今天考期末測驗沒什麼難的，就是在三小時內完成四樣考試，包含實作與紙上測驗任務（太操

一、寫下20樣指定物品名稱（專業廚房工具、各色香草植物名稱、各國辛香料正確名稱）

二：Servexam 食物安全與廚房常見問題（測量、保存期限等等）共20題選擇題。

三：完成下列指定料理：2個水波蛋、兩個不上色荷包蛋、菜豆料理（燙熟再炒過）、荷蘭醬、西式菜飯、甜菜根料理、油醋醬、廚房工作使用習慣評分。

四：七種指定刀法（洋蔥🧅、蒜頭🧄、馬鈴薯🥔、紅蘿蔔🥕與Parsley fine cuts)

Choyce在前幾樣拿到好成績，得意忘形的忘了看指定刀工的要求數量，每件都只有交出少量成品（例如：蒜頭兩瓣，我只切一瓣）因為不合規定而被扣了不少分數…….

總算是通過了第15堂課的期末測驗，明天開始進入第二階段，從家禽類開始料理。

#緊張到不行
#週末到處跑晚上繼續唸書
#前幾關獲得好成績就放鬆
#敗在最簡單的刀工我生氣😤

//老姐不喝酒，但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時，協助銀行主管朋友Ａ準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論，A是巴黎第一菁英學校學霸😅，好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟)，
結果好勝心強的老姐，雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照，但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒，那也 ＃當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
Ａ「WSE3理論很多，你沒有WSET2中階的基礎，在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐，中階的課本已經自己讀完了，高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟，＃我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月，還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時，都一直在念WSET3的課本（學校有提醒要在上課前，把理論自己唸完）
之後在巴黎分校上課，為期五天，主要是以品酒為主，恩，怎麼說呢，＃自己是全班社經地位最底層的🤣，其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者，

也有同學來上課是為了增進人脈，畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」，所以午休時間，同學都會揪團去餐廳吃飯
恩，＃不過當時我很窮，只去了一次，其他時間都待在咖啡店唸書😬

我很幸運，當身邊的朋友知道我在準備品酒考試，但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時，＃會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix，你週末有沒有空？我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒，酒喝不完」
（結果到了現場，歐，這些酒已經超過一般Apéro的程度了，然後開始快樂的品酒時間😎）
「Phoenix，我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧，你要不要一起來」
（結果到了店裡，疑，為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度，喝不下了，你拿去選你喜歡的酒喝，不然也浪費」⁉️）

--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手，20歲摔車受傷後，成立了一家公司，有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時，朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意，或是一起吃飯
恩，＃但並不是所有的客戶都聽得懂英文，所以我就是擔當中文口譯，並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼；至於飯局，則是翻譯菜色，跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的，朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了，畢竟對法國人好喝的酒，並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費，＃最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上，我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯，幫個小忙不需要收禮金，恩，可能朋友體諒我是很忙的窮學生，加上法國人習慣公事公辦，所以還是有算錢給我

有感於比起品酒班上的其他同學，我底子實在太差，酒莊也只去過勃艮第，所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅，其中包含 ＃白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會，喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 （2013喝時還有點青澀）, Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 （#一瓶一萬塊台幣，買不下去😭😱😭）
在餐會上，我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授（＃白馬酒莊的顧問）邊邊，聊得非常開心，除了互相討論葡萄酒以外，知道我是做餐飲的之後，他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣？」
我「恩...（想要委婉表達比起主餐，甜點有點弱），恩，如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ，甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「＃我這杯Yquem給你，當作甜點精神賠償哈哈哈，你等我一下」
教授跑去後場，拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念

當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束，學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照，之後雖然以實習生的名義，但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作，所以才會 ＃去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲（不是只有白馬酒莊），但因為朋友A背書，所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜，怎麼會這麼貴，結果...一進到飯店房間，好高級😱＃詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生，但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁

［中秋節快樂之我們第三季第一集上線了］

其實上線一週了，但是我都沒時間上來更新，今天稍微喵一下居然有200個人聽。 Amazing!

加上這兩天右眼發炎，不知道看了什麼歹咪啊，週五緊急去看醫生，還有上班很忙，那天被召喚去公司開會一路200時速狂飆，還直接素顏出席。

可能就是最近太累才發炎。

看了醫生開了眼藥水，一天點三次就叫我回家了。

隨便聊聊幾件事情，第一件事情：大選

而我們下週不在，老麥已經這週把投票信寄出去了。

好奇到底下週開獎結局會是什麼？

我今天散步還在抱怨，每個政黨都說自己最綠最環保，但是慕尼黑滿街、路上掛滿廣告，我家每週都會收到大量無用的廣告，與其碳稅、升油價，能不能把這一種無用浪費資源的行為禁止。

#我家紙類都是廣告紙滿滿的

第二件事情房價，我很幸運我們在去年買了這個房子，因為以我們一年前的預算，拉到底，也在這邊買不到房子了。 慕尼黑之外、網路又爛，但你難以想像，新房又小房價居然快百萬，慕尼黑就不用說了，貴中之貴。

但我今年看到一個廣告，價格算實惠還是私人新房，地點超好，應該立刻會被賣掉，想說給在找房的朋友，但很多台灣人應該無法接受這種鄉村生活！？

#好處就是半夜不會倍救護車嚇醒
#但壞處就是不能在慕尼黑喝掛
#越來越多慕尼黑人搬來這

最後一件事情，中秋：

說到中秋節，今年比較沒什麼感覺，但還是買了一點糕餅，今晚跟老麥兩個老人家在家裡烤肉配白酒。

少了小時候總是一攤吃過一攤、啤酒蝦、甕仔雞，還有一遍吃然後要拍嘴巴塞滿食物的照片，那一種local 鄉土的過節氣氛，取而代之是德式混合台灣香腸的烤肉宴。

已經好幾年沒在台灣過中秋了，只能睹物思人了。

還好，我們看的都是同一個月亮。

然後，謝謝你們一直支持我們這個零成本podcast，祝你們中秋快樂。

#週一要搭飛機
#今天還去PCR
#地方測驗中心免費
#但只到十月
#嗚嗚嗚
#收聽網址我貼留言
#露台這一些東西都要收起來了
#因為已經起秋了

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【分段重點】
00:00 開場介紹
00:59 免疫力一下降 就長了皰疹？！
04:08 什麼事帶狀皰疹？會對人體造成什麼嚴重影響？
09:25 皮蛇也有疫苗？50歲以上可考慮施打？
11:17 生肖大解析 健康寶寶的生肖命格？
15:41 如何保持免疫力？
20:20 可以增強健康運的風水擺設
25:55 免疫力差竟導致意想不到的病症？
31:29 提升免疫力的食物？
34:15 星座大解析 是健康模範生的星座
40:00 血尿不理 拖到住院治療
43:06 忽略血尿會造成什麼樣的嚴重後果？
47:49 自己亂判斷 結果小病變大病
49:38 星座大解析 最愛自己當醫師的星座
53:26 身體容易忽略的警訊 小心小病變大病
01:00:05 風水大解析 容易讓人小病變大病的居家風水
01:05:20 未來一個月 我在哪邊最厲害？

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「圓寶」滿1周歲的日子，因疫情關係，自5月以來動物園封園至今，大貓熊家族的粉絲們無法來到現場一睹「圓寶」的可愛模樣，為滿足民眾在遠端也可以看到「圓寶」的渴望，在今日上午11:20於動物園官方Facebook、Instagram、MOD及Hami Video【天天ㄏㄤ貓熊】三處進行「圓寶抓周生日活動」線上直播，與大貓熊家族的粉絲們同歡！
根據民間習俗，孩子滿周歲這天最重要的儀式就是選才，或稱為抓周，也算是另類的性向測驗。在「圓寶」滿一周歲的日子，當然也少不了抓周儀式。動物園特別準備了五個竹筒，分別刻上五個職業，選項有動物醫生、營養調配師、保育員、企業CEO，還是在未來還有無限能為保育努力的其他工作。在「圓寶」的成長過程中也受到了許多人的幫助，這次的抓周內容都是與動物保育相關的職業，相信深獲眾多民眾喜愛的「圓寶」，能帶起大家對於動物保育的重視、為瀕危動物保育盡一份心力。
保育員進場架好抓周竹筒後，「圓寶」卻在棲架上遲遲不下來，最後是由保育員「公主抱」將她移動到抓周位置，「圓寶」一把抓下「營養調配師」竹筒，看來「圓寶」未來很適合擔任「營養調配師」為瀕危動物規畫適合的健康營養餐，但在下一秒，因為震動太大，前一天於FB抓周預測時獲得最高票的「保育員」，也「匡噹」一聲掉了下來，後來還將到「動物醫生」的竹筒一把扯下，追逐著滾動的竹筒玩了起來。
保育員也精心設計了獨一無二的生日蛋糕，蛋糕設計以目前的生活情境為主軸，雙層冰塊蛋糕的上層用蘋果雕刻「平安快樂」四個字象徵對「圓寶」、同時也是對大家的祝福，以及用葡萄鋪成的「stay home」正是圓寶目前的生活狀況，也希望大家都能配合stay home，讓疫情早日結束，大家生活恢復正常。最上層的1字型甘蔗，象徵1周歲與愛的祝福；冰雕小熊至於中間並戴上奇異果雕花口罩，旁邊掛上窩窩頭做成的吊輪胎圈與其他「圓寶」喜愛的行為豐富化設施，想呈現出「圓寶」在居家防疫生活仍然很自在豐富，口罩與水果雕成的酒精噴罐則是想要提醒大家好好保護自己加強防疫。透過用心製作的蛋糕將「圓寶」周歲的喜悅、疫情盡快平靜的期許，轉化成最平安快樂的祝福傳播給所有民眾。
這時輪到媽媽「圓圓」與圓寶一同出場，這是「圓寶」的第一個蛋糕，看到蛋糕的她顯得非常好奇，馬上靠近享用，隨後「圓圓」一口咬住中間支撐的甘蔗，蛋糕瞬間被推倒在地。保育員表示「圓寶」喜愛甜的食物，甘蔗是她出生到現在第一次碰到的食材，也因為甘蔗比較甜，只有在這種特別的日子裡會做成特製蛋糕給牠們享用。在蛋糕墜地之後「圓寶」馬上吃起了葡萄、也嘗試吃了甘蔗，吃蛋糕初體驗是圓滿落幕。
另外【化石先生】及【Hansa Creation】品牌認同臺北市立動物園的動物保育理念，因此結合雙方資源來共同推廣動物保育及教育活動，也希望藉著我們的拋磚引玉，讓更多人關心野生動物的相關議題。HANSA x Taipei Zoo 動物認養套組內含：大貓熊玩偶(32公分)一隻、「圓寶」週歲紀念t-shirt一件、「圓寶」明信片組一組、限量「圓寶」手帕一條、「圓寶」設計徽章一個。每賣出乙組，化石先生將捐贈活動系列產品銷售額 5% 予臺北市立動物園做為動物認養使用，讓我們一起為野生動物保育盡一份心力（網址：https://www.hansa.com.tw/期間限定?product...


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#RICO​​ 的 二次元食物具現化

主要是在把二次元的料理 或是食物

盡量的把它複製到現實的一個 這個 單元

今天做的是 #小當家​ 的 罌粟花墨汁米粉
#AnimeFood​​

↓↓想看不同的影片請點選下方連結↓↓

【RICO】加菲貓-千層麵
►►►https://youtu.be/XnUIkZydkjg​​

【RICO】霍爾的移動城堡-早餐
►►►https://youtu.be/kfptM-rx0lQ​​

【RICO】海賊王-水水肉
►►►https://youtu.be/3lE9r1sdjCs​​

【RICO】蠟筆小新-味噌挑戰拉麵
►►►https://youtu.be/K3fd1BWVPoo​​

【RICO】魔物獵人-冰原貓飯
►►►https://youtu.be/5gDs4WlJ6Jw​​

【RICO】天氣之子-陽菜的薯片炒飯
►►►https://youtu.be/zpwR6fQU5s8​​

【RICO】JoJo的奇妙冒險-典明粥
►►►https://youtu.be/aMaCJudJlgU​​

【RICO】新石紀 狗尾草拉麵
►►►https://youtu.be/zTiETyoj1LA​​

【RICO】七龍珠 超巨型泡麵
►►►https://youtu.be/ngupYGv26sg​​

【RICO】七龍珠 骨頭肉
►►►https://youtu.be/NZLcMNUCUM0​​

【RICO】食戟之靈 白湯咖哩烏龍麵
►►►https://youtu.be/uz9WSj2Z060​