香港維港凱悅尚萃酒店
Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong The Farmhouse咖啡廳 香港維港凱悅尚萃酒店
今年8月28日起全新形象登場
上年開幕時,沒機會來過詳細影相介紹
換上了新主題後就過來影相
由農場到餐桌概念,新鮮有機蔬菜
可持續既海產烹...
香港維港凱悅尚萃酒店
Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong The Farmhouse咖啡廳 香港維港凱悅尚萃酒店
今年8月28日起全新形象登場
上年開幕時,沒機會來過詳細影相介紹
換上了新主題後就過來影相
由農場到餐桌概念,新鮮有機蔬菜
可持續既海產烹煮出各種美食
有味噌薑燒三文魚,烤三文魚柳等菜式
使用有認証既ecoFarm合作
農產品沙律料理,香烤雜菜,各種沙律
開放式廚房有多款熱食,烤海鮮,燒牛肉,自選麵
冷盤海鮮有的冰鎮加拿大波士頓龍蝦,鱈場蟹腳、大蝦和青口,質素不錯,夠鮮味
仲有六款唔同既即切刺身
今期有多款以萬聖節造型既搞怪甜品
酒店會為不同的節日設計獨特既菜式
自助海鮮盤旁有幾款壽司
賣相都唔錯,不過主力建議先食海鮮先!
加州卷,小卷都有
冰鎮冷麵,新鮮刺身
蝦,墨魚,三文魚等共六款
刺身以外,冷盤凍肉有煙三文魚,火腿,牛肉
以有機菜製作既特色沙律
有泰式有日式,相當唔錯,特別新鮮甘甜
番茄沙律,羅馬生菜,青瓜沙律
時令既水果切片
沙律吧
選用來自世界各地既新鮮蔬菜
四款沙律汁配沙律菜
有冰果汁,茶任飲!
玻璃樽裝可樂,雪碧
特別有氣!爽~又夠懷舊!
開放式廚房熱食區係餐廳既另一邊
熱食類要移步過去拎
油雞,叉燒,燒肉,片皮鴨
雞肉夠滑,叉燒略為乾身
燒肉尚算唔錯,片皮鴨做得幾好
有一款中式無味精湯和西餐湯
當天有老黃瓜老火湯與磨菇湯
另有咖哩,烤餅任食
自選麵食,米粉,油麵,菜底,豆腐,雲吞,魚片
陳皮魚蛋,牛丸,牛筋腩
自選即煮意粉,有紅黃椒,番茄,洋蔥,芝士等食材
烤焗有機新鮮蔬菜片
焗洋蔥薯仔,烤雞翼,雞翼夠大隻,啖啖肉
如果雞翼再重味D應該更好
招牌燒醋頸肉片,燒三文魚,大大件燒得夠香口
仲有炖羊肉伴蔬菜
燒牛肉就做得最好,中間牛肉夠粉嫩多汁
烤物類
鹽燒大蝦,夠大隻,肉質彈牙爽口
燒羊架,肉厚夠油香,切得夠大件
另有燒牛仔骨,肉味濃
熱食有上湯蔬菜,川椒炒牛肉
四季豆肉碎,豆豉醬炒走地雞
楊州炒飯
炒飯夠乾爽,味道就偏淡
炒走地雞,皮身夠薄,雞肉掛滿豆豉醬香好滋味
甜品就有芝士蛋糕,一口椰汁糕
海綿蛋糕
甜品款式大約有十四款
有切件餅,有Tiramisu
甜品味道都出色,算係做得幾好
影完相仲有好多時間食
食足四小時!6時入座10時完場!
蟹腳同皇帝蟹腳,龍蝦都要爆食!
甜品我大力推薦佢轉盤式既自選雪糕!
有12款口味!
熱情果,抹茶,港式奶茶,青檸雪葩,士多啤梨,雲尼拿,朱古力芝麻,椰子等等~~
個人推介椰子同芝麻味同奶茶
味道極之濃郁!雪糕奶味唔重,但入味即溶
配埋特脆雞蛋仔係好夾既
農場到餐桌 ‧ 國際自助饗饌
香港維港凱悅尚萃酒店可持續美食體驗
海匯酒店自今年8月28日起以香港維港凱悅尚萃酒店全新形象登場,其
面向維多利亞港的The Farmhouse咖啡廳已換上全新主題,提供「由農場到餐桌」概念的國際自
助餐,與ecoFarm合作引入有機蔬菜,並選用可持續海產等烹調美食。
烹調理念煥然一新的The Farmhouse咖啡廳,為食客帶來新鮮、時令並顧及可持續發展的美食體
驗。餐廳特意選用以可持續發展方法養殖的三文魚,製作出充滿東瀛風情的味噌薑燒三文魚,以
及外皮焦香、肉質鮮嫩的地中海式烤三文魚柳,展現大廚超卓而多變的料理技巧。
餐廳又與獲得歐盟、日本(JAS)和美國農業部(USDA)認證的有機農場ecoFarm合作,以其
農產品入饌,泡製出多款健康的蔬食料理,包括沙律吧的復古番茄沙律、青瓜沙律、羅馬生菜和
香烤雜菜,以及開放式廚房區域的熱葷菜式,如法式燒薯仔、蜜汁甘筍、青豆煙肉卷、印度雜菜
咖喱等。
經過廚師嚴格挑選的美饌還有海鮮美食亭的冰鎮加拿大波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、大蝦和青口,
全部鮮甜美味;以及一系列亞洲美饌如即切刺身、片皮鴨、宮保蝦球和印度牛油雞等,無不是
自助餐桌的焦點。
維港灣畔國際自助晚餐
供應時間︰晚上6:00 – 10:00
價錢︰成人$598*、長者或小童$299*(星期一至四) 成人$668*、長者或小童$334*(星期五至日及公眾假期)
國際美食自助午餐
供應時間︰中午12:00 – 下午2:30
價錢︰成人$228、長者或小童$198(星期一至五) 成人$398*、長者或小童$199*(星期六、日及公眾假期) *所有價錢另收加一服務費
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餐桌轉盤座 在 見域 Citilens Facebook 的最讚貼文
人人日進三餐,對於愛「吃」的台灣人來說,聚餐也似乎是一件稀鬆平常的事。但你知道餐桌上有哪些小祕密嗎?就讓《#貢丸湯》Vol.23為你說分明!
#主人該坐哪
中式圓桌怎麼座有大學問!圓桌正對門口的位置是最大位(主位);如果沒有正對房門的位置,上菜位置反方向則為最大位。其實,這些禮儀都是很有邏輯的:主人面對房門坐著,自然可以即時招呼到每一位進門的客人;輩份最小的人坐在上菜位置旁,可以幫忙傳遞菜、拿飲料。
#座位比大小
在聚餐時桌面上有旋轉盤的狀況下,參加者的座位會按照尊卑,用「順時針」的方向排列下來,有新菜上桌時也通常應先轉至主位,為的是考量使用旋轉盤夾菜的流暢度以及先後順序。桌面沒有旋轉盤時,則以「右尊左卑」、「近尊遠卑」的原則安排座位,離主位越近的位置越尊貴,大家族聚餐則以男左女右方式夫妻並座。
隨著風俗習慣演進,眾人對於家庭的想像也不限於一夫一妻的組成,當今的我們或許可以不拘泥於表象的種種規則,細究座位安排中的用心,都是來自於對於家庭成員的「愛」吧!
#敬酒有學問
單手舉杯雖然看起來帥氣瀟灑,但如果要與別人敬酒,得要雙手端起酒杯,右手持杯,左手扶著杯底。同時,如果評估自己輩份比對方低,要讓自己的杯子低於對方!
#有通則必有例外
你對這些禮儀感到一個頭兩個大嗎?其實也別太煩惱了!有通則必有例外,看過大家族聚餐時被招呼到爺爺奶奶一旁吃飯的小孫子嗎?只要得人疼,坐哪兒都沒關係!入座前先問一聲:「我可以坐這裡嗎?」,不但讓別人覺得你有禮貌,或許也能和久久聚餐一次的親戚朋友打開話匣子呢!
▌本篇出自《貢丸湯》Vol.23「#食鬧熱」
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餐桌轉盤座 在 王文華 TOM WANG Facebook 的最佳貼文
愛情不必All You Can Eat
王文華
朋友從美國來台灣玩,我帶他們吃美食。擠完了鼎泰豐,再去找甜點。
「你看,吃到飽的甜點店!」我驕傲地介紹,因為美國沒這種店。
「吃到飽?我以為只有火鍋店才這樣!」
「現在生意不好做,大家都用『吃到飽』吸引顧客。」
走進店內,各式精美的甜點整齊地放在透明的冰箱內。因為貪心,也因為它們看起來太美,我們一下子拿了好幾個。回到座位,飲料上來,第一個起士蛋糕才吃一半,就吃不下了。
朋友說:「有些東西,實在不需要All You Can Eat!」
這位朋友,我們叫她Mary吧。年輕時是美女,追她的人最遠住巴黎。在二十到三十歲之間,談過無數戀愛。雖然每一次最後都爆胎,但壯烈程度都值得領獎牌。
「那麼多人追是什麼感覺?」當年我問。
她總結那十年的戀愛史:
「男人就像透明冰箱內的蛋糕,各種形狀、口味都有,美不勝收。你明明吃過午飯,不餓了。但想慰勞自己,就進了甜點店。你拿了這個,拿了那個,小小的盤子塞滿了。你這吃一口,那吃一口,最後才發現味道都混在一起,什麼都吃不出來。你每樣吃一口,最後每樣都剩下一大陀。你拿出鏡子,看看自己。天啊!竟然血盆大口、滿嘴奶油!那時你後悔地想:唉,這些蛋糕放在冰箱裡欣賞多好,幹嘛拿出來糟蹋?為什麼要『All You Can Eat』?」
我懂她的比喻。愛情就像蛋糕,一個人一天能吃幾塊蛋糕,而在吃完後仍覺得它美好?
但年輕時,我們不這樣想。不管對於吃,或對於愛,都先衝「量」,再講究「質」。All You Can Eat,等於賺到。
但我們賺到的,只是「吃壞肚子」。經過十年的「暴飲暴食」,Mary慢慢知道,好看的蛋糕味道不一定好。能任意吃的蛋糕,不管再美,恐怕都不會特別。同理,認識二十分鐘就能跟你回家的伴侶,不管再愛你,恐怕都不會持久。
「All You Can Eat」的蛋糕都是委外製造、大量生產的。當愛情也變成委外製造、大量生產時,我們就忘了餐桌禮儀,吃完後桌上爬一排螞蟻,口中唯一的感覺是膩。
三十歲後期,Mary變了。搬回家跟爸媽住,突然有耐心看書。睡覺的姿勢變成嬰孩,起床後不需要再放下男友拉起的馬桶蓋。有空時寧願敷臉,沒興趣替不成熟的男人開幼稚園。
「不想談戀愛了?」當時我問她。
「當然想。」
「那擇偶的條件是什麼?」
「一見鍾情。」
我大笑。她認真地說:「你吃過多少美食,勉強下嚥只因為網友說好吃?吃完後信用卡刷爆,回到家還要再下水餃?上了年紀最大的好處,是終於可以忠於自己的口味。吃東西唯一的原因,是因為真的有流口水。」。
很長一段時間,她沒有碰到令她流口水的男人。朋友對她議論紛紛:「太挑」、「難搞」、「還想玩」、「不知道自己要什麼」、「可能是同志」……
我替她辯解,她說:「不要幫我辯解。我不以單身為恥,也無意把單身美化成詩。其實,我們根本不需要對自己的感情狀態多做解釋。除了父母,別人不會那麼在乎。」
Mary最後遇到了「一見鍾情」的對象,別人都有些驚訝。那男人並不會讓一般人「流口水」。名片上沒有英文字,頭髮的數量不及鬍子。
原來,三十歲以後的「一見鍾情」,不是天雷勾動地火、飛機快速升空的暈眩感。
而是飛機平安降落地面,迅速停進停機門的自然。
走過這一大圈,再「一見鍾情」時,她不慌、不忙、不搶著下飛機、不用腳踢行李轉盤。
她安靜地坐下,打電話、報平安。看著身旁催婚的親友,她老神在在。因為她知道:焦急等待行李的人有一大票,但最後真正空手離開機場的人,其實很少。
Mary和先生從美國到台灣來玩,我帶他們吃美食。走出甜點店,走進捷運地下街。已步入中年Mary牽著老公,突然又變成少女。但已不像年輕時那樣搔首弄姿,一心要致人於死。只是飽足地走在路上,什麼都不想吃。
我身旁有很多像Mary這樣的女人。我把她們的故事寫成了一本小說,叫《我單身的最後一年》。
這裡可以免費閱讀前三分之一:http://bit.ly/2zlxR1j
這裡可以買到書:http://bit.ly/2zlQLoZ
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愛情不必All You Can Eat
王文華
朋友從美國來台灣玩,我帶他們吃美食。擠完了鼎泰豐,再去找甜點。
「你看,吃到飽的甜點店!」我驕傲地介紹,因為美國沒這種店。
「吃到飽?我以為只有火鍋店才這樣!」
「現在生意不好做,大家都用『吃到飽』吸引顧客。」
走進店內,各式精美的甜點整齊地放在透明的冰箱內。因為貪心,也因為它們看起來太美,我們一下子拿了好幾個。回到座位,飲料上來,第一個起士蛋糕才吃一半,就吃不下了。
朋友說:「有些東西,實在不需要All You Can Eat!」
這位朋友,我們叫她Mary吧。年輕時是美女,追她的人最遠住巴黎。在二十到三十歲之間,談過無數戀愛。雖然每一次最後都爆胎,但壯烈程度都值得領獎牌。
「那麼多人追是什麼感覺?」當年我問。
她總結那十年的戀愛史:
「男人就像透明冰箱內的蛋糕,各種形狀、口味都有,美不勝收。你明明吃過午飯,不餓了。但想慰勞自己,就進了甜點店。你拿了這個,拿了那個,小小的盤子塞滿了。你這吃一口,那吃一口,最後才發現味道都混在一起,什麼都吃不出來。你每樣吃一口,最後每樣都剩下一大陀。你拿出鏡子,看看自己。天啊!竟然血盆大口、滿嘴奶油!那時你後悔地想:唉,這些蛋糕放在冰箱裡欣賞多好,幹嘛拿出來糟蹋?為什麼要『All You Can Eat』?」
我懂她的比喻。愛情就像蛋糕,一個人一天能吃幾塊蛋糕,而在吃完後仍覺得它美好?
但年輕時,我們不這樣想。不管對於吃,或對於愛,都先衝「量」,再講究「質」。All You Can Eat,等於賺到。
但我們賺到的,只是「吃壞肚子」。經過十年的「暴飲暴食」,Mary慢慢知道,好看的蛋糕味道不一定好。能任意吃的蛋糕,不管再美,恐怕都不會特別。同理,認識二十分鐘就能跟你回家的伴侶,不管再愛你,恐怕都不會持久。
「All You Can Eat」的蛋糕都是委外製造、大量生產的。當愛情也變成委外製造、大量生產時,我們就忘了餐桌禮儀,吃完後桌上爬一排螞蟻,口中唯一的感覺是膩。
三十歲後期,Mary變了。搬回家跟爸媽住,突然有耐心看書。睡覺的姿勢變成嬰孩,起床後不需要再放下男友拉起的馬桶蓋。有空時寧願敷臉,沒興趣替不成熟的男人開幼稚園。
「不想談戀愛了?」當時我問她。
「當然想。」
「那擇偶的條件是什麼?」
「一見鍾情。」
我大笑。她認真地說:「你吃過多少美食,勉強下嚥只因為網友說好吃?吃完後信用卡刷爆,回到家還要再下水餃?上了年紀最大的好處,是終於可以忠於自己的口味。吃東西唯一的原因,是因為真的有流口水。」。
很長一段時間,她沒有碰到令她流口水的男人。朋友對她議論紛紛:「太挑」、「難搞」、「還想玩」、「不知道自己要什麼」、「可能是同志」……
我替她辯解,她說:「不要幫我辯解。我不以單身為恥,也無意把單身美化成詩。其實,我們根本不需要對自己的感情狀態多做解釋。除了父母,別人不會那麼在乎。」
Mary最後遇到了「一見鍾情」的對象,別人都有些驚訝。那男人並不會讓一般人「流口水」。名片上沒有英文字,頭髮的數量不及鬍子。
原來,三十歲以後的「一見鍾情」,不是天雷勾動地火、飛機快速升空的暈眩感。
而是飛機平安降落地面,迅速停進停機門的自然。
走過這一大圈,再「一見鍾情」時,她不慌、不忙、不搶著下飛機、不用腳踢行李轉盤。
她安靜地坐下,打電話、報平安。看著身旁催婚的親友,她老神在在。因為她知道:焦急等待行李的人有一大票,但最後真正空手離開機場的人,其實很少。
Mary和先生從美國到台灣來玩,我帶他們吃美食。走出甜點店,走進捷運地下街。已步入中年Mary牽著老公,突然又變成少女。但已不像年輕時那樣搔首弄姿,一心要致人於死。只是飽足地走在路上,什麼都不想吃。
我身旁有很多像Mary這樣的女人。我把她們的故事寫成了一本小說,叫《我單身的最後一年》。
這裡可以免費閱讀前三分之一:http://bit.ly/2zlxR1j
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