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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,材料:約做10~12片(7cm心形) 牛油 70克 幼海鹽 2克 糖霜 50克 蛋液 25克 杏仁粉 20克 低筋麵粉 165克 發粉 2克 裝飾用天然色粉: 食用竹炭粉 1茶匙 日本抹茶粉1茶匙 無糖唂咕粉1茶匙 紅麴粉+紅菜頭粉1茶匙 【所需工具】 軟毛掃、印花模片(stencil)、心...
食用竹炭粉 在 Pui Pui Yeung Instagram 的最佳貼文
2021-09-15 23:50:32
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食用竹炭粉 在 Lui Lui Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 17:15:44
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食用竹炭粉 在 catdingmama Instagram 的最佳解答
2021-09-10 10:03:09
#矜貴又好味 #送禮自用首選 #文末有讀者優惠✨ 中秋節係我自小都喜歡既節日🌕 喜歡與家人熱鬧地聚在一起💗 小火子就最愛月餅與燈籠。 作為榴槤控既我們,今年試左 #馬來西亞直送 手工制 翔馬座金箔黑刺貓山王榴槤冰皮月餅🥮 我倆都覺得一試難忘,除左齒頰留香之餘, 真係連手指都香足成晚,榴槤控表...
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食用竹炭粉 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2018-08-14 14:00:00材料:約做10~12片(7cm心形)
牛油 70克
幼海鹽 2克
糖霜 50克
蛋液 25克
杏仁粉 20克
低筋麵粉 165克
發粉 2克
裝飾用天然色粉:
食用竹炭粉 1茶匙
日本抹茶粉1茶匙
無糖唂咕粉1茶匙
紅麴粉+紅菜頭粉1茶匙
【所需工具】
軟毛掃、印花模片(stencil)、心形曲奇模、擀麵棍、4mm厚尺子兩把、牛油紙、保鮮紙
【做法】
1) 牛油置室溫放軟,加鹽、糖霜拌勻,分2次拌入蛋液,再拌入杏仁粉。
2) 麵粉+發粉同篩,分兩次拌入步驟1)內,攪拌成麵糰即可。
3) 麵糰放在牛油紙上再蓋上保鮮紙,擀薄約4mm厚,然後放雪櫃冷藏1小時。
4) 預熱焗爐150℃–上下火 – 中層放網架
5) 取出雪硬後的餅皮,用心形模壓出餅塊,分別墊上牛油紙。
※炎熱潮濕天氣,曲奇可分批裝飾,未用的先放回雪櫃,可保持形狀,同時避免水氣形成,引致色粉沾污餅面※
6) 裝飾餅面:印花模片沾些麵粉,然後放在餅塊上。毛掃沾些色粉,在模片空隙的位置掃上色粉,完成後小心取走模片,便可移入焗盤上待烤。
7) 完成後整盤放入焗爐中層,150℃~ 焗20分鐘左右,15分鐘後焗盤前後調位。餅邊呈淡啡色或輕觸表面稍硬即可,取出網架放晾,涼透後便包裝入袋。
※按情況而調低爐溫,或延長時間,盡量將餅面烤得淺色一些,讓色彩更突出※
※餅乾放密實盒,儲存在陰涼處可保存1個月※
【小貼士】
這款製作簡單的曲奇,要做得漂亮,需注意以下三個要點:
1. 餅皮要平滑扎實
2. 毛掃要柔軟,好處是取粉容易上粉夠貼,而且不怕刺穿餅面。
例如:化妝用的眼影掃最為合適。
3. 天然色粉要幼細,水果粉如含糖量高的草莓粉便有限制,不宜使用。原因是當中的糖分遇水氣會結粒,難於掃開。另一方面進爐遇熱會焦化失色。
示範:Cannes Cheung
拍攝:梁偉德、葉天榮
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食用竹炭粉 在 雷囡媽媽 Facebook 的最佳貼文
#真榴槤冰皮 #黑刺貓山王 #國際獲獎無數
#真材實料冠軍級 #文末優惠
#一年點都要食一次(最少😂)
#翔馬座金箔黑刺貓山王榴槤冰皮月餅🥮
榴槤月餅🥮食得多,老實講,真係好食嘅有幾多? 大部分都係得啲香精,啲味又假,榴槤肉又少… 年年都叫做食嚟開心吓咁啦!
本來今次收到呢盒榴槤冰皮月餅之前,真係期望唔大…
點知…一切開果刻!😱 超級香!
香到坐喺按摩椅嘅雷大囡都跳落嚟!
😍😍😍痴線! 真㗎? 真黑刺呀! 😍😍😍
呢款 #真· 黑刺貓山王榴槤冰皮月餅🥮
極度香甜濃郁嘅榴槤味,一刀切開榴槤香味撲出嚟!
餡料係 100% 自然樹上熟的 # 極品黑刺 同 #貓山王 #純榴槤果肉 製成,經充分發酵後榴槤味特別濃郁,富有陣陣奶油香味🥰
入口榴槤味極濃,帶陣陣甘香,甜度十足嘅果肉口感幼滑綿密,食得出絕對係榴中嘅極品!
外皮用左食用竹炭粉混合秘製,
口感煙韌之餘,聽講仲有助腸臟蠕動。
掃上極度奢華貴氣嘅金箔做成黑金餅皮,送禮極度得體。
而餡料製造過程絕無添加仼何甜味劑,無防腐劑,雙重享受令您每次都飽嚐「榴槤」忘返, 滋味無窮!
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食用竹炭粉 在 貓町媽媽 親子 玩樂 扮靚日誌 Facebook 的精選貼文
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真係連手指都香足成晚,榴槤控表示大滿足🥰
榴槤被稱為「水果之王」,
黑刺榴槤則堪稱「水果王中王」‼️
加上別緻造型同食用金箔,用來送禮就更有氣派🎁
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食用竹炭粉 在 全職媽媽大戰小魔怪與迷你妹 Facebook 的最讚貼文
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🌕 每年中秋節都會食月餅應節,今年搞搞新意思,試吓 #榴槤冰皮月餅 🥮 內餡嘅榴槤果肉超正呀,榴槤味濃郁,果肉呈奶油狀,食起嚟好似雪糕咁😋
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😋我鍾意食淋啲所以解凍咗10分鐘
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