的出 07/25 13:59
→ Zuru: 貨，他有出貨需求他自己處理，不需要跟我講， 07/25 13:59
→ Zuru: 那件事的狀況就是，A客戶他認為已經交接完畢給我，他當天是 07/25 14:00
→ Zuru: "好心提醒"我 A客戶那天有東西要出，但是因為他沒把單子給我 07/25 14:01
→ Zuru: 所以我不知道要出貨。 07/25 14:02
→ Zuru: 了解C大是提醒我MAIL存底保護自己，不過事件二發生在當下 07/25 14:05
→ Zuru: 喔，是的，那我了解了，的確這間公司的交接方法並不是用MAIL 07/25 14:06
→ Zuru: 而且因為管理出貨都是用紙本小單， 客戶特性是另外檔案紀錄 07/25 14:07 → Zuru: 客戶特性的檔案有MAIL給我 客戶的信件也都會CC主管轉給我 07/25 14:07 → Zuru: 不過出貨小單就是自己自主管理 07/25 14:08 推 chinaeatshit: 一樣回到問題點 他發個mail通知他把這客戶交給你了 07/25 14:05
→ chinaeatshit: 你一樣沒這個問題 除非他拒絕就是了 07/25 14:05
→ chinaeatshit: 你的問題不大 單純是你們的體制橫向資訊不對稱 讓你 07/25 14:07
→ chinaeatshit: 進不了狀況 你可以要求讓你的工作更順暢 當然你同事 07/25 14:07
→ chinaeatshit: 也可以拒絕 相對的你就可以思考這公司的體制適不適 07/25 14:07
→ chinaeatshit: 合你 工作最重要的就是資訊傳遞的正確性及時效 07/25 14:08
→ chinaeatshit: 不足夠的資訊自然就會造成工作效率的問題 07/25 14:08
→ Zuru: 了解!謝謝c大願意花這麼多時間解釋 我會思考的! 07/25 14:08
謝謝c大建言，我重新排版一下方便閱讀
※ 編輯: Zuru (114.46.47.207), 07/25/2015 14:16:17
推 photopower: 就是在表你無誤 07/25 16:56
推 smartbb: 推c大 新鮮人學了一課 07/25 17:36
→ wbad18990: 別難過，我之前一個禮拜就被嫌上手太慢了 07/25 21:03
推 liyingwang: 自己的態度有到位就夠了，職場上多的是會做不會教的， 07/26 00:35
→ liyingwang: 更何況做不好的也不少，就是會有人不記得自己菜鳥時 07/26 00:35
→ liyingwang: 的樣子，總之會自我檢討改進就好，別人的話就參考就好 07/26 00:35