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2021-08-16 22:40:53
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〔編譯管淑平／綜合報導〕聯合國糧農組織（FAO）13日發表一份報告，鼓勵人們多吃蚱
蜢、螞蟻、甲蟲、黃蜂等昆蟲，因為昆蟲味美、富含營養，可解決饑荒、減少污染，還有
助於對抗肥胖。
吃昆蟲 西方仍有芥蒂
糧農組織發表的這份200頁報告指出，昆蟲是未被充分利用的人類、寵物和牲畜的糧食來
源，人類可食用的昆蟲逾1900種，目前全球有20億人以昆蟲當做飲食補充品，主要分布在
亞洲、非洲和拉丁美洲，例如肯亞喜歡吃蚱蜢、毛毛蟲；泰國和越南喜歡炸蟋蟀，將其充
當零嘴；中國將蠶寶寶燙熟蘸醬吃；墨西哥更獨愛紅火蟻，視其為佳餚。但許多西方國家
「厭惡」昆蟲的文化偏見，是昆蟲成為桌上佳餚的主要障礙。
飼養成本低 營養成分高
報告說，昆蟲的蛋白質、礦物質含量與肉類相同，醫師建議均衡飲食所需攝取的健康脂肪
含量更多，也有纖維質，是雞、豬、牛、甚至魚等主流主食之外，另一種健康又營養的糧
食選擇，尤其是「營養不足兒童的重要糧食補充品」。
例如毛毛蟲蛋白質含量高達28.2公克，若一天吃個2隻，即可達到當天蛋白質所需含量；
而一隻螳螂擁有35.2毫克的鈣含量，相當於喝下35毫升牛奶所攝取的鈣質。
昆蟲的大規模養殖成本低，不一定需要在陸地養殖，減少清出土地以擴大養殖區的問題，
而且飼料與成長轉換率高。以蟋蟀為例，產生相同數量的蛋白質，蟋蟀所需要飼料比牛少
12倍，昆蟲繁殖快速，「是解決糧食和飼料安全問題的諸多方式之一」。在環境好處方面
，飼養昆蟲對環境污染少，產出的溫室效應氣體遠低於養豬等牲口。
根據糧農組織與荷蘭大學研究，人們食用的昆蟲中，以比率佔31％的甲蟲最多，其次是佔
18％的毛毛蟲、佔14％的蜜蜂、黃蜂和螞蟻，以及13％的蚱蜢、蟋蟀等。報告還鼓勵餐廳
多設計昆蟲入菜，為「提高昆蟲地位」出力，增加人們吃昆蟲的意願。
原文出處
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/may/15/today-int2.htm
大家不用再花錢買乳清蛋白了，XDD
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狐狸知道很多事情，但刺蝟只知道一件事。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.99.15
→ aal:一個明顯的錯誤，毛毛蟲的蛋白質應該是每百克，所以應該是要吃 05/15 12:40
→ aal:200g的毛毛蟲，而不是兩隻。我沒看原文，但應該沒錯。 05/15 12:40
推 jaysuzuki:推樓上，一隻28克，這應該是神奇寶貝了 05/15 12:48
推 kee32:大概有紅蘿蔔這麼大隻 05/15 12:57
推 stephen23032:突然想到劉德華的電影 摩登如來神掌的超噁毛毛蟲 05/15 13:20
推 bigfatgg:沒有從小培養就很難入口 小時候桌上如果都是蟲就~ 05/15 13:33
→ k01294:一樓正解 05/15 13:38
推 sznf:在台東吃過炸蟋蟀…滋味難忘…囧rz 05/15 13:48
推 bestmonster:我只有吃過炸虎頭蜂...其實當鹽酥雞感覺還ok... 05/15 14:23
推 jaysuzuki:我比較好奇昆蟲要好吃通常料理方法調味會下比較重吧? 05/15 14:32
→ jaysuzuki:這樣跟健康的理念就背道而馳了 05/15 14:32
推 Souma:紅蘿蔔這麼大隻 走在路上舔會被警察帶走嗎 (嚇 05/15 14:36
推 FcuKobe:小時候常常吃油炸蜜蜂 其實蠻好吃的說 05/15 14:50
推 kc52660:推jaysuzuki 幾乎大部分蟲料理都用炸的 05/15 15:31
推 pw080325043:東南亞的蟲子大餐都是炸的 05/15 15:48
推 bearhwa:改用清蒸 味道不知如何... 05/15 17:21
推 firefoxriko:有殼的，清蒸還要剝殼，然後精美的小強內臟流出。 05/15 17:34
推 pw080325043:清蒸蟋蟀 水煮蜘蛛.... 05/15 17:37
推 RASSIS:嘎崩脆 雞肉味....... 05/15 18:07
→ XXPLUS:只要打成泥做成粉，然後一堆健身愛好者就會買回家泡來喝了 05/15 19:02
→ XXPLUS:保持蟲蟲原有形體的料理方式，當然一堆人不敢吃 05/15 19:03
→ pw080325043:不是原型的問題 是不炸的話會有爆醬內臟XD 05/15 19:10
推 p78533578:我每次看貝爾在吃都覺得好好吃。 05/15 20:04
推 like1259:在泰國看過炸蟑螂.. 完全無法接受......... 05/15 20:50
推 XXPLUS:就算炸了也只少數人敢吃 05/15 20:52
→ XXPLUS:打成高蛋白粉就沒啥障礙了 05/15 20:53
推 ebina:蟲清 5磅 ^_^b 05/15 22:44
推 a1121210:蝗蟲災害 捕來做成高蛋白 也是一樁美事 05/15 22:49
推 BBOYstyle10:完全無法.... 05/16 00:28
推 longarea:感覺做成粉可比較可行 或者調味做成蟲鬆XD 05/16 02:25
推 rambobook:看了推文 完全崩壞 哈哈哈 05/16 03:12
推 typenephew:貝爾吉羅斯表示:吃起來很難吃 但是它富含蛋白質 05/16 03:20
→ t88965:啊啊啊啊啊啊~聯合國崩壞了。 05/16 06:29
→ wavel:雞母蟲真的頗好吃....生的味道像玉米筍，烤過像烤玉米 05/16 09:58
推 WADE0616:樓上好猛 生的....... 05/16 14:30
推 wtao:推 p78533578:我每次看貝爾在吃都覺得好好吃。 05/17 00:32