【臺中的貓和人別錯過】
　
看到「加菲貓與珈琲 」這樣的文章標題，會聯想到什麼？
那隻睡眼惺忪的胖貓？東京哪條巷弄裡的咖啡館？
　
能不能聯想到結晶、飽和、氧化、還原.....這些名詞？以及其來源？和咖啡的關係？
　
有人就有辦法這樣聯想，並以此為樂，毫不擔心好奇心會殺死一隻貓的咒語落到自己身上。
　
我說的是謝佩霓。
她在《貓非貓》這本書裡的二十三篇文章，每一篇都是在一個篇名底下展開一波接一波的聯想和發現，進行她「以貓為名的知識研究」。（有關這本書介紹請看：https://bit.ly/3bh40qo）
　
像前面說的「珈啡」和「結晶」、「飽和」、「氧化」、「還原」那些名詞的關係，都和日本的「蘭學」有關，也就是都是日本從荷蘭引進的事物和知識。而這些名詞都出自於同一個人的翻譯：宇田川榕菴。
　
台灣知道宇由川榕菴的人可能寥寥無幾，但是他在十九世紀所翻譯的上述那些名詞，加上諸如氧、氫、氮、碳、鉑、元素、金屬、 細胞、物質、成分、分析、法則、溫度、壓力、溶解、試劑、沸騰、 蒸汽等等名詞，卻是今天我們每個人都在使用的。
　
謝佩霓就像貓的躡行，幾個起落卻又由西而躍東：
「榕菴先生仔細觀察過帶枝的咖啡豆之後，覺得造型與當時女性時興配 戴的髮簪維妙維肖。髮簪上的珠花謂之「珈」，而連接美玉奇石的錦 繩或絆扣，則稱為「琲」，兩個漢字組合成「珈琲」一詞，日語發音 與荷蘭文的 koffie 十分雷同。 」
　
明天星期天下午三點，謝佩霓在臺中國家歌劇院五樓的image3非常圖像空間有一場「圖文並喵的貓聚會」。臺中是她的家鄉，這隻貓要在她自己家裡辦party，肯定和她在其他地方講的會不一樣。
　
臺中的貓和人，別錯過了。

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附圖是我收集的一本日本研究「蘭和辭典」發展史的書。

【#科學腦洞時間】　如果無塵室跑進了老鼠，會怎樣？
　
無塵室顧名思義就是個非常乾淨的地方，如果不小心溜進了一隻大肥鼠，到底會怎樣呢？　
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🐭 首先，哆啦Ａ夢可能會大尖叫！（等等，為什麼你出現在這？！）
　
接著可能會有人問：「外門有關嗎？」、「要不要打電話叫別人來啊？」
　
然後再有人崩潰地反問：「是要昭告天下我們把所有設備都汙染了嗎！？」
　
正當大夥七嘴八舌地討論著這尷尬的情況，終於有人提議：「不如我們直接把牠趕出去吧！」
　
（你知道這情節在哪出現過嗎？）
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🐭 好啦，如果真有一隻老鼠像鬼滅之刃裡的忍鼠那般身手敏捷、天賦異稟，突破重重關卡，帶著一身細菌闖入無塵室！那無塵室可就得砍掉重練了。
　
這時候就得看這間無塵室是哪種無塵室，如果是追求「一絲塵粒都沒有」的半導體產業、電子工業、光學產業無塵室，即使出現小於 1 微米 (μm) 的塵粒也很母湯，得想辦法將所有塵粒通通消除。
　
這時可以利用淨化空調系統，並讓無塵室維持在正壓，使室內空氣流出去、處理過的乾淨空氣流進來。
　
接著，還得想辦法將環境中的溫度、濕度控制在一定範圍內（溫度 23 ± 2 ℃；濕度 40% ± 5%），設備才能無憂地在裡面運作。

而在醫療、醫材或食品產業的無塵室，則追求無菌、無微生物，以避免造成污染或感染，
那我們可以利用壓力下的飽和蒸汽，改變及凝固微生物蛋白質或蛋白酶系統，這便是所謂的「高壓蒸汽滅菌」。
　
又或者，使出環氧乙烷 (C2H4O) 氣體，讓它跟 DNA 產生不可逆的共價結合，殺滅細菌與真菌。
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🐭 即使老鼠進不了無塵室，無塵室還是有被汙染的風險哦！
　
2018 年，NASA 一間負責研究來自外太空隕石的無塵室（像是阿波羅計畫帶回來的月球岩石），就發生了真菌汙染事件。
　
研究人員們在存儲隕石樣品前，進行了初步清洗工作，防止細菌或其他微生物孳生。
　
但在隕石實驗室中，有 83% 到 97% 的微生物是真菌，如果用一般無塵室的清理方式可能不太夠！
　
這是因為真菌相當容易穿透樣品、長出菌絲分枝，導致這些樣品產生了化學變化，整組壞光光......
　
經過這次的事件，研究人員們也特別呼籲，其他無塵室要特別注意類似的事件，否則實驗就白忙一場了！
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參考資料：遠見雜誌《現場直擊！台積電全球最大晶圓廠》、丁志華《漫游 IC 無塵室》、wiki《無塵室》、Science《NASA ‘clean’ room is contaminated with fungus》、疾管署《消毒與滅菌、供應中心之 消毒與滅菌、供應中心之感染管制措施》
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延伸閱讀：
突破半導體材料限制新契機？二維材料自發磁異向性的新發現
https://pansci.asia/archives/flash/188422
積體電路不再漏電的明天？潛力股 MESO 讓電腦手機更小更快！
https://pansci.asia/archives/186154
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舉例來說，例如過去海運鳳梨到日本才7天，抵達後竟然已經發霉，就是因為少了冷鏈物流作業。

陳大主委又在公開場合製造假新聞了嗎？

什麼環境會發霉？當然是高濕度會發霉，一樣在箱子裡面如何變成高濕度的環境？當然是溫度下降導致飽和蒸汽壓下降，使濕度拉高嗎？
冷鏈不是本來就要變冷嗎？

鳳梨會發霉，都是在鳳梨頭的位子，所以包裝場都會在這個位子噴二氧化氯做滅菌，而國外不止二氧化氯還會額外用另一種抑菌物。

今天鳳梨在運輸的時候會發霉，單純就是滅菌沒做好，或是沒做的問題，這樣都可以扯到冷鏈做不好，這樣是不是一則主委的假新聞呢？

啊！陳主委沒有真實惡意，單純只是專業能力不足，一定是幕僚有問題，才害主委出糗。