【 民生路 無名意麵 】
街邊滋味‧波湧的人潮與蒸騰的香氣
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✨前些日子網路上喧騰一時的文章，「台南人說下次約吃飯，意思是打算帶你去吃巷口最好吃的店，接著帶你去喝巷口最好喝的飲料，然後帶你去吃巷口第二好吃的店，最後帶你去買兩斤巷口最好吃的點心」，除了忠實呈現台南人熱情也實在的個性，其實也道出了每個台南人都有一間最好吃的「巷口麵店」，以及一張自己的美食地圖…
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🏡「民生路無名意麵」，從小編第一次造訪至今一直都是這樣稱呼它，地點位在海安路和民生路交叉路口，褪了色的藍白招牌上只寫上大大的「意麵」二字，沒有店名、沒有絢爛的裝潢，只在轉角處點起的幾盞日光燈，擺放簡單的桌椅，卻是從營業時間開始人潮絡繹不絕…
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🍲店內販售意麵、湯麵類、湯類、水餃、各式滷味…，營業時間自下午4點至凌晨2點，看似簡單的料理，卻有著不可思議的魔力吸引人一再造訪…
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#乾麵
🍜乾麵上桌趁熱翻攪，混合著豬油的香味隨著熱氣緩緩飄散，沾附壺底油的麵條彈牙順口，配著切片豬肉一起吃，簡單卻醇厚的滋味，令人吃過一次便難忘…
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#魚丸湯
🍲魚丸鮮脆，湯頭清甜，喝下後仍殘有熱騰騰的迷人韻味…
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#滷味
🍱櫥櫃裡堆疊得澎派的滷味一定得要點上幾樣，口味清爽，小編喜歡搭配辣油一同享用…
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✨吃遍了山珍海味，看遍了華麗璀璨，有時內心對於純粹反而有股眷戀，無名意麵便是在回憶裡最單純的美味，亦或是在工作疲憊了一天後身體不由自主被牽引走到的店，雖沒有精雕細琢的外貌，但卻更能觸動人心、慰藉靈魂…
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📍地址：台南市中西區民生路二段12號
⏰營業時間： 16：00-02：00
📆公休日：週三
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🐔菇菇雞肉雜炊飯
🥗紅燒金菇菇豆腐
🥗櫛瓜玉米筍
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哈囉～大家晚安！
今天來分享簡單不費力的菇菇雞肉炊飯，雜炊飯來自於日文「炊き込みご飯」，意思是有許多食材和飯一起煮，豐富美味又省時！
搭配在日本失心瘋亂買的鰹魚粉🙈，帶著淡淡柴魚香和菇菇們非常對味，和在日本熟食地下街買的雜炊飯一樣，屬於溫柔不搶戲越嚼越香的好味道唷！重點是太方便了！😆
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最後兩張：
和大叔比賽踢毽子，比想象中難啊！！！
可惡⋯我要去練習了⋯掰掰～
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📒 菇菇雞肉雜炊飯
📹左滑影片在第5張
材料：
去骨雞腿排 200-250克
鴻禧菇 1包
新鮮香菇 2朵
紅蘿蔔 60克
米 2杯
水 適量
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調味料：
醬油 2大匙
米酒 2大匙
味霖 2大匙
鰹魚粉 1大匙 （或烹大師鰹魚粉1小匙）
蔬菜粉 1小匙
鹽 少許
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作法：
1.雞腿肉去皮和多餘脂肪，香菇切片、紅蘿蔔切絲、鴻禧菇去除尾端撕開備用。
2.米洗淨瀝乾倒入內鍋，加入所有調味料，倒入水至2杯的刻度，混合均勻，放上紅蘿蔔、鴻禧菇、香菇、雞肉均勻鋪平，放進電子鍋，按下煮飯鍵，打開電子鍋攪拌均勻，完成。
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#耳光炒飯
以家人之名後社長追起不須用腦的輕鬆戀愛小品：『我，喜歡你』
在第一集一開始就出現了這個『耳光炒飯』
👏何謂耳光炒飯？意思是就算被打巴掌也不肯放下的炒飯

立馬試著做🍽
食材：
1.5杯生米煮的飯
三顆蛋
三顆鹹蛋
半斤蝦
一條櫛瓜
三片厚培根

前置作業：
飯預先煮好放涼，拌入打散的三顆蛋
處理蝦子，取蝦頭擦乾水份，剝蝦仁（留下尾巴比較好看）用鹽抓醃一下
鹹蛋黃搗碎，櫛瓜切塊

做法：
冷鍋放入油爆香蝦頭，等油變紅色即可取出蝦頭（可丟棄也可留下當零嘴很香脆），蝦仁煎香取出備用
鍋裡的紅油加入導碎的鹹蛋黃炒，倒入跟蛋拌勻的飯，切塊的櫛瓜拌炒，加鹽調味加入已煎香的蝦仁完成盛盤
最後將醃燻厚培根中火煎微焦(超讚！！)，搭配炒飯上桌

真的打我耳光也不停筷😋
可惜手邊的台塑牛小排清光了，不然就可以再上一道牛小排耳光炒飯XD
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#午夜結團倒數4小時

每次看電視劇都會聽到戲內人物說“魚翅撈飯”，意思是非常奢侈。有錢人才能吃的食物！

但是實際上的魚翅撈飯又是怎麼一回事呢？
今天來到的這家黑白小食堂裡面就有這一道“魚翅撈飯”可以吃！！
但卻是每個人都吃得起的價錢，快點擊影片來看看到底魚翅撈飯是怎麼樣的一道食物吧！！！

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Day And Night Canteen 黑白小食堂

Address: G-122, Jalan Cerdas, Taman Connaught, 56000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

Hours:
Monday 11am–9pm
Tuesday 11am–9pm
Wednesday Closed
Thursday 11am–9pm
Friday 11am–9pm
Saturday 11am–9pm
Sunday 11am–9pm

Phone: 03-9107 9861

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