#處長的日常

「吃飯是一種日常選擇，善良也是。」

回到台北只要時間許可， 便往1914 華山藝文特區 走走逛逛，昨天下午吸引我的是這個「大米缸計畫 台灣米 善動力」，適逢最終日，展間雖然不大，卻是我停留最久的一處。

善變就是可能 Change to Chance，
很有意思，以善為念來喚起對於食物、環境的反思推動，期待帶著善意的飲食選擇，成為更多人餐桌上的風景！

「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，來自農業大縣的我，對於友善土地、在地小農、永續環境的特別有感，生活在日常的我們，何其有幸，更應該以感恩的心來支持善循環。

在連續數十天冰凍濕冷的天氣後，這個週末老天爺許了台北兩天太陽日，清翠的綠，湛藍的天空，感覺是在雲林☺️ ，整個華山滿滿人潮，草坪上更是一片人海，空氣中瀰漫著咖啡香，現場幾台行動手沖咖啡車被人群圍繞著，這麼棒的天氣，ㄧ杯咖啡的日常，就是幸福。

那晚我對師傅食材搭配與燒烤功力深感佩服，最難忘那一枚「五花湯包」，十分驚艷！超好吃。
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台中酒友Tony帶路，科博館附近這家居酒屋每天只營業6小時，以經營熟客為主。師傅為人低調，功力高深，google評價也很高。推薦給歪嘴雞！
Tony Huang Ying Tai Kuo

-- 正因為我們吃的是生命，所以要珍惜、更要感謝吃下的每一口生命，繼續延續生命下去 --

這是昨天看一個訪談而有的心得。

無論是動物還是植物，每一樣都是生命，
人沒辦法單純吃空氣就活下去（嗯，不要跟我講那種奇怪事件，那不是正常的），
所以吃飯要以感謝的心去面對成為我們能量的食物，好好的享用它們。

「いただきます」
這是日本人在開始吃飯前會說的一句話，
一般中文翻譯就是「我要開動了」，
實際上日文應該是「領受了」的意思，
在wiki上看到的解釋：
這句原本是謙讓語，有「感謝賞賜」之意，是對上位者賜予所表現的感謝語詞。
後因佛教關係認為每項食材都是生命，為感謝食物的犧牲在餐前懷著敬意而說，也是提醒要珍惜食物、不得浪費，
另外也有為了感謝製作、烹調食物者的辛勞之意，
日本人用這樣的想法來教育下一代，在每餐餐前都合掌感謝，感謝犧牲自我提供能量的餐食、也感謝烹調者的辛勞。

嗯，我是不知道其它台灣家庭是怎樣，
小時候我爸他們會在用餐前稍稍的將飯碗往上一提拜，算是代表感謝有飯能享用的意思...
基督徒的飯前禱告也是感謝。

懷著感謝的心，吃下每一樣餐食，
也感謝辛苦耕種、收割、運送、販售、烹調的每個人，感恩。

＃いただきます
＃誰知盤中飧，粒粒皆辛苦
＃要珍惜食物