7月23日防疫記者會 連續7天+0 防疫仍不能鬆懈
彰化縣立國、高中教職員工7/26開始施打
7/27-8/9調降二級不解封 相關指引拜託鄉親配合

因應疫情嚴峻，彰化縣政府於今(23)日下午3時召開彰化縣防疫說明記者會，由縣長王惠美、衛生局長葉彥伯共同說明，新聞處長李俊德引言，採線上直播方式，於縣長臉書及有線電視CH03公益頻道同步直播。
王縣長指出，今天是第7天加0，累積確診人數267人，近5日核酸檢測陽性率為0.00%，核酸檢測累計陽性率為0.31%，完成篩檢人數8萬6,598人，居家隔離人數降至35人，累計居家隔離人數為3,111人，平均每位確診者的居家隔離人數是12人。
王縣長表示，今天是第三輪預約開始施打，成功預約的總計6萬4081人，預約今天接種的有1萬2825人，在183個接種站分358場次施打，夜間有58場次、快打站有1場，今天上午預約施打率達99％，自行預約的施打率真的非常高。
王縣長強調，彰化縣COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統，只要掃一下QR Code就會出現，到醫療院所施打前要先下載並填寫「疫苗接種意願書」，可減少等待時間。
王縣長表示，彰化縣國小教職員工第一批次在前幾天已打完，彰化縣立國、高中教職員工，預計在7月26日下周一開始至7月29日，一連四天施打，第一階段造冊的有4091教職員工，請依照學校通知的時間地點，分別至部立彰化醫院後停車場、員林基督教醫院、秀傳醫院及彰濱秀傳醫院接種，至於外縣市已造冊國中教職員，選擇在本縣施打的，請在7月29日上午8時30分～16時30分，前往部立彰化醫院後停車場接種，第二階段造冊與施打，將依中央期程辦理。
王縣長表示，因應中央7/27起至8/9全國調降為二級警戒，彰化縣依循中央指引二級管制等相關規定，兼顧防疫與經濟，對宗教團體、夜市、傳統市場、幼兒園、補習班、運動場館、海釣場等場所做出相關指引，也拜託鄉親配合防疫也能拚經濟。
王縣長表示，通則就是除了飲食以外，仍然需全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、人流控管或總量管制，室內50人、室外100人。鬆綁的包括戶外活動如可全程戴口罩出海的水域活動等；室內場館則可開放觀眾，保齡球、撞球場也開放；飲食方面超商、賣場可內用，都得做分隔板，婚宴上限為室內50人、室外100人，且不得逐桌敬酒；民俗的普渡、公祭；教育設施的幼兒園、托嬰中心、課照、補習班、高中以下運動隊返校訓練等；旅行則在50人以下；美容美髮業（脫口罩做臉不開放）、娃娃機業、民俗調查業等也都開放，但仍不開放的行業包括游泳池、八大行業、繞境、進香、社區大學、樂齡學習中心等。
王縣長表示，在宗教團體部分，仍須遵循全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、室內50人以下、室外100人以下的原則，可開放民眾進入，辦理寺院、宮廟、教堂（會）等場所的禮拜、祈福、拜神及其他宗教集會活動等小型靜態宗教儀式（如普渡），也可召開信徒大會或董監事會議，酬神的布袋戲、歌仔戲及露天電影等也開放，若室內室外人數超額需提防疫計畫。但有三不，不開放繞境、進香、餐會等非固定地點的宗教活動，不得提供筊杯、籤筒供民眾使用，如需提供需另提報防疫計畫，不開放中元普渡福宴、平安宴及流水席。
王縣長表示，殯葬方面，開放公祭，但需符合室內50人以下、室外100以下的規定，採代表制且梅花座、實聯制、量體溫、消毒、保持社交距離、全程戴口罩、禁止飲食，並請行政機關首長與民意代表配合不參加公祭及普渡。
王縣長指出，在夜市方面，除了續行措施以外，也請仍以外送、外帶為原則，若需內用，共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定；遊戲設施需落實專人管理、控管人流，同時要落實清潔消毒，在下一個客人使用前需完成清消等，始得設遊戲攤。
王縣長表示，傳統市場還是維持單一出入口、專人管理，落實人流總量管制，最重要的是實聯制，入口處監測體溫、酒精消毒，營業時間禁止機車入內，熟食要有遮罩、禁止試吃、邊走邊吃，雖有開放的措施，但飲食仍以外送、外帶為原則，若內用需遵守吧台內禁食、共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定。
王縣長指出，幼兒園與補習班教職員及員工需施打疫苗，否則需具3～7日內的陰性證明並定期篩檢，師生要實防疫，實聯制並定時清消，除飲水外禁止飲食並需全程戴口罩，課程所需的器材、用具，需確實清消後才能供下一個使用，座位需固定且採花座，幼兒園與補習班都需加裝隔板，這是有條件的開放。但仍有不開放的包括無窗、無法保持通風的室內空間，若師生有1人確診則該班停課兩週，有1人被匡列則該班停課1天清消，教育處的COVID-19防疫專區的網頁上會公告詳細指引。
王縣長表示，運動場館7月27日起需掃QR Code實聯制，單一出入口、動線管制、全程戴口罩、保持社交距離、每日清消、禁止發燒咳嗽的民眾進入；學校操場方面，不開放無法落實清消的室內外場館及器材，校園有特殊事由不開放，須學校網站、場館等公告周知；縣立運動場館部分，開放縣立體育場、槌球場、網球場及棒球場等戶外運動場地，但游泳池不開放；彰北及彰南運動中心則不開放籃球場及游泳池。
王縣長指出，彰化縣採取較嚴的措施，包括旅遊服務中心、1895抗日保台史蹟館，入館的容留人數在10人以下，自然生態教育中心配合策展到8月3日起才開放，開放上限為50人。
王縣長於會中感謝彰化縣了凡學會菩提樹生物科技股份有限公司捐贈19,200罐蔬果酵素氣泡飲，中信眼鏡捐贈10,000片醫用口罩，枝仔冰城-彰化長興店陳冠志先生捐贈3,300支枝仔冰，和美紫濟壇捐贈善款10萬元。
王縣長說，這幾天快打站的人數會稍微多一些，還是要拜託大家達到分流，因為公費疫苗預約平台的預約時段都是以整點為主，因此希望生日在1-3月生日的民眾請在預約時段的10-20分到，4-6月生日的民眾請在預約時段的20-30分到，7-9月生日的民眾請在預約時段的30-40分到，10-12月生日的民眾請在預約時段的40-50分到，如此一來，就可達到人流分流，也不會讓您等太久。
王縣長呼籲大家，防疫措施要落實，外出全程戴口罩，飲食採外帶，如有飲食區請業者一定要設有隔板，沒事請乖乖在家。如有任何問題，請撥專線7531999，就會有專人為您服務。
王縣長說，7月27日降級後，大家就會有更大的活動空間，但是還是要拜託大家，務必把個人防疫措施做好，當大家把防疫做好，讓大家越來越能夠過自在的生活。
　　 葉局長表示，今天連續7天都是+0，防疫仍不能鬆懈，之前就多次提醒，疫苗從高齡族群開始施打後，疫情會往尚未施打疫苗之年輕族群變化，今天是第三輪上網預約開打日，預約成功總計6萬4081人，今天預約施打人數1萬2825人，183 接種站、358場次、夜診58診次、快打站1場，預約施打率99%。明天7/24是周六，預估會是施打量熱門時段、最高峰，預估可以施打2萬劑，週五下午開始到周六是施打疫苗熱門時段，主要是因為施打族群大多為上班族，所以也特別提供平常日夜診 274診次、假日診 293診次、假日快打站 41場，方便上班族群假日或晚上施打。
　　葉局長指出，中央今天宣布調降疫情警戒至二級，防疫大原則有局部性微調，自7月27日下周二起餐飲業開放內用規定，室內50人、室外 100人以下，符合下列規定者可開放內用：從業人員健康管理 (每日量體溫及健康狀況監測)戴口罩、勤洗手、預約打疫苗、有症狀要篩檢、每週進行家用快篩檢測。顧客用餐管理：實聯制、入口處量體溫、發燒或有上呼吸道症狀之顧客，禁止進入、噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備、除飲食外，全程佩戴口罩。供餐及用餐環境管理：用餐環境維持良好通風、飲食場所環境消毒、定期清潔及消毒環境、並確實記錄執行情形、每日落實廁所衛生清潔及消毒。針對室內用餐須符合下列指引：不同桌之人員間保持 1.5 公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板、同桌者優先使用隔板或採梅花座、自助餐型態之餐廳應有適當之阻隔，避免食物遭顧客之飛沫汙染等防疫作為。
　　葉局長進一步指出，彰化縣有關夜市、傳統市場，建議仍以外帶或外送為原則，用餐區餐桌一律使用隔板，隔板在用餐時等於是口罩，並採梅花座，不同桌保持1.5公尺用餐距離、餐點個人式不共食。熟食區應加遮罩、禁止試吃活動、禁止邊走邊吃、傳統市場吧台區禁食等防疫作為，請大家務必配合。
　　葉局長表示，有關婚宴餐廳，以每一隔間 (廳) 室內50人、室外100人為上限，室內容納 50人之隔間 (廳) 建議應大於 65坪為原則、同桌者採梅花座、外場服務人員除口罩外，建議使用面罩、不得逐桌敬酒等防疫作為，在逐步調整的同時也拜託餐廳發揮創意巧思，在遵循防疫守則下，又能兼顧到經濟，請大家務必配合。
　　葉局長，有關超商、賣場美食街，內用之餐桌一律強制使用隔板、大型自助式吃到飽餐廳外場服務人員除口罩外，建議使用面罩等防疫作為，請務必配合。
　　葉局長指出，強烈建議室內用餐時一律使用隔板，用餐時，隔板就是暫時的保護且避免飛沫傳染。
葉局長說，COVID-19公費疫苗預約平台AZ 疫苗接種剩餘量使用原則，合約醫療院所依據中央規定開放接種對象使用 AZ 疫苗剩餘劑量，下列對象，應優先接種50歲以上之民眾、中老年慢性病個案、沒有手機或對上網預約流程不熟悉之民眾、領有重大傷病卡或身障手冊之民眾，請盡速前往常去的醫療院所預約殘劑施打。
葉局長說，彰化縣開放查詢在本縣接種疫苗之接種紀錄，請至彰化縣流行疫情指揮中心 COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統https://anticanacer.southeastasia.cloudapp.azure.com/vaccination_query/index.aspx
查詢，前往醫療院所施打前，請先下載並填寫「疫苗接種意願書」，於施打前交予院所人員，以減少等待時間，讓接種流程更順暢。
7月23日防疫記者會 連續7天+0 防疫仍不能鬆懈
彰化縣立國、高中教職員工7/26開始施打
7/27-8/9調降二級不解封 相關指引拜託鄉親配合

因應疫情嚴峻，彰化縣政府於今(23)日下午3時召開彰化縣防疫說明記者會，由縣長王惠美、衛生局長葉彥伯共同說明，新聞處長李俊德引言，採線上直播方式，於縣長臉書及有線電視CH03公益頻道同步直播。
王縣長指出，今天是第7天加0，累積確診人數267人，近5日核酸檢測陽性率為0.00%，核酸檢測累計陽性率為0.31%，完成篩檢人數8萬6,598人，居家隔離人數降至35人，累計居家隔離人數為3,111人，平均每位確診者的居家隔離人數是12人。
王縣長表示，今天是第三輪預約開始施打，成功預約的總計6萬4081人，預約今天接種的有1萬2825人，在183個接種站分358場次施打，夜間有58場次、快打站有1場，今天上午預約施打率達99％，自行預約的施打率真的非常高。
王縣長強調，彰化縣COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統，只要掃一下QR Code就會出現，到醫療院所施打前要先下載並填寫「疫苗接種意願書」，可減少等待時間。
王縣長表示，彰化縣國小教職員工第一批次在前幾天已打完，彰化縣立國、高中教職員工，預計在7月26日下周一開始至7月29日，一連四天施打，第一階段造冊的有4091教職員工，請依照學校通知的時間地點，分別至部立彰化醫院後停車場、員林基督教醫院、秀傳醫院及彰濱秀傳醫院接種，至於外縣市已造冊國中教職員，選擇在本縣施打的，請在7月29日上午8時30分～16時30分，前往部立彰化醫院後停車場接種，第二階段造冊與施打，將依中央期程辦理。
王縣長表示，因應中央7/27起至8/9全國調降為二級警戒，彰化縣依循中央指引二級管制等相關規定，兼顧防疫與經濟，對宗教團體、夜市、傳統市場、幼兒園、補習班、運動場館、海釣場等場所做出相關指引，也拜託鄉親配合防疫也能拚經濟。
王縣長表示，通則就是除了飲食以外，仍然需全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、人流控管或總量管制，室內50人、室外100人。鬆綁的包括戶外活動如可全程戴口罩出海的水域活動等；室內場館則可開放觀眾，保齡球、撞球場也開放；飲食方面超商、賣場可內用，都得做分隔板，婚宴上限為室內50人、室外100人，且不得逐桌敬酒；民俗的普渡、公祭；教育設施的幼兒園、托嬰中心、課照、補習班、高中以下運動隊返校訓練等；旅行則在50人以下；美容美髮業（脫口罩做臉不開放）、娃娃機業、民俗調查業等也都開放，但仍不開放的行業包括游泳池、八大行業、繞境、進香、社區大學、樂齡學習中心等。
王縣長表示，在宗教團體部分，仍須遵循全程戴口罩、實聯制、保持社交距離、室內50人以下、室外100人以下的原則，可開放民眾進入，辦理寺院、宮廟、教堂（會）等場所的禮拜、祈福、拜神及其他宗教集會活動等小型靜態宗教儀式（如普渡），也可召開信徒大會或董監事會議，酬神的布袋戲、歌仔戲及露天電影等也開放，若室內室外人數超額需提防疫計畫。但有三不，不開放繞境、進香、餐會等非固定地點的宗教活動，不得提供筊杯、籤筒供民眾使用，如需提供需另提報防疫計畫，不開放中元普渡福宴、平安宴及流水席。
王縣長表示，殯葬方面，開放公祭，但需符合室內50人以下、室外100以下的規定，採代表制且梅花座、實聯制、量體溫、消毒、保持社交距離、全程戴口罩、禁止飲食，並請行政機關首長與民意代表配合不參加公祭及普渡。
王縣長指出，在夜市方面，除了續行措施以外，也請仍以外送、外帶為原則，若需內用，共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定；遊戲設施需落實專人管理、控管人流，同時要落實清潔消毒，在下一個客人使用前需完成清消等，始得設遊戲攤。
王縣長表示，傳統市場還是維持單一出入口、專人管理，落實人流總量管制，最重要的是實聯制，入口處監測體溫、酒精消毒，營業時間禁止機車入內，熟食要有遮罩、禁止試吃、邊走邊吃，雖有開放的措施，但飲食仍以外送、外帶為原則，若內用需遵守吧台內禁食、共食區需設隔板且採梅花座、不同桌保持1.5公尺以上距離、餐點採個人式不共食等規定。
王縣長指出，幼兒園與補習班教職員及員工需施打疫苗，否則需具3～7日內的陰性證明並定期篩檢，師生要實防疫，實聯制並定時清消，除飲水外禁止飲食並需全程戴口罩，課程所需的器材、用具，需確實清消後才能供下一個使用，座位需固定且採花座，幼兒園與補習班都需加裝隔板，這是有條件的開放。但仍有不開放的包括無窗、無法保持通風的室內空間，若師生有1人確診則該班停課兩週，有1人被匡列則該班停課1天清消，教育處的COVID-19防疫專區的網頁上會公告詳細指引。
王縣長表示，運動場館7月27日起需掃QR Code實聯制，單一出入口、動線管制、全程戴口罩、保持社交距離、每日清消、禁止發燒咳嗽的民眾進入；學校操場方面，不開放無法落實清消的室內外場館及器材，校園有特殊事由不開放，須學校網站、場館等公告周知；縣立運動場館部分，開放縣立體育場、槌球場、網球場及棒球場等戶外運動場地，但游泳池不開放；彰北及彰南運動中心則不開放籃球場及游泳池。
王縣長指出，彰化縣採取較嚴的措施，包括旅遊服務中心、1895抗日保台史蹟館，入館的容留人數在10人以下，自然生態教育中心配合策展到8月3日起才開放，開放上限為50人。
王縣長於會中感謝彰化縣了凡學會菩提樹生物科技股份有限公司捐贈19,200罐蔬果酵素氣泡飲，中信眼鏡捐贈10,000片醫用口罩，枝仔冰城-彰化長興店陳冠志先生捐贈3,300支枝仔冰，和美紫濟壇捐贈善款10萬元。
王縣長說，這幾天快打站的人數會稍微多一些，還是要拜託大家達到分流，因為公費疫苗預約平台的預約時段都是以整點為主，因此希望生日在1-3月生日的民眾請在預約時段的10-20分到，4-6月生日的民眾請在預約時段的20-30分到，7-9月生日的民眾請在預約時段的30-40分到，10-12月生日的民眾請在預約時段的40-50分到，如此一來，就可達到人流分流，也不會讓您等太久。
王縣長呼籲大家，防疫措施要落實，外出全程戴口罩，飲食採外帶，如有飲食區請業者一定要設有隔板，沒事請乖乖在家。如有任何問題，請撥專線7531999，就會有專人為您服務。
王縣長說，7月27日降級後，大家就會有更大的活動空間，但是還是要拜託大家，務必把個人防疫措施做好，當大家把防疫做好，讓大家越來越能夠過自在的生活。
　　 葉局長表示，今天連續7天都是+0，防疫仍不能鬆懈，之前就多次提醒，疫苗從高齡族群開始施打後，疫情會往尚未施打疫苗之年輕族群變化，今天是第三輪上網預約開打日，預約成功總計6萬4081人，今天預約施打人數1萬2825人，183 接種站、358場次、夜診58診次、快打站1場，預約施打率99%。明天7/24是周六，預估會是施打量熱門時段、最高峰，預估可以施打2萬劑，週五下午開始到周六是施打疫苗熱門時段，主要是因為施打族群大多為上班族，所以也特別提供平常日夜診 274診次、假日診 293診次、假日快打站 41場，方便上班族群假日或晚上施打。
　　葉局長指出，中央今天宣布調降疫情警戒至二級，防疫大原則有局部性微調，自7月27日下周二起餐飲業開放內用規定，室內50人、室外 100人以下，符合下列規定者可開放內用：從業人員健康管理 (每日量體溫及健康狀況監測)戴口罩、勤洗手、預約打疫苗、有症狀要篩檢、每週進行家用快篩檢測。顧客用餐管理：實聯制、入口處量體溫、發燒或有上呼吸道症狀之顧客，禁止進入、噴酒精、提供乾洗手液或洗手設備、除飲食外，全程佩戴口罩。供餐及用餐環境管理：用餐環境維持良好通風、飲食場所環境消毒、定期清潔及消毒環境、並確實記錄執行情形、每日落實廁所衛生清潔及消毒。針對室內用餐須符合下列指引：不同桌之人員間保持 1.5 公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板、同桌者優先使用隔板或採梅花座、自助餐型態之餐廳應有適當之阻隔，避免食物遭顧客之飛沫汙染等防疫作為。
　　葉局長進一步指出，彰化縣有關夜市、傳統市場，建議仍以外帶或外送為原則，用餐區餐桌一律使用隔板，隔板在用餐時等於是口罩，並採梅花座，不同桌保持1.5公尺用餐距離、餐點個人式不共食。熟食區應加遮罩、禁止試吃活動、禁止邊走邊吃、傳統市場吧台區禁食等防疫作為，請大家務必配合。
　　葉局長表示，有關婚宴餐廳，以每一隔間 (廳) 室內50人、室外100人為上限，室內容納 50人之隔間 (廳) 建議應大於 65坪為原則、同桌者採梅花座、外場服務人員除口罩外，建議使用面罩、不得逐桌敬酒等防疫作為，在逐步調整的同時也拜託餐廳發揮創意巧思，在遵循防疫守則下，又能兼顧到經濟，請大家務必配合。
　　葉局長，有關超商、賣場美食街，內用之餐桌一律強制使用隔板、大型自助式吃到飽餐廳外場服務人員除口罩外，建議使用面罩等防疫作為，請務必配合。
　　葉局長指出，強烈建議室內用餐時一律使用隔板，用餐時，隔板就是暫時的保護且避免飛沫傳染。
葉局長說，COVID-19公費疫苗預約平台AZ 疫苗接種剩餘量使用原則，合約醫療院所依據中央規定開放接種對象使用 AZ 疫苗剩餘劑量，下列對象，應優先接種50歲以上之民眾、中老年慢性病個案、沒有手機或對上網預約流程不熟悉之民眾、領有重大傷病卡或身障手冊之民眾，請盡速前往常去的醫療院所預約殘劑施打。
葉局長說，彰化縣開放查詢在本縣接種疫苗之接種紀錄，請至彰化縣流行疫情指揮中心 COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統https://anticanacer.southeastasia.cloudapp.azure.com/vaccination_query/index.aspx
查詢，前往醫療院所施打前，請先下載並填寫「疫苗接種意願書」，於施打前交予院所人員，以減少等待時間，讓接種流程更順暢。

[餐飲新聞 / News] #餐飲業成防疫犧牲品_法國主廚聯合上書總統 / Victims of COVID curfews, French chefs address Emmanuel Macron

法國疫情如火箭噴射般惡化，目前已 #連續兩日單日確診人數超過4萬人，確診率達到 15.1%（註 1）。繼巴黎與其他八個大城市從上週六（10/17）起自晚間 9 點至隔天清晨 6 點實施宵禁後， 法國總理 Jean Castex 於本週四（10/22）宣布另外 38 個省份也加入宵禁行列，#目前全法共54個省份實施宵禁_影響人數為4600萬人_超過全法6652萬人的一半。與此同時，由於疫情並沒有降溫的跡象，可能再度大規模封城的猜測也隨之而起。
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實施宵禁影響最大的便是餐飲業，尤其是在巴黎，許多人的晚餐聚會是在晚間 9 點以後，因此 9 點開始的宵禁，便相當於變相取消晚餐時間、給予業者致命的打擊。雖然政府也宣布了針對餐飲業的財務補助措施（註 2），但由於影響實在太大，#本週四法國主廚們聯合起來簽署了一封公開信（註 3）給總統馬克宏（Emmanuel Macron）。這其實不是法國主廚們第一次公開上書總統，在四月疫情最嚴重時，法國專業餐飲協會（Collège Culinaire de France）便與以 Alain Ducasse 為首的 17 位星級餐廳主廚（註 4）一起在費加洛日報（Le Figaro）上發表過一封公開信。與四月時相較，本次的連署人數更多、範圍更廣，不只是星級餐廳主廚，獨立餐廳、廚師工會和各個世代的主廚們都簽了名（但本次 Alain Ducasse 主廚並未參與）。
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這封公開信中有幾個重點，摘錄如下：

1. #餐廳倒閉潮：在宣布宵禁之前，業者們已預估到年底將有 30% 的餐廳倒閉，現在情形只會雪上加霜。

2. #政府承諾與現實不合：如之前允諾稅期延展，但最後業者卻需要繳交逾期罰款。

3. #餐飲業者都是遵守規則的好學生：餐飲業者一直根據最新守則減少桌數、安排座位、消毒、登記顧客名單等，且到目前為止，「沒有任何一個群聚感染是在我們的店內爆發」（”aucun cluster n'a été déclaré dans nos établissements”）；但政府卻因人力資源不足，無力大規模懲處不守法的人，最後由整個餐飲業承擔苦果。

4. #法國餐飲業舉世無匹的獨特性：如同博物館、電影、劇院，餐廳是法式生活藝術（l’art de vivre）的精髓、是社交和團聚的地點、也是人們在孤絕中的精神堡壘，但現在如此獨一無二的生活藝術卻面臨巨大的生存危機。

5. #呼籲與要求：

- 至少保留晚餐營業時間：9 點以前到達餐廳的消費者能夠把晚餐吃完，餐廳給予他們證明（attestation），讓他們能夠在 11 點以前回家。

- 其他財務補助：延緩租金繳納時間、在國家緊急衛生狀態期間，取消雇主為餐廳員工繳納的社會分攤金、所有在過去三年內有一項營業指標為正的企業，皆能申請國家擔保貸款（PGE, prêt garanti par l'État）、參與調整會計準則的財務法修正案投票，讓餐飲業者能夠調整資產免稅額，避免倒閉。
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雖然對餐飲業者來說，這是一則非常沈痛的呼籲，但法國疫情眼看即將再度失控，重新封城大概也只是時間的問題。疫情肆虐到現在，從一個既在局外、也在局內的人眼光看來，受到影響的絕對不是只有餐飲業、需要改變的也絕非只是用餐與社交活動，而是心態與隨之反應的行為。從疫情開始到現在，法國在國家層面從未落實自己宣稱的「篩檢－匡列－隔離」（tester - tracer - isoler）的措施、更無力切斷病毒感染鏈；而許多國民也從未體認個人的自律並非完全等於對個體自由的限制。如果無法體認到生活方式已經不可能回復（起碼在這兩年）、過去的常識如今已難再續，法國的疫情只會持續失控，不只餐飲業，整個世界也將一同為此付出代價。
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📌 註解：

1. 根據 WHO 今年五月發佈的疫情與衛生準則，5% 以下的確診率是疫情可控的指標之一。更多法國疫情詳細數字與每日更新，可以參考 馬力的法國主婦生活 A City Trotter in France。

2. 50 人以內的企業，若每月營業額減少在 50-70% 之間，則可以獲得最高 €10,000 的補助。部分失業補助（chômage partiel，如半薪、減薪等情況）100% 由國家負擔，並延續到 12 月。

3. 本封公開信全文刊載於法國媒體 Le Point：https://tinyurl.com/y54zg7z4

4. 四月的公開信中，列出了以下 17 位主廚的名字：Yannick Alléno、Frédéric Anton、Christophe Bacquié、Georges Blanc、Eric Briffard、Arnaud Donckele、Alain Ducasse、Eric Frechon、Gilles Goujon、Michel Guérard、Marc Haeberlin、Régis Marcon、Anne-Sophie Pic、Eric Pras、Emmanuel Renaut、Guy Savoy、Mathieu Viannay，皆是法國最知名的主廚們，但根據餐飲媒體 Atabula 報導的內幕消息指出，這封公開信是出於 Alain Ducasse 一人獨斷，其他主廚們（除了 Yannick Alléno 與 Régis Marcon 外）都是在見報當日才知道自己被掛名，因而引起許多爭議及不滿。
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🔖 延伸閱讀：#疫情之下的法國餐飲業

#yingc #paris #france #COVID19

《文茜的世界周報》

【韓國解封管制即將滿月，但以首爾為中心的首都生活圈，再度宣布，恢復封鎖管制措施，包括公園博物館，娛樂場所再度關閉，為期二周。並且建議各公司企業盡量採取彈性上班、遠距辦公，民眾應減少出門。另外也規定民眾搭承大眾交通工具時都必需戴上口罩，否則包括計程車都可以拒載。而五月中開始分階段啟動的復課計畫，只要有一人確診，學校就必需中斷復課，重新關閉。首都圈恢復部份管制，問題出在解封一個月來，首都圈就出現了二起較大規模的集體感染。一是五月初的夜店感染事件，二是這個禮拜發生的電商平台物流中心的群聚感染，光這兩個感染事件，就累計逼近400人確診。其次是復課計畫啟動後，學校也持續傳出零星感染個案，復課二周時間，已經有超過830間各級學校再度關上校門。】

{內文}
解封管制轉換為生活防疫體系臨近滿月之際，韓國政府宣佈，以首爾為中心的首都生活圈，恢復封鎖管制措施，群感感染風險高的公共設施，包括公園 博物館及部份娛樂場所，即日起關閉為期二周直到6月14日，建議公司企業盡量採取彈性上班，或在家遠距工作，呼籲民眾避免集會 減少出門，尤其是到人潮眾多的餐廳酒吧等場所。

從維持社交距離轉為生活防疫約3周時間，政府宣佈升高加強首都圈防疫措施，暫時中斷首都圈內所有公共多重利用設施的運營，從29日下午6點起至7月14日24點共17天，關閉美術館 博物館 公園 國立劇場等，不分室內外不特定多數人使用設施。

(中央災難安全對策本部次長/朴能厚)
我們判斷認為1~2週時間，將是阻斷首都圈感染擴散的重要關鍵

最近2周內，未能查出感染途徑的新冠確診患者比例已經增加至7.6%。4月底未能查出感染源頭患者比例約4%左右，5月6日到20日短短二周卻增加到了6.3%最近更超過了7%。韓國28日新增確診79例，是二個月以來的新高點，29日新增確診也達到58例，獲得控制的疫情明顯出現升溫跡象，而且查不出感染途徑的比例也大幅增加，尤其是接連發生集體感染的首都圈。

5月初先是梨泰院夜店感染事件，接著擴大到學校 練歌房 網吧等，最近再爆發Coupang公司 富川物流中心集體感染，二次大流行危機令人憂慮。

(金剛立/中央災難安全對策本部總協調官)
感染傳播速度很快，在流行病學調查追蹤之前，有可能已經傳播到地區社會現在也正在傳播

五月初爆發的梨泰院夜店感染事件，由此擴散而確診，已經累計超過250人，5月24日韓國電商平台Coupang的富川物流中心，出現一名確診者，同樣是因為員工與梨泰院感染者有過接觸而來，病毒傳播更為直接快速，短短幾天時間，物流中心感染事件累計確診病例就跨過百人關卡，另一處規模更大的高陽物流中心，也傳出人員有交叉往來而出現確診者，防疫當局下令關閉出現病例的物流倉庫，為期二周，同時決定對全國1400個物流場所進行全面檢測，全力堵上防疫缺口。

還有剛剛在5月27日恢復到校上課的中小學校，也陸續出現感染確診，仁川白石小學一名老師確診，學校因而關閉，首爾延恩小學傳出有包括學生與家長在內，已有六人確診，從第一階段高三生復課，到第二階段中小學復課，已經有超過830間學校因為出現確診病例，再度關閉學校或者推遲復課時間表。

全國小學 初中 高中復課上學，但各地因傳出感染確診病例而中斷上學的學校也不斷增加，今天仁川白石小學因為有教師被確診學校已經關閉，白石小學與附設幼兒園一起全面關閉，復課課程安排將進行調整，學校和防疫當局也針對教職員和學生等可能接觸者分類以接受檢測，而像這樣一復課就傳出學生 教職員或家人，被確診的案例層出不窮，截至5/28上午止，全國共有逾830間幼兒園和小學初中高中中斷復課日程，首都圈小學,中學的上學人數將再減少，目前現有在校學生2/3的復課人數將減少為1/3，高中復課人數則維持在2/3。

面對第二波感染潮，首都圈首先恢復嚴格防疫管制措施，防疫單位再針對人潮流量大的大眾運輸工具發布禁令，民眾搭乘所有交通工具都必需戴口罩，包括個人計程車 乘客若沒戴口罩 司機可以拒載。在遭到疫情重創的餐飲業，為了恢復營運 建立消費者對健康安全的信心，店員與顧客之間不接觸，改由機器來服務的消費潮流正在崛起。

首爾江南區這家炸雞店，兩臺機器人代替了餐桌和椅子佔滿了店鋪內空間，一臺機器人為雞腿肉均勻沾上 麵糊，另一臺機器就會被接過來下鍋油炸成金黃色，自從店家改為<非人工接觸炸雞>經營外送消息傳出後，對防疫非常敏感的顧客訂單明顯增加。

(姜志英/炸雞店經理)
(銷售額)翻了兩倍左右，過去一個月都不能出來吃飯的顧客，一聽到是採用機器人炸雞 馬上就說要訂餐

還有這間無人咖啡攤裡的機器人，正忙處理不斷涌入的訂單

(記者)
在無人結帳台先挑選下訂飲料 輸入訂單號碼，不用和職員碰到面，就能收到訂購的飲料

對防疫的要求不斷升高，促成了機器服務時代的提前來臨，無人咖啡廳 自動結帳機 或者像是這家西餐廳引進送餐機器人，料理好的餐點放上台面與點餐系統連線的機器人，就會按照桌次逐一送餐，將人員走動及接觸降到最低。

原本還處在推廣階段的餐飲機器人技術，在新冠病毒的推波下，四月份引進這項機器服務應用的餐廳，較去年同期增加了180%，經濟專家更預言，無人超商 無人餐廳 餐飲機器人將會快速增加，非接觸時代成為大勢所趨。

韓國一家車商舉辦了一場特別的公演，所有的觀眾開著車入場，坐在車裡聽音樂看表演，京畿道市政府為促銷地方農特產，選在大型停車場開辦得來速市集，得來速花市，消費者只需繞一圈就能買齊蔬果和鮮花，保持距離非必要不接觸的生活防疫守則，顯然將伴隨人們很長一段時間。
https://www.youtube.com/watch?v=sWpq9GC-GbY

含主持人陳文茜解說，請點閱【完整版】2020.05.30《文茜世界周報－亞洲版》
https://www.youtube.com/watch?v=1JvJh8cFBEA

香港今日社論2020年05月20日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/9Kut9gCXq5A

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明報社評
一連兩天的世界衛生大會閉幕，中國國家主席習近平、德國總理默克爾等多國領袖均有視像發言，然而在疫情最嚴重的美國，總統特朗普不僅未有亮相，甚至擺出杯葛態度，批評世衛是「中國傀儡」，並以美國永久中止資助及退出世衛作為要脅。全球疫情嚴峻，大國應該通力合作，加快疫苗研發，確保人人可享用，可是華府在大會的不合作態度，卻令人擔心疫苗面世後，會否變成價高者得、專利獨享。COVID-19肆虐，國際社會應對一敗塗地，大會決議檢討全球疫情應變有其必要，關鍵是檢討工作必須全面，不會偏離汲取教訓本意，淪為大國政治鬥爭或諉過於人的操作。

蘋果頭條
遭連番打壓的香港電台昨再添傷口。《頭條新聞》2月14日播出的一集因多次諷刺警隊，惹來警務處長鄧炳強親自投訴。通訊事務管理局收到逾3,300宗投訴，昨裁定三項投訴成立，其中一項是指節目環節「驚方訊息」主持人王喜的打扮暗寸警察是廢物，污衊和侮辱了警隊。通訊局向港台發出警告，敦促嚴格遵守節目守則。由邱騰華領導的商務及經濟發展局即時下令港台道歉，港台傍晚宣告完成本季《頭條》後將暫停製作，並向警察致歉。記協憂慮香港言論空間收窄，再容不下政治諷刺節目。
通訊局裁定投訴成立有三方面，包括節目資料準確性、污衊和侮辱警隊，以及節目不夠持平。據了解，港台3月初收到通訊局通告須就投訴申述，局方4月初步裁決指三方面投訴成立，港台隨即上訴並強調節目資料準確、警隊非受保護的弱勢，須接受公眾批評。但通訊局的最終裁決完全無視港台的抗辯

東方正論
抗疫難，搵食一樣艱難。今年首季本地生產總值預先估計數字，按年實質下跌百分之八點九，是四十多年有紀錄以來的最大跌幅，主要受新冠肺炎疫情打擊，再加上暴潮未息，短期內經濟缺乏反彈迹象，更恐怕低處未算低。百業蕭條，僱主有難，僱員也難有好日子過。減薪放無薪假未算最差，裁員潮及結業潮令到更加多人加入失業大軍。
政府統計處昨日公布，失業率由百分之四點二上升至百分之五點二，反映疫境下實況，是超過十年來的高位，更是三十多年來最大升幅。失業人數上升至二十萬人，增加四萬失業大軍，而就業不足率亦上升一個百分點。旅遊業、餐飲服務及建造業等重災區失業率更貼近一成，勞工市場慘不忍睹。專家曾預言失業率有機會見「八」，每一個百分點都觸目驚心，牽涉多少家庭的生計。

星島社論
在疫情仍未受控及經濟下行陰影下，於上周五截標的觀塘安達臣道首置盤地皮，在昨日開標，由長實以四十九億五千一百萬元勇奪，擊退其餘八家財團，每方呎樓面地價四千五百多元，符合市場預期，惟比對〇八年初同區批出的私樓地皮，每呎地價達一萬二千元，跌幅逾六成。
　　安達臣道首置盤地皮為港人上車盤先導項目，亦為首個作混合式發展項目，該項目於上周五截標，當時吸引九家財團入標，主要為本地藍籌發展商之爭。地政總署昨日公布，由長實以四十九億五千一百萬奪地，樓面呎價約四千五百四十六元，力壓其餘八家財團得手，而其餘入標發展商分別為會德豐地產、華懋、信和、 嘉華、佳明、中國海外、另外恒基、遠展及帝國集團則合資。

經濟社評
本港最新失業率急升至5.2%，經濟形勢嚴峻，市民搵工要先自我增值外，政府力推保就業計劃之餘，更應考慮推動大型基建工程，並以新思維積極推展智慧城市，創造更多就業機會，帶動經濟轉型，重建公眾對未來前景信心。
統計處公布2至4月份失業率為5.2%，較上期大增1個百分點，創逾10年新高，當中與消費及旅遊相關行業的失業率更由6.8%升至9%，餐飲業則由8.6%急升至12%。
失業率急升，固然與當局因應第二波疫情爆發而採取限聚令和停業令有關，令遊客已大減的零售消費業雪上加霜。即使港府在4月初公布第二輪防疫抗疫基金，破天荒提出代僱主為每名員工最多補貼9,000元薪金計劃，但有企業在計算後，覺得就算有津貼也未必捱得住，寧願結業裁員，推高失業率。