【淺談營養師，文長】#杯蓋生活 照片像韓國歐爸請+1 照片像韓國嘔吐請+2 (杯蓋第一次拍帥照，請大家手下留情)  超級感謝 @ohmostudio 協助拍攝本次帥照!  右滑 有趣圖文  以下文長心得  ●大學實習完 我就一直幻想自己穿著白袍上班的樣子，覺得這樣非常酷，不過最後跑到了團膳業，有了另一種裝扮(看看最後圖文)  ●畢業那年 許多親朋好友知道我考到營養師，第一句話就是，營養師?那是幹嘛的?在醫院工作嗎?還是在減肥中心?  ●營養師的定位 雖然是「師」字輩，但現在的醫療體系下，並不是非常受到重視，別說醫療體系，可能在其他產業也是這樣，所以常常有人問我，薪水聽說不高?嚴格說起來，營養師薪水在各個產業來說的確不高，但這並不表示每個營養師都不高，有是有非常多，很厲害的前輩!!!現在是資訊爆炸的時代，營養師這三個字，已經不像之前這麼少人知道，我相信持續努力下來，一定會被看見，這也是我努力更新圖文的動力之一(有人是因為杯蓋才知道有營養師這職業嗎XDD)。  ●營養師學什麼? 其實只要牽扯到跟飲食有關，營養師就都必須涉略，從食材原料到食物製備，生物化學到人體生理，甚至是食品安全，跟吃的有關都要做學習，範圍相當廣泛，並非只是在醫院或是塑身諮詢中心!(畢業後杯蓋還考了一堆烹調證照，雖然只有丙級XDD)  ●營養師工作是什麼? 營養師大致上可分成三類，團膳營養師、臨床營養師以及社區營養師。  ●團膳營養師 決定「成千上萬名學生」要吃什麼的重要角色，基本上營養師的第一步，都是從事餐飲供應的規劃，磨練基本功，大多是學校營養午餐，而杯蓋來就是屬於團膳營養師，所以這邊會著重團膳來介紹。 📌菜單開立，以均衡飲食為目標，平均分配六大類食物，並依照各個學校的需求開立多樣菜單。 📌控制食材成本，畢竟工作還是要幫公司賺錢，所以厲害的團膳營養師，必須非常了解食材時價以及品項才能完美的開出菜單(這也是杯蓋需要努力學習的地方)。 📌採購驗收，當菜單開立完成後，就必須根據每天不同的菜色叫貨，當貨到時，必須進行收穫及驗收，如此一來才能確保食材品質以及貨量是否正確，接著就是要入庫進行庫存盤點。 📌食物製備，通常由師傅(廚師)們一起討論產出，這部分就要考驗營養師的溝通技巧，不斷與師傅以及需求單位(例如:學校)磨合，當然成品試吃也是很重要，每道菜都要試吃，才能將最美味的食物呈現給需求者。 📌食品衛生與安全，現在食安事件越來越受重視，所以法規也越來越嚴格，畢竟是供應成千上萬個餐點，衛生安全不得馬虎。 📌人力安排，其實這是杯蓋認為最難的部分，也就是「人與人」之間的溝通，人員工作的排配，要如何讓大家都滿意，要如何讓年紀比你大，經驗比你豐富的師傅及作業員互相配合，這就要考驗能力了。 📌刻苦耐勞的精神，在團膳業工作，就必須要長時間待在廚房，與油煙、噪音及汗水為伍，除此之外，前幾項工作必須要同步處理，就像圖文所說的「團膳營養師就像忍者一樣」這說法絕對不誇張。  ●臨床營養師 基本上是在醫院工作的營養師，而醫院工作的部分又可分成臨床以及膳食管理，所以基本上團膳營養師所學習到的基本功，這邊也有機會應用上。 📌臨床營養師:住院病人的營養訪視以及營養評估，出院病人的飲食指導以及一班民眾的營養諮詢、營養教育。 📌膳食管理，與團膳營養師工作類似，這邊不多作介紹，但不同的是須針對病人進行菜單設計以及管灌配方設計。 (杯蓋除了實習外，並沒有實際於臨床工作過，臨床營養師工作絕對不止這些，有相關經驗的粉絲，可以在留言補充，這邊僅供參考)  ●社區營養師 進行營養知識的推廣教育，參與區域性的活動，配合各個機構進行營養調查，或是偏鄉地區營養傳播。  ●當然 也有營養師從事營養諮詢(像是體重管理營養師)，幫助大家減重，或是專職研究的研究型營養師、保健食品銷售的行銷類型，甚至是五星飯店也需要營養師，這邊簡單介紹較常見的三種類型，希望大家對營養師有更深的認識。  ●謝謝大家看完文章 如果對營養師有興趣，或是正在讀營養系的學弟妹們，或執業中的營養師，留言讓我知道你們的想法吧!  ●最後 超級感謝 @ohmostudio 美麗的老闆娘 義不容辭地答應讓我拍這次的形象照 超喜歡，而且團隊人超好 除了美麗的老闆娘 還有美麗的化妝師 以及帥氣的攝影師 想要拍好看的「大頭照」 帥氣的「形象照」 甜蜜的「閨密照」 幸福的「家庭照」 趕快到 @ohmostudio 看看!!! _ 喜歡杯蓋的圖文 歡迎請杯蓋喝杯咖啡 「小額贊助」杯蓋，成為杯蓋創作的動力 進入 @nutruelife首頁連結  杯蓋最近在準備新企畫「營養聊不聊」 主要是以直播方式進行營養小故事的分享及解答 有興趣的朋友可以到@nutruelife 首頁連結看看 點擊進入問卷，分享您的小故事給杯蓋吧!  營養初、營養吃、營養師，讓健康飲食的生活從這開始吧！ _ #營養初 #營養 #營養師 #健康 #飲食 #健康飲食 #均衡飲食 #熱量控制 #熱量 #卡路里 #nutrition #營養師杯蓋 #營養師

有夢想那就去追 不論什麼時候開始。 / 昨天讓大家猜猜我新學的課是什麼 很多都猜到了妳們好棒~ 但正確答案之後會再慢慢告訴妳們（先賣個關子 哈 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 其實這門課從前年我就一直在找 但台灣有相關課程的實在太少 當時跟我們推廣部老師聊天 我說我真的好想學但都找不到有在授課的 沒想到老師一口說：那就為了妳開班吧！ （我也不確定是不是剛好巧合，不然這樣我太受寵若驚XD） 於是我真的來了！ 不過報名的是第二屆，之前太忙時間一直搭不上 也有人問我為什麼還想回學校上課 其實我不是實踐服設本科生 從前學的是美容美髮 先是念過實踐的美容保健班，後來延伸變食品營養系我就沒繼續讀了 做了造型師才去推廣部報名的服設全修 但沒修到立裁，對於服裝設計很多學問還是懵懂 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 這次是第3次回來上課 跟過去以往是不同領域 為了後面的規劃，我想從頭到尾的全面瞭解 每一個環節都想親身參與 要做就是要做到最好。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #身為獅子女的執念 #我說猜對了有好處是認真的喔 #之後會知道的😎 -

【回答高中生關於營養系的疑問：學科、證照、薪水?】 每年三四月，我都會收到一些高中生的私訊，詢問我關於營養系的問題，但是年復一年，問題其實都大同小異，所以一次寫在這邊。 最多人問的問題 #念營養系需要學化學嗎，我化學很爛怎麼辦? 大一都會學普化，普化就是高中化學的延伸，但是課本換成英文版的，如果高中化學不好，當然會青黃不接，但換個角度想，剛好可以把高中沒學好的東西，重新學一遍。 大二大三還會有更多化學相關的科目，分析化學、生物化學、營養生化…，國考也會考生理生化，這一科也是許多人心中的大魔王(包含我)，還有，我高中化學也很爛(嚴格來說應該是每一科都很爛XD)，但還是可以靠後天努力惡補，所以說不要太早畫地自限。 最難回答的問題 #營養師會很難考嗎? 這個問題真的很難回答，我的答案是「看個人」！ 考試的內容總結來說就是大學期間所學，如果大學期間有認真念書、基礎打得好，準備起來不會太困難，加上證照考試不像升學考試有太多刁鑽的題目或是變化題，許多觀念都是一考再考，把考古題做熟、弄懂幫助會很大。 相反的，如果高中基礎不好、大學又沒有學好，很多觀念也不是一時半刻可以搞懂的，當然就很容易當砲灰。總之，證照考試這種東西，一分耕耘一分收獲，老天爺不會辜負有心人。 #什麼時候可以考營養師? 中華民國國民於公立、依法立案之私立專科以上學校或符合教育部採認規定之國外專科以上學校營養(科學)、食品營養(科學)、保健營養(技術)、食品營養與保健生技、醫學營養、食品暨保健營養、保健營養生技、營養保健科學、臨床營養、營養科學與教育等系、科、組、學位學程畢業，並經實習期滿成績及格，領有畢業證書者，得應本考試。(by考選部) 翻譯成白話：大學念營養相關科系，畢業、醫院實習完成，就有考試資格。 #營養師薪水多嗎?我媽媽要我先問清楚! 呃…媽媽關心你是正常的，但是這次聽姊姊的，各行各業都是一樣，即使大家的專長一樣、職銜一樣，但總是有人領得多，有人領得少。 決定薪資高低有幾個關鍵要素，尤其「產業」和「職務」很重要，主管領得一定比職員多，業務領得通常也比行政職多，對公司有貢獻、能夠幫公司賺錢的員工，大部分(有良知)的公司是不會吝嗇的。 當然，也有很多營養師自己開諮詢中心、創自有品牌、自行開課、開顧問公司、開健身房…，營收多寡就是看個人魅力和實力，但承擔的風險相對也非常高。 #結論 在台灣，上一代經常灌輸我們的觀念就是「一定要好好念書，念好的大學和科系=有好的收入，有好的收入=擁有幸福人生」，導致大家一股腦地想要往高薪產業裡鑽，滿足父母/個人的虛榮心而選擇自己不那麼喜歡卻體面的科系，雖然短時間可以平息一場親子戰爭，但長期來看，浪費了人生四年學習的時光豈不是更可惜? 最後我想說的是，不論念什麼科系、領什麼薪水，都要抱持「成長型思惟」，現在不好的科目，不代表未來一定學不好，而是應該想辦法 #讓自己學得更好；現在邊緣的產業，不代表未來你也得領那樣的低薪，想辦法 #提升自己的產值和價值 更實在。 我高中的時候，根本不知道營養系在幹嘛，念營養系的時候，也不知道最後會變成網紅(我算嗎?)。 總之，這個世界運轉的太快，下個十年的明星產業是什麼、又有什麼新的行業會出現，誰知道?我們能做的，就是 #抱持著開闊的心胸，擁抱自己的各種可能，也擁抱這世界的千變萬化。