//生於憂患死於安樂，十五年回顧文‼️//
//凡事都超前部署，一環扣一環的老姐//
老姐看起來是開朗少女，好像無憂無慮
但其實超追求完美、好勝心跟好奇心都很強🤣

國中民俗體育班扯鈴組，全校智測女生第一、高中北一女數理資優班
在高中看起來混混的，但是當衛生股長的一年間得了很多掃除衛生獎，也到中研院做專題研究，受過 #配音員訓練
上了臺大，大一昆蟲系，大二轉入心理系，跟著研究所兩個實驗室，當過兼任助理，也做了自己的國科會研究
心理系雙主修昆蟲系，輔系經濟系，最後因為不想延畢，所以只拿到 #心理系學位（成績平均83.25，共169學分）
大二升大三暑假拿到 #美甲執照，並在台大創立了美甲研習社；大三升大四暑假跑去 #美國紐奧良當志工、 #UCLA暑修青少年心理學與學術英文、並利用一個月考過了美國研究所考試GRE 1330/1600，當時申請到了不錯的學校，#但在衡量到時間與金錢因素最後決定不念研究所

畢業後隔年二月2011來法，至於為何沒有畢業就來法國，是在台灣上法文跟日文N2的課，同時間上服裝設計課跟去美術室練習水彩跟素描、準備實踐服設插班考試，順便把多益也考了
多益只準備了四天，890/990分，當時是為了應徵準備開幕的W Hotel甜點房想說履歷表會比較好看，與人資面試全程英文，但對方說以我的經歷，應該是進入人資部，甜點一點經驗都沒有，無法安排到甜點坊😅
既然無法直接在業界工作，只好在日本與歐洲的服設跟廚藝的學校，做了很多功課，最後在眾多因素下，決定來法國念廚藝❤️

2011二月來法國🇫🇷，原本計畫念一學期語言學校，九月就進入廚藝學校就讀。
但在與法國餐飲業友人們的討論下，決定還是把法文念好，#選擇法語授課的廚藝學校
當時語言能力已經到達法語授課廚藝學校的入學標準，但考慮到實習與以後找工作，法文還是能多好就多好
所以語言學校多念了一年，總共三學期，考過 #工商法語C1，並在朋友的公司當秘書打工補貼學費跟現學現賣商業法語（跟廠商催款、打商業電話等等）
（在念法文到高階時，當年念GRE考試的很多希臘跟拉丁字根，都派上用場，所以單字學習的比一般亞洲人快，C1班上只有我一個亞洲人）
就讀語言學校一年半的期間，都有到小廚師餐廳內場工作，有時候也會被派去外場支援，除了賺錢貼補學費、蹭飯，在實作中學習到很多東西、#並更理解餐飲業的生態

2012九月進入廚藝學校後，2013六月以 #第一名畢業，在三星餐廳、總統府實習，也自己準備考過了 #法國甜點師證照，以及 #品酒WSET3證照🍷，平時空擋，也會被校長派到香榭麗舍大道上的分校當助教（英文跟法文能力派上用場）
畢業後二星餐廳跟五星餐廳實習，但因為身份特殊，其實是代理副領班的職務
比起其他同學，我受到了很多特別待遇，有一半要歸功於小廚師的訓練，畢竟小廚師工作時，行雲流水快狠準👾

畢業五個月後，很順利的，#取代了年資12年的前輩，成為巴黎艾非爾鐵塔五星飯店的甜點房負責人，管理四人😆
團隊多數是被我挖來的朋友，幾乎都是歐洲拉糖比賽的冠軍或是前一星餐廳的甜點主廚，
一開始飯店餐廳經理跟行政主廚都很好奇我是怎麼拉來一堆戰力極高的人才，畢竟我們只是五星飯店，並非米其林餐廳，薪水也沒比別人高多少，恩，#我覺得人脈跟領導力都很重要❤️
不過，當時我年少輕狂，太愛追米其林星星，所以在甜點坊步上軌道後，就跳槽到隔壁的米其林餐廳當甜點領班，畢竟當時學校畢業就當主廚，我覺得應該要多看看其他地方，以免視野狹隘😅

之後因為聽小廚師想要未來在台灣開店，回台在文華東方甜點房打工，體驗台灣職場文化、銷售產品與法國的差別，並一邊找店舖、一邊在穀物研究所上麵包課，學習台灣流行的軟式麵包，並考過 #丙級麵包執照

回巴黎後，在歌劇院、香榭麗舍大道、瑪德蓮廣場附近的餐廳跟飯店當甜點師與廚師，並在2017考過了 #法國廚藝證照（雖然在考過廚師證照前就已經做過廚師的工作，但我覺得考試能令自己發現自己的盲點💪）

在巴黎的各大飯店與餐廳間流轉，但我的興趣很廣泛，也曾經利用回台時間，考過了從大學就想考的 #山葉電子琴5級檢定，並用不到兩個月的時間，亂入了 #電子琴比賽並獲獎🥰（純粹是想挑戰自己）

兩年前跑到巴黎一所知名的線上廚藝學校（法國甜點師、麵包師、巧克力證照）工作，今年也默默的考過了 #法國巧克力證照
閒暇之餘，在某科技公司擔任秘書，責任制，有時不忙、有時很忙

恩，這十年就是這樣過來的🙏
雖然看起來雲淡風輕，但也是靠持續不斷的努力，
回顧過去的自己，看起來好像吃得很開，但其實是鴨子划水、默默磨刀型的😆
當然也會有一堆事情撞在一起壓力大的時候，但畢竟都是自己的選擇，所以很享受其中的過程，甘之如飴❤️

感謝大家看完冗長的碎碎念十年回顧文
下台一鞠躬🙇‍♀️

漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人

本集主題：「台北．夜．店」介紹

訪問作者：許人杰　

內容簡介：
　　大稻埕、東區、信義區、天母、條通、木柵、大學城……
　　台北街頭，佇立著無數餐飲店家，或新潮，或文青，或古樸；端上桌的可能是義大利麵，是壽司，是三杯雞；可能是茶，是酒，是咖啡。

　　站在店外，看著店頭的裝潢設計與店內的燈光擺設；也看忙碌的老闆店員，以及笑語晏晏的顧客。
　　視線穿過玻璃窗，有了空間與人味的構圖；台北的夜，於是也多了溫度。

　　店家起起落落，開幕了，關門了。
　　城市的臉，不斷變幻。
　　或許我們可以慢下來，細細品味這座城市白晝與黑夜的變與不變。

　　城市漫遊者許人杰，將近1000個日子，持續在每個日落時分，走訪50多個捷運可達的城市巷弄；
　　以近500幅影像，捕捉「夜台北」的日常，隨興走拍，記錄你我既熟悉又未曾細細端詳的都會風情。

作者簡介：許人杰
　　城市漫遊者、作家，享受人與人之間溝通的溫度，擅於以攝影和文字捕捉都會巷弄中那些流光掠影間的故事。正式履歷表上填的是──日本筑波大學社會學博士，世新大學傳播管理學系副教授，專長：行銷、人力資源管理、市場及民意調查；但其實是永遠的斜槓──日語教學、出版編輯、生涯及職涯輔導、活動企畫執行、專欄作家、通告來賓；而斜槓外的斜槓──煮咖啡、觀晨曦、追落日、找彩虹、訪古屋、拍夜景，以創造優雅的生活、擁抱豐富的生命為人生目標。

出版社： 釀出版
粉絲頁： 作家生活誌　　

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＼＃書店台北徵才 【＃書店店員 1 名】 ／​
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書店是書展現的空間，也是文化激盪的場域。青鳥書店從2016開始，不斷與跨界合作，以書為出發，策劃各種文化活動、展覽，打造線上媒體與線下活動的連結，逐步將青鳥正式轉型成「＃書的企畫公司」。 ​
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更具體來說，我們提供以下服務： ​
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▪︎書與閱讀為核心的活動策劃。 ​
▪︎各式空間型態（企業、旅館、住宅、藝文空間等）之選書服務、閱讀空間規劃。 ​
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目前全台共有五間書店： ​
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▪︎2016 華山 青鳥 青鳥 Bleu&Book─風格設計與藝文 ​
▪︎2018 南國青鳥─台灣與南方學 ​
▪︎2020 PLAYground 南村劇場．青鳥．有.設計─劇場與表演 ​
▪︎2020 森大青鳥─自然生態與城市 ​
▪︎2021 太平青鳥─海洋與台灣​
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此外我們也勇於挑戰創新，每年青鳥書店於全台孕育出上百場藝文活動，持續滾動台灣藝文能量。 ​
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▪︎2018 第六屆華文朗讀節 ​
▪︎2019 牡丹社事件歷史場域再造計畫 ​
▪︎2019 歷史紀錄片「社頂的孩子」、「Sevalitan」製作​
▪︎2019-2021 南國漫讀節 Reading Festival in Pingtung ​
▪︎2020「青鳥search」 Podcast 與直播 上線 ​
▪︎2021 「青鳥廚房」推出​
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2021年是嶄新的一年，我們將擴大徵才與您您逐步邁向書店的下一步，期許對書店有興趣的你能一同加入！ ​
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【北部＃書店店員 】- - - 1名 ​
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1. 期待您具備的能力： ​
▪︎具餐飲背景但無經驗者可 ​
▪︎活動及講座企劃與獨立執行能力 ​
▪︎文字敏銳度與撰寫能力 ​
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2. 我們期待您擁有的個人特質： ​
▪︎抗壓力極強， 應變能力佳 ​
▪︎自律、時間管理佳 ​
▪︎有理想、喜愛冒險且有實踐能力 ​
▪︎有閱讀習慣及獨立思考能力 ​
▪︎細心正向，喜愛與人互動 ​
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3. 工作細節： ​
▪︎薪資：30000（含勞健保） ​
▪︎上班地點： ​
台北華山、森大青鳥、基隆太平青鳥​
（基隆人優先，需配合分店排班）​
▪︎上班時程：排班制月休八日，如遇國定假日則下月補休。 ​
▪︎員工福利：不定期員工聚餐、旅遊 ​
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號稱台灣素食界的麥當勞 #維珍特 今天來了2位菜鳥店員
老闆真的缺人缺那麼兇嗎??
竟然不畏懼這兩位天兵來當店員
趕快來看看白龍、小樹的全新系列「一日系列」
到底能否通過店長嚴格的考驗成為合格的店員嗎?
馬上去看影片!!

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---維珍特其它餐點推薦---
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---維珍特徵人啟事---
面試地點：維珍特-板橋店
(新北市板橋區宏國路66號)
面試時間：每週二、三，14:00-17:00點
務必攜帶：履歷表(附照片)
底薪：很不錯(試用期通過後)
福利：自家員工餐(滿6小時可享用120元內的餐點)


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素食全攻略系列：https://bit.ly/2IXADhV
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