💕 Taipei City, Taiwan. 👉 遠眺基隆河畔美景與台北101，在古色古香的氣派環境中，品嚐30年廚藝經驗許耀光主廚所擅長的廣式料理與傳統名菜，我在「圓山大飯店-金龍廳」一次品嚐經典粵菜、烤鴨、港式飲茶與甜品。受多項國際及兩岸料理競賽大獎肯定的許主廚，除了拿手的廣式料理外，亦擅長將傳統名菜以各式創新與創新的方式烹調，呈現多變、多樣化的異國料理，讓用餐的賓客除了品嚐原有的招牌菜色外，亦經常能品嚐到「驚喜」料理，嚐到意料之外的精緻佳餚。 - ⭕ 前菜： 📸 烏魚子靓叉燒 NT $880 📸 翠玉嗆象拔蚌 NT $580 📸 沙薑玉米雞NT $580 📸 金沙魚皮 NT $380 四道前菜的表現都很出色，口感、調味都不輸主菜。尤其是「烏魚子靓叉燒」，主廚將鹹香的烏魚子搭配柔嫩入味的叉燒，創造出了極佳的口感。 - ⭕ 主菜： 📸 太史鳳液花膠羹 NT $880 使用了大量薑絲的料理，薑能去濕、禦寒，很適合在秋、冬之際的此時品嚐。這道菜是源自主廚家傳60年的食譜「太史五蛇羹」所改良，用料講究，包含:花膠絲、雞絲、肉絲、薑絲、海篸絲、鮑魚絲、黑木耳、香菇絲等。湯底使用老母雞、豬肉、金華火腿熬八小時以上，才完成這道「太史鳳液花膠羹」。 - 📸 廟街生炒糯米飯 NT $580 以「金龍廳」招牌的臘味與糯米拌炒，糯米口感微韌微黏，搭配上風味十足的臘味拌炒後，散發出的香氣，很容易讓人一口接一口品嚐。將糥米飯搭配「太史鳳液花膠羹」一起搭配，很搭喔！ - 📸 人篸鮑魚當歸鴨(需提前預訂) NT $3,80 「金龍廳」的招牌烤鴨，一上桌就不斷散發濃郁烤鴨香氣與人篸、當歸的清香。將烤鴨與鮑魚先以人篸和當歸醃漬入味，最後再將鮑魚罝於鴨肚中一同入烤爐烘烤，肥美入味的鴨肉與鮮美鮑魚，不需再沾任何調料，即是秋冬最滋補的美味。 - 📸 龍皇花甲紅蟳鍋 NT $1,680 「龍皇花甲紅蟳鍋」湯底以波斯頓龍蝦、明蝦、紅蟳、洋蔥、番茄等，並加入肥美紅蟳一同烹煮，待鮮甜美味的湯底後煮成後，再加入大量菇類與蔬菜燉煮出海味十足的湯品，喜歡海鮮的賓客絕對不能錯過。 - 📸 油浸筍殼魚 NT $1,380 筍殼魚肉厚、魚刺少、魚肉細嫩並且鮮香，量很高級的魚類。主廚將新鮮筍殼魚以油浸泡的方式料理，鎖住魚肉的鮮甜滋味，這是早期香港盛行的料理方式，現在已較少有能品嚐到這道料理的餐廳了。 - 📸 魚湯時蔬 NT $480 將費工敖煮的乳白色鮮魚湯煨煮豆苗，豆苗口感嫩滑好吃。 - ⭕ 港點&甜點： 📸 三色點心 NT $ 270/Person 共有鮑魚燒賣、針孔蝦餃、松露海鮮餃等三款港式點心，每種都各具風味，美味之外更賞心悅目。 - 📸 春風得意腸 NT $180（3 Pieces） 在Q彈滑嫩的廣式腸粉皮中包進脆口油條，油條中並加入鮮蝦與韭黃，口感外軟內脆用料豐富。 - 📸 南瓜煎餅 NT $150（3 Pieces） 在造型可愛的南瓜煎餅中包入芋泥餡，這道是萬聖節期間限定的點心唷！ - 📸 栗子宮廷酥 NT $160（3 Pieces） 「栗子宮廷酥」口感酥脆不油膩，入口可品嘗到栗子內餡的清甜香氣與手桿外皮的多層次豐富口感，尾蘊並帶有芝麻香氣。 - 📸 杏仁豆腐NT $ 150/person 這道是陳師傅獨家配方，加了桃膠的古早味「杏仁豆腐」入口滑嫩，讓很多原本平常不敢吃杏仁的賓客都開心口嚐。 - 📸 三角豆腐奶 NT $120/ person 原自陝西經改良的甜點，內餡是香濃起司與乳酪，外皮則灑上糖粉，入口是鹹甜又香酥的口感，令入印象深刻的一道甜點。 （以上費用須另加10%服務費） - 「圓山大飯店-金龍廳」設有小吃區180席及可容納18桌的宴會廳與梅、蘭、竹、菊、金碧軒包廂、以及國宴廳等可供各種宴會的安排。玻璃帷幕設計的用餐環境，可以欣賞基隆河畔的美景，高聳的101大樓、美倫夢幻的摩天輪、五彩繽紛的大直橋，擁有最佳的用餐視野。「圓山大飯店-金龍廳」主要供應經典廣東、粵式料理，中午有港式飲茶。許耀光主廚特別推薦：廣東點心、稻草西施牛肋骨、以及精采絕倫的御廚國宴。 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 「圓山大飯店-金龍廳 THE GRAND HOEL- Golden Dragon Restaurant： 📌 Add：台北市中山區中山北路四段1號(近捷運圓山站，捷運圓山、劍潭站都有免費接駁車) 📞 Tel：02-2886-8888 # 1262/ 1263 🕛 Business time：From Sunday to Saturday: Morning Tea Time on Holidays: 07:30- 11:00, Lunch: 11:30- 14:30, Dinner: 18:00- 22:00 - #金龍廳 #圓山大飯店 #粵式料理 #海鮮 #圓山飯店 #中式料理 #圓山飯店 #台北聚餐 #聚餐 #台北飯店 #台北美食推薦 #台灣美食 #秋蟹 #港點 #相機食先 #オリジナル #グルメ #like4like #letsguide #foodphotography #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics

❤️#貓少女x美食 今天Kitty 來到「南門市場」找好料給大家啦！😋 台北市知名傳統市場～非「南門市場」莫屬～ 政府重新整建， 讓環境變得更好， 而重建的時間預計要3年， 市場內257間攤商搬到「中正紀念堂」後方杭州南路上的「南門中繼市場」， 在整建的期間，我們就來「南門中繼市場」逛逛！💗 - 來到了今年第一站！ 📍《快車肉乾》 「快車肉乾」是非常著名的肉乾店， 將豬後腿肉以古早味醬油醃製後， 真空按摩後以高溫烘烤～ 才能將所有肉乾等原汁原味鎖在裡面， 呈現出最好的新鮮品質👍🏻 這次快車肉乾的新產品是小豬騎士（後切豬肉條+起司條) 還有非常暢銷的杏仁薄脆肉紙， 厚薄、火候、時間要抓準，才不會把東西烤焦呢！ 每片要烤1.5小時，厚度僅0.01公分，薄、脆、香啊💗 - ❣️【必吃美食】小豬騎士、月見炙燒豬肉乾、招牌特厚蜜汁肉乾、杏仁香脆肉紙 ————————————— 📍《合興糕糰店》 合興糕糰店創業超過70年， 是南門市場的老字號之一～ 上海鬆糕口感鬆軟，吃起來Q彈與濃郁的米香， 餡料甜而不膩，讓人一口接一口！ 一顆小小的鬆糕需要花費1.5-2小時才能完成～ 天然食材純手工製作，不加防腐劑， 口感吃起來綿綿鬆鬆，完全無負擔～ 甜而不膩，古早風味的特色小點💗 ❣️【必吃美食】上海鬆糕 —————————————— 📍《億長御坊》 億長御坊於1969年創立，成立了50年～ 是「南門市場」最知名的一攤， 還有得過「台北市場節天下第一金牌」！ 前總統馬英九等多位名人都是常客， 郭台銘喜宴也選用該店的菜色， 「億長御坊」是台灣熟食店第一把交椅～ 來「南門市場」一定要來這裡買熟食回家💗 還有紅棗去籽包入麻糬的「心太軟」，是Kitty 的最愛！ 非常好吃呢！❤️ ❣️【必吃美食】蔥燒鯽魚、冰糖蓮藕、招牌東坡肉、青椒灌肉 —————————————— 📍《南門魚丸店》 「南門魚丸店」自1954年開業， 最讓Kitty 愛不釋手、久久無法忘懷的是他們家的手工蛋餃，有9種口味～ 堅持全手工製作，蛋液一滴水都沒有添加 真的是Kitty 吃過最美味的蛋餃了（蓋認證印章）💛 與外面的蛋餃完全不同！ 一小時只能做12-14盒 過年快到了， 老闆說要在年前15天趕快購買， 不然過年期間大家搶著購買，有限購盒數呀！ ❣️【必吃美食】原味蛋餃、香菇冬筍蛋餃、起士蛋餃、牛肉蛋餃 —————————————— 📍《逸湘齋》 「逸湘齋」有30多年歷史，以各省特色名菜頗享盛名～ 每到年節佳餚都供不應求呀！ 而且常常是網路年菜暢銷排行榜的常勝軍～🏆 還笑著說他是「雞叫出門，鬼叫回家」XD 店家最推薦、最引以為傲的就是他們家的清蒸臭豆腐啦！ 吃起來非常細緻綿密、滑嫩， 滷的非常入味～ 帶點微辣，讓客人喜歡到不行！ ❣️【必吃美食】清蒸臭豆腐、干貝櫻花蝦油飯、冬筍烤麩 —————————————— 📍《翔記》 這家乾淨、簡約的傳統店舖， 招牌果凍雞光是外皮就非常香，肉質還非常軟嫩， 皮和肉之間有膠原蛋白、口感滑順、入口即化、乾而不柴，大推！👍🏻 脆皮燒肉使用的是新鮮五花肉，吃起來脆脆的像餅乾的口感， 使用傳統炭烤方式製成， 非常好吃😋 ❣️【必吃美食】果凍雞 —————————————— 📍《合歡刀削麵館》 「合歡刀削麵館」是南門市場用餐時間大排長龍的一家～ 因為得過「台北市傳統市場節天下第一攤小吃類金牌獎」而火紅！ 以老闆現削的刀削麵條做成牛肉麵或大滷麵、拌麵為主， 老闆的工夫真的超厲害， 每條麵條吃起來都非常Q彈有勁～ 番茄牛肉麵的湯頭很濃郁，牛肉鮮嫩爽口， 配上新鮮的青菜真的讓人停不下來😆 ❣️【必吃美食】番茄牛肉麵、大滷麵 —————————————— 📍《成家小館》 1986年創立的「成家小館」，因為「價格合理、用料實在、食物新鮮」， 才能讓他們在餐飲市場上始終屹立不搖～ 推薦大家一定要來這裡品嚐他們的酸菜白肉鍋～✨ 而且嚴選煙台白菜做為冬季製作酸菜的主要食材～ 夏天則使用高麗菜代替！ 這個酸跟蔬菜的清脆， 完全符合我這個美食老饕的胃口呀👍🏻 ❣️【必吃美食】酸菜白肉鍋 —————————————— 📍《江浙餐坊》 「江浙餐坊」是由「合興糕糰店」所經營的小吃～ 不可錯過的就是他們經典的招牌合樂麵，麵條是全手工的！ 在裡面還可以吃到鮮肉湯圓、菜肉餛飩、魚丸和鮮肉餛飩等四種美味佳餚！ 酒釀芝麻湯圓真的讓Kitty 印象超級深刻， 香氣十足， 湯圓ㄧ咬爆出濃濃的芝麻 還有軟Q的湯圓十分有嚼勁 外皮細緻而Q彈～ ❣️【必吃美食】招牌合樂麵、酒釀芝麻湯圓 —————————————— 📍南門市場 ✨地址：台北市杭州南路二段55號 ✨南門市場FB：https://www.facebook.com/nanmenmarket/ ✨免費接駁車：8:00~18:00（乘車地點在舊南門市場舊址、捷運古亭站～近6號出口、南門中繼市場） ✨營業時間：7:00~19:00（週一休息） —————————————— 🔺有免費機車與汽車停車場（建議多使用大眾運輸工具） 🔺有洗手間、提款機 🔺可使用行動支付，掃QR CODE即可用信用卡、APPLE PAY、GOOGLE PAY、TAIWAN PAY等輕鬆結帳