[爆卦]食品微生物學是什麼?優點缺點精華區懶人包

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2021-08-03 14:08:29

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食品微生物學 在 BusinessFocus | 商業、投資、創科平台 Instagram 的最佳解答

2020-12-04 13:01:43

【@businessfocus.io】輝瑞產量減半 國產疫苗隨時反超 6.1億劑你夠唔夠膽打? . 新冠肺炎持續至今仍未平息,各國正加速疫苗的研發和生產進度,據CNN早前獲得的文件顯示,輝瑞(Pfizer)(NYSE: PFE)的第一批新疫苗可以在12月15日交付,Moderna(NASDAQ: M...

食品微生物學 在 Cass? Instagram 的最佳解答

2021-09-10 23:17:50

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  • 食品微生物學 在 K力's 幸福芳程式 Facebook 的最佳解答

    2020-11-12 15:30:01
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    大推!不需要太多的料理技巧就能輕鬆上菜
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    新鮮=最好嗎!?長久以來K力一直有個疑問:「為什麼放著新鮮的食材不吃、要吃發酵食品呢?」。而剛好這學期保健營養課程有一堂是『食品微生物學』,其中探討到發酵食品對人體的益處,也釐清我的疑問。因為某些情況下,食品中微生物的生長,不僅可以延長食品保存期限,甚至更能將複雜的成分分解,合成各種維生素或生長因子,提高營養成分並能產生對人體有利用價值的物質💪💪💪


    而我很推薦的就是 高家老菜脯-真正的養生老菜脯 ,先將新鮮的白蘿蔔經過「醃壓翻曬」存入陶甕中,再經過 #二十年保存良好的醞釀,直接聞就有天然的發酵香氣,煮出來的雞湯有美麗的 #琥珀色澤,湯頭甘醇味美適合秋冬溫補,不上火、不燥熱,全家大小都很適合食用。


    這陣子K力工作、學業、家庭蠟燭三頭燒,真的忙碌到不得了,但我還是堅持再忙都要找時間全家人好好坐下來吃一頓飯,而且用老菜脯料理很簡單😉,通常我就是燉一鍋有菜有肉的老菜脯雞湯(改成排骨、魚肉或鴨肉也很搭),再加盤燙蔬菜、菜脯蛋與白飯(或麵條),不需要太多的料理技巧就能輕鬆上菜了✌️。從小就是過敏兒體質的糖姐波妹,以前只要開學邁入秋冬季節的時候,都很容易被傳染感冒然後整晚睡不好咳不停,但這學期已經開學兩個多月了,她們都能睡得香甜又安穩,全家人也能吃得營養又健康❤️



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  • 食品微生物學 在 葉大華 Facebook 的最讚貼文

    2020-08-15 18:59:53
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    #如何落實邊境管制問題值得關注
    紐西蘭在超過一百日沒有新冠病毒本土病例之後, 今天已經衝破了三十例確診案例對抗刁鑽的武漢病毒, 真的不可以鬆懈啊!"紐西蘭正在調查新冠之謎:新病例從何而來?"在紐西蘭沒有任何社區傳播三個多月後,奧克蘭的新一波疫情打亂了該國回復正常的脆弱常態。在星期二,政府表示在102天內首次發現了不明來源的病例,病例全部集中在一個家庭內。到了星期五,疫情已發展到30起病例,包括在其他家庭成員曾經造訪過的城市。目前政府正在尋找疫情爆發的根源 -- 這表示即使在已經採取了有效措施並將病毒阻絕的島國上,要真正消除這種病毒有多麼的困難。到底這個病毒是怎麼突破紐西蘭的防線?值得注意的是紐西蘭一家美國公司Americold的冷藏工廠。此次群聚中的許多案例皆為奧克蘭Americold工廠的員工。所以病毒可以通過貨運傳播嗎?羅格斯大學(Rutgers University)食品微生物學家唐納德·沙夫納(Donald Schaffner)說:“從理論上來講這是可能的,但此次所有跡象都顯示這個不像是真正原因。”紐西蘭食品安全局週四發表聲明,提醒人們普遍的科學共識是,通過食品或食品包裝傳播新冠病毒的風險是 “可以忽略不計”的。“來自全球大量病例的流行病學觀察結果,有機體在無生命表面上生存的能力是非常有限的,尤其是在國際貿易中,其傳染性在食品包裝中能夠生存和傳播的可能性不大。”換句話說,要使某人通過進口食品或食品包裝被感染,必須經過許多的配合。儘管中國一直在對進口食品包裝進行廣泛的測試,檢測結果偶爾會呈現陽性,但紐西蘭當局說:“據我們了解,超過200,000項的檢測僅獲得了六種陽性結果。此外,測試結果不能確定是否的確存在著具傳染性的顆粒。”Americold工廠內部的工作檯已經妥善擦拭清潔,但紐西蘭衛生局局長Ashley Bloomfield博士說,這種病毒更可能通過人傳播。呼吸傳播被認為是病毒傳播的主要方式。彭博社週五說:“我們仍舊專注於人與人之間的傳播,並且追溯其接觸的軌跡。” 另一個理論:也許這種病毒一直以來都處於低程度的傳播狀態,當它最終發現了一個宿主,使他發病並出現症狀。如果在該確診病例周圍進行測試,會發現更多案例會跟著出現。紐西蘭總理阿爾登(Jacinda Ardern)表示,新的基因組數據發現,新發現的病毒株與今年早些時候在該國傳播的病毒株不同。阿爾登說:“這表明這不是該病毒處於休眠狀態。” “這似乎對紐西蘭來說是新的病毒。”紐西蘭衛生局局長同意這個說法。他說:“我認為這次暴發的性質更顯示了一旦確定了第一個病例,你很快就會發現更多的病例。” “而且如果病毒還在社區中潛伏的話,那麼我們在過去的三個月裡就不可能沒有發現任何病例,特別是那時候我們才剛進入冬季。”那麼這種病毒是否可以從入境旅客傳播給在機場或在檢疫隔離設施工​​作的人?幾個月以來,該國幾乎對所有旅客都禁止入境。紐西蘭公民可以回國,但必須進入14天的隔離檢疫。有一些人對病毒呈現陽性反應,但他們與一般人是隔離開來的。由於新群聚感染的出現,紐西蘭正在對隔離設施,港口和機場的工人進行測試。但是到目前為止,這種新的病毒株與過去入境的陽性病例樣本不符。因此,病毒是怎麼出現的?它仍然是個謎。預計未來幾天還會出現更多的病例。阿爾登說,"我們有可能永遠找不到這次新爆發的感染源,但這不會阻止紐西蘭努力控制疫情的決心。雖然有可能會發生無法掌握感染源的群聚爆發病例,重要的是我們必須圍堵群聚並阻止病例繼續增加。”(補充: 紐西蘭的邊境工作人員缺乏檢測的情況非常普遍; 有超過60%的邊境工作人員從未接受過病毒測試。)(感謝版友 王嘉楓 Pei-yi Guo Shoei Lin 協助校正)https://tinyurl.com/yymezup2

  • 食品微生物學 在 孟買春秋 Facebook 的精選貼文

    2020-08-15 10:24:22
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    之前一定是紐西蘭政府蓋牌啦!(選我正解)

    //另一個理論:也許這種病毒一直以來都處於低水平傳播狀態,最終發現了一種宿主,使他發病並出現症狀。如果在該確診病例周圍進行測試,會發現更多案例會跟著出現。//

    #戴口罩勤洗手保持社交距離
    紐西蘭在超過一百日沒有新冠病毒本土病例之後, 今天已經衝破了三十例確診案例對抗刁鑽的武漢病毒, 真的不可以鬆懈啊!"紐西蘭正在調查新冠之謎:新病例從何而來?"在紐西蘭沒有任何社區傳播三個多月後,奧克蘭的新一波疫情打亂了該國回復正常的脆弱常態。在星期二,政府表示在102天內首次發現了不明來源的病例,病例全部集中在一個家庭內。到了星期五,疫情已發展到30起病例,包括在其他家庭成員曾經造訪過的城市。目前政府正在尋找疫情爆發的根源 -- 這表示即使在已經採取了有效措施並將病毒阻絕的島國上,要真正消除這種病毒有多麼的困難。到底這個病毒是怎麼突破紐西蘭的防線?值得注意的是紐西蘭一家美國公司Americold的冷藏工廠。此次群聚中的許多案例皆為奧克蘭Americold工廠的員工。所以病毒可以通過貨運傳播嗎?羅格斯大學(Rutgers University)食品微生物學家唐納德·沙夫納(Donald Schaffner)說:“從理論上來講這是可能的,但此次所有跡象都顯示這個不像是真正原因。”紐西蘭食品安全局週四發表聲明,提醒人們普遍的科學共識是,通過食品或食品包裝傳播新冠病毒的風險是 “可以忽略不計”的。“來自全球大量病例的流行病學觀察結果,有機體在無生命表面上生存的能力是非常有限的,尤其是在國際貿易中,其傳染性在食品包裝中能夠生存和傳播的可能性不大。”換句話說,要使某人通過進口食品或食品包裝被感染,必須經過許多的配合。儘管中國一直在對進口食品包裝進行廣泛的測試,檢測結果偶爾會呈現陽性,但紐西蘭當局說:“據我們了解,超過200,000項的檢測僅獲得了六種陽性結果。此外,測試結果不能確定是否的確存在著具傳染性的顆粒。”Americold工廠內部的工作檯已經妥善擦拭清潔,但紐西蘭衛生局局長Ashley Bloomfield博士說,這種病毒更可能通過人傳播。呼吸傳播被認為是病毒傳播的主要方式。彭博社週五說:“我們仍舊專注於人與人之間的傳播,並且追溯其接觸的軌跡。” 另一個理論:也許這種病毒一直以來都處於低程度的傳播狀態,當它最終發現了一個宿主,使他發病並出現症狀。如果在該確診病例周圍進行測試,會發現更多案例會跟著出現。紐西蘭總理阿爾登(Jacinda Ardern)表示,新的基因組數據發現,新發現的病毒株與今年早些時候在該國傳播的病毒株不同。阿爾登說:“這表明這不是該病毒處於休眠狀態。” “這似乎對紐西蘭來說是新的病毒。”紐西蘭衛生局局長同意這個說法。他說:“我認為這次暴發的性質更顯示了一旦確定了第一個病例,你很快就會發現更多的病例。” “而且如果病毒還在社區中潛伏的話,那麼我們在過去的三個月裡就不可能沒有發現任何病例,特別是那時候我們才剛進入冬季。”那麼這種病毒是否可以從入境旅客傳播給在機場或在檢疫隔離設施工​​作的人?幾個月以來,該國幾乎對所有旅客都禁止入境。紐西蘭公民可以回國,但必須進入14天的隔離檢疫。有一些人對病毒呈現陽性反應,但他們與一般人是隔離開來的。由於新群聚感染的出現,紐西蘭正在對隔離設施,港口和機場的工人進行測試。但是到目前為止,這種新的病毒株與過去入境的陽性病例樣本不符。因此,病毒是怎麼出現的?它仍然是個謎。預計未來幾天還會出現更多的病例。阿爾登說,"我們有可能永遠找不到這次新爆發的感染源,但這不會阻止紐西蘭努力控制疫情的決心。雖然有可能會發生無法掌握感染源的群聚爆發病例,重要的是我們必須圍堵群聚並阻止病例繼續增加。”(補充: 紐西蘭的邊境工作人員缺乏檢測的情況非常普遍; 有超過60%的邊境工作人員從未接受過病毒測試。)(感謝版友 王嘉楓 Pei-yi Guo Shoei Lin 協助校正)https://tinyurl.com/yymezup2

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