針對大新竹升格直轄市的倡議，我看到潘國正老師在臉書表示關心，並轉述城隍廟鄭耕亞總幹事與前市長施性忠的提醒。潘老師認為，新竹市（人）絕對選不上大新竹的首長，只會造成族群衝突，他和鄭總幹事更擔憂，原本新竹市轄內的縣有土地，屆時可能為了「平衡財政」而遭變賣蓋起高樓大廈，破壞原有的文化與宗教地景。

其實潘老師、鄭總幹事說得很對，新竹縣政府就是「沒錢」，且邏輯上，縣府不可能大興土木做一個受限地緣、以新竹市民為使用主體的公共建設，它只好選擇變賣土地，增加縣庫收入，當作新竹縣民的社福、教育、建設財源。我完全可以理解，但這也突顯當年新竹縣、市分治遺留至今的荒謬。

事實上，當大新竹升格為直轄市，包括統籌分配稅款與法定舉債空間都會大幅提升，米甕有米，沒有理由變賣家產，且在事權統一的情況下，都市空間規劃就能通盤、審慎、專業考量，不會像現在綁手綁腳，隨時面臨被兄弟變賣家產的風險。

至於幾位前輩擔心，新竹縣、市的政治環境不同，新竹市人恐怕選不上大新竹市長，潛台詞是，就算是林智堅也很難選上。換言之，像是林為洲、鄭正鈐、高虹安委員批評大新竹升格是替林智堅市長「量身訂做」的說法，都是惡意貼標籤，因為經驗法則告訴大家，論選舉，藍恐怕比綠更有優勢，他們是刻意要讓升格破局。

林智堅市長事先未向柯建銘總召請益，也沒有先向蔡英文總統和蘇貞昌院長報告，他在這樣的前提下丟出倡議，因為他明白，這件事情充滿挑戰，但這七年來的治理經驗，加上當前美中貿易戰和全球產業鏈重組的國際趨勢告訴他，勢必要把握時機推動，讓大新竹、讓竹科有一個全新的定位，事情若成，何其有幸，若功虧一簣，至少無憾。

民國71年縣市分治至今近40年，大新竹的人口結構已不斷重組，過去政治上的閩南、客家衝突，甚至是交換，都應該結束。大新竹升格，不單是制度升格，對民主、政治參與的思維也要升格，這是我們共同的城市，大家所期待的，不就是一個願意把事情做好、對城市有遠見、創造舞台讓人民有「公平機會」得以自我實現的首長嗎？

我認為，我們要勇敢告訴下一代，應該要透過民主機制選出這樣的人才，就算新竹縣的政治板塊，或地方派系、宗親系統看似牢不可破，或藍比綠有優勢，也不應該倒果為因，讓自己連嘗試突破改變的勇氣都沒有了。

最後，容我引用媒體人周玉蔻小姐今早訪問市長時，不禁脫口而出的一段話：「到科學園區，連個輕軌也沒有？」，講得更直白些，這裡是毫無智慧感的科技城市。一個全球半導體產業鏈的重鎮，居然連最基本的大眾運輸系統都沒有，原因很簡單，因為這裡有兩個窮得苦哈哈、行政效率有落差的地方政府。

再不合併升格，加速治理效率，竹科的優勢就會逐漸流失，更不用說急待解決的頭前溪治理、飲用水、垃圾問題。我們每一個人都在這波歷史的轉捩點，升格大新竹也是楊文科縣長、林智堅市長的共識，希望大家能靜下心好好思考，為我們的下一代思考，為國家的競爭力思考。
林智堅 楊文科

老式餐具販售​
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前言：懇請點開詳閱各物件圖片，並以物件名稱與英文編號來作為購買上的連繫，所有細節說明皆在圖片中。販售中的老件都有一定的使用痕跡，童軍馬克杯的杯緣燙金皆有斑駁，美國陸軍醫療部器皿則為難得的極新老品，但二手物件無法盡善盡美，完美主義者購買前請三思，售出不退。購買聯繫請私訊，回覆需要一點時間，懇請耐心等候，物件購買後將統一於下週一8/23日安排宅配運送，謝謝大家。​
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各物件概述：​
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美國陸軍醫療部器皿​
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其主要於二戰期間因應供需而被製造生產，當時由民間多家不同的瓷器廠共同提供，所以同樣一件東西時常會有不同的細節存在。大、小尺寸的牛奶壺很適合用來擺放餐具或插花，小尺寸可裝沙拉需要的油醋、菜餚的醬汁等，標準大尺寸直接裝盛飲用水與牛奶等飲品很是適合，奶油長盤除可放小點心，另也可做為小雜物、隨身吊飾等的擺放，置於玄關處或房間一角也很好看。​
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美國童軍馬克杯​
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成立於1910年的美國童軍，在美國各州擁有眾多的童軍團分部，故常會推出具有各自特色的相關產品。在馬克杯大部分的杯口杯緣上都有做燙金處理，杯身較低且微胖，提把弧度肥厚，個人覺得很適合沖泡咖啡、熱可可，用於日常露營活動使用，搭配各式老道具應該很對味，是帶點老式可愛與實用的杯子。​
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Victor 馬克杯​
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1893年Victor Insulators, Inc.成立，主要的營業項目為絕緣礙子的生產，所製產品遍及世界各地，它也是北美歷史最悠久的絕緣礙子生產公司。利用本身製造高品質的絕緣礙子技術，慢慢轉而開發有關陶瓷器皿的生產。由於製作出的產品相當的厚實耐用，在二次世界大戰期間取得了軍方的標案，特別為美國海軍製造了艦艇上專用的厚實杯子與食用碗，隨著二次世界大戰後，美國國內環境的改變，經營的方向也逐漸轉為提供營業用器皿為主。60至70年間，Victor馬克杯的普及率來到了最高峰，在全美的餐廳內幾乎都能見到它的身影，但很可惜的，雖然它擁有厚實耐用與具保溫的特性，並為當時的人們所樂道，但在後期80年代開始，美國開始進口廉價製造的陶瓷器具後，Victor於1990年時正式的停產並走入歷史。​
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個人覺得，Victor 馬克杯應該可以算是該類型物件中的王者，雖然在老餐具的二手市場中，它不像Fire King來得昂貴與受注目，但本身卻充滿了美國舊年代的精神和樸實的質感，如果你（妳）使用過它的話，絕對會對它的重量與厚實的杯身留下深刻的印象，它的身影偶爾也會出現在一些電影場景裡，是日常生活中很值得擁有的一件日常器物。

【 謝謝斯洛伐克 】

很敬佩自己只有兩塊錢，卻毫不猶豫把一塊錢分出來的那種人；因為這樣，更覺得需要說謝謝。

花了很久時間查資料，後來是捐給 People at Risk（風險中人基金會）的 #斯洛伐克疫情專案，主要幫助經濟弱勢的人們，款項用來幫他們買防護和消毒用品、確保有乾淨的飲用水、讓弱勢孩子在疫情中可以繼續受教育等。

捐款在這裡：（可以用 google 翻譯看到中文，進入捐款頁面右上角可選英文）
https://clovekvohrozeni.sk/clovek-proti-korone/#

網站我放在留言處。

捐款後沒辦法留言，但希望透過小小捐款，讓他們收到來自台灣的溫暖和感謝。

#謝謝
#歡迎分享
#捐款量力而為

（捐款沒有金額下限，目前歐元匯率約 1:33）
（信用卡捐款5分鐘之內完成）

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

今天來分享一個我最近才聽到的有關亞洲人們來到英國遇到的健康問題

大家也有在其他遇到的健康或身體適應的問題嗎？😱

歡迎在下面留言讓我知道！

數據是聽說的，不是百分之百確定的

🔔在英國剪髮如何用英語與髮型師溝通 ► https://youtu.be/Pzy26evhpnM​
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人家說棋逢敵手...今天，我終於見識到了。
果然從「康熙來了」畢業的人......都不是好惹的！

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