漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
2019-01-25影音檔
　　　
作者粉絲頁： 童嘉
　　　　　
出版社粉絲頁： 新自然主義
　　　
　　　
本集主題：「就愛吃水果：挑選、保存、洗切方略，享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
　　　　　
專訪作者：童嘉
　　　
內容簡介：
•鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？
•西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？
•火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？
•水蜜桃到底要不要去皮？
•百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？
　　
現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！
　　
　　俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。
　　
　　或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如：
　　
▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？→→→綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。
　　
▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？→→→瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。
　　
▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。
　　
▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
　　
▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。
　　
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？→→→酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。
　　
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？→→→沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。
　　
　　台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家——童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！
　　　　
作者簡介：童嘉
女生，台北人，四年過一次生日
台大社會系畢業，曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場，成為全職家庭主婦
　　
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候，就坐下來畫圖
　　
著有：《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦？喔！》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》，以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。

推薦給大家周末在松園小屋的寒冬搏暖物換物市集
一起回歸「滿足需求」，而不是「刺激消費」的經濟吧！

回到人與人的交流，回到物的使用價值。你有什麼用不到的好東西、想分享的事物，都由你決定跟誰換、換什麼、怎麼換。

之前記錄觀點曾播出過《物滿為患》這部記錄片，試圖理解關於個人和他們所熱烈追求的東西之間的連接，這些商品真的能讓我們更開心，真的能改變我們的生活嗎? 我們是否已陷入資本主義創造出的"需求" 而非需要，值得好好思考。

【年終歲暮特別企劃】寒冬搏暖物換物市集

吾愛無印良品但更愛無用良品，一起回歸「滿足需求」，而不是「刺激消費」的經濟！
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日 期｜12/27（六）13:00-天黑 （11:30 開放攤主入場）
地 點｜宜蘭松園小屋草地與木屋(宜蘭市進士路26-1號陳家松園內，必看FB交通指南)

不用錢｜錢買不到的人事物，最可貴。
感情好｜回到人與人的交流，回到物的使用價值。
交換物｜手邊用不到的好東西、想分享的事物、身懷絕技或小手藝...都由你決 定跟誰換、換什麼、怎麼換。
很省力｜換剩好物可由小屋一起寄給花蓮五味屋。
來擺攤｜請速預約 http://goo.gl/FyKxQK

攤主群像：

【花婆婆的故事種籽】
攤主人｜詹琪芬
交換物｜服飾鞋子、書、雜誌、玩具、花婆婆行動夢想車大家開講，我喜愛的繪本分享(來交換分享大家的喜愛，不是交換書喔！)
想交換｜邀請同好帶著喜歡極的1-2本繪本來交流，我們為彼此朗讀，並分享我們喜愛它(們)的因緣! 花婆婆行動夢想車....就是合作找幸福，從互動與交流開始囉！有緣者聊得開心起勁，都是帶動夢想邁向實現之路的助緣或動能吧！

【吾家小女快長成】
攤主人｜小間書菜 顯惠
交換物｜農產品、食物、書、雜誌
想交換｜我想換三歲小女生的衣物、鞋子、蠟筆、木造小書櫃

【好果果好能量】
攤主人｜青果果珈琲{蔬}食堂
交換物｜服飾鞋子,、書、雜誌、二手餐具
想交換｜小農作物、尚未乾燥的香草植物（非盆栽可）、酒精飲料、任何形式的好能量

【光影、布料與植物來相遇】
攤主人｜單秀蘭
交換物｜種籽、菜苗、盆栽、二手物
想交換｜布料、玻璃等物

【被人當寶好感覺】
攤主人｜海邊的司廚雜貨 山米＆郭班
交換物｜無用良品
兩年前第一次的擺攤販售自己的無用良品（衣服、鞋子、配件、玩具、購物袋），發現其實很多良品東西自己不需要，但其實曝光它後被別人當寶的感覺很好！所以決定要再來一次！！

【熱血Disco換故事】
攤主人｜Disco
交換物｜種籽、盆栽、書、雜誌、玩具、文具、小物
我們是Disco，很想要帶東西去跟大家玩，交換故事，認識新朋友！

【熱呼呼系列】
攤主人｜芭蕉院子
交換物｜熱呼呼湯 . 異國小東西
想交換 ｜食物

【無用最有用】
攤主人｜阿斐
交換物｜玩具、自己做的、無用的、用不上的。
想交換｜食物、柴米油鹽日用品、美術用具顏料、木工廢料、手工具、五金材料

【穀東的愛心】
攤主人｜穀東俱樂部
交換物｜穀東愛心二手物、有意思的東西

【舊衣巧手換新生】
攤主人｜陳岫之
交換務｜修改衣物（歡迎將欲修改尺寸、長度等等的衣物帶來現場）
想交換｜食物、米、水果、農產加工品

【吻過你的唇】
攤主人｜GOROGORO 咖啡店
交換物｜二手餐具
想交換｜海闊天空、有創意、有特色的東西

【狗奴貓奴看這裡】
攤主人｜亭樺
交換物｜二手書、木料、舊窗框、匠師小物
想交換｜狗食、貓食、玩具、零嘴、幫狗洗澡、帶狗散步...

【土土的女農們】
攤主人｜土拉客
交換物｜種子、無印良品二手衣物、阿媽的包包、表妹牌毛布偶、印尼花布民藝品、外國人頭錢幣、行旅小玩意
想交換｜種子、織物、陶瓷、手工果醬、農產加工神品、露營帳篷

【活力系美少女】
攤主人｜彥翎
交換物｜舊錢幣、舊玩具、二手書

【友善小人兒】
攤主人｜主婦聯盟生活消費合作社
交換務｜飲食紅綠燈--飲食教育遊戲
想交換｜開心的微笑

【好穿好玩好好看系列】
攤主人｜游米夏
交換物｜服飾、書、雜誌、手作小物

攤主人｜SOSO
交換物｜服飾、書、雜誌、玩具

攤主人｜湯同緯
交換物｜服飾、玩具、電器

攤主人｜陳心瀅
交換物｜服飾

【I-BIO的BIO-ME】
攤主人｜王小之和她媽
交換物｜二手童書、3-8歲二手衣、手釀梅子陳醋、日式酵素飲
想交換｜木櫃、書架、二手書、畫具、好吃的食物

【暖心又暖胃】
攤主人｜松園小屋
交換物｜手作蛋糕、手沖咖啡、茶飲、熟食
想交換｜烘焙用烤箱與器材、小冰箱、鍋子、盆栽、講座分享、除草工、禢禢米、枕頭抱枕枕套被套、厲害的手作店招

(繼續增加中...)

本集主題：「就愛吃水果：挑選、保存、洗切方略，享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
　　
專訪作者：童嘉
　　　
內容簡介：
•鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？
•西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？
•火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？
•水蜜桃到底要不要去皮？
•百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？
　　
現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！
　　
　　俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。
　　
　　或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如：
　　
▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？→→→綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。
　　
▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？→→→瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。
　　
▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。
　　
▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
　　
▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。
　　
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？→→→酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。
　　
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？→→→沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。
　　
　　台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家——童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！
　　　　
作者簡介：童嘉
女生，台北人，四年過一次生日
台大社會系畢業，曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場，成為全職家庭主婦
　　
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候，就坐下來畫圖
　　
著有：《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦？喔！》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》，以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。