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本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

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「浪琴表香港馬術大師賽」延續精彩緊湊戰火
http://www.mrlamsan.com/2019/02/Longines.html
賽場內外完美演繹娛樂消閒與生活品味
#WeRideTheWorld #FeelTheVibe # EnjoyTheRide #LonginesMastersHK
「浪琴表巴黎—香港—紐約馬術大師系列賽」新賽季中站將於2月15日至17日會師香江，假亞洲國際博覽館上演精彩紛陳的戲碼。第七屆「浪琴表香港馬術大師賽」不僅帶來扣人心弦的馬術賽事，更將娛樂消閒、奢華生活及佳餚美饌的完美體驗共冶一爐，為這項享譽全球的馬術障礙賽事再添傳奇光輝。

EEM Society ── 奢華體驗完美典範

試想像一個地方能透過馬術競技，把文化、美饌、娛樂與生意機遇環環相扣，精彩活動日夜無間，每項細節經精心鋪排 ── 這就是EEM Society。EEM Society在賽場腹地之上構建魅力非凡的奢華專區，讓賓客在享受生活之餘交流暢聚，締造尊尚貴賓體驗，充分將優美藝術薈萃於生活之中。今年，當代傑出女性主廚兼Disciples Escoffier International Asia亞洲區大使陳曉樺將施展功架，為饗客呈現極致尊貴的高級餐飲體驗，以高超廚藝營造精緻的賣相與無可比擬的滋味，與EEM Society的三重禮賓待遇相得益彰。鵝肝與缽酒黑松露、羊肚菌、牛肝菌伴法國乳鴿，沙巴翁伴香檳酒烤黑鱈魚，分別配以Château Patache d’Aux及G.H. Mumm Champagne，最後以黑朱古力巨蛋配酥脆榛子千層，或牛奶朱古力慕絲配覆盆子焦糖燉蛋伴榛子脆脆畫上甜蜜句號，構成誘人的味蕾盛宴。



賓客可以在全新的New York Premium Seat & Terrace盡情品嘗佳釀與小食，在欣賞賽事的同時享用美酒佳餚。系列賽環球合作機構Baccarat亦為EEM Society精心構建的瑰麗場地——Imperial Suite by Baccarat，為賓客帶來難忘獨特的一夜。每張餐桌均整齊擺放一系列巧奪天工的經典玻璃餐具，而出自著名法國設計師Philippe Starck繆思的Bonjour Versailles 燈具則再添典雅光芒。

難忘馬術演出及盛裝舞步表演
EEM 今年亦邀得法國著名馬術表演組合Frédéric Pignon 及 Magali Delgado獻技。二人早前的表演「Cavalia」已技驚全球，是次為期三天的活動，這對「最佳拍檔」將再度為一眾來賓上演多場融合馬術、音樂演奏、優雅舞姿及多媒體特效的新型態表演藝術，展現人類與馬匹的完美契合及互動，讓觀眾看得如痴如醉。香港賽馬會馬術隊成員蕭穎瑩亦將擔任本屆「浪琴表香港馬術大師賽」表演嘉賓，於2月16日（星期六）下午在活動主要比賽場地進行無與倫比的盛裝舞步表演，這是她摘下香港首枚亞運會馬術金牌後首度公開展現英姿。每場演出均以精湛獨特的花式騎術，在這個從傳統馬術運動衍生而來的體藝項目，訓練有素的騎手與駿馬，以澎湃力量與矯捷身手，將連串高難度動作優雅呈現。



晚間娛樂體驗燒滾氣氛
浪琴表香港馬術大師賽將無間斷呈獻連串豐富的娛樂體驗，日間一輪熾熱的賽事後，bar＆lounge於傍晚更有一系列after-parties的精彩活動，將現場氣氛推至最高點。今年，EEM亦特別邀得年僅22歲的新晉編曲和製作人DJ Henri PFR於在2月16日（星期六）傍晚到場打碟助慶，這位雄踞國際音樂排行榜的「電音男神」在各個領域均追隨者眾，是次他將把自己在世界各地建立的電子音樂狂熱及勁歌熱舞帶到亞洲國際博覽館。


 

專為兒童而設精彩活動及時尚生活體驗
設於「浪琴表香港馬術大師賽」會場的兒童遊樂專區，今年將由Kids’ Gallery負責活動策劃，小朋友更可以參與現場一系列以馬術為主題的迷你比賽及活動，如有拋橡膠馬蹄鐵競賽及音樂劇表演特訓，其他活動則包括著名的浪琴表旋轉木馬、香港賽馬會虛擬現實賽馬遊戲、馬沙拉蒂小電動車、面部繪畫工作坊等。香港救助兒童會更於2月16日（星期六）下午舉行亞洲首個玩偶馬競技比賽，旨在以有趣的形式喚起大眾對馬術運動的認識和興趣。



購物與其他獨特尊尚體驗
「駿雅名薈」設於馬圈旁，讓賓客可以全天都享受到的溫馨家庭樂及時尚生活體驗。現場設有一系列富特色的參展商，例如「冠名合作伙伴」和「大會指定計時」浪琴表於其展覽區內展示優雅的腕表系列，以及Conquest V.H.P. 「Very High Precision」型號。這個系列標誌著品牌在研發石英技術上的嶄新成就，以獨特的優雅格調將極高精準度、嶄新技術與運動的外型設計完美結合。大會亦特別設立了一個馬術產品專區，匯集了Kingsland、Fieldstone、Horse Pilot和Equicty等品牌，Hermès Sellier亦讓賓客有機會體驗品牌富有悠久歷史的馬術用品。而在「浪琴表馬術大師賽商品展位」，更有包羅萬有的特色禮品及新品待賓客發掘。

此外，今年更有多個精彩的參展商，當中包括有豪華遊艇租賃公司Asia Marine、提供度身訂造非洲旅程服務的Robert Mark Safaris及英國音響品牌KEF。馬莎拉蒂亦會在場提供模擬駕駛體驗，將吸引不少賓客的光臨。官方藝術畫廊合作夥伴Macey ＆ Sons將展示最佳的藝術品和精緻銀器，更會舉辦幸運大抽獎，得獎者可獲得前往紐約的機票連住宿，以供在2019年4月參觀Macey & Sons Gallery，以及欣賞「浪琴表紐約馬術大師賽」。

想一邊欣賞馬術表演，一邊享受各國美食，Marriot、Monsieur Chatté、La Station、Ciao Chow、L’Ami Café、XTC Gelato和Tri等必能滿足您的要求。而今年重新設計的EEM Society，將為貴賓提供更佳的觀賞座位和美食體驗。



精選賽事及活動：

亞洲國際博覽館盃 2月15日（星期五）
下午3:00 在這個夢幻的競技場，浪琴表香港馬術大師賽特別以亞洲國際博覽館盃Table A及1,45m賽事為五星級騎手揭開序幕。
香港賽馬會金盃賽 2月15日（星期五）
下午7:00，晚餐 香港賽馬會騎師馬術接力賽
香港賽馬會金盃賽

馬莎拉蒂盃 2月16日（星期六）
上午11:30至下午6:00，午餐 馬術跳高賽講求力量與矯捷身手，需克服地心吸力，成功跳至2米以上，將可獲取10,000美元的特別獎金。

浪琴表速度挑戰賽 2月16日（星期六）
下午6:00，晚餐 快如疾風的騎手爭分奪秒，角逐冠軍寶座。

星展銀行盃 2月17日（星期日）
下午12:30至5:00，午餐 賽道上滿佈障礙物，考驗人馬組合的身手和速度，騎手策騎馬匹躍出重圍，與時間競賽。
「浪琴表馬術大獎賽」香港站賽事 2月17日（星期日）
下午12:30至5:00，午餐 全球頂尖騎手及賽駒於舉世知名的「大滿貫賽事」爭奪「浪琴表香港馬術大師賽」最高殊榮

香港賽馬會亞洲青少年挑戰賽
香港賽馬會亞洲青少年大獎賽 2月16日（星期六）
下午6:30
2月17日（星期日）
上午10:30 於國際級的浪琴表馬術大師賽中舉辦的亞洲專賽。

Longines Masters official hashtags: #WeRideTheWorld #LonginesMasters
Facebook: www.facebook.com/longinesmasters/
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Weibo: http://www.weibo.com/mastersgrandslam
關於「浪琴表馬術大師賽」
浪琴表馬術大師賽由EEM創立及主辦，於全球三大著名城市（紐約、巴黎及香港）舉行，乃全球最享負盛名的馬術賽事之一，將最出色的馬術障礙賽、娛樂和時尚生活體驗共冶一爐。受到網球界歷史悠久的「大滿貫」錦標啟發，「馬術大師系列賽」的概念迅速擴展至海外，「浪琴表香港馬術大師賽」及「浪琴表洛杉磯馬術大師賽」分別於2013年和2014年應運而生。2015年起，在三大洲舉行的賽事合稱為「浪琴表馬術大師賽」。「馬術室內大滿貫賽事」由EEM主辦並獲國際馬聯（FEI）認可，堪稱全球馬術障礙賽精英的終極挑戰，共設兩級獎金：超級大滿貫獎金金額為225萬歐元，頒予同一賽季中接連於三站「浪琴表馬術大獎賽」上獲勝的騎手；而於跨賽季中連續勝出三場「浪琴表馬術大獎賽」的騎手，則可獲得100萬歐元的大滿貫獎金。「浪琴表馬術大師賽」連續第七年獲授予「M」品牌活動，此項榮譽有助提升香港作為「亞洲馬術之都」的形象。「M」品牌活動由大型體育活動事務委員會頒授，標誌著賽事為香港體壇上緊張、精彩、刺激的大型體育活動。


各項賽事廣播至全球逾120個國家，供3.2億戶觀眾收看。EEM今年推出的全新數碼電視頻道EEM.tv免費直播全部賽事，更令觀眾人數節節上升。

賽事日期：
2018年巴黎站：11月29日至12月2日
2019年香港站：2月15至17日
2019年紐約站：4月25至28日
欲了解更多詳情，請瀏覽www.longinesmasters.com

關於EEM
1997年，EEM行政總裁暨「浪琴表巴黎—香港—紐約馬術大師系列賽」創辦人Christophe Ameeuw及其團隊，憑藉對馬術運動的雄心壯志，於比利時成立ECAUSSINNES馬廄。優質的繁殖技術，加上自設最高水平的馬術訓練學院，造就馬廄於國際賽駒買賣行業享負盛名。Christophe Ameeuw及其團隊視發展EEM及令馬術障礙賽徹底蛻變為抱負。公司以「馬術大師賽」為發展重心，將最出色的馬術障礙賽、娛樂和時尚生活體驗共冶一爐。繼「Audi Masters in Brussels」及「Gucci巴黎馬術大師賽」取得輝煌成果後，EEM創辦另一標誌性比賽──「浪琴表馬術大師系列賽」，賽事於巴黎、香港及紐約舉行，橫跨三大洲，是全球最享負盛名的馬術賽事之一。受到網球界歷史悠久的「大滿貫」錦標啟發，EEM創辦出精彩紛陳的「馬術室內大滿貫賽事」，並獲國際馬聯（FEI）認可，堪稱全球馬術障礙賽精英的終極挑戰，共設兩級獎金：超級大滿貫獎金金額為225萬歐元，頒予同一賽季中接連於三站「浪琴表馬術大獎賽」上獲勝的騎手；而於跨賽季中連續勝出三場「浪琴表馬術大獎賽」的騎手，則可獲得100萬歐元的大滿貫獎金。

2017年，EEM與歐洲馬術聯合會攜手創辦全新馬術賽事「騎師馬術大師賽」，由歐洲及美國馬術好手進行隊際馬術障礙賽，賽事在歐洲及美國輪流上演。亞洲方面，EEM在「浪琴表馬術大師賽」香港站增辦重點活動「亞洲馬術週」，成為亞洲國際馬術界全新盛會，體現EEM推動亞太區在全球馬術界發展的決心。

2018年9月，EEM宣佈與美國東岸的Palm Beach Masters合作。2019年，這項全球首屈一指的系列賽，將於EEM的鼎力支持下開辦創新賽程。

為向公眾推廣馬術運動，使其更加普及，EEM於2017年推出全新數碼電視頻道EEM.tv，向全球觀眾免費直播全部賽事。詳情請瀏覽www.eemworld.com

「浪琴表香港馬術大師賽」延續精彩緊湊戰火
http://www.mrlamsan.com/2019/02/Longines.html
賽場內外完美演繹娛樂消閒與生活品味
#WeRideTheWorld #FeelTheVibe # EnjoyTheRide #LonginesMastersHK
「浪琴表巴黎—香港—紐約馬術大師系列賽」新賽季中站將於2月15日至17日會師香江，假亞洲國際博覽館上演精彩紛陳的戲碼。第七屆「浪琴表香港馬術大師賽」不僅帶來扣人心弦的馬術賽事，更將娛樂消閒、奢華生活及佳餚美饌的完美體驗共冶一爐，為這項享譽全球的馬術障礙賽事再添傳奇光輝。

EEM Society ── 奢華體驗完美典範

試想像一個地方能透過馬術競技，把文化、美饌、娛樂與生意機遇環環相扣，精彩活動日夜無間，每項細節經精心鋪排 ── 這就是EEM Society。EEM Society在賽場腹地之上構建魅力非凡的奢華專區，讓賓客在享受生活之餘交流暢聚，締造尊尚貴賓體驗，充分將優美藝術薈萃於生活之中。今年，當代傑出女性主廚兼Disciples Escoffier International Asia亞洲區大使陳曉樺將施展功架，為饗客呈現極致尊貴的高級餐飲體驗，以高超廚藝營造精緻的賣相與無可比擬的滋味，與EEM Society的三重禮賓待遇相得益彰。鵝肝與缽酒黑松露、羊肚菌、牛肝菌伴法國乳鴿，沙巴翁伴香檳酒烤黑鱈魚，分別配以Château Patache d’Aux及G.H. Mumm Champagne，最後以黑朱古力巨蛋配酥脆榛子千層，或牛奶朱古力慕絲配覆盆子焦糖燉蛋伴榛子脆脆畫上甜蜜句號，構成誘人的味蕾盛宴。



賓客可以在全新的New York Premium Seat & Terrace盡情品嘗佳釀與小食，在欣賞賽事的同時享用美酒佳餚。系列賽環球合作機構Baccarat亦為EEM Society精心構建的瑰麗場地——Imperial Suite by Baccarat，為賓客帶來難忘獨特的一夜。每張餐桌均整齊擺放一系列巧奪天工的經典玻璃餐具，而出自著名法國設計師Philippe Starck繆思的Bonjour Versailles 燈具則再添典雅光芒。

難忘馬術演出及盛裝舞步表演
EEM 今年亦邀得法國著名馬術表演組合Frédéric Pignon 及 Magali Delgado獻技。二人早前的表演「Cavalia」已技驚全球，是次為期三天的活動，這對「最佳拍檔」將再度為一眾來賓上演多場融合馬術、音樂演奏、優雅舞姿及多媒體特效的新型態表演藝術，展現人類與馬匹的完美契合及互動，讓觀眾看得如痴如醉。香港賽馬會馬術隊成員蕭穎瑩亦將擔任本屆「浪琴表香港馬術大師賽」表演嘉賓，於2月16日（星期六）下午在活動主要比賽場地進行無與倫比的盛裝舞步表演，這是她摘下香港首枚亞運會馬術金牌後首度公開展現英姿。每場演出均以精湛獨特的花式騎術，在這個從傳統馬術運動衍生而來的體藝項目，訓練有素的騎手與駿馬，以澎湃力量與矯捷身手，將連串高難度動作優雅呈現。



晚間娛樂體驗燒滾氣氛
浪琴表香港馬術大師賽將無間斷呈獻連串豐富的娛樂體驗，日間一輪熾熱的賽事後，bar＆lounge於傍晚更有一系列after-parties的精彩活動，將現場氣氛推至最高點。今年，EEM亦特別邀得年僅22歲的新晉編曲和製作人DJ Henri PFR於在2月16日（星期六）傍晚到場打碟助慶，這位雄踞國際音樂排行榜的「電音男神」在各個領域均追隨者眾，是次他將把自己在世界各地建立的電子音樂狂熱及勁歌熱舞帶到亞洲國際博覽館。


 

專為兒童而設精彩活動及時尚生活體驗
設於「浪琴表香港馬術大師賽」會場的兒童遊樂專區，今年將由Kids’ Gallery負責活動策劃，小朋友更可以參與現場一系列以馬術為主題的迷你比賽及活動，如有拋橡膠馬蹄鐵競賽及音樂劇表演特訓，其他活動則包括著名的浪琴表旋轉木馬、香港賽馬會虛擬現實賽馬遊戲、馬沙拉蒂小電動車、面部繪畫工作坊等。香港救助兒童會更於2月16日（星期六）下午舉行亞洲首個玩偶馬競技比賽，旨在以有趣的形式喚起大眾對馬術運動的認識和興趣。



購物與其他獨特尊尚體驗
「駿雅名薈」設於馬圈旁，讓賓客可以全天都享受到的溫馨家庭樂及時尚生活體驗。現場設有一系列富特色的參展商，例如「冠名合作伙伴」和「大會指定計時」浪琴表於其展覽區內展示優雅的腕表系列，以及Conquest V.H.P. 「Very High Precision」型號。這個系列標誌著品牌在研發石英技術上的嶄新成就，以獨特的優雅格調將極高精準度、嶄新技術與運動的外型設計完美結合。大會亦特別設立了一個馬術產品專區，匯集了Kingsland、Fieldstone、Horse Pilot和Equicty等品牌，Hermès Sellier亦讓賓客有機會體驗品牌富有悠久歷史的馬術用品。而在「浪琴表馬術大師賽商品展位」，更有包羅萬有的特色禮品及新品待賓客發掘。

此外，今年更有多個精彩的參展商，當中包括有豪華遊艇租賃公司Asia Marine、提供度身訂造非洲旅程服務的Robert Mark Safaris及英國音響品牌KEF。馬莎拉蒂亦會在場提供模擬駕駛體驗，將吸引不少賓客的光臨。官方藝術畫廊合作夥伴Macey ＆ Sons將展示最佳的藝術品和精緻銀器，更會舉辦幸運大抽獎，得獎者可獲得前往紐約的機票連住宿，以供在2019年4月參觀Macey & Sons Gallery，以及欣賞「浪琴表紐約馬術大師賽」。

想一邊欣賞馬術表演，一邊享受各國美食，Marriot、Monsieur Chatté、La Station、Ciao Chow、L’Ami Café、XTC Gelato和Tri等必能滿足您的要求。而今年重新設計的EEM Society，將為貴賓提供更佳的觀賞座位和美食體驗。



精選賽事及活動：

亞洲國際博覽館盃 2月15日（星期五）
下午3:00 在這個夢幻的競技場，浪琴表香港馬術大師賽特別以亞洲國際博覽館盃Table A及1,45m賽事為五星級騎手揭開序幕。
香港賽馬會金盃賽 2月15日（星期五）
下午7:00，晚餐 香港賽馬會騎師馬術接力賽
香港賽馬會金盃賽

馬莎拉蒂盃 2月16日（星期六）
上午11:30至下午6:00，午餐 馬術跳高賽講求力量與矯捷身手，需克服地心吸力，成功跳至2米以上，將可獲取10,000美元的特別獎金。

浪琴表速度挑戰賽 2月16日（星期六）
下午6:00，晚餐 快如疾風的騎手爭分奪秒，角逐冠軍寶座。

星展銀行盃 2月17日（星期日）
下午12:30至5:00，午餐 賽道上滿佈障礙物，考驗人馬組合的身手和速度，騎手策騎馬匹躍出重圍，與時間競賽。
「浪琴表馬術大獎賽」香港站賽事 2月17日（星期日）
下午12:30至5:00，午餐 全球頂尖騎手及賽駒於舉世知名的「大滿貫賽事」爭奪「浪琴表香港馬術大師賽」最高殊榮

香港賽馬會亞洲青少年挑戰賽
香港賽馬會亞洲青少年大獎賽 2月16日（星期六）
下午6:30
2月17日（星期日）
上午10:30 於國際級的浪琴表馬術大師賽中舉辦的亞洲專賽。

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關於「浪琴表馬術大師賽」
浪琴表馬術大師賽由EEM創立及主辦，於全球三大著名城市（紐約、巴黎及香港）舉行，乃全球最享負盛名的馬術賽事之一，將最出色的馬術障礙賽、娛樂和時尚生活體驗共冶一爐。受到網球界歷史悠久的「大滿貫」錦標啟發，「馬術大師系列賽」的概念迅速擴展至海外，「浪琴表香港馬術大師賽」及「浪琴表洛杉磯馬術大師賽」分別於2013年和2014年應運而生。2015年起，在三大洲舉行的賽事合稱為「浪琴表馬術大師賽」。「馬術室內大滿貫賽事」由EEM主辦並獲國際馬聯（FEI）認可，堪稱全球馬術障礙賽精英的終極挑戰，共設兩級獎金：超級大滿貫獎金金額為225萬歐元，頒予同一賽季中接連於三站「浪琴表馬術大獎賽」上獲勝的騎手；而於跨賽季中連續勝出三場「浪琴表馬術大獎賽」的騎手，則可獲得100萬歐元的大滿貫獎金。「浪琴表馬術大師賽」連續第七年獲授予「M」品牌活動，此項榮譽有助提升香港作為「亞洲馬術之都」的形象。「M」品牌活動由大型體育活動事務委員會頒授，標誌著賽事為香港體壇上緊張、精彩、刺激的大型體育活動。


各項賽事廣播至全球逾120個國家，供3.2億戶觀眾收看。EEM今年推出的全新數碼電視頻道EEM.tv免費直播全部賽事，更令觀眾人數節節上升。

賽事日期：
2018年巴黎站：11月29日至12月2日
2019年香港站：2月15至17日
2019年紐約站：4月25至28日
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關於EEM
1997年，EEM行政總裁暨「浪琴表巴黎—香港—紐約馬術大師系列賽」創辦人Christophe Ameeuw及其團隊，憑藉對馬術運動的雄心壯志，於比利時成立ECAUSSINNES馬廄。優質的繁殖技術，加上自設最高水平的馬術訓練學院，造就馬廄於國際賽駒買賣行業享負盛名。Christophe Ameeuw及其團隊視發展EEM及令馬術障礙賽徹底蛻變為抱負。公司以「馬術大師賽」為發展重心，將最出色的馬術障礙賽、娛樂和時尚生活體驗共冶一爐。繼「Audi Masters in Brussels」及「Gucci巴黎馬術大師賽」取得輝煌成果後，EEM創辦另一標誌性比賽──「浪琴表馬術大師系列賽」，賽事於巴黎、香港及紐約舉行，橫跨三大洲，是全球最享負盛名的馬術賽事之一。受到網球界歷史悠久的「大滿貫」錦標啟發，EEM創辦出精彩紛陳的「馬術室內大滿貫賽事」，並獲國際馬聯（FEI）認可，堪稱全球馬術障礙賽精英的終極挑戰，共設兩級獎金：超級大滿貫獎金金額為225萬歐元，頒予同一賽季中接連於三站「浪琴表馬術大獎賽」上獲勝的騎手；而於跨賽季中連續勝出三場「浪琴表馬術大獎賽」的騎手，則可獲得100萬歐元的大滿貫獎金。

2017年，EEM與歐洲馬術聯合會攜手創辦全新馬術賽事「騎師馬術大師賽」，由歐洲及美國馬術好手進行隊際馬術障礙賽，賽事在歐洲及美國輪流上演。亞洲方面，EEM在「浪琴表馬術大師賽」香港站增辦重點活動「亞洲馬術週」，成為亞洲國際馬術界全新盛會，體現EEM推動亞太區在全球馬術界發展的決心。

2018年9月，EEM宣佈與美國東岸的Palm Beach Masters合作。2019年，這項全球首屈一指的系列賽，將於EEM的鼎力支持下開辦創新賽程。

為向公眾推廣馬術運動，使其更加普及，EEM於2017年推出全新數碼電視頻道EEM.tv，向全球觀眾免費直播全部賽事。詳情請瀏覽www.eemworld.com