大家最近有看魷魚遊戲嗎！
最近才開始看～昨天連看好幾集 今天要追完了XD～

之前團過的椪糖DIY組 要再來團一次嗎！！（昨天追劇和早上新聞 才知道要翻椪糖XD）
突然也想玩 還沒玩過像魷魚遊戲裡面的 把圖案弄下來的比賽捏～
除了做椪糖好玩 還可以玩遊戲外
這個也好吃哦～加在咖啡上超對味！
📌一組只要 350元！！！韓國製哦！！非中國代工！
含 溶糖匙（100%純銅材質）一個，方型盤一個，翻糖器一個，壓糖器一個，五種圖案模型！
防疫在家 找點樂趣做XD～～

👉怎麼做呢？！
只要準備糖和小蘇打粉和這組就可以囉^^
1. 先將糖撒一些在方型盤中
2. 先將圓型壓糖器底部塗上些食用油
3. 將糖放在溶糖匙裡（約 2/3匙量）
4. 使用小火（也可以用燭台）邊溶邊攪一攪小心焦掉
5. 糖溶化後加一點小蘇打粉（少一點哦 用二隻手指拿一點撒在上面就好一點點哦 不然會太苦 ）
6. 加入蘇打後 火就要移開 但一樣再攪一攪 直到變色～
7. 然後直接倒在方型盤上 要整個翻過去 用力蓋到盤上敲下來哦 不要慢慢倒哦！
8. 倒完等 30秒～一分稍降溫後 然後用壓糖器壓平 再把模型壓下去就完成囉～
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👉下單方式：可擇一下單 （勿留言 留言容易漏 ）
📌可點下方MYMY連結到系統下單（填入正確的EMAIL信箱 對完帳 出貨系統都會發出通知，留意七日內未付款的失效單通知 狐狸媽都會去還原，貨到時會私訊或留言提醒匯款，但還是麻煩大家儘量在七日內匯）
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（自行系統下單後有問題時也儘量利用粉絲團私訊哦 以便即時處理^^訂單留言也很久才會去檢查）
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📌LINE（@foxmommy) 或私訊下單，粉絲團連結如下 點傳送訊息 下單^^
（不要留言 留言易漏）
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👉考慮好確認好再下單！下單勿取消！勿改尺吋！棄單公告大名！
👉不接受因單一商品缺貨 取消整筆訂單，若缺一要取消全部 訂單，下單時請預先告知～
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📍付完款務必到系統回填或私訊/LINE告知匯款資料
👉運費說明：運費固定收 65 多不退少不補，五件商品免運（一組算一件），一個月內的單都可合併寄出（外島運費請詢問）
超取只免運一箱 超過規格需改寄宅配
👉預購商品約 10-14天到台灣( 實際以廠商出貨為主 願等再下單哦 急要勿下單 ）
👉商品收到後請仔細檢查 有問題請於三日內反應 逾期不受理囉～

【Vị Hương味精的殞落-與台灣歌手”湯蘭花”的牽扯】

不知道大家有沒有看過這個味精與泡麵的包裝，這個就是越南天香（Vị Hương）公司推出的產品，早期最有名的就是Vị Hương Tố這個味精品牌，Vị Hương Tố的味精在當時可是霸佔整個越南，巷口到巷尾幾乎無人不知無人不曉，基本上連當時非常火紅的味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）的味精都不是他的對手，而天香（Vị Hương Tố）是怎麼樣迅速走紅，但是最後又是如何跌落谷底的，其中也跟台灣有一點點牽連的關係，今天帶大家簡單來介紹一下。

1. Trần Thành在創業前的故事
講到Vị Hương這間公司，就要先介紹他的創辦人 Trần Thành，最一開始的Trần Thành在Chợ Lớn的一間食用油公司上班，最後他的工作內容也擴展愈來愈大，從原本的國內採購變成公司的國外採購，管理整個工廠的採購行為，也因為工作努力且受到老闆的賞識，讓他能夠成立一間油籽供應商，最後 Trần Thành將這間油籽的供應商公司轉作為他所要發展的食品領域，並且他開始對於味精市場感到非常有興趣，到這邊開始就是Trần Thành在人生中最大的成長點。

2. Vị Hương（天香）的味精旋風全國
在60與70年代，越南的味精市場基本上已經被味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）所佔領，但是Trần Thành還是希望能夠嘗試突破這個已經被寡佔的市場，其中第一個原因就是越南人家家戶戶都使用味精，代表味精的市場需求非常大，第二個是味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）在當時都是國外進口，所以價格相對貴，越南內部還沒有成立一間自有的味精品牌與工廠，能夠製造相對低價的味精是一個優勢，第三個是味精雖用作調味料，但是其實口感與品質每家吃起來差異不大，因此Trần Thành毅然決然投入到這個市場裡面，先是創立” . Vị Hương”的公司，為生產好的味精，Trần Thành也將日本製作味精的技術引進到越南，慢慢發展Vị Hương tố這個味精品牌，且用一些行銷策略（買味精送碗盤）的概念，且價錢便宜，因此吸引非常多的消費者購買，當時訂單全滿的情況下，味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）不得退出越南市場，整個都是Vị Hương tố的天下，後來慢慢發展其他產品例如泡麵、麵條以及醬油，都非常受到消費者喜歡，但是這間公司最後硬生生倒在Trần Thành的手裡。

3. Vị Hương的殞落-Trần Thành與湯蘭花的邂逅
台灣藝人”湯蘭花”在70年代可是當紅炸子雞，當時湯蘭花從台灣到越南的Chợ Lớn的一個地方進行演唱，後來-Trần Thành完全被湯蘭花的美貌給吸引，跟湯蘭花走得愈來愈近，花的錢也愈來愈多，間接地也開始對於Vị Hương的事業不在花更多的心思，Trần Thành與湯蘭花一段短暫的愛情之後又跟新加玻的女生再一起，因為愛情的力量讓整個Vị Hương的味精事業也慢慢的凋零，缺乏一些新技術的提升，最後讓味丹（Vedan）與味之素（ajinomoto）重新搶回越南的市場。

1975年後的天香公司就開始專注發展在泡麵上面，一直到目前，天香公司的泡麵也都非常非常的有名，用紙包裝，上面有一隻蝦子的泡麵就是他們的，雖然logo跟Miliket類似，但是Mì Vị Hương整整創立時間就是比Miliket還要早，下次大家到超商的時候可以看一下有沒有這個牌子的泡麵，可以買來吃吃看哦。

#算是一個很有商業頭腦的一小段故事
#但是美色真的會影響到這麼大嗎

CirQ-Life減肥大作戰
Week 1

話説有朋友介紹咗Dr. Yue比我識，佢係美國痛症同糖尿病專家。介紹我識嘅原因係，我老公係食Keto diet，而Dr. Yue嘅飲食理論，同呢個school嘅inflammation原理一樣。Dr. Yue嘅著眼點係血糖，如果血糖控制得好，就唔會有糖尿病，亦唔會咁易餓，唔餓就唔會成日食嘢，食得唔過量就唔會肥啦！身體醣份多就易引發炎症，個人唔止老得快，好多痛都會陸續出現㗎！咁即係食咩？不是低卡，係低碳、低GI。

其實我都on and off咁做low carb，不過真係冇乜恆心，不過一星期前join咗Dr. Yue嘅三個月CirQ-Life 健康減肥醫學專業指導計劃，用好科學嘅方法keep住low carb low GI飲食加埋三款supplement，一星期冇點努力過就減咗1.7kg，而且腰仲少咗吋半啊！當然呢個只係一小步，就咁睇仲唔係太覺，希望三個月後會明顯D。

呢個計劃係點進行呢？首先係上去Dr. Yue個office，佢親自同我傾吓屋企人同我自己有咩病史，同埋簡介有關身體肥胖與細胞膜慢性發炎過程及糖尿前期(代謝綜合症)脂肪肝嘅關係。之後就即場啪手指驗血：一個係 細胞膜及血管慢性發炎測試另一個係 HbA1c 糖化血紅色素測試。細胞膜及血管慢性發炎測試嘅血液樣本會送去美國醫學院作檢測，等兩、三個星期先有報告。呢個血液測試可反映身體炎症風險，內容包括有Omega 3 Index (隱形心臟風險指標)、AA 及 EPA RATIO (細胞膜慢性發炎指標)、Omega 6: Omega 3 RATIO (奧米加食用油與奧米加 3 食用油比例)同TRANS FAT RATIO (反式脂肪比例)。而另一個HbA1c 糖化血紅色素測試就即時有結果，Dr. Yue
即場會親自講解有關指數詳情。我呢就正常嘅。

抽血測試完成之後，Dr. Yue就將一個身體血糖值嘅AbbottFreestyleLibre傳感器裝在我手臂上。呢個血糖機一般係比糖尿病病人用嘅，用嚟監測每日血糖變化。我就會先用14日，主要係比我知道每日每餐前後血糖變化，等自己知道有咩食咗係會大上大落！重點就係呢度！我老公食Keto，而我先父又有糖尿病，食乜唔會玩到血糖大上大落我點會唔知？但我為食呀！有咗呢個device(電話可以download個app用電話scan都得，好sci-if)，自己就好似要追住想個血糖curve唔好大上大落咁多，自然就唔敢食甜嘢同高GI嘅carbs，幾日之後就係因為血糖穩定，cravings都冇埋！我同Dr. Yue同佢嘅team有個WhatsApp group，每餐食乜，餐前餐後血糖指數係點我都準時報告。有乜問題又可隨時問，Dr. Yue親自會答。有人mon住唔好意思亂食呀！

另外佢哋會比三隻supplement，第一隻係CirQ-Life Suga Balanz 糖衡素，可以幫助體內糖份轉化為能量，平衡血糖及減少因血糖不穩定而引致嘅飢餓感或血糖低而引起嘅暈眩，調整遺傳基因糠尿體質，增強抵抗血糖不穩定引起嘅疲勞，同埋舒緩情緒。第二隻係CirQ-Life Plus 循血寧，可以幫助減少細胞膜慢性炎症，消除疲勞及提升活力。第三隻係CirQ-Life Omega 3 (Adult) 1,000mg 冰島深海魚油，可以延緩血管衰退及恢復血管彈性。仲有一本Dr. Yue有份寫嘅《健康人生》 1 本。就係個血糖機加呢三隻 supplements再加埋每日無間同Dr. Yue一team人嘅飲食交流，我一星期輕易咁就輕咗1.7kg(差唔多4磅)，條大肚婆腰冇咗吋半，但期間食到好飽仲食過all you can eat打邊爐！不過睇相反而最明顯係塊面尖咗？另外我仲好瞓咗，個人精神好多。

我依家就等緊大報告出，完成三個月之後會再驗一次血睇吓有咩改善咗。我下星期會繼續講我嘅進展。Dr. Yue創立嘅品牌 CirQ-Life 以 Key To Wellness 為宗旨，研製出一系列針對改善血管微循環及糖尿病嘅保健及抗衰老產品。大家有興趣可以聯絡佢哋，或者上去佢哋官網睇吓：

CirQ-Life
電話:852 2529 1197 / +852 9645 7139 (whatsapp)
Website: https://cirq-life.com/

CirQ-Life

#cirqlife #血糖 #糖尿 #微循環 #減肥 #瘦身 #炎症 #英式主婦

我做了另一個肉桂卷食譜，有空過來看吧：https://youtu.be/yMHU515ZChc

已經有好一陣子肉桂卷成為流行的其中一款包點，不論在麵包店和咖啡室，甚至在家中也有很多朋友複製這個食譜。
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我很喜歡肉桂的味道喔，可是卻不愛很甜的食物，怕一不小心拿捏得不好，肉桂卷上的糖霜弄得太甜而做不到一個平衡得味道，所以遲遲未有做這個人氣食譜。
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直至偶然看到這個外型討好的肉桂卷，看到它的做法超級簡單，而且不加糖霜，便立即到超市買材料做了。
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肉桂卷內的餡料是肉桂牛油，味道和我在星巴克吃過的提子肉桂多士非常相似。記得從前還在工作的時候，公司旁邊就有一間星巴克，早餐時我會叫那個提子肉桂多士，雖然麵包不是特別好吃，但那個肉桂牛油卻十分美味。那個味道在我做這個肉桂卷時給我遇上了。
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如果家中沒有揉麵團的機器也不要緊，只要花點氣力，用手揉麵團還是可以的。這個食譜真的超級簡單，味道好吃得這星期成了我家每天的早餐呢。
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希望大家會喜歡這個食譜吧。
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份量六個

材料
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麵團材料
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無鹽牛油50克
牛奶50毫升
雞蛋半隻
高筋麵粉160克
酵母6克
白砂糖15克
鹽1/4茶匙


肉桂餡
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黑糖50克
牛油（放置室溫至軟）40克
肉桂粉1/2茶匙

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麵包面
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雞蛋半隻
牛奶一湯匙
糖粉一湯匙
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工具
鬆餅（Muffin）焗盤一個
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做法
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牛油置於室溫，直至可以輕易按下。
牛奶從冰箱取出後，置於室溫。
雞蛋輕微打發，分一半份量加入一湯匙牛奶，留在最後的步驟用。
牛奶、雞蛋和牛油用蛋拂拌勻，用微爐或焗爐的餘溫加熱至牛油溶化，但不能太熱以影響發酵，可用手指測試是不燙手的溫度。（不可超過37度）
高筋麵粉、酵母、白砂糖和鹽放在麵團攪拌器內拌勻，然後加入牛油溶液，用中速拌勻，（我的攪拌器有五個度數，這個步驟用第三度）。然後再加速至高速（五度）。
揉麵團直至麵團不沾著拌碗。如麵團太濕可多加一點麵粉，太乾可多加一點牛奶。
在一個拌碗中掃上食用油，放入麵團，以保鮮紙蓋好，麵團置於空溫45分鐘至一小時。
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黑糖、牛油和肉桂粉用打蛋器拌勻。
焗盤掃上食油
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取出麵團，用粉轆展開麵團大約30厘米長的長方型。
將肉桂牛油平均地塗在展開的麵團上。
麵團摺合兩次成10厘米長，肉桂牛油夾在中間。
用粉轆展開麵團約20厘米長，用刀平均切成六等份。
在每一個麵團?開三等份，在麵團上方留一厘米。
將麵團做出辮子，見到肉桂餡的一面向上，捲起後放入鬆餅焗盤，接口位面向焗盤底部。
用毛巾或保鮮紙蓋好，放在室溫45分鐘至一小時。
焗爐預熱至190度。
麵團發好大約一小時後，在上面掃上蛋液。
放入焗爐以190度焗20分鐘。
麵包焗好後，灑上糖粉作裝飾。

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MY GEAR

影片拍攝 Filming：

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 Photography:

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

發現不一樣的場景了吧
這次受邀到豪山總部的示範廚房進行拍攝
主要就是示範使用IH爐來做菜
對於很多家裡用IH的同學來說
這是個好機會

本次拍攝邀請到Uno`s Jump跨刀合作
他是Chris的高中同學同時也是位優秀的創作者
https://www.facebook.com/unosjump


Chris過去使用IH爐的經驗甚少
大多是少部份工作 或外面的料理教室會用到
但即便使用頻率沒有明火爐高
上手卻很快 沒有違和感
因為IH爐加熱其實很快
只是少了火焰而已


這次示範的料理
可以說是Chris在家最常做的類型了
過去已經完成了紅白青醬教學
但其實不是時常都會去做備料
搞一個很正經的料理
在家隨手做 還是以清炒類為主
香蒜辣椒是一個代表性作法
調味以鹽跟橄欖油為主


鹽之花是個能讓人眼睛為之一亮的食材
不認識的人
你可以把它當成普通鹽
你甚至可以輕蔑它
但是沾上一口
保證會回頭
鹽之花就是這麼獨特的存在


眾所周知
Chris是辣個愛好橄欖油的籃人
清炒淋上橄欖油就是美味極致了
希望這集開始
能讓各位開始將橄欖油融入日常料理中


有個觀念先讓各位了解
油也是食材的一種
各種油有各種用途
離開一般的大豆沙拉油
第一步可以從橄欖油開始
涼拌清炒類溫度不高的操作
煎 炒 可以用葡萄籽油 芥花油 葵花油 椰子油等等


沒有一隻油打片天下這件事
也沒有絕對耐高溫的油
從我們加熱開始油品就隨著溫度時間變化了
至於劣化到什麼程度
人人心中自有一把尺
Chris無法將這些油品數據
制定標準讓各位衡量
這些公開資訊太多了
想了解請自行查閱


回歸重點
油 到底還是食材
台灣人聞油色變
看到料理在倒油
總會大叫："矮額好多油"
在各位反射性大叫之前
請先停下來看看自己手上的油
是不是萬年不變的 精製油 調理油？
精製調理本身沒有錯
這是部份油品製程的一環
也是符合法規
是為了讓食用油更加安定


再看看橄欖油
很單純
橄欖採收之後
使出一連串物理攻擊（壓榨）
沈澱 裝瓶
就只是這樣而已
所以要說橄欖油是果汁一點也不為過喔


Chris這邊無意要神話橄欖油
而是要鼓勵大家
多認識油品
從各方食材均衡攝取營養

#맛남의광장 #김희철 #백종원 #SBS
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00:07 쿠팡 Coupang 火箭配送
01:15 鰻魚蓋飯做法
04:16 滑蛋做法
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有一天在電視上看到白種元的電視節目 - 美食的廣場，他正示範一個韓式味道的菜式鰻魚蓋飯，然後大家吃得很滋味似的，令我很想在家做來試試看。
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當天晚上立刻在網上訂好材料，用網上的火箭配送，第二天早上便送到了 。
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網上買的鰻魚內附有一包調好的醬汁，但我沒有用到，然後跟著節目的材料做起一個醬汁來。
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還有這個蓋飯是拌著滑蛋來吃，炒滑蛋的要訣就是火候和手勢都要輕柔，我還是練習中但記著這個要訣，也做到不錯的滑蛋喔。
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這個蓋飯就是又容易做又好吃，最適合平日下班後準備。
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回看拍攝還在不遠之前，一邊拍一邊拌隨著窗外的蟬叫，現在蟬叫已經絕跡，真的想像不到現在已是步入秋天喔。
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材料 （二人份）
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鰻魚250克
韓國辣椒25克
京葱30克
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薑末一茶匙
黃糖一湯匙
醬油1.5湯匙
味醂1.5湯匙
水100毫升
老抽一茶匙
澱粉糖漿一湯匙
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雞蛋三隻
鹽1/4茶匙
芝麻一茶匙
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白飯兩碗
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做法
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鰻魚肉切成約2.5厘米的薄片。
京葱切碎，辣椒切小塊。
黃糖、薑末、醬油、水、澱粉糖漿、老抽和味醂拌勻。
在一個煎鑊裏，開中火，加入食用油兩湯匙和京葱，煮成葱油，大約煮數分鐘。
將鰻魚放入鑊裏，開中火，並加入已拌勻的醬料，加蓋以小火煮至鰻魚熟透，大約五分鐘後，開蓋以煮至醬汁稍為收乾。
加入辣椒，拌勻後炒至略為變軟。
雞蛋打發好，加入鹽1/4茶匙。
在另外一個鑊裏，加入食用油一湯匙和雞蛋，炒成滑蛋。
在一個盛著白飯的碗裏，放上雞蛋和鰻魚醬汁。
灑上芝麻後便可享用。

參考影片：https://www.youtube.com/watch?v=VTt37nF4Oog