讀書進度表怎麼寫 ▫️為什麼要讀書進度表 進度表就像是家裡電源總機⋯ 就像是管家⋯ 雖然一開始需要花點時間整理代辦事項 但有了進度表 可以讓自己一目了然知道讀了多少 距離目標還有多遠 搭配日計畫週計畫才會更有效率 ▫️進度表還可以用在⋯ 除了讀書進度 還可以紀錄其他的事情 例如看書看到第幾章 或是學到食譜裡的第幾道菜 或是學會彈幾首歌的吉他 內文有進度表寫法教學⬆️ #高中 #計畫表 #進度 #日常 #自律 #study #studytips #studygram

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3peryl2 「有一樣東西大家可能不知道，北方雲吞二字，是食字部，一個『昆』一個『屯』，『餛飩』是雲吞的音，但為何南方會變吞雲吐霧呢？ 這裏有一個掌故。當年有一個有名的南方才子何淡如，他的詩及對聯很精警，尤其愛寫粗口詩或歇後語，很古靈精怪的一個人。他曾經幫一家雲吞麵店寫一副對聯，『有酒何妨邀月飲，無錢哪得食雲吞』，以雲吞對月飲，把食字部的餛飩，變成吞雲吐霧的雲吞。後來因為這副對聯精彩，二來雲吞二字好像比餛飩有意境，於是南方人全把餛飩寫成吞雲吐霧。」吳永皓師傅說。 除了名字寫法不同，南北兩方的做法、味道亦完全不同。 北方餛飩有肉餡，也會有蝦，但一般都是混菜如韭菜、白菜、西洋菜都會有，比較飽肚一點，可能北方天氣較冷。 南方的雲吞是比較精細，一半蝦一半肉，還一定要皮薄。 「現在很流行乒乓球雲吞，追求大粒多餡，但傳統廣州式雲吞，是細小、散尾、一口一粒。」吳永皓師傅說。細小不是為了讓其顯得矜貴，而是有一套飲食法則。「雲吞因內裏有豬肉必須要熟透，如果細小的雲吞很容易熟透，當體質愈大，熱力較難傳到中間，可能淥了四、五分鐘，雲吞餡料仍然生，但皮已經支撐不住破掉。為了皮不破，求求其其淥一淥就撈上來，那吃來做甚麼？這些根本是在摧毀飲食文化，飲食都要看是否符合邏輯，完全不問因由，不講結果，這些叫吞噬，不是叫作飲食。」吳永皓師傅說。 雲吞除了大小有考究，湯底同樣重要，這樣才能襯托出雲吞的鮮味。而湯底由豬骨、大地魚、蝦米及大豆芽菜組成，而湯為了要清，要用吊湯的方法製作。「湯一滾就會變濁，以不沸騰狀態，約90℃的溫度一直熱着就叫吊湯，然後煮最少兩小時，最好能達到七、八小時，湯頭就很清味道還很足。」吳永皓師傅說。 為了讓湯色更美，味道更濃厚，吳永皓師傅把大豆芽換成梅菜，「梅菜有甜味可提升味道，還有校色的作用，更不怕如大豆芽菜般，令湯變壞。」吳永皓師傅說。 廣府雲吞食譜 材料： 雲吞皮 適量 雲吞湯材料： 豬骨 1斤 蝦米 1両 梅菜 2片 大地魚 1両 蝦子 適量 韮黃 少許 麻油 數滴 生抽 數滴 水 1公升 雲吞餡材料： 蝦仁 1磅 半肥瘦豬肉碎 1磅 大地魚粉 3湯匙 蝦皮 3湯匙 胡椒粉 1茶匙 鹽 少許 雞粉 2茶匙 豉油 1至2茶匙 麻油 少許 蛋白 半隻 生粉 6湯匙 做法： 1.大地魚先燒至焦香有香氣；豬骨汆水，備用。 2.把豬骨、大地魚、蝦米及梅菜放在一個大器皿中，加入公升水，然後蒸最少兩小時，最好能達到五至六小時，然後把材料隔掉即可使用。 3.把蝦仁吸乾水分，然後剪成三份，接着加入半肥瘦豬肉碎、大地魚粉、胡椒粉、雞粉、生抽、麻油、蛋白及生粉，然後把所有材料拌勻，再撻至結實有黏性。 4.把雲吞皮裁剪至約兩吋半大小，放入餡料，然後捏緊尾部成雲吞。 5.滾水下雲吞，雲吞浮起後計算，約一至兩分鐘即可撈起。 6.在碗裏放上韭黃、數滴麻油及生抽，放入已淥好的雲吞，加入湯，再撒上蝦籽，完成。 貼士： 新鮮游子蝦黏殼，很難把蝦肉剝出來，所以選用冰鮮蝦會較適合。假若想蝦肉爽口，可選用急凍蝦仁，質地會較冰鮮蝦更爽。 採訪：劉明慧 攝影：關永權、潘志聰 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #飲食 #廚俠食譜 #吳永皓師傅 #廣府雲吞 #食譜

🌙深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻‍🍳 第二季 第二十五話【烤烏賊】🦑 「烤烏賊」的陣陣香味牽動十八年未果的愛情，女醫師初戀竟是常客的那個「他」…… 摘自《深夜食堂 歡慶20集》第269夜 烏賊是魷魚的日文寫法，讀ika (いか) ，在日本料理店常有燒烏賊吃，在家亦都可以做到，用照燒汁燒出來的魷魚，又香又脆，做法超簡單。 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 【烤烏賊】🦑 材料: 魷魚 1隻 調味料: 照燒汁 1湯匙 濃口醬油 1茶匙 味醂 1湯匙 料理酒 1湯匙 做法: 1. 魷魚除去肉臟，去皮洗淨。 2. 魷魚中間界幾刀，但不要切斷。用調味料醃15-20分鐘。 3. 焗爐預熱200°C，放入焗爐用180°C焗10分鐘，之後轉200°C焗5分鐘。 4. 出爐後再掃多層照燒汁，即成。 💛大家也想加入【深夜食堂煮婦同樂會】嗎💛 如果想和我們一起煮，可以PM給 《偽主婦的生活日記》及《左髀•入廚樂》 ，偽主婦就可以在食譜BLOG裡把你的作品貼出，分享同一道菜大家到底有多少種做法。 十分歡迎及期待喜愛煮食嘅你一齊加入啊！🤗 #深夜食堂主婦同樂會 #烤烏賊 #深夜食堂 #第二季 #第二十五話 #第269夜 #偽主婦的生活週記 #左髀入廚樂 #yeungmakitchen #食譜 #一星期一道菜 #逢星期日出菜 #hkkol #hkfoodblog #hkblogger #hkfoodblogger #hklifestyleblogger #hklifestyle #Ilovecooking #instafood #instayummy #foodholic #foodinstagram #foodoftheday #cicilife #cicilovecooking #cicicookinglife #cicikitchen #cici小廚房 #cici生活點滴