鈞媽低敏 美味副食品
官方網站也買得到了唷!!
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【鈞媽廚房小撇步，讓冷凍副食品和現煮一樣好吃的技巧】

　　．技巧1：烹煮完後快速降溫
　　煮完後，將副食品放在寬鍋或淺盤中，吹電風扇、冷氣或水中放冰塊隔水快速降溫，以保留養分。

　　．技巧2：挑選甜度高的食材
　　食物冷凍後，甜度會大幅下降，可在冷凍副食品加熱後可再添加現打水果泥，以增加甜度，如香蕉、蘋果。

　　．技巧3：用食物夾鏈袋或真空封裝
　　冷凍前可在分裝盒外加一層食物夾鏈袋，或以家用食品真空包裝機，將食物真空後再冷凍，以保持水分。

　　．技巧4：用高湯取代水
　　用高湯取代水，或是將有甜味的食材，如地瓜、紅蘿蔔、高麗菜等，加水煮熟，再連同蔬菜水一起打成泥。

　　坊間許多製作副食品的書上菜色看起來又美味且簡單，但自己製作的時候總是覺得沒有想像中的順利，到底問題出在哪？

　　剛開始餵食寶寶副食品時，原本調整好的哺乳時間好像又亂了，該怎麼辦才好？

　　帶小孩已經忙得要死、累得要死，我還有時間處理副食品的食材嗎？哪些食材需要馬上處理？哪些食材可以緩緩再弄？這些食材要怎麼要保存才好呢？

　　寶寶體重個頭均不相同，應該餵孩子吃多少量的副食品？

　　在本書中，所有在處理、製作副食品時會遇到的各種「眉眉角角」(台語) 問題，鈞媽都替你想到了，而且有詳細的提醒與說明，從食材購買、挑選、保存、處理，到冰磚製作、如何退冰、加熱、器皿的挑選、視場合使用，到副食品怎麼樣製作才好吃、各種不同習性寶寶的作息配合，在本書中，一一替你娓娓道來。

　　有了本書，第一次下廚也能輕鬆做好寶寶餐，順利安心讓寶寶擁有美好的味覺體驗、不挑食！

該怎麼讓冷凍過後的副食品跟現煮的一樣好吃？

家中食物的烹煮和一般食品工廠製作流程、技術完全不同（食品工廠能達到食物的保鮮和美味），致使家中烹煮食物在冷凍後，會大幅降低美味、新鮮、營養，在家中該怎麼保留住食物中的養分和美味呢？

技巧一：烹煮完後快速降溫
食物在烹煮結束後，媽媽會將副食品降溫後分裝放入冷凍，從高溫100度～冷卻過程中，食物的營養會不斷流失，有害菌也會不斷孳生，所以降溫速度越緩慢，危險性就越高。媽媽在煮完後，建議將副食品放在寬鍋或淺盤中，用電風扇或冷氣將副食品降溫。

技巧二：挑選甜度高的食材
食物在冷凍過後，甜度就會大幅下降，然而甜是嬰兒的罩門，嬰兒最喜歡吃甜了（因為甜的味蕾會優先發展），所以在製作食物泥或粥時，可以選擇地瓜、南瓜等甜度高的蔬菜，或是將冷凍副食品加熱後再加入現打水果泥（如香蕉、蘋果等）。

※鈞媽小提醒：水果還是要記得煮熟，避免有害菌危害到寶寶，如果擔心維他命Ｃ的流失，可以改採川燙，如花椰菜川燙就比蒸煮能攝取到更多維他命Ｃ。

技巧三：用食物夾鏈袋或真空封裝
食物之所以會降低鮮度，是因為在冷凍過程，冷風將食物水分帶走、在食物的表面結霜，致使食物變得難吃或乾乾的。製作副食品時，在分裝完後可以在盒子外加一層食物夾鏈袋，或是直接買小型食品真空包裝機，將食物真空後再冷凍。

亂七八糟的快樂育兒：http://luckland1.pixnet.net/blog

#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
https://www.hengstyle.com/product/3115

整理師的冰箱都很整整齊齊嗎？

我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上，
尤其是冷凍區，
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了，
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等，
但這些方式其實保鮮程度很不好，
食材肉品常被凍到結霜，
無法直接看出食材內容，
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧

這狀況平時倒也還好，
但就在三級警戒後，
為了減少外出機率，
每次買菜都多買些冷凍保存，
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家，
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧

疫情解封後，
心裡想著好想整理冷凍區，
但拖延著還沒開始面對與行動，
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約，
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了！

實際使用後，感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場，
買到狀況不好的雞肉，
解凍獨立包裝後，
都還沒剪開包裝袋，
流理台就充斥著一股不好的氣味，
從那次後，
就偏好到傳統市場購買生鮮；
但又因工作忙碌，
不是常有時間上市場採買，
所以每次就會多買一些冷凍保存，
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大！

未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納，
會省去許多處理時間與空間，
光想到就好期待10月的露營 XD

■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我，
都是利用在家工作的空檔到市場買菜，
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天，
可能過一兩天有空時才要料理，
可能有人無法理解，
為什麼當天買菜不當天煮，
我真的動作沒那麼快又俐落，
如果當天買菜、備料、下廚，
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材，
若是隔天或當週要煮，
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期，
這樣料理時很快就能開飯上菜。

真空密鮮盒也可裝熟食，
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱，
一物多用很實惠 👏

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以前曾認為真空保鮮卷不環保，
但其實還是用了其他種塑料袋，
在分裝保存冷凍食品，
而且保鮮效果又很不好，
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。

只針對較有需要的肉品、海鮮，
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮，
使用保鮮卷時，
由於可以自行裁切袋子大小，
盡量測量剛剛好的尺寸，
減少保鮮袋的浪費。

實際使用下來，
對真空密鮮機改觀很多，
使用方法簡單好上手，
也放大了冰箱的收納量！
對職業媽媽的我來說，
用對方法與工具，
更適合自己的生活模式，
料理時無時間壓力輕鬆上菜，
讓我更有下廚意願！

看著食材都能以直立式收納擺放，
且明確分類後的冷凍區，
每次打開要拿取都非常明確且快速，
不用再翻箱倒櫃，
心情也輕鬆了不少，
想買一台給媽媽使用 XD

FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分，
我放在廚房的無印良品層架上很剛好，
旁邊還可收納保鮮卷，
想要入手一台的話，
別忘了為它規劃個擺放的位置，
才不會一直放在紙箱裡，
久了就懶得取出使用，
這麼方便又實用的好物，
放著不用真的太可惜了！

這次J.T.沒有開團喔，
詳細商品介紹請見下方網址
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|| BGM ||
In the field（作曲：未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field）
Pleasant Episode ( 來源：Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲：未知 )
Happy Present ( 來源：Drumsuko )
緑色の木漏れ日（作曲：まつもとたくや / ioni）

#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣

#真空包裝機 #costco #胖鍋
👉不挑袋的真空包裝機：https://mami.pops.tw/y5kyp #文末抽獎
零食餅乾袋子都可以重覆使用，減塑又環保!
打開後的餅乾零食、粉類、乾貨，都可以原包裝直接使用哦!

一般市售的真空包裝機大多需要使用專用的真空密封袋，對媽媽來說，其實又是多一筆開銷，而且很不環保~~豆豆媽推薦的這台 #胖鍋真空包裝機 不需要專用袋，真的很實用!

例如：有時候餅乾沒吃完，就直接抽真空密封，超方便的!或是廚房沒用完的粉類、豆類、米類、乾貨等等…，也可以用原包裝直接真空密封，更衛生而且不用再浪費新的袋子，環保又減塑哦!

這次豆豆媽咪開二款真空包裝機，最大的差別在於新款(VA-301)可以預先設定真空還有封口的時間，對於經常需要大量抽同一種食品的朋友來說，可以節省時間，更方便快速!!

但是如果是一般我們家庭使用，或是像我常常是使用清洗過後再利用的袋子，因為袋子的厚度不同、種類不同，所以我自己還是習慣用舊款(VA-201)，用在肉類食材的分裝、或是一般家裡零食乾貨的分裝，這台簡單易懂好操作，一般家庭或是新手入門，我覺得可以用這台哦~ (我用了一年了)

對了，這台真空包裝機真的很熱門，詢問度也很高，所以有需要的朋友一定要把握這七天的團購時間，不然豆豆媽下次開團可能又是明年過年前了(汗~)
✅團購時間：2021/1/6 早上10點～1/13 晚上11點59分
✅出貨時間：結團後，7-10個工作天完成出貨 (不含例假日)
　(( 預計1/21起 依訂單付款順序出貨 ))
✅運費說明：本島免運／外島運費$60／海外不配送
✅付款方式：信用卡/虛擬匯款
✅保固說明：機器保固二年（耗材不予保固：上海棉條、上下密封矽膠條、海綿條）

🔺補充說明🔺
新款真空包裝機(VA-301) 分為「有懸掛孔」和「無懸掛孔」兩種版本，大家在下單的時候，可依照實際使用／收納方式，選購適合的商品哦~~

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