//餐飲一向係飲食業利潤最高嘅一環，收費至少係成本嘅2.5至4倍，即使自2008年取消葡萄酒稅之後，大家都當無事發生只加唔減//

但呢位名廚決定嚟個大革新，所有酒以成本加$180嚟定價，點飲先係最抵？睇名廚教路啦！

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【旅行者的矛盾】

作為一個喜歡旅行、探索世界的我來說，有時真的打從心底糾結起來 - 到底去旅行的同時，我們又為這個世界製造了多少的污染？為當地帶來了多少的負荷？

近至香港，作為旅客之都，每年都吸引數千萬以上來自世界各地的人到訪，一睹石屎森林的風采。但無論你或我都深明，其實香港接待旅客的承托力已接近飽和(雖然有關機構依然直說香港仍有空間應付更多的遊客)。水洩不通的街度、金鋪名店林立以至小鋪的生存被扼殺、離島逐漸被遊人進駐、貨品種類的一式一樣．．．一切一切都好像因旅遊業的主導而改變，而活在香港的星斗小市民也需跟隨這個步伐，零售業、酒店業、飲食業．．．利潤也隨著旅客數字的升趺而有所波動。我不是經濟學的精英，也沒有太多有關金融旅遊股市方面的知識，我只知作為一個小市民所感受到的是，為何我們都要跟著他們走？

離開香港遠一點的西藏，不知大家有多熟悉此地，又有多了解它短短數年間出現的變化，但它確是另一個因旅遊業而被徹底改變的地方。雖然我只去過西藏一次，不能中肯地跟你說西藏之前和之後有什麼分別，不過就是從很多人口中不約而同地聽到對它的嘆息。「西藏已經變了很多啦，短短數年間遊人多了，沒有以往清幽的感覺。」「要去的話就早點去，再遲多幾年我也不敢想像它會變成怎樣。」「唉，到處都起了酒店旅館，整條街都是賣手信的．．．」唉，可恨的是我數年前沒有機會到西藏看過究竟，不能證實他們的真偽，我只知道上次我看到的是有很多地方已被圍著，正在與建酒店、旅遊設備中，這個曾經被視為淨土的地方，如今好像已經不再寧靜。

再遠一點的冰島，曾經聽過一位當地人說，因近年旅客人數不斷上升，製造了史無前例多的垃圾，以致堆了一座座垃圾山而不知應怎樣去處理。又再重申一點，我沒有去過冰島，不知當地收集或處理垃圾的方法是如何，我只知那位冰島人說起家鄉時確是很愔然。他不討厭旅客，因他們為國家帶來收入，可惜卻害怕遊人改變了他的家園。

而剛剛看了一則有關北極鑽油的新聞，美國竟然批准SHELL前往北極鑽油！(雖然這跟旅行沒有關係。)但我不明白這個真真正正最後一個淨土為何會有人讓它出現此等無稽之事？人類為了錢到底可以有多黑暗與短視？我們這群依賴自然環境而生存的人，沒有了天然資源其實我們什麼都不是，況且它們一定會有耗盡的一日！暫不說鑽油事件，近年亦多了遊客渴望踏足兩極。但人類出沒的地方就會有污染，到底我們如何拿捏旅遊與自然生態之間的關係呢？

不論香港、西藏、冰島又或是南北極，每個地方都有要自身的承托力，一旦超越了本身可負荷的，就應重新反思如何從中取得平衡，否則都是物極必反。

旅行，就是為了看到美麗的風景。可恨的是，同時我們亦親手破壞了它的美。你問我該如何抉擇，而我也不知道．．．

這也是我的矛盾。

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Soko玩轉香港｜坪洲一日小旅行 拜師畫彩瓷 食港產外脆內嫩鱭魚 歎天然有機桑葉茶
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坪洲超記瓷器
地址：坪洲永興街7號地下
電話：2983 0917
營業時間：12nn-6pm

快車茶餐廳
地址：坪洲坪洲永安街53號地下
電話：2983 8756
營業時間：星期二至日11:30am-2pm，5:30pm-8pm
詳情︰https://bit.ly/3ofoTbc

Island Table Grocer Cafe
地址：坪洲永興街9C號地下
電話：9504 5381
營業時間：星期三至五10am-6pm，星期六及日9am-5pm(星期一及二休息)
詳情︰https://bit.ly/2HgipZj

A NOY麵包舖
地址：坪洲永興街11號地下
電話：2983 9970
營業時間：星期二至日5:30am-5pm
詳情︰https://bit.ly/37qqSng

天然有機農莊
地址：坪洲東灣大龍村
電話：6053 6790
註：有機桑葉茶$50/包

坪洲Café｜導遊被迫停工 三姊妹開小清新咖啡店 自製$35豬肉酥 大家姐：最緊要做得開心
https://bit.ly/3eiih7l

比起其他離島遊客不多的坪洲，最近越來越多新事物加入，一個月前就有三姊妹經營一間咖啡店Island Table Grocer Café，以精品咖啡和手製酥餅成為島上人氣熱點，逢周末都全場滿座。

【坪洲老字號】四代人心血59年冰室 熱賣蝦多士紅豆冰 第三代：想一代傳一代
https://bit.ly/39Nr4wn

島上的「祺森冰室」負責人林耀山（Gary）生於斯，長於斯，闊別孤島逾十年後回歸故地，不為甚麼，只為年邁父親背起擔子——好好經營冰室。他只望將冰室一代傳一代，交給兒子再交給孫子，世世代代得以保守家族的心血結晶。念念親情，看來孤島不孤單。

祺森冰室
地址：坪洲坪洲永安街3號地下B鋪
電話：2983 0554
營業時間：星期二至日 8am-4pm（星期一休息）
詳情： http://bit.ly/2VnXidp

【居港46年】坪洲有個日本農夫 76歲日本人扎根坪洲種桑：香港是我故鄉
https://bit.ly/2M2fyVI

在兵荒馬亂的時代，品川在中國吉林出生，三歲時隨寡母返回日本。他雙手關節天生有異，無法正常伸展。身體缺陷令他變得自內向，自稱宅男。藥石無法治好他的病，於是訴諸宗教。他後來更供職神道教一個教會。27歲時，受教會之命，來港開荒傳道。人在異鄉，語言不通，令內向的他更加憂鬱。日本人固執堅持的民族性令他不得不如此，「我答應了教會在香港落地生根，就要堅持下去。」幸好有漢字基礎，加上對中醫藥有興趣，品川漸漸掌握了廣東話，亦視香港為家。即使妻子帶着一對孩子返日定居，他亦堅持留港。

【飲食男女】一個人　一間店　婆婆做手繪瓷到最後
https://bit.ly/3c350jU

超記瓷器在坪洲一條小街，瓷器全部是人手繪畫，畫的人是一位婆婆。她守住這間店，收入少，靠開班教畫彩瓷幫補。而今後繼無人，她希望盡力守到最後。在講求速度和利潤的今天，她這份堅持，特別孤清！




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｜直播帶貨｜直播KOL月入六位數 開$12,000網紅培訓班賺上賺 「我哋培育緊香港人網購文化」
"武肺陰魂不散，限聚令下人人留在家中，網購成為購物新趨勢，「直播帶貨」亦成為了新興行業。所謂「直播帶貨」其實源自內地，即透過直播途徑將產品賣出，有點像在深水埗街頭賣清潔劑的速銷員。
八十後Gingko Chan是化妝師，開過化妝學校，亦做過blogger，又經營網店，間中會拍片與人分享美妝心得，百足咁多爪，近幾年她又多了一個身份，成為了直播KOL「帶貨」，兼開學校教人做KOL。「由實體店轉網店，很多人誤以為我的生意做小了，因為他們覺得實體店是大茶飯，但其實網店可節省很多成本，利潤高得多，反而做得更輕鬆自在。」但網店始終要入貨囤貨，未必可賺到最盡，Gingko現時已轉做直播帶貨，和不同行業的商戶聊合作，幫他們主持直播賣衫褲鞋襪，甚至奢侈品及鑽石，上網賣到幾多，再由商戶拆佣，過程中無需入貨。結果疫下社會經濟雖然轉差，但她反而成為逆市奇葩，賺到風生水起，生意增長了六倍。"

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