【疫情下，何以解憂？】⁣ ⁣ 一杯雞尾酒，能令人重溫舊時的歐洲滋味？⁣ ⁣ 在美國，有釀酒廠與藝術史學者、烹飪研究員合作，以古藥酒配方炮製新穎的雞尾酒，讓酒客體驗古藥酒的效用與味道。⁣ ⁣ 在耶爾森發現鼠疫桿菌、破解黑死病之謎前，醫生仍以不同的土炮方法對治鼠疫。18 世紀，歐洲就流行一種以 20 多種草藥蒸餾製作、名為「瘟疫水」（Plague Water）的飲料。時人相信，瘴氣或惡臭是致病源頭，草藥則有助抵禦難聞的氣味，以致不少人相信這款飲料能對治鼠疫。⁣ ⁣ 賓夕法尼亞州立大學專研古代英語食譜的學者 Marissa Nicosia 指，當時的歐洲人多是使用自行栽種或採摘的草藥，在家中的蒸餾室製作瘟疫水。瘟疫水有不同的製法，含有的草藥成份千差萬別，亦各有不同療效，主流的作法會包含艾草、苦艾等植物。酒廠便是以此為基礎，並諮詢專家意見，剔除龍涎香、威尼斯糖蜜與米硫磷等不宜食用或難尋的材料，再加入接骨木花、杜松子等調味，經過數月反覆試驗，終製作出這款復刻版瘟疫水。⁣ ⁣ 同時，酒廠還按照古方調製古代養生藥 Aqua Mirabilis（意即奇妙之水）。在當時，據稱這種飲料可幫助患者盡快恢復及治療麻痺，有不少人更會每日適量飲用，希望能保持身體健康，與現代人服用維他命等健康補充品的做法接近。⁣ ⁣ 最後，調酒師把復刻版瘟疫水和 Aqua Mirabilis，混合菠蘿汁、檸檬汁、蜜糖鼠尾草糖漿等材料，調製成獨特的現代雞尾酒 Plague Party。⁣ ⁣ 姑勿論這雞尾酒的藥效如何，在漫長的抗疫路上，如能夠在家調製一杯、細味品嚐一下，或許也有助放鬆身心，暫時忘記紛擾世情。⁣ ⁣ #茶杯你不知道的古事⁣