🇬🇧#英國工作篇

上回講到在英國工作的福利，今回就來講下它的缺點或者不足之處啦，當然視乎不同行業和工作環境都會不同，以下純粹我個人分享！

1. 在倫敦工作交通昂貴🚝
如果你剛好住在倫敦的周邊地區，每天要坐火車或underground經過London Bridge或Victoria這些大站來回公司和家中的話，交通費真的可以貴得驚人😭，雖然鐵路公司有每日和每週的收費上限(Daily/Weekly Cap)，但例如由Zone 5去Zone 1上班，單程至少£5，一天來回至少£10，每日的收費上限是£12.70，每天就要港幣$130，認真昂貴❗️所以，如果一星期要返足5日公司，就可以考慮買月票，相對便宜一點，而近一年多以來，因為疫情在家工作，為我們節省了不少車錢，一個月可以慳到港幣$2,000有多，要返公司的日子就用Pay as You go，坐幾多俾幾多👌！

2. 出糧直接被扣稅💸
在香港工作，以月薪計算，每年等稅單來才要交稅，但來到英國工作，大部份全職都是以年薪計算，每個月僱主會從你的薪金中直接扣除稅項，所以出糧時會覺得今個月又少了錢入袋💰！被扣除的稅分別是Income Tax(入息稅)和National Insurance(國民保險，簡稱NI)，兩種都是強制性供款的，Income Tax就根據你的年薪稅率而定，年薪低於£12,500是無需交稅的，年薪由£12,500至£50,000就要交20%入息稅📈；至於國民保險NI，月薪由£797至£4,189就要繳交12%，月薪£4,189以上就要繳交2%！所以，來到英國工作，一開始見到出糧時戶口的實質數字和合約上的不同，真的滿頭問號❓，畢竟英國的稅制又多又複雜，對於數字不靈敏的我，不明白最好請教公司的同事和HR！

3. 求職多面試，心很累😵
一般人來到英國如果找份文職工作，或者一些專業行業和Position，由send CV到收到第一個Phone call，再去到第一次、第二次面試，甚至更多面試和筆試，見完HR又見Team head，好彩的話幾星期已有消息，不好彩的話可以玩足兩至三個月🤷‍♀️，比起香港interview一次或二次就知道結果，在英國見工就複雜得多！當然不同行業的要求不同，例如售貨員、超市收銀員、理髮師、廚師👨‍🍳等，面試過程亦都不同，而一些專業行業如醫生👩‍⚕️、護士、建築師、水電工程人員👨‍🔧等，亦需要獲取英國認可的資格才可入職，所以剛剛來到英國仍在找工作的香港朋友加油呀！

4. 英國同事不食lunch😅
在香港工作，每天lunch都會和兩三個同事外出午餐，閒時傾下八卦，出街透透氣，但在英國公司上班的話，就會發覺他們lunch是不吃東西的，有時食個簡單的沙律🥗🥙、薯片🍟就一餐，亦沒有帶飯返工的文化，而且彈性食飯時間，只要上班時間內完成今天的工作就可以了，這樣的話，和同事之間的聯繫好像少了，但其實是方式變了，可能星期五大夥兒去酒吧飲酒🍻，或者透過公司聚會食飯，大家才會聚在一起。

其實英國很多公司都是Multicultural的，除了🇬🇧英國同事，很多人都來自歐洲和其他不同國家，例如法國、巴西、羅馬尼亞、印度等等，大家本身的背景、職場文化、生活和飲食習慣就已經不同，母語亦不是英文，所以香港的朋友剛來到英國進入職場，亦不需要給自己太大壓力，因為別人同樣地會包容你，只要全心投入適應了，顯示出自己積極的工作態度，很快就能投入到本地的職場生活🤞！

［大師老點你！］天地有正氣呀！！！嗚！

TLDR：前海呀！可能今日就跌返，所以趁開時前寫埋

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1. 講明先，我從來都冇買。一來短線嘢我麻麻，二來成交太少，費事有人唔舒服以為我買咗唱高散畀你。

2. 但，呢隻嘢寫過幾次啦。最巴閉係早兩個月，我講明實出盈喜，寫就出，兼大升。夠晒時間你慢慢買。真係唔少Patreon讀者跟咗

3. 不過近排呢，我都叫啲讀者應該沽返少少。咁最初覺得好簡單，大陸經濟慢咗啲（但最新又好似OK），啲上游化工產品價格，應該冇乜運行。過去全年都大約係呢樣嘢，我真係日日走去望啲哥羅芳價（氯仿，Chloroform，三氯甲烷嘛，trichloromethane，CHCl3，公司主產品之一，叫咗你讀多啲書），早排都回啲。

4. 咁但，最新做乜抽咗上嚟？我都唔多明。昨晚同大行分析員食飯（亦係我讀者，嘻），佢先好輕描淡寫咁講：前海嘛，新能源嘛。

5. 係喎！我都知理文化工有個廠在珠海（但冇去過），亦知有做「新能源嘢」（但留意唔係鋰電柒，係電解液添加劑），但就醒唔起。

6. 無論如何，至少我做到嘅係，Patreon星期一已經有講，大成交抽上（但同星期二23%比梗係濕碎）。平時幾十萬股，星期一兩百萬股。咁去到星期二千幾萬股買上去，梗係升啦。

7. 又，人永遠係咁架啦。可能升少少又驚跌返落嚟，會急急腳食糊。然後見到再升又dup心口。

8. 點避免？近乎不可能的，能知三日事富貴千萬年啦。但，以前啲文都有教，可以玩「斬邊留邊」（燒臘舖咩so dirty，日日只係掛住半邊燒鵝髀），或者叫zero cost approach （改個英文名即時型好多）。

9. 不過以上都係治標方法。治本？講到尾，係信念。Hate to admit，但你見我叫得啲讀者沽咁啲，「即係我都唔係好信間公司」。唔係質疑佢地操守或能力，但個行業係週期嘢嘛。咁你唔係好信公司可以長玩長有嘅，自然就會驚打回原型，自然就會升少少沽走。

10. 凡事皆有因果

11. 掉轉，你睇我買迪士尼 或者ASML之類，升200%我都唔走，take乜profit？就係因為信心夠。

12. 雖然我都係唔識整光刻機，又冇去過迪士尼（＊）。其實我連美國都冇去過，最接近係去過美國冒險樂園。地理上呢？去過墨西哥，應該最接近了。咁你可以話去過台灣去過沖繩都計嘅。

（＊）OK, my confession，其實我係去過……巴黎迪士尼！但東京就真係冇。美國？都話冇去過。上海？都冇，但開咗間「大熊商店」！勞蘇主題！我係想去的。（＊＊）

（＊＊）至於香港？其實有去過！唔記得邊篇舊文有寫。但睇你點定義，因為我只係去咗迪士尼酒店，而冇去迪士尼樂園。去酒店做乜？梗係爆房啦（亦所以，去乜鬼樂園？）。但好耐之前了，開幕冇耐，2005年嘛，做緊蕉行。更爽嘅係乜？Do you know what’s better than 爆迪士尼房？就係免費爆迪士尼房！嗰時蕉行雖細，但勝在細，老細標哥乜春都踢晒畀我，變相有啲嘢我都話到事，所以嗰時行家好多月餅呀（＊＊＊），演唱會飛呀（我當然會畀返錢，不過就算出面賣晒，人地都會有飛，仲會係靚位，握手位，我當然係拎去溝女）。所以，有啲啲嘢睇你點睇，有啲人咪覺得老細仆街偷懶唔做嘢踢晒畀你，但我嗰時冇乜嘢，事後仲好感恩，正係佢踢晒啲嘢畀我我先學到多嘢，恨不得佢當年再踢多啲。咁包括呢個迪士尼爆房，亦因為佢踢晒嘢畀我做，亦都多咗某大銀行贊助。星期五晚喎，人約黃昏後，年青人血氣方剛亦都血氣劉丹，一個字，爽。不爽嘅係乜？不爽嘅係標哥星期六朝早打畀我問嘢！嗰時仲要長短週，真係泯滅人性。當然係佢有啲小鑊啦，幸好我都搖距幫佢解決到。標哥臨收線不忘講句：「唔阻你happy啦」。我回佢「多謝晒標哥」（唔通回：「你知就好啦，阻人扑嘢要燒春袋架標哥」）。但真係恕我廢老講句，sorry，我年代冇智能手機都好，老細星期六打嚟阻人扑嘢，都係好正常的，我亦冇乜hard feeling（下面嘅feeling 較hard，都話血氣方剛血氣夏雨，年輕真好）

（＊＊＊）嗰時阿麻見到我咁多月餅呀 年糕呀，真係孫仔生性阿麻倍感安慰，覺得我出人頭地，儘管我只係拎緊萬幾蚊人工。「果然唔係樣樣嘢拎錢衡量」（＊＊＊＊）。後來死埋了，十分麥兜。

（＊＊＊＊）其實加我兩千人工，我自己買嘉麟樓都得

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聽聞⚠️無厘頭膠「根正苦」
又有新嘢玩🕹
聽聞10月1日未打針吾準係餐廳食飯😂
想問係咪而家有得食好快D食😎
#而家9月ok菌仔避避先
#到10月大獲喇菌仔又猛鬼追魂🦠
#英國一埸波full哂都74000人啦
#放鬆D啦根正苦
#諗吓自己點樣改過自身好過啦
#正所謂
#訂多啲靚針市民得放心
#我講緊係比平民百姓應有嘅權利
#而吾係要自己千生萬苦點樣搵返來
#人家usa是是但但吾洗等一年去商場行過轉就打咩針都有得打
#吾識真係請教返他信哥算吧啦
#不過個巴育英文都唔識真係7出泰國
#godblessthailand🇹🇭

越南菜，對一般家庭來說，是偶然會出去吃的菜式。但對我來說，是家常便飯，更是童年回憶，真正由細食到大。除了因為媽媽是越南華僑，我阿姨是個烹飪高手，以前在美國開越南餐廳及超級市場，對味道的要求食材的選擇全部一絲不苟。我自小耳濡目染，加上為食又好奇，所以識得煮好幾味越南菜。由今集開始一連5集為大家示範，我最拿手的越南菜式。

入正題之前先和大家分享一個好消息，我在這個「Son姐煮場」示範的第一個越南菜「越式茄汁牛肋條」，在飲食男女的YouTube頻道5月7號才上載，至今已經超過460,000人次點擊，多謝大家支持！更開心的是不斷有讀者觀眾message， send相給我，說這個牛肋條易整又好味，全家人都鍾意食。當中一個令我最感動的，是一位讀者的爸爸，手術後胃口一直不佳，但這個茄汁牛肋條，令爸爸食不停口要添飯！炎炎夏日，買餸買到身水身汗，煮完又再出一身汗，堅持繼續煮下去的動力，絕對不只是填肚食飯咁簡單，透過食物傳遞的，是關懷還有愛。


這個豬肉蛋，越煮越入味，媽媽最喜歡煮一大鍋，然後分開幾餐慢慢食。小時候我專挑瘦肉食，我阿媽專食肥肉。後來當我做了阿媽，承繼了我阿媽的口味衣鉢的大T，兩婆孫的口味是一致的，所以婆婆打正旗號因為孫女鍾意食，大條道理繼續買肥腩肉，激到我扎扎跳！發夢都未曾想過，一直投訴嫌棄阿媽買的豬腩肉太肥的我，竟然會有朝一日會投訴大呻買肥豬腩肉太難。

雖然炒糖色爆炒雞蛋比較麻煩，但是必須。糖色除了增加顏色，亦增加香氣香味；爆炒過的雞蛋不容易煮爛，可以吸更多汁。不要看今日的小T高高大大，小時候個子偏小，不像家姐只要有得食就開心甚麼都食一餐。但這個豬肉蛋，他最愛用汁撈飯，一餐可以食三、四隻雞蛋。婆婆但求小T肯食多碗飯，一想不到煮甚麼菜就煮這個。

其實家庭主婦真的不容易做，煮甚麼菜式從來都以家人的喜好口味為依歸，做家人的做子女的，即使餸菜不怎麼合胃口，都應該常存感恩感謝之心，不要嫌三嫌四唔該都冇句。


日日煮飯為了煮甚麼菜式，都夠煮婦們頭痛，只要睇「Son姐煮場」，大把煮意，止痛餅都慳番唔少！煮得開心，食得開心，一家人同枱食飯，有傾有講有笑，心開更開心！

材料：
豬腩肉 2磅
雞蛋 4-6隻
香茅 數支
南薑/薑 數片
蒜頭 1個
黑糖/黃糖 1小碗
魚露 1小碗
胡椒粒 適量

做法：
1.腩肉洗乾淨汆水切件備用
2.雞蛋煮熟剝殼抹乾淨備用
3.燒熱油加入黑糖煮溶成糖色
4.加入雞蛋爆炒上色取出
5.加入腩肉、香茅、南薑、薑、蒜頭爆炒
6.炒香後加入魚露、胡椒粒
7.加蛋、加水至蓋過豬肉
8.中火炆大概半小時，然後熄火焗1小時
9.可以重複炆焗程序直至豬肉夠軟熟

Vietnamese Pork and Eggs Braised in Fish Sauce

Ingredients:
Pork belly 2 lbs
Eggs 4-6 pcs
Lemongrass Several pcs
Galangal and ginger Several slices
Garlic 1 head
Black sugar / brown sugar 1 small bowl
Fish sauce 1 small bowl
Black peppercorn Some

Steps:
1. Clean pork belly, boil for a few minutes, remove from water, cut into pieces, and set aside.
2. Boil the eggs, peel the shells, pat dry, and set aside.
3. In a pot, heat some oil, add black sugar and cook until sugar caramelizes.
4. Add boiled eggs to the pot to stir-fry with the caramel. Remove once colored.
5. Stir-fry pork belly, lemongrass, galangal, ginger, and garlic together.
6. Once you can smell the aroma, add fish sauce and peppercorns.
7. Add eggs and water to cover pork belly.
8. Braise in medium heat for half an hour, then remove from heat, leave covered for 1 hour.
9. Repeat step 8 until pork belly is tender.

足本訪問： https://bit.ly/3hIkVV7


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鬼故事: https://www.youtube.com/watch?v=-CfqxuCHq3Y&t=3s

我的成長故事: https://www.youtube.com/watch?v=Kdhtp6A6YJE

我講 '香港' 10,000次: https://www.youtube.com/watch?v=-G4uDe3QUfs

我受夠了, 我的精神困擾: https://www.youtube.com/watch?v=aQ6uxaQhiS4&t=7s

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鄰居
我居住在北角. 每一次出門，走出門外的時候，升降機的門便會自動打開。升降機是很舊的，大概有二十至三十年。乘搭升降機的地方很昏暗。有一次我眼見四處都煙霧瀰漫，望了幾秒鐘，就連對面單位的鐵門也看不清，突然有一層好像輕紗這樣的東西向升降機的方向飄走，然後視野就變得清楚了。

這一件事大概在6、７年前發生的
由於北角那麼大廈都是密密麻麻的
所以打開窗戶就會見到對面家裏的人

有一天，我下學回家的時候，大概6點左右
從廚房的窗戶看到對面單位的廚房有一人站在這。
原來是對面單位的男戶主
那一刻我跟他打了一個招呼　笑一笑
然後我喝了個水轉身準備離開的時候
突然想起...
對面單位的男戶主很早已經燒炭自殺了

我回頭再看一次
對面單位已經 「人去樓空」沒有人在這...

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菲傭鬼故
大概幾個月前我請了一個新菲傭，而這個故事是她跟我說的。在此我稱呼她（菲傭）為啊May。
啊May大概十個月前，第一次來到香港工作，一開始她是安排在北角某大型的屋苑工作，而這一份工作，最主要的是照顧人，有一個患病婆婆、兩夫婦和一對正在讀中學的女兒。
去到這一家人的家裏，見到婆婆是需要用拐杖走路，而且骨瘦如柴，一開始婆婆對她是很抗拒的，啊May每一次去扶她都會被她推開，不會跟她說一句話，啊May只好勤力地做家務，把婆婆房間打理得乾乾淨淨。

兩個月之後，有一天，婆婆突然開聲用英文跟啊May說話，原來婆婆曾受過高等教育是一位退休的教師，而她的丈夫已過世，生前在內地開廠，現在由兒媳打理。
可是聽婆婆說，自從她的兒子開始打理工廠工作，工廠的生意就一落千丈。
他的兒子想賣掉現在正居住的單位，送婆婆去老人院，可是因為婆婆是業主，婆婆不想離開這一間住了20多年和先生留下美好回憶的地方. 婆婆還說，就算要死也要死在屋內，因為覺得先生會回來這裡接她的。
婆婆覺得他的兒子請了傭人去照顧她，其實就是想哄她賣掉單位，所以一開始便不喜歡啊May。

其實啊May都知道家中各人跟婆婆的感情都不是太好，沒有人會主動跟婆婆聊天，還把她當成透明一樣。
慢慢啊May便成為婆婆說心事的忠實聽眾，可是婆婆的身體一天比一天衰弱，婆婆覺得很快便會離開，等待着她先生接她離開的日子很快就到，還千萬叮萬囑啊May，如果他病發時不要打電話求救，好讓她在屋中離開，終於有天早上，所有人都去了上班上學，婆婆突然病發。。

啊May見到婆婆在床上很辛苦，佢走過去問婆婆，替她報警好嗎？婆婆便捉緊啊May的手，搖頭示意啊May，不讓她打電話.
過了一會婆婆合上眼睛，微笑着，窗外突然吹入一陣涼快微風，捉着啊May的手也慢慢鬆開， 這時啊May立刻報警求助，然後再打給夫婦二人，婆婆被証實已過身。

夫婦也趕緊回家，看到婆婆死狀安詳，咀角帶微笑，婆婆是安然離世的，並非因病厭世自殺，單位也不會變成凶宅。
第三天，屋內開始有奇怪事情發生，啊May去清潔婆婆房間，房門突然自動關上，
晚上屋內的燈光會無故閃動，這些都只不過是小問題。

直到婆婆去世差不多半年左右，有一日，男主人打電話回家跟啊May說，一會兒會有地產公司的職員帶人上來看看，待會真的有人上來看，當他們認真在看的時候，主人房和兩個女兒的房間，正當要去看婆婆的房時候，原本房間的門是開着的，可是突然在冇風吹的情況下，突然，「澎」一聲很大力地關上了門！當時全部在場的人都嚇了一跳，那個地產公司職員還問，是否房內有人呢？而啊May說屋內只有她一個人。

那個職員想去打開門，可是完全打不開，那最後只好離開。
到晚飯的時候，他一家人加上坐在啊May上一起食飯，雖然婆婆離開了，可是她平時食飯的座位還放在這，男主人問啊May今天那些人上來看單位的情況，啊May便如實告知，女主人和兩個女兒聽完非常害怕，可是啊May還繼續說着，她經常會覺得婆婆還在屋內，男主人聽到便非常生氣，說要解雇啊May！在那個時候婆婆平常坐的位置，突然住後掉下了，然後所有的燈也熄滅了。嚇到女主人和兩個女兒走出屋外，男主人便走去開婆婆的房間門，起初是開不到的，後來男主人對着房門說，啊May不會聽中文，所以不清楚他在說甚麼，過了一會房門便可以打開了。
第二天早上，男主人便補貼機票和代通知金給啊May，把啊May送去僱傭中心。

在啊May差不多離開的時間，去到婆婆的房間前，在心裏跟婆婆講了一句「再見婆婆」房裏又無故吹來一陣涼風，很溫柔地吹向啊May的臉，就像向啊May道別一樣，之後啊May便寄居在僱傭中心，輾轉到了我家工作了。

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叮叮
話說在七年前的11月尾左右，下班時，在北角乘搭叮叮到中環。當時我坐在車尾另外一旁的閘門旁邊，那時候天已經全黑了，而迎面經過的另外一架叮叮的司機右邊，有一個老伯身穿黑色唐裝雙手下垂，頭微微向下傾斜往前看。
那時候我第一個反應是，那個老伯為什麼可以不用扶手，念頭剛閃過後那個老伯好像能感覺到這樣，他立即有敵意地看着我！那我自然的反應當然是低頭不敢直視，直到他走過才敢抬起頭，接著看到迎面經過的另外一架叮叮落客，便發現我剛才是見到鬼。。

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自言自語
22年前，在我中五的暑假，我去了北角一間的酒店做保安員。那時候我的職責是跟其他保安員沒有分別，在大堂站崗、巡邏或到控制室工作。
有一天我上夜班，大概凌晨一點鐘左右。
當我走到7樓的時候，我看到靠近最尾的房間有個住客的門打開了，他站在門口旁邊，當我走到另外一邊時我還看到他站在這，然後我轉身走過去問他需要幫忙嗎？那個男人說沒事，然後跟他說了兩嘴，大概10分鐘左右，巡邏完所有樓層後回到控制室時，突然被主館責備，問我剛剛在7樓的時候到底在做甚麼！？對講機也沒有回應！
然後我便解釋當時有一位客人有時需要幫手，那時候主館面色一沉，然後我們一起看回當時閉路電視片段，我們都嚇到了！當時只看到我一人站在走廊自言自語。。。

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[真人經歷] 殯儀館上身
今天我一家人去了北角逛街、然後便去了「康怡吉豬島」買東西回家食.
在我們坐計程車的途中，最小的兒子已經很煩躁，姐姐碰一下都生氣。
終於到了家了，大概七點左右、他突然很困. 仍然很不耐煩、不過還是睡覺了。
過了半個小時，他又開始煩躁起來
睡醒後又開始哭，還拉了一點青綠色的屎。接著他哭得越來越厲害、不停地叫媽咪、我的老婆抱著他，他又不斷地掙扎，那時候我感覺到他不是普通的鬧別扭、所以我拿了一道平安符在他身上掃一掃，可惜沒有效用。
而且兒子還開始目露凶光，不斷咆哮。他只有一歲半而已，所以我很擔心他的安全。

然後我給了一串佛珠鏈讓他戴上，可是他推開了，然後我心裏向四面神念着說：如果可以把他們(鬼)請走、我明天立刻去拜祭四面神、最後兒子真的平復了，還有很疲倦地躺在媽媽的身上。
事後老婆跟我說，原來今天我們曾經在北角殯儀館的附近經過、可能因為這樣就見鬼。。

舊式工廈長髮女子
我之前有一份工作，是在北角的一座很舊的工廠大廈裏面工作，它舊的程度是還需要那些 「揸?」的人，用人手開門的那種。

那我們的OFFICE就是整個樓層的，有兩個大正方形中間還有條小巷連接一起的，而我這邊的OFFICE中間有個很大樑柱在這，奇奇怪怪的。那我們2邊做的生意範疇是不一樣的(我的舊老闆是黐著她爸爸的OFFICE 用的)。平時另一邊的人都是很晚才走的，無論那一邊的所有職員離開了, 都需要關掉自己那邊的燈才可以走，不用理會別人那邊。

話說，那天晚上，我加班到很晚，在他們那邊全部的人都走了，還關了燈。即是整座大廈只剩下我一個人在這。沒有人在，那當然要打開機播音樂啦！

好啦，到了11點左右，我明明在聽着陳醫生的歌，怎可能會聽到女人聲音呢？那我就抬高頭，大膽地四處看看，接著。。。我在一個樑柱旁邊.....看到有一個長髮白衫女子飄了出來，當時真的嚇呆了.....

最後，我才發現原來那個長髮女子是另外一邊OFFICE 的人來的，她以為她們的電燈按鈕是在我這邊，所以才一邊打電話問人一邊找電燈按鈕，真的差點被他嚇死。。

哈佛知識分享 - 《做生意如何突破? 》

哈佛大學其中一個最出名嘅教授Michael Porter 話做生意有四條路揀，條條都得，但最忌就係 Stuck In The Middle!

你呢? 又選擇了那一條路? 或者其實自己行緊什麼路都不清楚?

全文內容 。。。。。。。。

最近肺炎限制令關係，有時星期六4個人食飯傾下生意經，互相俾下意見睇下盤生意有乜可以做好啲。 有興趣參加，可以whatsapp 你張咭片給我助手 Suki 55661335。 (免費，我請食飯!)

其中一場， 幾位朋友做資產管理、海外房地產中介同埋KOL Marketing. 我分享咗教授Michael Porter 最出名嘅 Competitive Strategy 競爭策略。

佢話做生意要贏人，(1) 離唔開平過人或者靚過人 - Cost vs Differentiation Strategy. (2) 你可以做一個好闊嘅市場或者針對性某個市場 - Broad vs Focus Strategy.

咁樣計一計，即係等於你有四格選擇，四條路揀!
(1) Broad Cost 又名 Cost Leadership。闊得嚟夠平， 好似淘寶、佳寶超市、Walmart、大家樂、耀才證券咁，個個人都係你嘅客， 質素唔高，但佢哋幫襯你最大原因就係夠平、夠方便。 你成本控制得低， 售價雖然平咗兩蚊，但你成本慳咗四蚊，自然賺多啲。
(2) Cost Focus 即係專注某班顧客群或者特定產品，你做到最平，成本最低。例如 QB House，專注係啲想快靚正剪個頭嘅男士。鞋佬，針對上班一族及對皮鞋有基本要求的女士。 一樣，盡量做到成本下降4蚊，但售價只需下降兩蚊，or something like that.
(3) Differentiation 闊得嚟係人都知佢啲嘢特別靚及貴。例如 CitySuper， 啲嘢靚! 但都好貴。你又吹佢唔脹，好多人繼續幫襯佢。又例如 Mercedes Benz / BMW。私家車? 好多人都需要。貴? 但啲人為咗個品牌就係願意俾多啲錢。 希望做到成本上升兩蚊，但售價可以上升四蚊。
(4) Differentiation Focus 鎖定某個客戶群或者特定產品，去整靚啲及賣貴啲。LV 賣嘅手袋， 林寶堅尼賣嘅跑車， Patek Philippe (柏德菲臘)賣嘅手錶， B&O 賣嘅音響，基本上好多嘅名牌子，都係行 Differentiation Focus Strategy，做專啲、做靚啲、服務得好啲、賣多啲廣告/靚啲嘅位置，咁就可賣貴啲。 都係成本上升兩蚊，希望售價賣貴四蚊。

教授話以上四種策略，冇話對與錯，都有好多成功例子。 但最忌嘅就係 Stuck in the Middle (夾係中間) ，四種都唔係。

平? 人哋又唔會搵你。靚? 人哋又唔諗起你。求其想買啲嘢? 啲錢又洗唔到去你道。專啲? 有什麼特性? 特別需求? 你個名又浮唔上嚟。

即係等於你乜都唔係! 最終結果? 繼續努力做，it's OK，搵食就應該無問題，但發達就無你份。 通常都係喺個市場繼續浮浮沉沉， 突破唔到!

點解搞成咁? 最大原因，可能係因為你唔識 SAY NO! 人客想要乜，你就畀佢乜。變成你乜都做，就變成乜都唔專，效率下降，自然成本上升，品質參差。 變相成本上升四蚊，售價只能夠上升兩三蚊。或者成本下降兩蚊，售價反而下降三四蚊。 變成做嘢好多，但錢未必賺多。

教授 Michael Porter 話任何事情都係一個「取捨」- 要取、先捨。 包括我自己在內， 我同全公司同事講，我哋係行緊第(4)，即係Diifferentiation Focus Strategy -「做專啲、做靚啲」。 因此我淨係做香港幾千萬以內的街舖， 所有樓上舖、地庫、劏場、工廈、商廈、住宅、地盤、酒店、 車位、骨灰龕位、亞洲、非洲，我哋全部唔掂。 我只係想全香港人知道，如果你想買香港街舖，一億以內，我希望你諗起我。 我唔係最平，但我啲舖係最靚，最有品質保證。 老實說，我目的都只係希望收入上升多過成本上升，搞完一大輪嘢，都只係想賺多啲錢啫! 因為我都親身係哈佛上過Michael Porter 堂， 因此我堅決行落去。對好多嘢都 Say No!

你呢? 呢四格，你又行緊邊格呢? 你又識唔識得點 Say No? Stuck In The Middle is OK, 好多千千萬萬個中小企都係 Stuck In The Middle - 搵到食，但未必搵到大茶飯。但長遠，如果你想突破， 希望人哋一諗，就諗起你，你必須要作出個取捨。 如果我乜物業/乜地區都買，我荷包嘅錢遠遠唔夠人多，我只係一個寂寂無名嘅普通投資者， 今日亦都唔會企係道同你講呢番說話。

大部分創業者成功，開始嘅時候都係行第(2) Cost Focus 或第(4) Differentiation Focus. 因為通常都要先專注某方面， 成功突圍，先再唸第(1)及(3)格 - Broaden the scope 企穩後， 拉闊戰線，以戰養戰，市場日後更大。Amazon 1995年都係由賣書開始，先行第二格 Cost Focus， 但始終賣書嘅市場有 限，佢先企穩，再 Move 去第(1) Cost Leadership，而家基本上乜都賣。

我雖然同 Jeff Bezos 無得比，but Me too! 我由街舖做起，希望先在香港街舖稱霸，之後幾年後我哋公司一樣有計劃好自然地伸展至全個商場、全幢銀座式大廈，再伸展至其他工商/住宅/酒店/旅館/ whatever 物業類別。I don't know, will see ... 但我同全公司講，我哋唔會呢世只買舖，but whatever we do, we need to No. 1 in that category before we move on! 一係唔做，要做就第一。

你呢? 未來幾年幾十年又揀邊一格呢? 你又能否做到你嘅category (類別)第一先呢? 浮浮沉沉冇問題， 養活咗99%嘅中小企，但只有持續地做到第一，長遠先能夠突破!

End frame: 「只有持續地做到你類別的第一，長遠先能夠突破!」

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