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食譜書下載 在 娜塔 Nata Instagram 的最佳解答
2021-10-01 00:31:32
很適合搭配運動的一套標準減醣餐 注意看喔，是有認真運動的情況下適合搭配的吃法👍 自製豆腐漢堡排配花椰米+蒸地瓜 豆腐漢堡排對於配餐是非常方便又好吃的，有空可以多存放一些備用 📍做法在 @nata912 限時動態精選的「娜塔食譜2021」內有連結 網路上常有一些教學不太正確或講解不夠清楚的方式，...
在烹飪版淺水已久，首PO就決定來分享我個人整理食譜的方式，還請各位版友不吝指教～
自從從開始學煮飯，我使用/整理食譜的方式進化史：
1.靠腦子記...（腦子真的很不可靠，常常忘記細節）
2.買食譜書/看電視抄筆記，要煮的時候翻來看
3.開始用筆記軟體Evernote將搜集來的食譜（不管網路抓的或是食譜書拍照）統統收集起
來
4.用線上表格工具Airtable整理食譜
Airtable就是本文要介紹的線上表格工具～網址在這，註冊後就可以直接用了
https://airtable.com/
其實稱呼他為資料庫彙整工具或是進化版的excel比較精確啦，但這不是重點，
最重要的是他到底對喜好烹飪的我們有什麼幫助呢？
先說結論：
1.資料儲存在雲端，手機和電腦都可以查看，出門買菜、在廚房煮菜都可以用手機直接看
2.可以用關鍵字搜尋等方式尋找食譜
3.免費版就很夠用了
4.我個人覺得最重要的一點：可以用食譜查食材，也可以用食材反向查食譜！
為什麼用食材查食譜很重要呢？
愛料理這項功能推出時我超開心，因為我烹飪時不會針對某道菜買份量剛剛好的食材，冰
箱一定長期有存貨，時間一長，就會有庫存壓力==
所以，當煮完咖哩後剩下一條紅蘿蔔，我就會想知道這條紅蘿蔔還能拿來煮什麼～以前都
靠記憶回想有哪些菜有這個食材，或是只能盲目的翻手上現有的食譜
當我發現Airtable這玩意之後，立馬做了測試，發現可以解決我的問題！！
它的原理就是：在資料庫建立食譜，將每筆食譜標記他需要的每一項食材。然後這
些食材就會累積成資料庫，並且被連結回去食譜資料庫。
這樣說可能太抽象，所以直接看教學：
（沒有使用過Airtable的版友可能會需要花一點時間入門，如果還是很模糊，可以看熱心
網友做的影片教學：https://www.youtube.com/watch?v=de16zUwt48k）
https://imgur.com/VqqrRZp
2.在列出食譜後，開始建立食材資料～我為食材定義了幾個大分類：肉類、澱粉、蔬菜水
果、蛋豆奶、辛香料等等。接著每一個分類都用一個獨立的分頁。如下圖中，我開始在肉
類的分頁一一列出我常用的食材：肉片、排骨、罐頭…等
如果不想分類也沒關係！我只是方便自己分辨資料～～
https://imgur.com/zSxp38f
一開始可以寫個幾項就好～～之後都可以慢慢補
3.回到食譜，先把每個食材種類都開一個欄位
https://imgur.com/29JJ3nh
4.在欄位名稱上點兩下可以重新命名並選擇屬性。這裡一定要選到Link to another
record，按了之後他會要求你選擇要連結的資料庫，就去選你剛剛建立的食材分類
https://imgur.com/qVAFkO0
https://imgur.com/undefined
5.到這邊，前置作業已差不多完成（也差不多累了XD）～接著以這道上海菜飯為例，將食
材填寫上去。點擊空白欄位上的加號：
https://imgur.com/y96nvBW
6.點了加號就跳出剛剛建立的食材清單了！開始寫上這個食譜用了哪些食材吧！
https://imgur.com/bOCLQs1
7.寫完差不多長這樣。可以看到我還幫食譜插入照片、寫標籤等等～有空可以多嘗試多挖
掘Airtable其他功能喔
https://imgur.com/pp2P5hU
好了～這麼辛苦的操作這麼久，以下來說明怎麼活用他
情境：家人送來兩盒鮮蝦，我該選擇哪些料理方式？
打開資料庫，在肉類食材尋找鮮蝦。
https://imgur.com/SfeIHbb
可以看到鮮蝦的欄位，寫上了所有有用到鮮蝦的食譜
點一個中意的起來看，就會跳出食譜的內容喔～～
https://imgur.com/cioqrjQ
以上，用食材反找食譜的方法就是這樣。可能會有人說，用愛料理的食材查詢功能就好啦
！
沒錯！
但只能找到愛料理上面的食譜啊QAQ
媽媽的秘方、自己嘗試無數次終於找到的完美配方...我很貪心，通通都想寫進我的武功
秘笈～發現這個方法後就回不去了，目前持續增加食譜數量中
因為這個秘笈是經過自己消化、整理的，所以查詢起來也特別合乎需求。特別推薦有整理
食譜的苦惱的版友試試看喔
順便講解另一個好用的功能：標籤
我的食譜都有標上「台式」、「日式」、「湯」、「海鮮」、「備料時間長」等等標籤，
這是為了能夠被篩選功能辨識並且篩出我要的資料
https://imgur.com/t8l4VnJ
filter就是篩選器的意思，可以自行建立篩選的條件（可以多重條件，全部符合以及部分
符合的設定可自己玩玩看）
上圖的意思是，當我想找尋所有的湯品料理，我就篩選被標了「湯」標籤的食譜，資料就
會被撈出來～～
https://imgur.com/wdjhdmj
如果想找日式的湯，我就這樣設定～豚汁蔬菜味噌湯就這麼被選出來啦！因為「日式」這
兩個字不一定會寫在菜名上，所以用標籤來搜，可以比直接搜關鍵字更精準喔
感謝閱讀到這邊～
有機會的話，再跟各位分享我怎麼把這份食譜大全變成採買清單，和其他運用方式@@"
應版友建議附上成品，來看我現在的食譜吧
https://airtable.com/shrPUFuZOXQSanRxL/tblEYWU2iJPpoDYlG/viwHCOe6MDvYj8GMO
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.23.169 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1566491381.A.A3A.html
※ 編輯: VPatsy (122.121.23.169 臺灣), 08/23/2019 00:33:11
推 fifybl: 之前有用過類似的整理軟體 要注意版本更新支援和可否本機 08/23 00:43
→ fifybl: 下載備份08/23 00:43
→ fifybl: 後來還是使用樹狀文字檔 搜尋文字檔內的文字永遠不會被軟08/23 00:43
→ fifybl: 體綁住08/23 00:43
有點好奇 大大願意透露一下是哪個軟體嗎→ aulaul82: 覺得很佩服（煮菜很隨意的人） 08/23 01:45
我承認是整理偏執造成的XD推 alex1156: 我最後還是選擇最終版食譜全部手寫 翻起來的感覺很舒服X08/23 01:45
→ alex1156: D08/23 01:45
手寫的感覺真的很好～會想珍藏一輩子推 pttYi: 推一個App名叫私廚，就是整理食譜用的，可以排一週的採購清08/23 04:54
→ pttYi: 單，標籤、查食材功能都有喔08/23 04:54
天啊這個好像真的很好用！要是早點知道這個app就好了QQ 感謝推薦推 kimberly: 看完只想知道有沒有分享功能讓大家品香一下哈哈08/23 05:39
已經把分享網址附在文章末了喔><感謝建議※ 編輯: VPatsy (122.117.161.18 臺灣), 08/23/2019 09:41:12
推 t03ao04: 推這篇，原po跟留言都很實用，希望更多分享這類資訊 08/23 09:36
感謝大大支持（羞※ 編輯: VPatsy (122.117.161.18 臺灣), 08/23/2019 09:41:58
推 JingP: 看完也想要原po的食譜 結果更新有附了XDD 謝謝！08/23 10:48
裡面的食譜有些是收集自愛料理，都有貼網址連回原本的網頁，有一些是連到我私人的evernote，這部分就暫時不開放觀看（點進去會看不到東西），還請見諒囉
※ 編輯: VPatsy (122.117.161.18 臺灣), 08/23/2019 11:14:19
推 Wreet: 推 用食材去查食譜真的很需要的功能 08/23 12:25
推 hearinging: 謝謝原po分享！ 08/23 22:01
推 kimberly: 謝謝原po願意分享！ 08/23 23:44
推 okyeah: 謝謝分享08/24 06:42
推 small609: 推原po跟推文的分享^_^ 08/24 07:43
推 mercury: 謝謝分享08/24 15:51
謝謝以上幾位的支持推 fifybl: 如果沒記錯 好像很類似下廚房的那種食譜網站的軟體版^^b 08/24 19:51
→ fifybl: 按記得的名字去搜尋卻不存在 所以可能我記錯名子...就不 08/24 19:51
→ fifybl: 管名字了Otz08/24 19:51
→ fifybl: 當時就可以不連線搜尋食材 有各種分類可以自訂 也能新增 08/24 19:51
→ fifybl: 自己的食譜心得 08/24 19:51
→ fifybl: 還可連結到裡面已經有寫入的食譜看線上網頁看別人的跟著08/24 19:51
→ fifybl: 做的心得評價等等 08/24 19:51
→ fifybl: 後來發現不支援win10也找不到後續支援 還不能導出08/24 19:51
→ fifybl: 只好一篇篇用編輯複製的方法copy出來.....08/24 19:51
→ fifybl: 裡面自己紀錄了幾百篇.... 08/24 19:51
→ fifybl: 使用這類軟體 建議是否有導出成一般讀取方式的選項08/24 19:51
我也在N年前的記帳軟體遇到過相同問題XD 因為資料都存在本機，很容易不慎丟失檔案..無法導出一般的試算表也是麻煩
現在很多網路服務都是雲端運作的了，只要記得帳號密碼，在任何地方登入都可以提取資
料，檔案也不會自己消失
Airtable就是雲端服務，也可以導出CSV檔案喔！
※ 編輯: VPatsy (49.216.183.181 臺灣), 08/27/2019 09:44:25
推 keckelly: 推食材反找 08/27 14:59
推 yui39: 原po分享的這個軟體稍微摸熟後，真的蠻好用的！可以把一拖 08/27 17:17
→ yui39: 拉庫的食譜整理起來，airtable也有食譜整理的樣本可用，叫 08/27 17:18
→ yui39: Recipe Organizer，調整一下也不錯用！謝謝分享 08/27 17:19
推 fifybl: 因為硬碟會壞 我是有定期雲端＋光碟備份的習慣所以其實不 08/27 18:59
→ fifybl: 擔心資料丟失 08/27 18:59
→ fifybl: 但後續系統不兼容且不能在手機使用就很麻煩 08/27 18:59
→ fifybl: 還有有些雲端網站會默默消失啊XD 08/27 18:59
→ fifybl: 現在一定要可以自己方便備份的才安心 08/27 18:59
推 tiramis: 覺得很厲害 科學派料理 08/29 14:39