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冬天的明星果物中，最讓人期待的當然就是「草莓季」終～於～要～來～了！！！草莓是薔薇科多年生草本植物，源自南美洲的智利，1934年由日本人引進台灣，在陽明山試種。初期因栽培技術問題，無法順利量產上市；後則由苗栗大湖農民苦心經營後，草莓才成功問世，並成為大湖的代表性農產，現更是最大的草莓專業種植區

草莓主要產季落在每年12月至隔年3月。富含多元營養成分，其中維生素C每100公克約有60毫克，含量約是蘋果的10倍。台灣草莓因具有濃郁氣息，軟香多汁，酸甜可口。不論單吃、沾煉乳、或是做成沙拉、糕點、冰品、果汁等，都讓人食指大動，毫無招架之力！

除了美味，草莓還帶來哪些好處呢？以下「5個草莓的優點」，我們一起來瞧瞧吧！

❶活絡腦部防退化
其含豐富碘與植化物，有助維持神經系統運作、增加腦部血流量及改善認知功能，防止腦神經提前老化，以養護並維持大腦機能穩定

❷多酚抗氧促代謝
當中富含鞣花酸，是一種廣泛存在於許多莓類水果中的多酚類化合物，具抗氧化性、抑制壞細胞增生，也能協助分解食物中多餘的脂肪，以利排出體外

❸胃腸疏通好順暢
內含有天然膳食纖維，可促進腸胃道蠕動，使排便順暢，進而改善便祕及痔瘡症狀；對於懷孕時腸胃道系統運作不佳，亦有助消化、減少脹氣及避免胃酸逆流之作用

❹緩炎養護心血管
因含花青素、兒茶素、槲皮素、山奈酚等物質，進而可抑制體內發炎反應與降低血壓，並減少壞膽固醇形成，以達到降低罹患心血管疾病之風險，而黃酮類化合物及原花青素，也具有抗炎作用

❺勻淨明亮增防禦
其維生素C含量高，可促進皮膚新陳代謝，抑制酪胺酸脢活性，以提升明亮細緻度。於吃飯後2小時內吃草莓，可有效促進當餐鐵質吸收，以預防貧血現象。此外，還能增強免疫力，減緩感冒發生率

🍓草莓的種類
台灣品種
➡️戀香草莓
台灣研發的新品種草莓。直立植株，相較於豐香更好栽種，植株不易弱化，繁殖倍率為豐香的1.4倍，果實平均20公克，呈現卵型，平均15公克大，具有濃郁的甜香味，糖酸比高達18.3

➡️香水草莓
形狀呈圓錐形狀，具有長寬比大致相同的圓弧度，果實相較於豐香草莓較小巧。果皮是更有光澤的鮮紅色。果肉呈現由表皮至核心，白色至粉紅色帶有漸層的色澤，入口是淡雅的香甜，形狀較一致，酸味平衡，口感偏脆而有嚼勁

➡️豐香草莓
形狀呈類似金字塔的圓錐形，顆粒碩大。果皮呈亮紅色。果肉是白色的。培育過程中難標準化，容易產生不均勻變形，因肉質柔軟多汁而容易碰傷或受蟲蛀損壞。香氣豐厚，有時帶有淡淡的牛奶香。果肉細膩多汁，含糖量高，甜味濃郁，酸度較少，口感似覆盆子，是台灣草莓最受歡迎的品種

進口品種
➡️美國草莓
長時間日照，果實顏色鮮豔且大顆，但口感偏硬、香氣清淡、甜度較低，多數會製作為果醬或是蛋糕裝飾

➡️韓國草莓
韓國市面上最常見、價錢最便宜的就是一般大小的紅草莓，其中又以盛產地論出產的章姬最為普遍；最甜的則是雪山品種

➡️日本白草莓
白草莓是近年來的新寵兒，外表白色或呈現淡橙色，有著高貴的形象。不管是最先引起白草莓旋風的「初戀的香味」、雪白又夢幻的「天使的果實」或者是吃起來口感清脆的「雪兔」等，皆深受饕客喜愛，果肉細膩，香甜迷人

🍓草莓挑選法
顏色鮮豔飽滿為宜，若紅色品種的顏色太白或是過青都是未成熟，如果尖部是白色就約8分熟。草莓一旦離枝後成熟度就中止，不會像其他瓜果還可催熟。此外要注意外表是否有損傷，草莓上的絨毛越長代表越少人碰過，越新鮮，而且越新鮮的草莓，表面的小顆粒是立起來的

草莓不吃就先不清洗，可先冷藏儲存，要吃多少洗多少。洗後若未吃完，則應密封冷藏，並在兩日內完食

🍓草莓清洗法
將草莓放進漏籃之內，以冷水慢慢沖洗，採流動活水沖洗15-20分鐘，清洗草莓時蒂頭先不摘掉，避免汙染物通過蒂頭縫隙滲入果實內，瀝乾後可用軟毛巾吸乾水分

草莓洗後非常容易爛，且內含花青素，若經過長時間浸泡，花青素便容易釋出，例如擦乾草莓時，常會發現粉紅色印記，那就是水溶性的花青素已溶出的現象

少數人會因想維持外觀美麗而省略清洗步驟，或是簡單用布擦拭表面，這都無法除去其表面的髒污，直接吃下肚，恐造成人體負擔……

因草莓植株矮小，離地面很近，當前亦有高架種植方式。但不論何種栽種形式，都容易沾染泥沙、灰塵等髒污，且屬於重肥重藥的水果，建議食用前，務必要清洗完全，以保障健康。若能選擇擁有產銷履歷或有機栽培的產品，更能讓人安心食用

🍓草莓停看聽
⚠️草酸鈣含量較多，所以不適合腎功能耗弱者，會難將草酸排出體外

⚠️孕期或哺乳期間，直接食用草莓基本上安全無虞，只要醫師未特別禁止，懷孕中的婦女或餵母奶的媽媽都可以適量食用草莓。特殊體質者，則應諮詢專業人士與謹慎評估後，再行食用

#凱鈞有食力
#5個草莓的優點

【引經據典，不如在世修行】

很多年前我看過一篇「生活襌」文章，到了今天仍留下很深刻的印象。

在我們刻板的二元性觀念中，大概會認定每天持戒諗佛的和尚最接近「佛」的境界，而每天在市場殺生的屠夫則與「佛」距離最遠。但作者不以為然。作者認為，正正因為屠夫每天面對生死，所以才最明白甚麼是生死。到了一刻，或許他會突然頓悟，然後「放下屠刀，立定成佛」。

相反，躲在佛寺中諗經的和尚，若從未真正面對過生命（生死、財富、女色），從未真正經歷過，他所說的一切只是空話。他分享的只是未經考驗的說法與理論，而非他活出的智慧。當有天真的遇上難關，或許他便立刻動搖起來。沒有親身經歷過，就無法真正知道。佛教始祖釋迦牟尼，正正就是經歷過皇子的奢華生活後，才決意出家修行，尋求離苦之道（生老病死），過程中備受追隨，最終成為一代宗師。

身心靈工作者也一樣。若要能夠真正理解生命的本質，親身走進生命是不二法門。否則只是被一套又一套的智識系統規範和制約，滿口理論，卻只懂紙上談兵，跟圍在下棋者旁說三道四的看棋者沒兩樣。

正正因為這個原因，除了在每天的生活中好好實踐「回到內在權威與策略」外，我也很喜歡走進他人的生命，去用其它人的濾鏡看世界。當然我不會因此天真自認為可以完全同理對方，但至少能讓我看見更多。

在過去兩星期，我分別參加了兩個很有趣的活動。第一個是由島內散步Walk in Taiwan舉辦的「夜的林森北」導賞活動。「林森北」總是帶點神秘感。社會對它的印象大概就是有很多日式料理/居酒屋、精品酒店和情色行業。而對香港人來說，即使沒有聽過，或許大概也曾在這裡住過。

帶路人席耶娜 Siena 25歲已經在日式酒店當小姐，一直在「林森北」打滾十多年，今天已經是日式酒吧的媽媽桑。關於行業形態和她的故事，我在此就不多說了，若有興趣，誠意推薦大家參加（連結在最下面）。在此我更想與大家分享一個發現。

想起情色產業，我們大概會有很多先入為主的想法。或許認為他們不潔身自愛，或許覺得有傷風化，社會應該將其取締。然而，聽著席耶娜的分享，我開始發現，酒店販賣的不全是性，而是一種人性的需求。她說道，對於很多在台工作的日本人來說，酒店小姐和媽媽桑彷彿是他們在台灣唯一的家人。在生活上遇到任何困難，沒有誰比她們來得更可靠。凡有新的派遣員工從日本到台灣，除了基本工作交接，新同事必定會被帶到常去的日式酒店走一遍，讓他們與小姐/媽媽桑彼此認識，確保接下來的生活可以有所照應。小姐/媽媽桑更會盡地主之宜，帶日本人遊覽台灣，正因如此，席耶娜笑說，九份和101她已到過上千次。

請別誤會，我無意將情色行業美化（也無意這樣做，因為根本不醜）。我只是相信，每個人做每件事，皆有他們背後的背景與動機，我們大可不認同，但不妨先放下偏執和有色眼鏡，虛心聆聽一下。這樣能讓我們看見更多。

另一個活動，是由社團法人台灣芒草心慈善協會所舉辦的「36小時流浪生活體驗營」。過程中我們被收起所有金錢，然後跟隨街頭導師去體驗無家者的生活。這群街頭導師，要不本來就是街友，要不就是剛脫離街友不久的低收入戶。在這36小時裡，我們跟隨他們的足跡，做他們平日的工作，也睡在他們平常睡的地方。

街友，是近年普通使用的一個名字，以往較常稱作無家者、露宿者、遊民、流浪漢。跟「情色產業」一樣，普遍社會也會先入為主地認為「街友」遊手好閒、不務正業、懶惰、不求上進、髒髒。但這真的是事實的全部嗎？

剛好香港在一年多前，也有一篇關於「維園犀利哥」的訪問。這位以維園為家的街友Simon是大學化學系畢業生，更曾是一位養得起車子的中產。但他最後選擇了睡在街頭，還寫起了自己的博客。沒錯。對他來說，「無家」是一種選擇。

這跟我流浪體驗中所看見的不謀而合。我的街頭導師跟我們分享，他從來不乞不求，因為沒有住屋的負擔，所以每天用多少全取決於每天賺多少。他說吃饅頭可飽一餐，吃泡面也可飽一餐，只要肯好好努力，在台灣是沒有可能餓死的。換句換說，睡在街頭，是他的選擇。

當然這並非說他並不想有自己的家，而確實在流浪了十多年後，最近他也真的租了一個小蝸居。分別在於，在時間還未成熟時，他願意坦承接受眼前這現實，然後作出對他來說最負責任的決定。

在他身上，我沒有感受到絲毫的消極，反而他更是積極主動的面對生命，以手頭上可以付出的，每一刻好好回應於生命。他每天跑幾份工作，而且什麼工作都做，社區清潔、回收、寄賣、搬菜甚至抬棺材。當然，他也可以選擇整天躲在圖書館，享受裡面的冷氣，慵慵懶懶的過每一天，等待著慈善團體施予食物。只是對他來說，這大概並非正確的選擇。

可是，正確的選擇，從不代表你不會因此而受苦。而讓街友最受苦的其中一個地方，大概就是無法好好睡一覺。大多數街友都選擇在台北車站或公園休息，而導師為我們挑選的，則是大街上的騎樓底。睡在繁忙大街上的好處就是安全，但換來的卻是更多的干擾。

駱驛不絕的機車汔車，光亮刺眼的路燈，還有街道對面通宵經營的食店、夾娃娃店和自助洗衣店引來的人流，這樣的環境根本無法讓人入眠。好不容易開始適應，卻又遇到蚊子狂襲和警察臨檢，一直折騰至兩點多還是無法好好睡。最後大概真的太累了，終於昏睡過去，但不到一個小時，卻因為開始下雨而必須撤退。凌晨三點多，我們一夥人就這樣呆坐在通宵經營的豆漿店等天亮。

正正因為無法好好睡一覺，所以我們才會在日間看到街友們在公園、圖書館、公廟睡覺補眠。這樣不代表他們遊手好閒，不好好工作，只是他們需要在一天的幾份工作之間補充休息。

就像逐水草而居的游牧民族，他們每分每刻都是回應着生命而活。有工作的時候他們努力工作，甚至一天連續8小時站在街上派傳單舉牌也在所不惜，但當沒有工作的時候，他們就會挑選最好的地方去補充體力。也正因如此，城市中的資源在哪，甚麼地方可以補給食水、上廁所、洗手和休息，他們比誰都一清二楚。

短短的36小時流浪體驗和2小時林森北導賞，當然不足以讓我們確切感受他們的生活，卻是一個很好的提醒：生命有著眾多的可能性，根本不存在世俗所認定的對錯好壞。我們唯一可以做的，就是在生命的每個路口，回應於環境，作出對自己最正確的決定。這些一連串的回應與決定，自然會構建出生命的軌跡。

說穿了，他們其實都是最有智慧的在世修行者。

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「夜的林森北：從小姐到媽媽桑條通之路」：https://walkin.tw/tour/177

當我被隔離在街頭——36小時流浪生活體驗營：https://www.facebook.com/events/314718006335217

街頭生存指南：https://www.books.com.tw/products/0010741248

維園露宿者：https://hk.appledaily.com/special/20180805/MX3ECHQCMU7PNMSNGERSXX476U/

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六道輪迴，是人生痛苦的
根源。六道不用尋，就在
你身邊。

天道自逍遙
其實我們完全可以從我們
熟知的名字中，找到那些
逍遙的神仙聖者。
李白一生淡薄名利，寄情
于山水草木，詩歌文字，
號詩仙；
陸羽煮茶論道，情與茶水
相投，號茶仙；
王羲之號書仙；
吳道子為畫仙。

在我們身邊，是不是也存
在著很多神遊自在，與世
無爭，快活逍遙在塵世
間，笑看紅塵滾滾，
坐擁白雲裊裊，
快樂自在的人呢？
他們很少對物質、名利、
愛情、榮譽等執著，
他們有自己的心靈凈土，
那種心境就是天道。

當我們也處在這樣心境
裡，我們就在天道！
只不過天道雖然逍遙快
活，沉浸於享受，終究不
得解脫，還要隨業輪迴受
報。

地獄苦難深
鬼是指「惡入本性」之
人，所以我們身邊常有鬼
魅出沒：
賭鬼，賣兒賣女賣自己也
賭；
色鬼，妻妾成群照樣嫖；
偷鬼，家財萬貫還是賊；
還有酒鬼；窮鬼；煙鬼；
貪鬼。
凡以惡為樂者都是鬼。

他們的快樂如毒品上癮，
痛苦不堪，難以自拔。
我們的心在某一刻陷入
「上癮般的痛苦」，
變的惡念滿心、焦慮煩
躁、心理煎熬，我們就在
地獄裡。
即便墮得什麼都可以做，
惟獨一刻也不要做鬼。

修羅好嫉妒、鬥爭
修羅的境界就是至死不停
的嫉妒、鬥爭。
環顧我們生活的這個世
界，有些人真比修羅還好
鬥，還好嫉妒別人、還好
挑剔，看見什麼都不順
眼。
無論世界多麼和諧、安
詳，只要他一出現，就是
無休止的爭鬥。

要麼表現為：行為不願意
與他人同步，以此來引起
別人對他的注意；
在場地裡他必須成為核心
人物；
總喜歡挑出別人的毛病逼
著別人承認；好爭吵、抬
杠、談論是非長短。

阿修羅儘管每戰每亂，但
是他戰鬥的意志不會停
止，直到在鬥爭中死去。
當我們的心產生上面的行
為，我們就是阿修羅。
生命中，
千萬不要多碰到阿修羅。
如果碰到，就是我們修忍
辱心的好時候。

餓鬼怒火燒
飢餓的眾生稱餓鬼。
其實，就是嫉妒心、極其
貪心的人。
看到他人的好處就嫉妒，
恨不得立刻變成自己的。
看到比自己強的人就嫉
妒，恨不得立刻詆毀他，
讓他痛苦。
看到別人的公司很大，恨
不得自己公司的業績一年
翻10倍，給員工下天大難
處的任務指標。

看到別人快樂他就不舒
服，覺得應該打擊一下。
他還會偽裝成「善良」，
向別人「表達」某些看起
來是「關心和愛"的行為、
語言，其實是為了讓對方
難受。

當我們的心產生上面的行
為，我們就在餓鬼道。
餓鬼苦，因為他的想法經
常實現不了。
所以會怒火難忍，痛苦不
堪。

畜生牢獄苦
畜生本性決定了其總被關
在牢獄般的生活裡難以脫
離。
說白了，就是帶著枷鎖生
活的人，
或者以自我為中心，只管
自己舒服、不顧他人感
受，別人都要聽他的。

畜生難以為善：
雞永遠要啄蟲吃，
虎永遠要吃肉，
狗永遠要食屎，
蒼蠅永遠要趨腐爛，
本性無法改變。

我們身邊有的人，獸性難
改，
不是用手殺人，
就是用嘴巴殺人；
不是用身體強盜，
就是用嘴巴強盜；
玩弄感情，欺騙朋友，
不理會他人感受，不是畜
生又是什麼呢？
畜生也會對很多事物上
癮，沉浸不能自拔。

假如我們的心產生上面的
行為，我們那時就在畜生
道。
畜生畢竟是畜生，
最終會被囚入自己編製的
牢獄中，難以動彈。


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