[爆卦]飽和蒸氣是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇飽和蒸氣鄉民發文沒有被收入到精華區:在飽和蒸氣這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 飽和蒸氣產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過1,071的網紅跟著小賀營養師吃喝玩樂,也在其Facebook貼文中提到, 【常溫 vs 冷凍 滴雞精】 📣 小賀營養師開始研究滴雞精後, 有個問題很常被親友提問🤔 常溫 跟 冷凍 滴雞精 在營養成分會不會不一樣? 常溫滴雞精可以在室溫下存放較久的時間, 到底有沒有添加防腐劑或是其他化學成分物質?? 這樣的迷思一直存在於很多消費者的心中 甚至沒有食品加工背景的專家學者的回答...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,漁港薈 蒸氣火鍋 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心3樓 28826390 Giveaway 隨意門 ☺️ ???????????? 吃喝玩樂 ►Facebook: http://bit.ly/2HIr701 吃喝玩樂 ►IG: http://bit.ly/2Ol1tjq ?溫馨提示:現在疫...

飽和蒸氣 在 LeiLei Sun ﹌Mom of 3 child. Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 00:50:28

前幾天就有不少朋友來問酪梨油要開團了嗎,防疫自煮用量比較快,答應大家的補貨團來了,這次還有新增新款風味噴霧油、英橋夫人果醬和沾醬、alpro植物奶飲品,以前都在百貨超市買貴很多,與團購價的價差快要一半,就是這麼誇張,都不知道用了多少瓶去,有需要的朋友趁團購價補貨最划算,乖乖在家防疫不要出門,在家就能...

飽和蒸氣 在 LeiLei Sun ﹌Mom of 3 child. Instagram 的最佳解答

2021-09-10 00:49:39

各位煮婦煮夫們敲碗的防疫自煮快閃補貨團,三天就收攤嘍,擔心有些朋友沒看到限時動態,還是發個舊文提醒大家,乖乖在家防疫不要出門,在家就能補好補滿:) 以前都在百貨超市買貴很多,與團購價的價差快要一半,真的就是這麼誇張,是說都不知道用了多少瓶去,昨天睡前自己也下好單,還有我激推的Milkio無水奶油,...

飽和蒸氣 在 萱兒Ann?室內設計師&網路賺錢教學老師 Instagram 的最讚貼文

2021-05-29 01:16:20

#賢慧加分的神器!  萱兒對於穿著是非常注重的人 因為往往給人的第一印象取決於長相談吐外,穿著也是佔大大比例💡  如果穿著的衣服皺巴巴 給人的感覺就很沒精神、邋遢的形象感 ❌ 這在於人際與工作上都會影響呢!  分享萱兒的美麗好幫手 🇯🇵富力森手持兩用掛燙機  手持設計可掛在衣...

  • 飽和蒸氣 在 跟著小賀營養師吃喝玩樂 Facebook 的精選貼文

    2020-09-02 13:38:02
    有 10 人按讚

    【常溫 vs 冷凍 滴雞精】 📣
    小賀營養師開始研究滴雞精後,
    有個問題很常被親友提問🤔
    常溫 跟 冷凍 滴雞精 在營養成分會不會不一樣?
    常溫滴雞精可以在室溫下存放較久的時間,
    到底有沒有添加防腐劑或是其他化學成分物質??
    這樣的迷思一直存在於很多消費者的心中
    甚至沒有食品加工背景的專家學者的回答,
    也可能是對一半 錯一半
    因為說明過於專業,消費者會聽不懂
    必須挑重點且淺顯的比喻方式,
    但是太過於跳著說明,
    消費者又容易斷章取義,曲解了原本的意思

    大家都知道
    飲食當中的蛋白質、脂肪、醣都會產生熱量,
    如果經過高溫烹煮後,這些成分會變少,
    那麼想要減肥的人
    想要減少熱量攝取的人
    就一定要吃熟食 不能吃生食?
    But 事實卻是……
    有部分生食 未煮過的食物當中,
    有些成分會阻礙營養素的吸收!!
    熟食在烹調的過程加過多的油脂,
    反而會增加熱量!!
    可是可以確定的是
    水溶性維生素會受到高溫與光線的影響
    所以高溫加熱過的食物,在水溶性維生素的含量一定會減少

    #高溫高壓滅菌原理
    在一定的壓力下,
    利用飽和蒸氣的熱度與濕度,
    使微生物之蛋白質發生變性和凝結,
    使之不能復原,而達到殺滅微生物之目的
    而冷凍只是降低微生物生長的速度

    所以經過高溫高壓滅菌的滴雞精,
    不用添加防腐劑,
    就可以達到增加保存期限的效果
    #dietitian #dietitianlife #營養師
    #小賀營養師
    #滴雞精 #高溫高壓滅菌 #保存期限 #微生物 #microbiology

  • 飽和蒸氣 在 王獅子 Facebook 的最佳解答

    2018-08-07 16:23:11
    有 47 人按讚


    咖啡豆的保存一直滿多說法。
    從有無透氣閥,密封包裝與否,各家豆廠都有不同做法。要討論的點真的頗多,而且似乎也看豆子特性。

    水活性是其中一個討論的點,關係到風味衰敗時間,而且多與寡都有問題。

    不知道大家有遇到什麼特殊包裝?

    | 咖啡熟豆的保存&水活性 |

    欠大家的水活性文章來啦!!
    想了很久遲遲無法下筆,最大的原因無非在如何把一個困難複雜的理論萃取成易懂,並且能轉成實際運用的簡單概念。

    ok , let’s go

    <<水活性Aw>>
    簡單的說,在密閉空間中,某食品飽和蒸氣壓 與相同溫度下【純水】的飽和蒸氣壓的比值。而純水的水活性就是1.0

    但它跟我們在生豆採購或烘焙常聽到的<含水率>有何不同呢?

    一般來說 咖啡裡存在兩種型態的水

    1.自由水(游離水 free water)
    鬆散地存在於食品當中,一般可以透過擠壓、切割、加熱等方式去除。但自由水可以被細菌及酶所使用,這意味著可能導致發酵。而水活性所量度的變是食品中自由水分子的多寡。

    2.結合水(束縛水 bound water):
    不管你如何擠壓,結合水都依舊會被保留於食品內部。它不能被細菌及酶所使用,這代表它不參與發酵,並且可以忽略蒸氣壓力。在非常高溫下,它可以被揮發; 而在遠低於零度下,也可以被凍結。

    我們暫且不討論烘豆技巧及生豆本身水活性的差異
    但我們都知道 烘焙好的咖啡無論什麼焙度 多少都會產生【油脂】

    水活性太低,少了水份來阻擋油脂與氧氣的接觸
    ==> 咖啡脂質氧化提高==>衰敗
    水活性太高,則會造成油脂的水解及微生物孳生
    ==> 咖啡發酵提高==>衰敗

    所以,烘焙好的咖啡一但拆封後,乾燥的咖啡與空氣中的水分大量接觸,造成【水活性增加】便是風味快速衰敗的開始(保存環境的溼度也很重要),這也是為何我們堅持用鋁箔包裝咖啡豆的原因。除了貴以外 好的東西什麼都好。

    謝謝大家 下課!

    (我絕對不會業配最近又有好幾支新豆上架)
    photo by almochen

    #網上如有相似文章別懷疑那篇也是我翻的

  • 飽和蒸氣 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最讚貼文

    2020-12-28 19:59:38

    漁港薈 蒸氣火鍋
    銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心3樓
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    Giveaway 隨意門 ☺️
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  • 飽和蒸氣 在 YOYOTV Youtube 的最佳解答

    2019-05-25 10:00:00

    看更多【小小地理家】►►https://bit.ly/2OhIK7u
    今天瘋狂博士和丫丫妹妹將告訴小朋友的是「為什麼會下雪」,雲裡面的水蒸氣要形成雪需要兩個條件:第一個條件,就是水氣飽和溫度低,不然只會形成雨水,而不會變成雪,第二個條件就是要有凝結核,水蒸氣必須依靠著這個中心點,圍在它的四周開始結冰,變成雪花,最後下到地面。另外今天的瘋狂地理劇中,一對愛斯基摩人姊妹想要吃魚,他們的爸爸就在結冰的地上挖出一個洞,三個人拿著釣竿,想要釣到大魚,沒想到還沒釣到魚,魚線就打結了,但是到最後還是釣到了大魚,在地理小百科中,漢堡爺爺和布丁奶奶要仲紹一些跟「雪」有關的事情給大家識喔!

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