為什麼這篇飲料店 成本計算鄉民發文收入到精華區：因為在飲料店 成本計算這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者howcount (好康)看板toberich標題Re: [問題] 手搖杯飲料店的獲利怎麼計算？...
不好意思，小魯有一點疑問，請大家一起討論一下
※ 引述《roors (輕熟男)》之銘言：
: 各位前輩您好，
: 小弟最近想嘗試開一間飲料店，例如50嵐這種，
: 但，進入深究之後，我算不太出來獲利的方式，
: 還想跟各位有經驗的前輩請教。
: 我以一間歇腳亭為例，
: 一天賣300杯，一杯均價30元，毛利抓六成，六日不營業，
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毛利 6 成，指的是 你扣掉 4 成的成本嗎 ？
請問 4 成 你扣了什麼東西？
基本上 人事費用，房租，水電相關費用，
你都在下面 又用了 6 成利潤 在扣了一次。
等於是，
營業額 - 4成成本 - 人事費用 - 房租 - 水電 ＝ 淨利
19.8 * 0.6 - 4.224 - 1 - 3 = 3.656
應該不可能 一杯飲料的 原物料費用 佔了 一杯飲料的4成吧 ？
小魯一直以為 營業額 - 4成 成本(囊括所有費用) ＝ 淨利
也就是 19.8 * 0.6 = 11.88 就是淨利了。
一般魯弟會以為幾成幾成利潤的說法，
已經扣除成本包含了以下幾項，
人事費用（工讀生）、 原物料（茶葉、水果、糖）、
變動成本（水、電）、 固定成本（房租）、折舊費用（機台逐年攤提）
以及一些銷售活動的費用。
: 這樣的話，營業額應該是300*30*22天=19.8w
: 19.8w*0.6 = 11.88w，
: 兩個工讀生一天8小時，一小時120塊，水、電一個月抓一萬，房租3w。
: 這樣8*120*22 = 4.224w
: 那麼11.88-4.224-1-3 = 3.656w
這邊套用你的數字
4.224 + 1 + 3 ＝ 人 + 水電 + 租金 ＝ 8.224
8.224w / （300*22） = 12.46 元
剛好是你說的 30圓飲料 的 4 成。 30*0.4 ＝ 12
所以我認為 原PO應該是多扣了一次成本。
不過到這邊為止都沒有扣除 原物料 的成本喔。
以上，如果我的算法有問題，再請指教了～
: 我一個月才賺 3.6w ，這樣飲料店怎麼可能一間一間開？
: 成本就要快200w了，一個月回本3.6w，
: 那開飲料店哪有甚麼意思？
: 是我哪裡算錯嗎？還請有經驗的前輩指點一下。謝謝。
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※ 編輯: howcount (60.251.192.45), 07/27/2015 11:35:08
推 roors: 4成茶水錢，其他另計 07/27 12:56
→ howcount: 所以飲料的茶水成本要4成～～ > _ < 07/27 13:16
推 roy0710: 要啊。你以爲是茶是用色素跟香料調的喔-.- 07/27 14:10
噓 uccu777: 直接end 07/27 14:11
推 owlonoak: 包裝吸管也是原物料啊 07/27 14:25
→ howcount: 1個月賣 6600杯 賺3萬6。一杯才賺5元，太辛苦了吧 07/27 16:23
推 T50: 六成是毛利。要六成淨利要非常有競爭力 07/27 18:09
→ kil1ua: 自己開的話 用很爛的茶葉 茶水占2成是有可能 07/27 18:32
→ kil1ua: 加盟的就別妄想了 茶水占4成剛好而已 另外付店租水電工讀 07/27 18:33
推 lsp33: 還有要算丟掉的 通常超過4.5成就要檢討 07/27 20:59
推 mystage: 所以我說不要加盟...飲料毛利九成的東西做到六成 07/27 22:09
推 mystage: 自己開店的，毛利八成多都有聽過 07/27 22:11
推 home7412: 我自己也是開飲料，我怎麼覺得我的茶葉好像用的太好！ 07/31 22:34
→ home7412: 因為我賺不到八成耶 07/31 22:34
→ fressh: 50x 以營業額40w計算 成本17% 人工25% 店租水電4.5% 總支 08/04 19:02
→ fressh: 出46.5% 股東再去分30%剩下的稱為流動資金 2014財報數據 08/04 19:02
→ fressh: 不怕淡季或是不想展店的話可以把剩下的全分光… 08/04 19:03
→ fressh: 以20元紅茶計算 茶葉+果糖+杯子 不含店租人工 50x 16% 清x 08/04 19:20
→ fressh: 10% 各自外加5%加盟總部的提成 數據來源自行研究 08/04 19:20
推 jesaer: 我的成本不到4成，所以淨利還有10W UP。 09/04 05:06
→ jesaer: 但我比較好奇為什麼你六日不營業？ 09/04 05:07
→ jesaer: 這樣平日的杯數至少要700 UP,一個月3.6w....真的很少。 09/04 05:09