甜甜圈🍩這次是真的用黏土了，
上次做餅乾玩扮家家酒時我們還有參雜玩具一起下午茶～

玩著玩著，騰騰跑走，回來後嘴唇上有果醬，讓我嚇到以為是「玻璃彩繪漆的醬」未乾被他偷咬，還好來福馬上說是騰騰去吃了他的草莓吐司，吼～～真的把我嚇到心臟漏拍🥲

這陣子我覺得恩寶越來越成熟懂事，專注力更是加倍成長，
#看他把鼻屎揉得越來越細緻我就知道多玩一點黏土的時間到了（歪理）

以前恩寶還小手不夠巧，所以我沒有特別分享手揉黏土的部分，而且我也不會急著要他塑形具體的東西
#我就是放著陪他玩任何他自己想玩的方式不給他任務隨便他捏他揉
（言下之意就是讓他玩出興趣，並不要以大人世界對物體的想像就要求他要怎麼做怎麼做）

#孩子的興趣畢竟每個階段都不同

加上手作大顆的甜甜圈，對現階段的他來說已經不難，留言處的影片可以看到他手圍pizz周邊就知道他已經可以掌握了。

大家應該都知道孩子的手作呈現，#通常都是由大至小，
剛好這次要補充基本用色，看模具賣得不錯而且蠻便宜的，就決定買模具回來玩順便湊足到府免運。
（我懶得自製黏土，因為我可以陪小孩玩一整天但我就是不喜歡料理，我很愛吃但我不喜歡做飯）

其實仔細看甜甜圈是有破綻的唷，
看得出來模型與手揉的差別吧😆
我有刻意讓手揉與模型的大小差不多，因為在煮餛飩時意外發現塑膠盒拿來裝甜甜圈的大小非常吻合

#這樣能幫助小孩快速收納才不會拿去收的時候又掉了這個掉了那個畢竟上面有灑上假的糖粉啊
（意思是以後我會蒐集更多餛飩塑膠盒，廢物利用就對了🤣🤣🤣）

至於模型器具，在脫模時，小孩的力道拿捏得不好，時常手太大力就捏壞邊邊角角了，因此通常他必須做第二次動作，收邊並撫平～
#慶幸他是很有定性跟耐心的孩子至少勞作這塊一直如此
（以後寫功課我不知道喔或許擺爛吧）

#爸爸說很佩服我對小孩的耐心可以一直玩一直玩😂😂😂

喔對，顏色都是自己調配的，比例真的沒有一定，所以每次底色都不太一樣，但這都沒關係，因為不滿意的話，都可以再用水彩或眼影調色哦，不然就是直接買人家調和好的黏土也可以，但價格會偏貴一點～

至於裡面的狗狗是我自己做的，畢竟脫模上手後，恩寶就他玩他的，我玩我的，騰騰則是很忙一下跑來一下跑走，但他也有幫忙插花灑巧克力豆與灑糖就是哩！

另外，在輕黏土背後用熱熔膠貼上磁鐵，就可以成為家中獨一無二的裝飾品囉😆

至於水果蛋糕🍰，蛋糕體用#菜瓜布，
這樣可省很多事，也能省黏土，剪成三角形就可以開始囉。

這是屬於孩子們能（假）吃的水果蛋糕唷😆

整個蛋糕只有菜瓜布是我剪的，再來幫忙扶著恩寶的手擠出「醬」，可能因為太久沒用裡面有點乾，恩寶很認真擠但出不太來，其它部份都是恩寶獨自完成✅（影片都有）

#醬我是用玻璃彩繪取代
#我第一次用奶油土效果真的蠻不錯的
（真的是一路跟著孩子們學習啊）

總之，
大家快跟我們一起玩輕黏土吧！！！
（一直閃退影片放留言處🥲）

好亮下午出遊～帶著自製餅乾出發吧！這次我試著把麵團冷凍保存，下次就能直接做囉。

亮亮實吃後說：這是世界上最好吃的餅乾❤️

【好亮萬用餅乾】也可以再加入果乾或是燕麥
🔸材料：
A.室溫軟化的奶油 90g
A.砂糖 30g
B.打散的雞蛋 1顆
C.低筋麵粉 200g

🔸作法：
將A攪拌均勻後，分三次加入B，每次都要攪拌均勻後再倒入下一次，再加入C揉成團狀即可！
分切成三等份，每次取一等份烤就好囉～
用手把麵團拍扁（或是桿麵棍）用模型壓模取出。
我用氣炸烤箱160度/15分鐘（免預熱）傳統烤箱記得要先預熱喔。

#好亮育兒日誌

【YOTTA經典暖心伴手禮盒線上課程】

📣📣 課程影片上架通知❗️

非常感謝海內外這麼多的同學支持🙏🏻🙏🏻
購買我們的這一堂線上課程

我跟小紀老師這一個多月以來
非常認真花了很多的心力將所有的課程影片拍攝剪輯後製完成
希望可以讓同學們透過影片鏡頭
看到非常清楚且講解明瞭的製作過程
每一道食譜我們都以淺顯易懂的講解方式
以及各種提點注意說明讓同學們大大的提高成功率
享受在家烘焙製作甜點的樂趣～❤️

希望同學們都可以感受到我們的用心
也希望你們喜歡這堂課程喔～😊😊

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✔️目前預計課程影片上架的明細在文章最末

✔️觀看課程影片時
請多加利用影片「瞄點筆記功能」紀錄想要注意的重點

✔️課程講義將放置PDF檔案於課程公告區
請同學們自行下載列印使用

✔️有關於課程產品製作上的任何問題
都歡迎同學們至YOTTA的「課程討論區」
還有我們的專屬線上課程社團裡發文提問交作業喔～
老師都會找時間盡量回覆學員們的提問及作業
也會提供一些器具烤模的廠商連結，方便同學們購買使用

✔️請加入我們的社團
【翔太の卡將的廚房日記YOTTA經典暖心伴手禮盒線上課程】
社團連結在這兒👉🏻 https://www.facebook.com/groups/325102845342906/?ref=share

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老師將核對資料正確後核准加入社團喔～😊
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不符合資格者將不會核准加入社團喔～感謝配合！

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【卡將的居家烘焙日記 | 經典伴手禮暖心出爐】

4道經典餅乾＋4道療癒甜點，一次課程學會8種點心

✔️經典餅乾品項：
蘭姆葡萄夾心餅乾、雪茄餅乾
帕達諾起司布列塔尼酥餅、檸檬雪球

✔️療癒甜點品項：
鳳梨檸檬達克瓦茲、檸檬小蛋糕
焦糖堅果塔、珍珠焦糖迷你泡芙

🔻YOTTA 線上課程 詳情說明與報名往這裡🔻
https://www.yottau.com.tw/course/intro/995#intro

📣如果你也喜歡這堂課程想要報名購課的話
我們預計將於8月中旬會有優惠的購課活動
請喜歡這堂課程的同學可以再耐心等等喔～

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第一梯次影片上架日期：2020/7/30 台灣時間14：00
第一梯次影片上架章節：

第一章、居家烘焙基礎－認識器材與設備
1-1.跟烤箱做好朋友
1-2.桌上型攪拌機&手持攪拌機
1-3.認識奶油不同狀態的使用方式

第二章、蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
2-1.葡萄乾前置準備
2-2.餅乾體製作
2-3.餅乾切割成型與壓模成型法
2-4.餅乾烘烤及注意事項
2-5.奶油霜製作
2-6.成品組裝
2-7.失敗提醒重點分析
2-8.保存及總結

第三章、雪茄蛋捲
3-1.餅乾麵糊製作
3-2.餅乾麵糊整型
3-3.烘烤注意重點+蛋捲成型
3-4.保存包裝及總結

第四章、帕達諾起司布列塔尼酥餅
4-1.材料前置準備
4-2.餅乾體製作(調理機操作)
4-3.餅乾體製作(手動操作）
4-4.餅乾成型
4-5.烘烤及注意事項
4-6.保存包裝及總結

第五章、檸檬雪球
5-1.餅乾麵團製作
5-2.檸檬雪球成型
5-3.烘烤及注意事項
5-4.成品外層裝飾
5-5.保存包裝及總結

第六章、鳳梨檸檬達克瓦茲
6-1.自製炒鳳梨餡
6-2.檸檬奶油霜製作
6-3.模型及烤墊的選擇使用
6-4.餅皮麵糊製作及入模整型
6-5.烘烤達克瓦茲餅皮重點
6-6.失敗提醒重點分析
6-7.成品組裝
6-8.包裝保存及總結

第七章、檸檬蛋糕
7-1.模型前置準備
7-2.蛋糕麵糊製作
7-3.烘烤及注意事項
7-4.檸檬巧克力裝飾
7-5.包裝保存及總結
7-6.失敗提醒重點分析

第八章、焦糖珍珠泡芙
8-1.泡芙的膨脹原理解說
8-2.泡芙麵糊製作
8-3.泡芙成型
8-4.烘烤及注意事項
8-5.失敗提醒重點分析
8-6.包裝保存及總結

第九章、焦糖堅果塔
9-1.塔模的選擇
9-2.塔皮麵團製作
9-3.塔皮入模成型技巧
9-4.塔皮烘烤及注意事項
9-5.焦糖堅果內餡
9-6.組裝及成型
9-7.包裝保存及總結

加碼解鎖課程二：
12-1.泡芙酥皮製作
12-2.香草卡士達醬
12-3.菠蘿酥皮泡芙烘烤及灌餡

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第二梯次影片上架日期：2020/8/17 台灣時間14：00
第二梯次影片上架章節：

第十章、手作暖心禮盒包裝
10-1.包裝袋的選擇運用
10-2.保鮮劑：乾燥劑＆脫氧劑的使用說明
10-3.包裝選擇運用：老師常用的品牌介紹.少量與大量購買的差異10-4.如何讓包裝更加分的小技巧.讓對方感受滿滿的心意

加碼解鎖課程一、11-1.奶油霜口味變化
加碼解鎖課程三、13-1.接單經驗分享及製作成本計算概念

#翔太の卡將的廚房日記

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款超萌、大人小孩都會愛不釋手的聖誕小點心：迷你薑餅屋杯緣子。(Mini gingerbread house mug topper/薑餅人)。

不知道是因為聖誕音樂都很好聽，還是聖誕節就是有一種魔力，會讓人心情平靜，自然喜悅。是說根本也沒有過節的習慣，但總是忍不住想買個美美的手作花圈掛在門上，而塵封一年的聖誕專輯又被拿來當作12月工作時的背景音樂，還特別在 Nexflix 找了好幾部聖誕主題的影集跟電影來看，看來人是喜歡節慶的。

今年的聖誕影片我們把它獻給了薑餅屋，而且是超萌超可愛的迷你薑餅屋杯緣子，做過一次就明白為何畫薑餅屋或薑餅人可以成為聚會派對的主題了，因為真的太有趣了，連童心未泯的阿公阿媽都玩得不亦樂乎。做好的薑餅屋杯緣子超級適合搭配熱可可享用，或者小朋友放學回來，給一杯牛奶再附贈一個迷你薑餅屋點心，他們會吃得津津有味。當然，當作家裡的聖誕裝飾或交換禮物也保證讓人會心一笑。

這次的薑餅食譜我們使用了新鮮的薑取代薑粉，很喜歡它自然溫暖的辛香氣，聽說薑有助薑餅屋的保存，單吃餅乾也非常美味。希望大家會喜歡這支影片，一起來玩薑餅屋吧～祝大家聖誕快樂。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/lQb1jL-L-tU
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迷你薑餅屋杯緣子怎麼作呢？
下面是這款迷你薑餅屋杯緣子做法與食譜(還有皇室糖霜和自製擠花袋的做法)：

🎄 準備工作：
➊ 一個薑餅屋的模型，可以自己設計或下載我們的範本 ⇣  (大門的寬度要大於杯子的厚度)
📌 模型連結:
https://drive.google.com/file/d/16UvJW9EbfkjbUShTVKdqI1HlU194e-7c/view

➋ 最少兩個糖霜擠花袋，擠口 2 mm 為黏著用，擠口 1.5 mm 為畫圖用

🎄 Note:
➊ 用不完的皇室糖霜請用保鮮膜完全服貼於糖霜表面，密封冷藏
➋ 薑餅若有點受潮，可以烤箱預熱100°C, 烘烤5~10 分鐘，把餅乾裡的濕氣除去
🎄 份量：這份麵團搭配模型可以製作 14~16 個可愛超萌的小薑餅屋

✎ 材料 / Ingredients
🎄 薑餅餅乾
無鹽黃油 125g, 軟化
三溫糖 90g, 也可用黑糖或紅糖
糖蜜(molasses) 58g
室溫雞蛋 1顆
中筋麵粉 370g
小蘇打 5g (約1茶匙)
鹽 2.5g (約1/2茶匙)
生薑泥 10g
肉桂粉 1.5g
肉豆蔻粉 1g

🎄 皇室糖霜 (royal icing)
香草精 1.5g
純糖粉 200g, 過篩無結塊
蛋白粉 7.5g
溫開水 25g~30g

✎ 做法 / Instructions
🎄 薑餅餅乾
1. 料理盆裡加入軟化奶油、糖與糖蜜，以中速攪段至泛白膨鬆
2. 加入打散的雞蛋與生薑泥，以中速攪打到所有材料混合均勻、完全乳化
3. 將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽過篩
4. 拌入過篩後的乾粉，充份拌勻到完全結團並看不見乾粉
5. 將麵團移到揉麵板上，稍微揉壓讓它形成表面光滑的麵團，然後用保鮮膜包裏住，送進冰箱冰一個小時
6. 烤箱預熱 170°C
7. 將冰過的麵團放在案板上，切出要使用的份量，其餘還用不到的再用包鮮膜包好拿去冷藏。在揉麵板上撒一點點麵粉，將麵團擀成 3 mm 的厚度
8. 在麵皮上撒點薄粉防止沾黏，把房子的模型放上去，切割用的刀子也沾點粉防沾，每片模型都要切兩份，請注意，大門切好後先不要移除，烤好後再切，這樣大門較不會變形
9. 烘烤10分鐘，或直到餅乾變硬且完全上色，不同的烤箱烘烤時間可能不同，尺寸大的薑餅屋烘烤時間也會增加
10. 出爐後，趁餅乾還軟的時候將大門移除，然後置於冷卻架上完全放涼

🎄 皇室糖霜
1. 將 200g 的純糖粉、7.5g 的蛋白粉篩入打發盆裡
2. 再加入1.5g 的香草精與 25g 的溫開水，以中速攪打 5 分鐘，打到軟性接近硬性的程度。25g 的水量差不多可以打出適合畫線跟黏著用的稠度，但空氣中的乾濕度可能會影響，若覺得糖霜太乾，可以再加幾滴水，太濕則加糖粉來調整
3. 把糖霜填入擠花袋裡，如果家裡沒有適合的細花嘴，那可以像影片裡教的用烘焙紙自製擠花袋，這次會用到兩個擠花袋，擠口剪成直徑 2mm 適合黏合用，1.5mm則適合用來畫線、畫裝飾。

🎄 組合
1. 薑餅屋要先從前後門以及兩側開始做，在前門的背後靠近兩邊畫兩條糖霜，然後立起來，並分別黏上左右側邊
2. 接著再黏上後門那片薑餅，薑餅屋的基本結構就完成了，在黏上屋頂前，先靜置最少15分鐘，讓房子略為穩固
3. 動作輕巧的黏上屋頂，黏好後建議放置過夜讓糖霜完全乾燥變硬後，隔天再來畫裝飾
4. 可以用糖霜甚至是加了色素的糖霜來裝飾薑餅屋，要華麗、要簡單都請隨意，這就是製作薑餅屋最大的樂趣，畫好後請最少靜置一個小時，靜置時間愈久，糖霜會愈硬愈穩固，請留意『不同地區的濕度不同，乾燥時間也會不同』哦
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:28 製作薑餅麵團
04:52 分割麵團，擀麵與裁切薑餅屋、薑餅人模型
07:29 烤箱設定，出爐放涼
08:04 製作皇室糖霜
09:00 製作簡易擠花袋
09:49 組合薑餅屋與裝飾
12:01 成品展示(薑餅屋杯緣子)
12:39 迷你薑餅屋製作技巧分享
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片中聖誕音樂使用：
* Kevin MacLeod創作的「Deck the Halls」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者： http://incompetech.com/

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#薑餅屋
#皇室糖霜
#聖誕甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

小朋友的紀綠生活. 成長日誌.
如果有興趣一起玩具開箱 你可以到sunny yummy的玩具開箱.
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蛋黃哥的棉花糖 與 水果動物扇子 神奇收納一瞬間冰淇淋變扇子! 好吃的桶裝棉花糖 游泳池裡拍開箱 intex充氣沙發 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
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瘋狂吐司機 沒接到要被水槍射擊! intex沙發充氣游泳池 玩具開箱一起玩玩具Sunny Yummy Kids TOYs
https://youtu.be/irHS2kfS3R8

hello kitty爆米花機 日本三麗鷗商店 爆米花販賣機 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/lcEr-L1eoks

迪士尼公主的變裝遊戲 白雪公主 長髮公主樂佩 美女與野獸 貝兒 美人魚公主 disney princess 玩具開箱一起玩玩具Sunny Yummy Kids TOYs
https://youtu.be/3vJbM5io2rI

台灣地景花園 繩網吊橋 刺激驚險的空中吊橋 不過很安全哦 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/tcswPSB_l38

麥當勞兒童餐 自動迴力車的玩具 還有美樂蒂的模型玩具 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/hRVYOcdsvDw

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ蠟筆小新的屁屁食玩 軟軟彈彈的QQ布丁 自己DIY做布丁很好吃呦~ 一起來玩日本食玩 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
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日本伴手禮大賞 開心果 干貝糖 咖哩餅乾 鮭魚乾 魷魚起士 日本旅遊可以吃吃看的零食 好吃的日本美食 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/n2TSSkpNM6I

DIY自製 西瓜飲水機 裝個水龍頭真的能喝嗎 韓國最夯的西瓜雪碧登場 南韓最夯吃法超消暑 西瓜配雪碧 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/YsIvIFRzvP4

大家小時候有用餅乾盒子做過這種潛望鏡嗎？
很好玩喔~從餅乾盒子裡看到一隻眼睛真的超不舒服的XD

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