2017.6.30 U Magazine Local Gourmet .
《精緻的便當》
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我幾鍾意將鴨記形容為： 「男人的浪漫、女人唔鬼行」
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今時今日做人阿媽有幾難？除了要贏在起跑線，文武皆精外，連子女在學...
2017.6.30 U Magazine Local Gourmet .
《精緻的便當》
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我幾鍾意將鴨記形容為： 「男人的浪漫、女人唔鬼行」
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今時今日做人阿媽有幾難？除了要贏在起跑線，文武皆精外，連子女在學校吃的便當，都要鬥一番。
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當我仍在好夢正酣時，我的媽媽級朋友紛紛在清晨六七時，把親手弄給子女的便當上載到社交網站。我睡眼惺忪看手機，不禁「嘩」一聲，不是嗎？有人用紫菜包著飯糰，再加一些剪裁，使便當變成可愛的「龍貓」及「煤炭屎鬼」。另一位朋友則把飯糰變身成大熊貓，還細心地把色彩鮮艷的水果切片伴盒。我可以想像，小朋友齊齊打開便當比拼時的有趣畫面，難怪媽媽們都花盡心思，為便當雕龍雕鳳。
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說實話，精緻的便當，又何止小朋友喜歡，我都非常嚮往。某日我在「男人的浪漫、女人唔鬼行」的鴨寮街附近等待丈夫時，閒逛至桂林街，遠看到一間與周圍舊樓格格不入的新潮食店，取名為富日本風的「板上」，店內則播放韓團Big Bang的歌曲。不過最吸引我眼球的，是顧客們吃著的便當，都用精緻木盒盛載，賣相很不錯。於是我決定撇下丈夫，自己先吃。
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甫進店，你會發現一幅具深水埗特色的巨型手繪壁畫，有唐樓及大型招牌等，反映出兩位即將結婚年輕老闆的創意及衝勁。梁小姐說，從小到大最享受一家人一起吃飯的時候，成長後希望與未婚夫創業開食肆，延續歡樂時光。不過，他倆創業之路並非一帆風順，試過力推一些自以為受歡迎的便當，例如洋蔥牛肋條，亦特意畫上另一幅壁畫作主打，誰料食物滯銷，該壁畫現變成他們的「戰敗紀念碑」。
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老套點說句：「失敗乃成功之母」，屢敗屢試，終於試出主打便當，就是雪花一口牛。最意外還是價錢，五十大元可以吃一口牛。原本以為都是將價就貨，所謂雪花牛都是名不副實，結果入口非常鬆化美味，眼見十個客人八個都選擇一口牛。不好牛的可試薑汁燒豚五花，一樣入味非常。每個便當均有一半是蔬菜，今季是脆玉瓜及粟米，做到均衡飲食。
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除了便當，板上還有脆炸Koroke可樂餅，分別有薯蓉、紫薯及咖哩牛味，個人較喜歡紫薯，另外還有新推出的醬燒魷魚或魷魚鬚，男士在鴨記浪漫完消耗體力過後，可以便當加小食，一定很滿足。
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除了食物，我亦欣賞這兒在部分座位設立留言冊，讓食客用紙筆留言，老闆們亦會在同一頁紙回覆，食客下次來可以延續對話。在資訊科技發達，人人都以智能電話送飯的年代，這本留言冊來得更溫暖及窩心。
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飯糰滯銷 在 李姓中壢選民 Facebook 的最佳貼文
<台灣 #阿兵哥 真倒楣，所有好事輪不到，壞事第一個想到。香蕉、高麗菜生產過剩，賣給阿兵哥吃；鳳梨滯銷，賣給阿兵哥吃；餿飯糰，賣給阿兵哥吃；頂多吃壞肚子。但高端疫苗打下去會有甚麼副作用，會不會影響戰力？沒人知道！>
隨著疫情趨緩，國防部與內政部協調後決定恢復常規役男徵兵作業，為擔心役男入營成防疫破口，行政院長蘇貞昌指示國防部，入伍新兵要打疫苗。這個政策立即遭到質疑，是不是阿兵哥又成為衛福部施打高端的白老鼠？反正蔡政府要宣揚高端好棒棒的政績，阿兵哥當然是最佳對象，他們既聽話而數量又多。
政府為了推銷國產高端疫苗，可謂用盡各種手段，先是由政府高官宣示高端的優異；高端通過緊急授權後，又用預約平台引君入彀，讓不知情的人複選高端；然後又因為進口疫苗不知原因的缺貨，只剩下高端可打；還有很多外勞因為不懂而莫名其妙被安排打公費高端。現在主意又打在阿兵哥身上了。
新兵年齡多在22、23歲左右，目前指揮中心只開放第6輪公費高端，因接種人數不如預期，向下開放20歲以上第9類對象，未來國防部要求新兵必須施打公費疫苗，是不是只剩下高端可打？引起家長們的高度關切。國防部的說法是，依照戰備任務優先順序施打。至於是否強制打高端，當然只有由指揮中心決定了。
陳時中何等精打細算！為貫徹蔡總統意旨，當然頂著鋼盔往前衝，全力護航高端，能多打就盡量打，腦筋會動到新兵頭上，當然高端是唯一選擇。行政院還裝模作樣說，正在協助國防部進行新兵入伍的快篩作業及疫苗施打計畫。目標就是選定阿兵哥，這就是政策。
倒楣的阿兵哥
https://www.chinatimes.com/newspapers/20210822000474-260109
飯糰滯銷 在 Nina 瑄寶 Facebook 的精選貼文
自製盆栽奶酪//
奶酪作法非常簡單，食譜寫完超心虛🤪 材料只有牛奶、吉利丁和微量的糖，很適合當小小孩的下午茶點心，製作方法簡單又比市售甜點健康許多，每次只要家裡的牛奶滯銷...做成奶酪就會被秒殺，是我最喜歡做的點心之一，一起來試試看囉👩🏻🍳
✔️完整作法 https://liveandlearn0.pixnet.net/blog/post/353768788
✔️影片作法 https://www.instagram.com/p/CQGaBCeHcYq/
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飯糰滯銷 在 劉恭甫-功夫老師 Facebook 的最佳貼文
【#功夫快讀一點】178
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※※※ 來源《飯糰經營學：年銷兩億飯糰的便利商店經營傳奇》※※※