【第二週藍帶地獄廚房】
闊別大家個幾星期，因為藍帶的生活真的將我揸乾了～

每日海量的專業廚房資訊湧埋身，再加上老師濃濃的法式或意式口音配以大量法文煮食詞語（阿Sir話幾個月後大家應該連法文都會很流利！～個人認為可能連泰文都流利埋，因為Demo Class裡是有專為泰國同學而設的泰文翻譯！好幸福的泰國同學啊～）

響廚房的實習課絕對是打仗一樣！

當你以為自己之前響理論Demo課好留心，阿Sir講乜你都好明白時，落手落腳做果時立即現真章！我們必須於兩個半小時的限時內，做好1－2道菜；有時第二道菜是為了預備第二天的實習菜式做前奏準備。不過法國菜講求精準，由切菜的Size、醬汁的濃厚程度、火路的控制、以至尋求真味和上碟Presentation（當然老師還很著重學生的時間控制、工作枱的整潔和Organization等等）一氣過評分！大家可能覺得兩個半小時，時間應該好充裕啊！當你顧得切1mm x 1mm x 1mm 的蘿蔔粒時（何況你不止要切一款蔬菜），又要顧住後面那鍋正沸騰的湯，同時又要清潔好桌面來搓麵團，當然還要喪洗已用過的工具，耳邊還不時傳來阿Sir響亮的催促聲「45 mins left! Come on!!! 30 mins left!!!! … 」我以為自己入左Gordon Ramsay個廚房。重點係，限時內不能Present閣下的菜式，閣下當天是會得到「零分」的！係，無錯，一分都無！我親眼目睹阿Sir拒絕為遲出品的菜試味。無－情－講～。所以，好鬼大壓力！簡直是將人的意志推向極限。

第一、二週，大家手腳慢的關係，我們幾乎一課接一課，中間的休息時間都全沒有了。我試過除了早上出門前吃過兩口麵包和中午同學塞過來的一塊菠蘿外，連水都沒有時間飲！最恐怖是，竟然完全唔肚餓～直至－好夜的晚上，終於有餓感，打開雪櫃炒起冷飯來。

從前到法國餐廳吃飯，知道華美、知道精緻；經過首兩週特訓，同學間都笑說：以後去餐廳唔敢再催個廚房出品慢：）每喝一口湯，也不再嫌貴：）。

送上這週我的學習作品。
放心，我慢慢跟上老師的節奏，由從新學揸刀自信心跌到落地心，再一步步同自己把刀做朋友，偶然也得到老師一句Excellent，終於信心返回地面、回到人間。

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【瓜子的英文是甚麼？How do you say 瓜子 in English?】

臨近新年，打開攢盒（Candy tray）（「攢」意思為儲蓄、聚合，「攢」跟「全」同音，所以我們常寫作全盒），裡面放了各種賀年食品。如果有外國人來訪，要你介紹一下賀年食品，腦袋會否立時停轉，連常見飲食詞語，例如菊花茶英文都想不起來？

The News Lens 關鍵評論網 香港

日食詞語你知幾多
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ViuTV男子組合ERROR成員193（郭嘉駿）近日推出新曲《睡到三點》。說起193，觀眾必定想起他憑一句「J2係做咩？冇記錯係咪40幾歲仲話後生仔傾偈嗰個？」，又直接稱呼TVB觀眾為「老嘢」，炒熱無綫（TVB）和ViuTV兩台電視大戰，更令他一夜爆紅，Instagram追蹤人數飆升至逾30萬，遠超MIRROR人氣王姜濤，間接帶挈ERROR名氣水漲船高。

雖說「初生之犢不畏虎」，難道193果真不怕得罪人，以後「冇運行」嗎？對此，193堅持有話直說，不怕見到TVB人會尷尬，更不諱言最想見到的TVB人是志偉哥，「我好想同志偉哥講聲：『我絕對唔係鬧任何人囉！』」
與曾志偉隔空交鋒一戰成名
訪問當日，193和團隊非常趕急，時間緊湊，他匆匆換裝，偷出5分鐘時間吃飯，便要立即接受多間媒體訪問。短時間內知名度急增，工作接踵而來，全因他的出位言行成為了兩台電視大戰的亮點之一。

早前TVB開播《開心大綜藝》，對撼ViuTV的《最後一屆口罩小姐選舉總決賽》及《Chill Club頒獎禮》，兩台電視大戰勢成水火，加上《開心大綜藝》為曾志偉回歸TVB後的首個重炮綜藝節目，睇頭十足。當時曾志偉評ViuTV收視只能媲美 J2，193不甘示弱地反擊，指出TVB偏愛起用年長藝人做年輕人節目的弊病，更稱呼TVB觀眾為「老嘢」，戰意濃厚，為電視大戰增添更多看點。
193否認「串嘴」：我純粹係直率啫！
雖然193人氣扶搖直上，搖身一變成為年輕人追捧的「三爺」，惟有不少長輩批評他太囂張、沒禮貌、「冇大冇細」。193單刀直入，語氣堅定地否認自己並非如外界所言的氣焰囂張，「我唔同意我係串嘴，我純粹係直率啫！」

實際上，193從早期《花姐ERROR遊》開始便已展露出敢言個性，曾公然在鏡頭前取笑經理人花姐（黃慧君）「你肥就當然㗎啦！」。193由始至終都貫徹個人風格，只不過沒有人料到他敢於與友台交鋒，又適逢電視大戰，才一石激起千重浪，令他一炮成名。193見TVB藝人不感尷尬　想同麥明詩打卡擺IG
外界有人視他為與TVB公然對立的藝人，繼續與TVB隔空交鋒，難道不怕見到TVB藝人感到尷尬嗎？193態度自若，「咁我見坤哥（吳業坤）都唔覺得面阻阻啦！」

近日他與坤哥準備合作唱歌，他笑言二人將成為兩台破冰的代表人物，「我哋兩個成為咗可能係破冰嘅兩個主要人物！因為以前ATV年代都冇話兩個台要點樣Crossover㗎嘛！」他坦言希望與更多TVB藝人見面，「可唔可以見到麥明詩嗰啲同我影吓相，我都覺得佢幾靚。」
最想見志偉哥：我想同佢講「志偉哥我真係冇話你！」
但談到最想見的TVB人，他毫不猶豫地明言是志偉哥。「我想同佢講話：『志偉哥我真係冇話你，係啲傳媒炒作話我話你，我真係冇一句話過你。純粹係講個收視點嘅嘢呀！我好尊重所有長輩呀！我絕對唔係鬧任何人囉！』」承認稱呼TVB觀眾為「老嘢」太衝動：係咪直率就係最好呢？
他指，最怕誤傳之下令志偉哥產生誤會，希望澄清事實，「如果大家睇返我嘅文字，聽返我嗰段片，我都係冇鬧任何人囉！最驚係人哋誤會咗，或者一個傳一個，啲人就傳到去佢身邊，就話：『193鬧你喎！』咁就唔好，好想講清楚事實出嚟。」

193強調與志偉哥從沒有矛盾。再談及當時一番「老嘢」言論，193直認當時的確有些少衝動，「呢件事之後我經常都會諗返，係咪直率就係最好呢？我講完第一下，就已經問身邊嘅人，我係咪唔應該咁做呢？呢件事我都汲取教訓，然後要修飾詞語。」

如果時光倒流，他會用「老一輩」代替「老嘢」，「等於你話啲年輕人係廢青，我就接受到你話我廢青啫！但有啲人覺得好offensive（冒犯），因為我真係呀！」勇於繼續講真話：呢一代香港娛樂圈需要有人講真話
雖然主動認錯，但193表示不怕外界攻擊，決意繼續於鏡頭前表現真我，「絕對會講自己諗法出嚟。我諗呢一輩嘅藝人、呢一代香港娛樂圈係需要有人講真話，因為呢個先係最真實嘅你呀嘛！無謂個個人都一樣，咁就冇嘢睇啦！」

193轉數夠快、幽默率直，是他火速吸納大量粉絲的原因，但他希望透過音樂呈現新一面給觀眾認識，原來193不只是率直搞笑，「以前覺得193就係一定係搞笑囉！鍾意食屎囉！好驚動物囉！咁我都想出面啲人知道193唔係凈係搞笑嘅。」《睡到三點》幸運獲花姐垂青派台：係無心插柳
近日他推出首支派台歌《睡到三點》，親自填詞及參與MV製作，足見用心。《睡到三點》源於ViuTV大熱綜藝節目《ERROR自肥企画》193提出的願望，卻幸運地獲花姐垂青，一切都是無心插柳。

「好似喺Chill Club頒獎禮，見到花姐喺度，咁你知花姐好忙㗎嘛！咁嗰日見佢食緊飯，咪同搭幾句訕，同佢傾幾句偈，跟住我就話：『我有首歌畀佢聽』，花姐聽完就話：『好聽喎！我幫你派台啦！』所以就突然就變咗首派台歌，我就好開心嘅。」

｜移民英國—IELTS攞高分未夠！ 英國商務英語貼士懶人包 糾正港式英語
筆者在大學主修繙譯，畢業後的工作，大多與文字及對外溝通有關，本來不太擔心自己的英語能力，但決定來英前，仍是報考了IELTS試試自己的英語實力，更報讀了備試課程。結果IELTS成績獲7.5平均分，相等於CEFR的C1、即第二高的等級，日常生活足夠有餘，但在商務溝通時，還是會感到自己的不足。

筆者備考IELTS時報讀備試課程，最大裨益是「用詞」上的開竅，因為要在IELTS取得高分的竅門之一，就是要表現出自己認識的詞彙夠多、夠豐富及不同層次。起初我並不太喜歡這種「自我炫耀」的評分要求，好像有點矯揉造作，但現在來到英國，要用全英語進行商業演說時，就發現「詞到用時方恨少」。原來用不同詞語或短語去表達相同意思很重要，說話時就不會經常出現重覆的情況；跟客戶溝通時，若能巧妙地運用豐富的詞彙，就可以增加印象分，提升洽談生意的成功率。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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如果要用一個詞語去形容狗狗在你心目中的地位，你會怎麼說？是子女抑或寵物？是朋友抑或伴侶？對飼養了兩隻狗狗的Kit而言，狗狗於她，是「自己的一部份」。她說狗狗就像是自己的一雙手一樣，弄污了要洗，受傷了要醫，相伴相依，共生共存。這一人兩狗難以言喻的密切關係，持續了二十年，比一般狗狗的壽命都長，經歷的比大部份人都多。

Kit的第一隻狗狗是查理斯小獵犬「Chali 查查」。起初Kit的丈夫萌生養狗念頭，Kit是反對的，覺得那時大家還年輕，又多朋友愛外出玩樂，她怕照顧得不好。後來經多次商討，兩人終決心養狗，剛巧查查的外籍前主人要回外國，遺棄了查查，所以就把查查收養回家，「那時我們帶牠去見獸醫，醫生說牠已是成犬了，已經有一歲多兩歲。我們不介意，覺得成犬反而乖巧，查查又聰明又討家人歡心。這樣一養就二十年，所以牠實際有幾多歲其實是不知道的，但數算着肯定有至少22至23歲。」養了查查後，兩夫婦得知有朋友購買了一隻金毛尋回犬後想遺棄，又再把牠收養，希望救得一隻得一隻。

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