【健康商機夯，食品廠攻保健品市場】

疫情肆虐讓民眾更加注重免疫力，同步刺激保健食品需求。根據調查，台灣保健食品市場規模到2018年已達1,367億元、年增5.8%。對於有剛性需求支撐，但國內市場已飽和、成長牛步的食品業者，保健食品成為相關性高、且仍有成長空間可期待的市場。

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關鍵且不可逆，潔淨標示引領食品產業再升級！

🍗食品好吃很重要
但是✅安全、✅安心、✅有信任更重要！
全球食品安全安心信任升級有二大推升力量
一個是 #食品防護提升
另一個就是 #潔淨食品升級革新
　　
「潔淨標示」的概念起源於歐洲「E-number」
希望食品加工減少使用非必要性的 #食品添加物
包裝標示上「E-number」出現次數越少的食品
代表該項食品越趨近於天然、潔淨🍀
　　
根據食品所ITIS團隊對國際Mintel GNPD資料庫的分析，全球每年有7.5萬支訴求天然、無添加的新產品在全球上市，消費者嚐鮮，要美味，也要產品潔淨高質有層次！
　　
而台灣當然也重視潔淨升級！
　　
👨‍💼根據食品所ITIS團隊
針對全台灣1200位受訪者進行的調查
台灣民眾對「潔淨食品」的認知，普遍為：
🔴 無添加劑(72%)
🔴 成分簡單(61%)
🔴 少添加物(58%)
🔴 來源透明(48%)
可見「食品潔淨升級」已是台灣食品廠重要的方向
將能為食品產業創新加值、開闢新場域！
　　
#食品升級、#潔淨標示、#安心信任、#少添加、#無添加