中午來去跟同事吃飯飯囉！在竹北的慕門餐廳 Moment Restaurant l 義式料理 門口方便停機車也有兩格汽車停車位，可以說是貼心店家，先搶先贏🤪 （好了，從這篇大家就能發現我上個月體重不停上漲的原因：整個吃不停....）

店內風格為簡約、寬敞的擺設，連洗手間也寬敞的帶有樣品屋的質感～
菜單選項🍝🥘眾多，點菜時需要選擇一下，只有一項商品不用掙扎直接點～就是蜜糖吐司🍞啦～（我真的是很推薦這一道，豪豪吃！）
除了甜而不膩的蜜糖吐司🍞，對於海鮮🦐🦑食材的美味及新鮮度印象深刻，下次還想再嚐鮮其他海鮮類的餐點。

下面就讓同事和我一起為大家描述美味吧！
✅甜點：
🔻蜜糖主司🍞＄②②⓪
達人推薦～必吃餐點！果然不負眾望呀😋～推👍推👍推👍
夢幻的火山🌋造型讓人驚豔，上桌第一件事記得要先拍📸下她美麗的倩影，因為會很快就被消滅啦！
切塊吐司🍞口感酥脆，帶點兒焦香味，吐司的大小剛好讓我一口塞，再裹上厚厚一層冰淇淋🍦～甜而不膩，就是一種滿足的幸福感啦！

✅主食：
🔻辣味雞腿排野菇番茄麵🍝＄②⑤⓪
辣度為🌶🌶，我的口味是偏辣重口味，這盤辣度對我較無感，番茄味道反而更勝。
濃郁的番茄🍅醬汁義大利麵，搭配大塊的嫩嫩雞腿排🍗＆野菇🍄一口下去，滿口濃郁卻清爽的番茄香，喜歡番茄口味的捧友們可嚐鮮唷！

🔻海鮮奶油燉飯🥘＄②⑦⓪
店家有告知燉飯的米🍚會較硬，剛好是我喜歡米粒的口感。清爽偏乾的淡淡奶油🧈香味燉飯，搭配新鮮海鮮料：蝦子🦐、蛤蠣、透抽🦑，超貼心的是蝦子已經剝好，只要去頭去尾就可以吃到啦！蛤蠣也是大顆的飽滿多汁，透抽軟硬適中輕鬆咀嚼，三兩下則掃盤完食。

✅升級 <一路發> 套餐＄①⑥⑧
附 季節蔬果沙拉(沙拉)＋主廚例湯＋飲品
新鮮漂亮的生菜🥬，量超足。水果有鳳梨🍍蘋果🍎小番茄、芭樂，❹種口味一次滿足。還有具特色的炸豆皮～沒錯！別人家放麵包丁，慕門搭配的是炸豆皮，起初是帶著疑惑不解去嚐試，越嚼越香～單吃更能吃出黃豆鮮香滋味。生菜水果加炸豆皮裹上藍莓🫐優格醬，酸甜而不膩口。

午餐來慕門一起吃個飯挺好的，因為座位真的滿寬敞舒適，上餐的速度也快，中午趕上班也不怕🤣，兩個小女子這樣吃好飽啊😜😜😜

慕門餐廳Moment Restaurant
店 址：新竹縣竹北市勝利十一路235號
電 話：036581367
營業時間：12:00-16:00 17:30-20:30 (供餐到20:00)，每周一公休
(店騎樓可停車，對面中油旁有大型停車場，步行約1分鐘)

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牛肉麵
我最愛😍牛肉麵了
我知道很多人不能吃牛

但 我還是要跟你們分享
因為 他們家不只有🐮牛肉麵🐂呀！！！

那天是因為在新竹拍戲
難得早早收工
才會有這樣😍愜意的時間
可以好好的晃晃
看看附近有沒有甚麼美食

結果 被我看到了這間麵店【三代目】
專門吃牛肉麵的店
我是真的很喜歡❤吃牛肉麵耶

所以 就毫不猶豫的進去了點餐啦
跟我一起的另一個演員
本來說他不吃牛
要自己去找別的吃
不過，還好 被我看到菜單上有其他
非牛肉的選項
哈哈🤣還好 不然我就要😭自己一個人吃飯飯了

我們點了【番茄牛肉麵】還有【餛擔麵】

哈哈🤣真的太讓我驚艷了
番茄🍅微酸🍅的味道完完全全煮進了
香濃且不油膩的🐂牛肉湯裡
讓這湯頭 喝起來不但清爽不少
也讓湯頭更甜了一些

至於麵體 是比細麵又在粗一些的拉麵
麵體Q彈有嚼勁 而且還吸附了些許的牛肉湯
每一口都是拉麵和牛肉湯的混合
真的就是🤤一口接一口
你根本不會想要停下🤤你的手和你的💋嘴

最後 牛肉一定要講得
一整碗麵裡面 有五大塊的牛肉
每一塊牛肉都有0.5公分那麼厚
而且都有我半個手掌那麼大片
店家真的不手軟耶
而且 每塊牛肉都還帶一點點筋
齁齁齁🤤～真的不誇張
我真的很❤😍❤😘愛

至於我的新朋友點的【餛擔麵】
其實就是餛飩乾麵
但是！！！他們用到了兩種不同的醬料
一個是【麻醬麵】另一個是【炸醬麵】
兩種不同味道的醬料
均勻的扒附在一樣是拉麵的麵體上
這又是另一種口感和風味
這讓不吃牛的人 也可以有別的選擇

如果 你跟我一樣喜歡吃牛肉麵
我真心推薦
你可以也去嘗試一下

店裡又乾淨又舒服
餐點也是非常用心在做
一定要推一個的！

店家資訊
店名：三代目牛肉麵
電話：03 668 8993
地址：新竹縣竹北市自強七街42號
營業時間：週二至週五 11:00～14:00
17:00～20:30
週六，週日 11::00～20:00
臉書粉絲團：https://zh-tw.facebook.com/pages/category/Restaurant/%E4%B8%89%E4%BB%A3%E7%9B%AE%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-375152139563647/

極光飯糰課-飯糰好朋友第四課-壽司卷 No. 4
0922 下課囉

飯糰課的設計理念，緣起於......
......我想幫助大家–解。決。問。題。

完成飯糰四課整個系列，以及其中飯糰好朋友第一課千人達標後，我好想跟大家聊聊我的感想喔，選在秋高氣爽的今天吧。

或許是家傳基因，從小捏台式糯米飯糰的我，看到日式三角飯糰只要翻翻書就可以掌握如何握出各種形狀，所以大家會看到愛女便當中有各種飯糰。但在幾次荒野保護協會和學校大型活動教大家捏簡易飯糰後，發現原來我覺得容易的事，對某些朋友並不容易，或者需要一點練習才能熟習上手。

#飯糰好朋友 第一課的教綱正是如此而誕生的，希望大家以循序漸進的方式，學會蓬鬆溫柔的「握」飯糰手感，藉著塑形和加入餡料的不同形式，不斷操作練習後，在第一堂課與三種米飯混熟，學習如何應用冰箱原有的食材，「握」出各家 獨。一。無。二。自家味的「家飯糰」。其中水煮毛豆、烤鮭魚、搓鹽蔬菜可以成為常備菜，最重要的，我熱愛跟大家分享「台灣米」知識以及飯糰的由來。

#飯糰好朋友 第二課
因為想幫助大家–解。決。問。題。所以我的課程設計常常會先設定一些情境，成為一堂課程的輪廓走向。有了飯糰好朋友第一課的技術打底之後，飯糰好朋友第二課正是從而誕生的。

方便的一鍋煮玉米炊飯，幫助主婦們支應各種情況，晚餐是營養豐盛的主食，早餐搖身一變成為西式加了起司蔬菜火腿的烤飯糰；便當給愛吃肉男孩的肉卷飯糰，包在內裡的玉米炊飯可要添加一些青蔥末襯托出外捲的肉片們濃郁滋味；而或者將炊飯飯糰用奶油煎烤，塗上美味的濃口醬油，給老爹當下酒菜。

單純的玉米炊飯後，再教大家需要調味並添加各種不同食材的鵪鶉蛋雞肉香菇炊飯。這裡的心思是想告訴大家炊飯的變化性與季節性。

第二課中我私心最喜愛的是萩餅，好吃又有節氣和民俗意義的甜食，用米即可製作，加點我個人的小創意，實在太過癮了。

飯糰好朋友第三課- 夏日手毬壽司，各種頂飾食材的變化，完全就是一種極致的浮誇啊。手作暫忘塵囂的療癒之外，還是有烹飪技術含量的，原味烤牛肉即是很方便的常備菜喔。

第四課，終於來到壽司了。這堂課時間稍微長了一點，但是因為要一起把傳統壽司、裝飾捲壽司、加州捲和韓式紫菜飯捲一次完成，大家忍耐一下嘿。忍耐是值得的。

或許是完成了一個系列的課程，很有成就感，也或許是壽司捲餡料的豐富和捲飾法的各種變化讓我著迷，即使每一次備課要花去我許多時間，讓我 東市買駿馬，西市買鞍韉；上一堂課我要站8 個小時，也樂此不疲。

來到飯糰好朋友第四課，更加熱愛米飯的多變化和美味。衷心覺得相關單位想要推廣米食，想提高國人食米量，不如就直球對決吧，飯糰和壽司都是非常好的選擇。

我更愛放飯時間，是我對上課媽媽們的一種致意。
第一課 季節湯泡飯糰
第二課 小松菜鹹蛋黃飯糰+檸檬冬瓜湯
第三課 鹽昆布烤牛肉蛋糕壽司+ 番茄小松菜蛤蜊味噌湯
第四課 散壽司+鮮魚味噌湯或豬肉芋艿味噌湯

每當開課時，我是以招待貴客的心意為出發點的。所以我家用甚麼吃什麼，我都拿出來，甚至會有更高規格的款待，如果遇到好食材時。

很多人一定覺得我很阿呆，怎麼不多多強調我用了難得的某某牌奶油、醬油或調味料？為什麼不說說我用了甚麼神奇方法飼養的品牌雞腿排、珍貴的橄欖油或強調純釀造的醋?其實我真不知為何要說？因為那是我的日常，我也以為是大家的日常。

我並沒有品牌迷思，更不喜歡人云亦云。所以所有的食材調味料，不親自測試過，根本無法進入我的食材列表的。一些特殊調味料如伍斯特醬，我會擺好幾罐仿品和真品讓大家同時嚐嚐，一嚐過你就知道嘴巴才是最好的老師。

謝謝妳們認同我的理念，願意來上課。人生已半百，能得到這麼多朋友的支持，何其有幸。謝謝你們。

飯糰四課自成一系列，很歡迎大家繼續支持喔。

新竹課程和台中課程報名連結。
🔶台中 艾芮卡體驗廚房
時間：10/17(六)10:00～15:30
https://forms.gle/kDno6dVFssTZ8u3A6

🔶竹北 36號烘焙廚藝
2020/11/04 (三) 09:30~15:30
https://www.no-36.com/courses?search=%E6%A5%B5%E5%85%89

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