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餅乾鐵罐 在 Foodie Maggie 香港/台灣 美食親子美妝生活 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 12:59:40
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餅乾鐵罐 在 三眼怪 in Joy Element Instagram 的最讚貼文
2020-05-03 21:02:08
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餅乾鐵罐 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2018-12-11 16:00:02很多人家中都有陳皮,除了泡陳皮水喝,潤喉止咳,還是下廚好幫手,做陳皮牛肉餅、炆牛腩、煲湯。不過如何儲存陳皮,卻不是人人懂。陳皮是柑皮曬乾而成,果皮本身含有一定水分,就算曬乾了,水分亦不會百分百消失,加上空氣亦有水氣,尤其回南天,濕度特別高,如果儲存不當,陳皮受潮,不但會發霉,影響陳皮香味,若不及時弄乾,更會長出蟲子來。
陳皮放哪裏好?有人會放入玻璃器皿,有人選擇放在保鮮袋或膠瓶,其實都不是好方法。遇上温差大時,玻璃器皿內外温度差距大,有時會形成水氣,令陳皮受潮。保鮮袋膠瓶會散發膠味,會影響陳皮香味。最合適是鐵罐,例如餅乾罐、月餅鐵罐等,因為是鐵製,製成材料中含有鐵的成分,鐵容易氧化,氧化過程中,分子會吸收水分,形成生鏽現象,所以鐵罐本身擁有極佳的防潮能力。所以傳統餅乾罐都是鐵製,以防餅乾受潮不好吃。
不過單單放鐵罐也不足夠,最好陳皮連鐵罐放通風地方,空氣流動,水氣不容易積聚,另外,香港地處南方近海處,回南天始終濕氣偏高,就算鐵罐亦不能確保陳皮百分百不受潮,最好每年定期取出陳皮曬乾。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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餅乾鐵罐 在 甜甜圈童裝 Facebook 的最佳解答
FISH 鮪魚酥餅乾 鐵罐🔥
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