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在 食用菇類重金屬限量標準產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過4萬的網紅農藝女孩看世界,也在其Facebook貼文中提到, 菇類容易吸收土壤的重金屬?可是瑞凡,你吃的菇是太空包種的! 網路流傳「蘑菇會吸收重金屬,常吃蘑菇會重金屬中毒」的謠言,事實上,菇類本身並不含重金屬,民眾在戶外踏青自行採食野菇,不小心吃到毒菇還比較常見。 菇類如果栽培在被汙染的土壤,確實會吸收鉛鎘等重金屬,但我們在市場買到的食用菇類,...
食用菇類重金屬限量標準 在 農藝女孩看世界 Facebook 的精選貼文
<<讀者詢問:菇類容易含有重金屬嗎?>>
菇類容易吸收土壤的重金屬?可是瑞凡,你吃的菇是太空包種的!
網路流傳「蘑菇會吸收重金屬,常吃蘑菇會重金屬中毒」的謠言,事實上,菇類本身並不含重金屬,民眾在戶外踏青自行採食野菇,不小心吃到毒菇還比較常見。
菇類如果栽培在被汙染的土壤,確實會吸收鉛鎘等重金屬,但我們在市場買到的食用菇類,大多是太空包栽培出來的,並沒有直接種在土壤上,太空包主要的成分是木屑、棉子殼、玉米芯等,主要是纖維素、木質素等含量高的物質所組成,栽培過程中連土壤都沒有碰到,要怎麼吸收到土壤的重金屬呢?
依照食藥署所公佈的「食用菇類重金屬限量標準」,針對風險較高之鉛及鎘等兩項重金屬訂定標準,其含量上限分別為3 ppm及2ppm(以乾重計算),此標準對進口跟國產的菇類都一體適用,在邊境或市面上若查獲有菇類產品的重金屬含量違反此標準,產品將予以銷毀,業者可處3萬元以上15萬元以下之罰鍰,菇類重金屬有把關,大家可以安心吃菇!
參考資料:
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1164462
吃蘑菇易重金屬中毒? 食藥署:環境污染才會
https://goo.gl/YhcF3f
食用菇類重金屬限量標準