【凱鈞有食力】居家微務農？讓健康萌芽！芽菜蔬食當道，精選9種人氣芽菜清單，在家就能種出無添加的繽紛迷你小菜園！ 受環境污染、高添加物及疫情等因素影響，食安議題備受重視，更多人明白病從口入的因果關係。因此，「城市農夫」便成了許多民眾新開發的生活專長，只為了能在日常裡攝取相對潔淨且單純的營養與能量，盼藉此讓健康持續發芽！ 「芽菜」因種植簡易，口感清新且具備豐富養分，而廣受歡迎。全程經手的食材，吃得天然又安心，更在家就實現了「產地到餐桌」的完整過程。不僅獲得了成就感，更是療癒又舒壓的生活體驗。此次羅列9種超低門檻的鮮美芽菜清單，當中亦包含營養價值、種植方式及疑難解惑。放心大快朵頤饗受美味，輕鬆就能擁有屬於自家的幸福微務農食光！ 📌9種芽菜種類及營養 🌱紅豆芽 紅豆又稱小豆、赤豆，是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，屬於低脂肪、高營養的穀類。紅豆芽則為紅豆的嫩芽，為一年生草本植物，富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等，營養價值超過小米、玉米，味道爽口，很適合做涼拌菜 🌱綠豆芽 即是一般常聽到的豆芽菜，屬於蔬菜類，其熱量和黃豆芽一樣都很低，幾乎沒有脂肪，且富含膳食纖維、鉀、維生素C等營養素，是高纖低卡食材，也是非常好種植的芽菜類型 🌱黃豆芽 屬於蔬菜類，經由黃豆加水泡發而成，又被稱為「如意菜」，富含大量的蛋白質、維生素A及β-胡蘿蔔素等營養素，平均每100公克熱量只有34大卡，加上不含膽固醇，相當適合想要補充膳食纖維、膽固醇過高者以及有體重控管需求者食用 🌱豌豆苗 又稱為荷蘭豆苗，為豌豆的幼苗，味道香甜，富含維生素A1、B1、維生素C、鈣質、鐵質、蛋白質、膳食纖維等營養元素，很適合有便秘困擾者食用，其鉀離子和鐵離子含量高，若容易貧血、需要補充鐵質者，也是很好的蔬菜選擇 🌱扁豆苗 富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素B1、葉酸等營養成分，是優異的蛋白質來源，且熱量極低，為素蔬食者的良好營養補充選擇 🌱蘿蔔嬰 屬於十字花科家族一員的蘿蔔嬰，為白蘿蔔的幼苗，亦稱為「蘿蔔寶」。富含維生素A、B2、C、E、胡蘿蔔素、鈣、鐵等礦物質，帶有濃厚鮮明的嗆辣韻味，全株可食，生吃、熟食都適宜，搭配肉類或海鮮烹調提味，尤受歡迎 🌱蕎麥苗 是蕎麥的幼苗，含有豐富植物性蛋白質、特殊的芸香素、蕎麥糖醇、維生素B1、卵磷脂等營養素。可強化微血管、預防腦中風、協助控制血糖，口感帶有淡淡的酸味，可生吃也能熟食，且在日本當地是很受歡迎的養生食材 🌱綠花椰菜芽 擁有植化素蘿蔔硫素，是綠花椰成菜的20～50倍，能提升肝臟解毒作用，屬於很好的防癌蔬菜，同時也富含維生素C、鈣、鉀等營養素，被廣泛運用在保健食品中 🌱苜蓿芽 其具高纖維與低熱量特色，被歸類為蔬菜，是豆科植物中最小的一種。富含維生素A、E、磷、鉀等營養素，含有人體所需的胺基酸，也是一種天然的鹼性食物，可中和體內血液的酸性，強化血管，預防高血壓 📌芽菜種植方式 居家栽種芽菜的方式主要可分為「水耕」及「土耕」，水耕栽種法屬於無土栽培的方式，大約3至5天就能採收，只需要準備好水耕栽培盒，或是一個比較深的平底容器，將挑好的芽菜種子先以水浸泡至少3小時並瀝乾，再將種子移至容器內鋪平，每天澆水直到發芽採收，像是紅豆、綠豆、黃豆、苜蓿都很適合以水耕的方式種植，而這類的芽菜多是全株可食。而土耕栽種法顧名思義就需要土壤，種植方式是先將土壤鋪平於底部有排水孔的容器，將浸泡過的種子均勻的分佈土壤表面，注意剛開始的發芽階段不需要照光，可擺放陰暗處或是用蓋子稍微遮光，每天澆水3～4次，直到子葉長出，如碗豆、蕎麥、青花菜都適合土耕方式 📌種子不發芽的原因 造成種子不發芽的原因有二，一是可能選購的種子本身不新鮮，因庫存太久或保存不當導致胚芽壞死，挑選時要特別注意產品包裝日期標示。第二，種植選用的容器或是方式錯誤，芽菜的種植方式並非固定不變，每種芽菜的特性不同，有些適合水耕，有些則適合土耕，種植前務必先查詢相關資料 📌芽菜注意事項 種植芽菜所使用的水，以過濾後可生飲的水為主，避免使用自來水，否則芽菜可能會吸收大量的氯。芽菜採收清洗後，應儘早食用，以避免失去新鮮度甚或發霉，採收時於底部沒發芽的種子，也不建議食用 📌芽菜美味食譜 🥗韓式涼拌芽菜 夏天悶熱很容易讓人沒有食慾，這時候就很適合吃涼拌菜開胃，在韓國餐桌上常見的涼拌芽菜製法其實很簡單，只要準備黃豆芽或是綠豆芽，滾水川燙約3～5分鐘後撈起，過一下冰水讓口感更脆，接著可以調配自己喜愛的醬料口味，加入鹽、醬油以及些許辣椒或韓式辣粉，最後將醬汁及豆芽均勻混合後放於冰箱冷藏備用，就是一道清爽又開胃的佐餐小菜 🌯苜蓿芽雞肉蔬果捲餅 一次就能吃到澱粉與新鮮蔬果，且製作方式十分簡易。準備全麥餅皮一張（或春捲皮）、苜蓿芽、雞胸肉絲（或海鮮、雞蛋、毛豆等蛋白質）、蘋果丁、小黃瓜等喜好配料，並將當水瀝乾備用，再將餅皮以平底鍋烙過，接著依序包入各式食材，捲妥成筒形後即完成 #凱鈞有食力

看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分：4.4顆星  😍個人評論：4.7分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - @every_day_is_good_day_kitchen 「Every Day is Good Day（每天都是好日）」是一間著重於打破傳統的客製化蛋糕店，才剛開業就在精緻甜點市場裡打響了名號，主打各式各樣的客製化翻糖蛋糕，主題包山包海，題材的限制完全取決於客人的想像力。除了一般常見的動漫卡通角色之外，不論您想做的是搞笑風趣的主題，或是有人生紀念價值的場景主題，都可以透過跟店家的溝通，來進行客製化的設計喔!打造一個屬於自己獨一無二的翻糖蛋糕。 - 「Every Day is Good Day」主打為顧客量身訂製獨一無二的專屬翻糖蛋糕，除了在造型上製作的微妙微翹之外，並且處處為消費者把關食安議題。在食材的選用上更是一步都不可讓步，在蛋糕上您看到的任何地方，全部皆是使用可食用等級的原料，有別於許多店家為了降低成本，採用不可食用的假公仔、進而造成孩童的食安疑慮，「Every Day is Good Day」則確保所有食材皆安全無虞，讓人倍感安心！ - 🤴特色餐點： - 【德州撲克蛋糕】（https://www.instagram.com/p/COBxXBVHeYA/） 這款仿真度極高的撲克牌主題蛋糕，想必已讓賭性堅強的饕客們忍不住下好離手了！仔細觀察每一張撲克牌的質感，實在讓人不得不佩服「Every Day is Good Day」對於細節那近乎苛求的程度，無論是黑桃A的紋路，還是J、Q、K那完整無缺的肖像，無不讓人驚呼不已。並取運用巧妙的手法，讓撲克牌像是在花式表演般的堆疊在蛋糕的本體之上，簡直就是在欣賞一件藝術品般的讓人驚豔不已。 - 【初號機蛋糕】（https://www.instagram.com/p/COG9hCxHKSs/） 全員進入第一種戰鬥配置！各位福音戰士迷有福了，在動漫界裡面有神作之稱的福音戰士在「Every Day is Good Day」的巧手之下，只見初號機蓄勢待發、準備迎擊使徒，彷彿下一刻就要達到同步率400%的暴走狀態，相信各位EVA迷在看到這個蛋糕時，一定勾起了大家不少童年時的回憶吧，肯定也無法克制自己那即將暴走的內心。 - 【蝙蝠俠蛋糕】（https://www.instagram.com/p/CNLt_97HvUZ/） 還記得Christine Bale駕駛著Batblade馳騁在高譚市懲奸除惡的英姿嗎？為了滿足蝙蝠俠的忠實粉絲，「Every Day is Good Day」完美地重現了布魯斯．韋恩伸張正義的帥氣模樣，除了Q版的蝙蝠俠讓人覺得會心一笑以外，連一旁的蝙蝠車也一併進行了Q版神還原，整體的高反差灰階配色、高譚市夜景設計等，也顯得別出心裁，叫人愛不釋手。 - 【美女與野獸蛋糕】（https://www.instagram.com/p/CNvniqQnAj6/） 迪士尼懷舊系列一向也是「Every Day is Good Day」的強項之一，非常適合以此為題材訂製可愛又俏皮的主題蛋糕給喜歡迪士尼的朋友。以這款《美女與野獸》為例，劇中配角躍然於糖衣上，從每個配角栩栩如生的臉部表情，到整個臉部細節，都可以發現店家的用心，不只有在角色製作而已，連場景的神韻都包含在整個蛋糕作品裡面了。就似乎正在看一場電影般的感受，每個角色都是如此表現的惟妙惟肖，光看幾眼就覺得耳邊似乎響起了劇中那首經典的《Be Our Guest》。 - 🙋‍♂️店名： every day is good day kitchen (每天都是好日) 🔍地址：台北市松山區基隆路一段10號4樓-1  - 在您文章或照片下方標註 #howsayhow #howsaylove 與TAG我們會分享您的文章唷 - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #嘉義美食 #台北早午餐 #台中 #宜蘭美食 #台南早午餐 #台南景點 #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北景點 #中壢美食 #新竹 #高雄景點 #台中景點 #午餐 #夜市美食 #排隊美食 #豪爽的台北

【多模型思維】 — 書中主要傳遞的方向簡單說就..... 不要只用一種角度,去評斷分析一件事 多嘗試利用不同方式看待思考,執行, 內容難度我覺得有一定門檻, 因為幾乎有一半章節, 一直用手機查詢資料, 想購買的人可能要稍微注意一下 — 【數商】 — 跟原作者上一本書籍(數文明)相比, 這本書中深入淺出貼近生活的譬喻, 對於數據分析概念沒有什麼基礎的人, 是本很好的入門書like — 【 重新丈量世界】 — 大致上跟多模型思維, 是類似的書籍,但書籍是用 一種大家眾所皆知的框架, 再慢慢引導讀者去一層一層 去思考解析事情的可能本質, — 隨著層級的改變,問題的性質 也會跟著改變。 — 【你吃的食材是真的嗎？】 — 這本書算是教你如何分辨, 什麼是真食物,學會食物 與食品差別,讓自己花錢享受美食, 購買食材時,能更準確的買到 真正健康的食材 — — #新書推薦 #書籍推薦 #新書 #newbook #思考決策 #社會議題 #食安議題 @bookstw #數據分析