市議員李順進 轉傳 [110/06/23 ~ 06/24] 衛生福利部 及 高雄市政府 要點公告
●環安、治安、交安、工安、婦幼安 代言人！

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[110/06/24] 衛生福利部 民眾使用COVID-19家用快篩試劑流程與注意事項
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1915637395269336

#衛福編編報報 發文時間：2021.6.24
●記者會影片：https://youtu.be/GLWFQub3yCg
●記者會影片-即時字幕：https://youtu.be/RECFjApzCCI
●記者會客語口譯直播：https://youtu.be/MRhYp5qHGkg
(週一至週五直播將於14:40進入重點整理，不會全程直播記者會)

●衛生福利部 LINE@：https://lin.ee/24imWWE
●衛生福利部 Twitter：https://twitter.com/MOHW_Taiwan

●中央流行疫情指揮中心今(24)日表示，「民眾使用COVID-19家用快篩試劑指引」已於6月19日公布(詳如新聞稿附件)。為利民眾居家正確自行檢測，指揮中心再次提醒民眾使用家用快篩試劑相關流程與注意事項。
●指揮中心指出，COVID-19家用快篩試劑可由醫療器材販賣業者、藥粧店、醫療器材行、便利商店等或藥局販售，民眾購買時，請確認產品名稱是否有「家用」、包裝是否刊載「防疫專案核准製造第XXXXXXXXXX號」或「防疫專案核准輸入第XXXXXXXXXX號」等字樣(已核准之家用快篩試劑名單可至 衛生福利部 食品藥物管理署[下稱食藥署]網站確認)、產品效期是否在有效期間或保存期限內，並依使用說明書或操作影片進行採檢及操作。對使用家用快篩試劑有任何疑問，可洽詢販售該產品之醫療器材商或藥局，或逕洽詢試劑廠商。
●指揮中心說明，居家隔離或居家檢疫者如測出結果為陽性時，請立即與當地衛生局聯繫，或撥打1922，依指示方式處理；非居家隔離且非居家檢疫者測出結果為陽性時，請戴好口罩，勿搭乘大眾運輸工具，儘速至鄰近的社區採檢院所進一步檢測，並將使用過之採檢器材用塑膠袋密封包好，一併攜帶至社區採檢院所，交予院所人員。當測出結果為陰性時，仍請遵循指揮中心的防疫規範，做好個人防護，持續自我健康管理，採檢完之家用快篩試劑及試劑棒勿任意棄置，請以塑膠袋密封包好，以一般垃圾處理。
●指揮中心提醒，若民眾已出現嚴重特殊傳染性肺炎相關症狀，不宜使用COVID-19家用快篩試劑自行在家檢測，應佩戴醫用口罩，儘速前往醫療院所就醫，且前往就醫時勿搭乘大眾運輸工具。另外，提醒居家快篩試劑測試結果可能出現偽陰性或偽陽性，仍需經認可實驗室所進行的「核酸檢測」作為診斷COVID-19感染之依據。COVID-19家用快篩試劑產品核准名單、說明書及操作影片均可至食藥署網站(http://www.fda.gov.tw)之業務專區>醫療器材>COVID-19防疫醫材專區>家用新型冠狀病毒檢驗試劑專區查詢。

#防疫最前線 #謝謝辛苦的檢疫人員
#謝謝臺灣醫護人員 #謝謝所有第一線人員 #臺灣加油
#2019nCoV
#嚴重特殊傳染性肺炎
#COVID19
#MOHW_Taiwan
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[110/06/24] 衛生福利部 指揮中心與相關單位持續精進「市場專案」相關措施，達到社區清零目的
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1915636365269439

#衛福編編報報發文時間：2021.6.24
●記者會影片：https://youtu.be/GLWFQub3yCg
●記者會影片-即時字幕：https://youtu.be/RECFjApzCCI
●記者會客語口譯直播：https://youtu.be/MRhYp5qHGkg
(週一至週五直播將於14:40進入重點整理，不會全程直播記者會)

●衛生福利部 LINE@：https://lin.ee/24imWWE
●衛生福利部 Twitter：https://twitter.com/MOHW_Taiwan

●中央流行疫情指揮中心今(24)日表示，為精進臺北農產運銷公司COVID-19群聚感染事件相關防疫作為，於昨(23)日晚間再次召開會議，與農委會、雙北市政府、雙北農產/果菜運銷公司進行專業溝通及討論「市場專案」各項細節，並於會中達成三點共識如下：
一、自6月24日零時起，雙北批發市場所有從業人員未持有陰性檢驗證明者不得進場，請雙北市協調警力於現場維持秩序；另亦設置快篩站至6月24日零時，提供尚未篩檢者快篩服務。
二、落實疫調、找出熱區：指揮中心將蒐集本案相關疫調資訊，並與雙北市政府、臺北農產運銷股份有限公司及新北市果菜運銷股份有限公司建立疫調資料交流機制，儘速釐清造成此波感染事件之問題及劃分疫情熱區，以利批發市場、零批市場及周遭傳統市場執行後續防疫因應作為。
三、考量多有跨縣市至雙北批發市場之工作者，為即時發覺潛在個案，有效阻斷傳播鏈，確診個案由居住地縣市進行精準疫調及接觸者匡列作業，其中職場接觸者匡列由職場所在縣市進行。另疾管署將成立平台協助各地方政府整合資訊，讓疫調更加完整。

●指揮中心進一步說明，考量快篩或PCR檢驗陰性僅代表個案現階段不具病毒傳播力，雙北批發市場所有從業人員亦應持續落實動線分流、人員降載等相關防疫措施，減少傳播風險；另請臺北農產運銷股份有限公司、新北市果菜運銷股份有限公司針對從業人員進行健康監測，以及早掌握可能個案，並及時進行各項防治措施。
●指揮中心強調，本專案結束後，將持續設置篩檢站三週，提供周邊攤商及社區民眾就近篩檢，達到社區清零目的。
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[110/06/24] 衛生福利部 真相說明：食藥署澄清，媒體報導EUA審查委員遭撤換一事與事實不符
https://www.mohw.gov.tw/cp-4343-61616-1.html

針對媒體所報導EUA審查委員遭撤換一事，與事實不符，食藥署澄清如下：

食藥署所召開疫苗專家會議，均依當次討論議題之專業邀請相關領域學者專家參與，並一併考量利益迴避事項，是以無所謂固定名單，或撤換不同立場委員之情事。

媒體所報導之兩場專家會議均在討論國產疫苗療效評估方法，討論是否以免疫橋接原則以應用於新冠疫苗申請EUA之審查。110年5月6日第一次召開會議，係為廣納專家意見，邀請實際參與新冠疫苗臨床試驗之專家；而110年5月28日第二次會議，則為進一步作細節討論並擬定審查基準，故未再邀請已知參與疫苗臨床試驗之專家，另外，考量議題涉及統計專業，則額外邀請統計領域專家參與。

專家會議的意見，作為食藥署決策參考依據，但與「審查會議」不同，此為誤解。媒體所報導相關內容與事實不符，且顯有刻意誤導之虞，特此澄清。
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[110/06/2４] 衛生福利部 保健闢謠：味精會致癌嗎?
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=127&pid=14057

目前沒有研究證據指出味精會致癌。

依據世界衛生組織國際癌症研究機構(IARC)針對致癌物的分類清單，味精的主成分麩胺酸鈉(monosodiumglutamate,MSG)並未被列入於清單當中。另外，美國食品藥物管理署(FDA)也指出，食品中添加味精被認定是安全的，因此目前並未證實使用味精會有致癌的風險。

但味精中含有鈉，如果攝取過多，會增加腎臟負擔及引起高血壓等風險，建議使用上應適量，另外可參考國民健康署公布的「我的餐盤」，均衡攝取各種營養素，配合口訣，更能達到健康的飲食喔。

資料來源：
1.https://monographs.iarc.fr/list-of-classifications
2.https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/questions-and-answers-monosodium-glutamate-msg
3.https://www.jah.org.tw/form/index-1.asp?m=3&m1=8&m2=366&gp=361&id=575
4.https://www.hpa.gov.tw/Pages/EBook.aspx?nodeid=3821
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[110/06/24] 高雄市政府 0624高雄市新增本土確診個案+6
https://www.facebook.com/bravo.Kaohsiung/posts/4260156447379286

●今日新增個案均屬仁武區群聚衍生案：案14415、14416、14411、14490、14414、14491。含足跡英文版
●高雄市政府 已全面消毒，請市民朋友們安心

●市府官網查詢 https://bit.ly/3vMIXV2
●回顧本市確診個案足跡 https://reurl.cc/eEdVOx

●高雄市即日起試辦診所接種COVID-19疫苗服務，接種對象為：
○75歲以上長輩
○4/12～5/9前已接種第一劑者，且滿10-12週要打第二劑的對象

●請民眾務必先行預約，再依時間前往接種 https://bit.ly/3vKIl25
●高雄市6/26(六)起提供孕婦接種疫苗服務 https://bit.ly/3qoFU4s
●COVID-19疫苗接種注意事項 https://reurl.cc/R0zxYG

●曾出入相關場所民眾請進行自我健康監測，若出現 #發燒、 #上呼吸道、 #腹瀉、 #嗅味覺異常等症狀，應佩戴醫用口罩，儘速至就近指定社區採檢院所就醫，不得搭乘大眾運輸。
●就醫時請主動告知接觸史、旅遊史、職業暴露、周遭其他人是否有類似症狀等。
●提醒曾經於附表中時間地點活動的民眾，請進行自我健康監測，如有出現相關症狀請撥打1922、或者 #衛生局防疫專線07-7230250
●大雨過後要注意環境衛生，防止登革熱發生，請民眾不要忘記巡倒清刷，將家中容器清理乾淨，共同維護生活環境清潔。
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[110/06/23] 高雄市政府 高雄就是要 #高規格精準防疫，全力守護社區安全！
https://www.facebook.com/bravo.Kaohsiung/posts/4258197310908533

●疫調｜匡列｜隔離｜三級警戒維持至7月12日
●請務必持續遵守相關防疫措施，出門全程戴口罩、勤洗手、保持社交距離 https://bit.ly/3qmDEud

●今天高雄市本土確診個案+9
●經疫調結果分析，可分為：
○1.感染源頭為新北恩主公醫院群聚事件之家庭群聚
○2.頻繁於新北傳統市場移動之案14302及其友人 均已找出感染源並加速匡列相關人員。

●0623確診個案足跡詳見 https://bit.ly/2SlntB3
●市府官網 https://bit.ly/3zS2dDZ
●回顧本市確診個案足跡 https://bit.ly/3fpUYte

●首波COVID-19疫苗合約診所名單及適用接種對象 https://bit.ly/3zPZRp3
●6/24社區長輩疫苗接種站 https://bit.ly/3d5lic0
●孕婦疫苗專診醫院 https://bit.ly/3xYUQZJ
(免費計程車接送請洽各區公所)

●棧貳庫營業時間調整 https://reurl.cc/mLd05Y #棧貳庫KW2
●新聞稿：北部醫院群聚感染延燒高雄陳其邁：疫調、匡列、隔離最重要 https://bit.ly/3j35SbR
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[110/06/23] 高雄市政府 工廠校正7月1日開跑 網路申報防疫又快速
https://www.kcg.gov.tw/News_Content.aspx?n=F29A02A9D36C47F0&sms=19902EF36D6B551D&s=D1293BA77A4DE7B5

為落實工廠管理並瞭解營運狀況， 高雄市政府 將配合經濟部於7月1日至8月10日期間，針對去年底前取得工廠登記的7,673家營運中工廠展開校正及營運調查作業。高雄市經發局指出，為配合防疫，今年維持通信調查為主方式辦理，包含電話、傳真、郵寄調查表及網路申報等方式，籲業者踴躍利用網路申報，防疫又快速。

高雄市經發局表示，高雄市工廠主要以金屬製品製造業與機械設備製造業為大宗，而工廠校正及營運調查乃為各級政府擬訂產業發展政策的依據，去年校正家數共7,622家，採用網路填報比例高達86.74%。目前全台疫情相對嚴峻，盼業者多多利用網路申報，降低接觸感染風險。

經發局強調，受查工廠財務資料絕對保密，且絕不作為課稅的依據，請業者務必配合據實填報109年度營業收支、產銷存量值、當年增購固定資產、技術交易、研究發展經費及智慧製造等數據，成果除將用於製作工廠名錄、協助企業拓展業務外，亦將彙整至經濟部統計處網站「經濟地理資訊系統」，供查詢各地區產業統計資訊、重點聚落分布及空間特性等，助攻投資企業掌握市場脈動。

109年工廠校正及營運調查填報網址為：https://dmz26.moea.gov.tw/IPCWEB/，業者填報如有疑問，歡迎電洽工業輔導科呂小姐07-3368333轉分機2162諮詢。
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●請持續關注並給予指教：
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#高雄 #議員 #李順進 #環安 #治安 #交安 #工安 #婦幼安 #代言人 #轉傳 #衛生福利部 #高雄市政府 #公告

AAMA 創業營

這兩天都蠻碎片在分享AAMA創業營的照片，花一點時間整理一下心得做個紀錄，相信未來回顧這兩天會覺得精彩。

真的很幸運入選第八期AAMA搖籃計畫，今年聽說報名人數創新高，160幾個報名錄取24個，算是擠破頭才能進入的一個計畫，所以真的覺得非常幸運也帶著期待的心，這禮拜的創業營算是開學典禮，大家在金瓜石的 #緩慢 民宿進行，「緩慢」是 #薰衣草森林 的其中一個品牌，薰衣草森林的創辦人也是AAMA第一期的學姊，能來這地方住兩天，體驗他們的服務真的很棒，一個希望用生活與服務傳遞品牌理念「慢」的一間民宿，but，人生總是會有個but，這兩天我們一點也沒有「慢」，扎扎實實的24小時，只睡了3小時...然後第二天還要爬山，考驗創業者的體力與耐力/毅力...真是好棒棒...

好，先講講結論，當我聽完執行長與校長講完AAMA計畫時，真心覺得感動，因為他們做這個計畫完全就是在做一個經營智慧的傳承，導師都是業界相當知名的創業者or經理人，願意無償撥出時間來協助我們這些年輕創業者讓我真心覺得感動，也在心中默默告訴自己，對，我將來就是要成為這樣的人，在這段時間累積的經驗與經歷，未來也希望能傳承給下一代，讓下一代更好，讓台灣更好，這是當我在聽計畫介紹時心中的澎湃與感受，真的很感動。

AAMA理念 ＃成功不可複製智慧可以傳承。

我們同學很多的項目都是能幫助台灣或者社會更美好的項目，不一定是營業額很高的項目，有的項目是在一個小眾市場中做到指標而入選，這也是我覺得很可貴的地方，因為這樣，同學的階段，遇到的問題都差不多，交流起來特別順暢與有收穫，這是我覺得非常棒的地方。

＃培育台灣新世代具指標性創業家 是AAMA的使命，期許自己能成為那指標創業家，這是未來兩年努力的方向。

接著的課程是校長為我們準備，讓我們大家知道新創企業的成長階段與會面臨的相關問題，為我們梳理現階段我們可能會遇到的問題。

企業發展有四個階段：

第一階段 ＃創建期

這個時期通常是0-1的時期，發展階段為：
1.驗證創業的點子
2.選擇共同創辦人
3.建立創始團隊
4.尋找早期投資人

我覺得最重要的是共同創辦人，對的人其實可以不斷換題目，不一定在原本題目中成功，但可以透過調整與改變不斷驗證去找到對的定位與破口而成功，但好的項目如果沒有好的共同創辦人與創始團隊，通廠成功機率也不高。

跟班上許多同學聊過，幾乎共同創辦人都是互補，最少都有一內一外的角色扮演，這是聊下來覺得原來大家都有很棒的共同創辦人才能走過第一階段往下走，所以這也是我認為最重要的 ＃找到對的共同創辦人

至於怎麼找到對的共同創辦人？

只能分享戴愛玲的歌詞：愛要耐心等待，仔細尋找，港結很重要。

＃感覺對了 ＃可以溝通 ＃有利他精神 ＃正直 ＃善良，這是我自己認為共同創辦人需要有的特質，分享給大家。

第二階段 ＃產品與市場開發期

發展階段為：
1.驗證產品/市場是配
2.取得所需的各項資源
3.發展進入市場的策略及方法
4.建立營運系統以交付產品/服務
5.招聘公司初期營運所需的人才

這個階段通常已經驗證了點子的可行性，已經開始建立企業基礎的階段（如果要用營業額區分大概是營業額一億內的階段，但這沒有相對值，其中有很多評估點）。

AAMA的評選標準之一就是發展期的新創事業，所以同學的階段是差不多的，交流起來特別有共鳴。

第三階段：＃快速成長期

發展階段為：
1.建立細分市場的領導地位
2.發展快速成長的策略
3.聘用營運高階主管
4.管理組織快速成長
5.取得成長所需的資金
6.優化營運管理系統

校長有分享要從第二階段進入第三階段非常不容易，有很多企業也是在第二與第三階段來來回回，遇到瓶頸。

如果要用營業額區分大概是1-10億這個階段（以台灣市場來說，但不是絕對值）。

這階段通常會遇到的就是組織變革，從創業者要進入到 ＃企業家 的階段，通常已經在某個領域驗證市場可行性，要進入高速成長期，需要組織管理能力，需要資金去做發展的階段。

我個人很有感觸是在組織管理問題真的是很需要學習的過程，也跟幾個業態較接近的同學聊到這方面的問題與解決方法，例如：要思考是否要開始導入HR，怎麼建立組織與建立中間階層管理幹部等問題，已經不太可能凡是親力親為，而是需要有打組織戰的概念，這是這階段我認為自己很有感，也遇到問題的一個階段。

第四階段：＃持續成長期

1.建立策略管理系統
2.重視可預測性的成長/利潤
3.管理組織的我持續成長
4.持續提升營運卓越性
5.準備進行IPO
6.深化公司的企業文化

這個階段大概就是10億以上要思考的問題了，也有同學在兩年內的目標是設立在這個階段，深感佩服，希望以後同學有IPO當ㄟ，這是備感榮幸的事。

這大概是一個企業發展會面臨的四個階段，讓我更了解一個企業經營大概是怎麼樣進行的，也發現原來自己的問題並不孤單，大家在這個階段都會遇到這些問題，以後都可以互相交流解決方案，甚至我們也聊到不同公司的員工也可以互相交流學習激盪，這是個不錯的方向。

再來就是 ＃新創企業成長面臨的關鍵議題

1.商業模式及成長策略
2.產品/市場適配
3.進入市場策略
4.業務發展策略
5.品牌及行銷策略
6.國際化策略
7.組織成長及管理
8.融資策略及管理
9.基礎建設

每一個範疇都是蠻大的功課，我覺得每個創業者都可以就這幾個範疇思考一下自己的策略到底是什麼先釐清出來。

我之前有分享過其實在填AAMA報名表時就有相當大的學習與啟發，讓我想起以前在寫創業計畫書，這是一個很棒的思緒梳理練習，有些開放性問題在填寫時會遇到困難，那也是自己沒想過的地方，可以藉由這樣的思考練習來發現自己原本沒想到，沒看見的地方，是很棒的練習。

這大概是第一天比較重要的課程內容，協助我們認識自己的階段與問題。

接著讓我覺得最爽的就是晚上開完班會，選完班長與確認之後課程進行方式後，要回房時跟室友在樓梯聊天，因為剛好我們都是食品類，然後遇到了也是做食品，但是是另類食品（寵物食品）的同學，我們在樓梯聊的不亦樂乎，又回房裏聊了2個小時，聊到凌晨兩點（然後我們五點半要起床爬山...），這真的也是考驗創業家的「恆毅力」啊！啊！

＃恆毅力 是校長推薦我們可以看的一本書。

相同的食品，從工廠/公關/組織管理/電商/品牌，全部都聊了一遍，要不是戰了一天真的沒電還要早起，我們應該會直接聊到早上吧...

在聊天的過程中因為我另外兩個室友實在太強，我都在旁邊畫圈圈加點頭如搗蒜，然後瘋狂吸取他們的功力，這未來有機會我在就有啟發的部分做分享吧！！

這是我覺得進入這計畫覺得超棒的原因之一，因為有共學者，大家階段差不多（我覺得都比我強很多），走在前方而且無私的打開心胸分享，這種感覺真的很爽，遇到某些議題大家還可以抱起來痛哭一下，心中就是嗚嗚嗚，終於有人說出我的心聲了，一種長期累積在心裡快得內傷的話找到出口，像瀑布般宣洩而出那種爽快。

精實的一天就這樣結束。

對了～其實在享受 ＃緩慢金瓜石 民宿服務時也讓我覺得驚艷，因為我也是服務業所以會特別觀察，從整個入房儀式的設計/餐點的設計/食材的選用/餐點的介紹流程/室內的設計，都是讓我覺得非常值得學習的，整個「體驗流程」的設計非常完整的呈現這個「品牌」要去跟每一個來到這民宿居住的人「溝通」的重點，讓自己「緩慢」下來，體驗生活，發現身邊的這塊土地，身邊的人事物，在地的歷史文化，景色，完全的將「品牌精神」融入「服務體驗」之中，我覺得每個做品牌或者服務業的人都可以去體驗與學習，很棒的地方。

因為我吃素，通常外出吃飯只要不要吃到雷我就滿足了，能夠吃到讓我驚艷的整個人就會活了過來，緩慢對於素食者的餐一點也不馬乎，真的很棒也感恩。

再來就是第二天了，大家5:45起床一起去爬山。

說真的只有睡3小時還要爬山真的有點硬，山其實沒有很高或很難爬，但因為沒什麼睡真的很吃體力（重點是爬完還要上課）。

本來我以為這樣累就結束，但真正累的是...人生啊！創業啊！要平衡很不容易，出去放風兩天回家哪有那麼好過，老婆帶小孩兩天也沒輕鬆到哪裡去，為了以後要出來能好出來，回家還是乖乖帶小孩吧！！

我家這隻體力充沛的不行...

然後，你知道為什麼會有這篇文章嗎？？

我已經很久沒打那麼長的文了，因為剛剛（半夜十二點）女鵝不知道是不是腸絞痛，突然大哭不止，哄了好久才入睡，哭到我已經精神都來了，所以就...起來打文章吧！

大概也只有半夜有閒情逸致打長文了，因為這兩天實在太精彩，所以一定要寫這篇讓未來自己可以回顧一下。

好～繼續第二天。

第二天只有早上的課程，課程是 「Action learning」。

這部份進行的方式我就不詳談，談談我的感受與學到的。

我覺得這是建立「學習型組織」一個很棒的方式，過去我上過一些領袖課程也有類似的體驗，我覺得比較像一種「教練啟發式學習」的一種方式，有幾個學習重點：

1.讓我們學習到「如何問問題」。

這我覺得身為領導者或者管理階階層幹部很需要的一個能力，因為「問問題」是一個「有效溝通」的開端，問題對了，溝通的方向就會對，共識就容易產生，問題錯了原則上就是在浪費時間，沒有達到溝通效果。

所以怎麼「問」會比怎麼「講」重要，透過「問」自己也必須「傾聽」，了解對方，同理對方，才能更明確的引導往下一步前進，是領導者很需要的一塊。

2.如何更明確去「定義」問題，或者協助他人去定義問題。

透過小組的練習，我發現怎麼「定義」問題很重要，如果用「一句話」說明問題，你會怎麼說？我覺得這是可以練習的。

通常我們在闡述問題會加入很多前因後果或說明許多未必關緊要的事情，說了很多卻聽不出真正問題是什麼，又或者自己不知道自己問題到底是什麼，這是很容易犯的錯，尤其創業者，常常很需要自省，找自己的問題，我覺得這不只可以用在他人身上，也可以常常問自己問題，自己有沒有辦法卻說出自己的問題與需要的幫助是什麼？

如果連在創業的我們都不知道自己的問題在哪，又如何尋求他人與外部資源的幫助？知道到底要尋求哪些資源呢？

這是很棒的一個學習，怎麼去「定義」問題。

3.從問題中尋找答案，非制式答案，而是引導去「找出答案」。

「每個人心中都有答案，只是自己不知道」，我的可以用這段話去闡述，有時候我們心中對於一個問題，該怎麼解決是有自己的答案的，只是不知道又或者沒有察覺，透過不斷的問答去尋求答案，這其實就是「教練」技能。

說個小故事好了，我以前對於帶人這件事是很有熱忱的，我也曾經想用教練式的方式去帶領團隊，但後來我失敗了。

失敗的原因我自己檢討有幾個：

1.我的熱情不夠，沒有真正那麼利他

做這件事背後的初衷本因利他，但其實我還是太過利己思考。

2.被事件給磨退

領導是很需要耐心與毅力的，但管理中難免會有許多不如意的事件不斷的磨，最後沒了耐心，對於原本的方式感到疑惑，最後就放棄了。

3.價值觀偏差

放棄了之後其實會對於帶人產生價值觀的偏差，最後慢慢的進入「命令」式的方式去帶人，說真的我自己有覺察這樣不好，但落入了想修正卻無心/無力修正的狀態。

這一點在做完Action learning有讓我重新思考這件事，如果我要往下一個階段走，勢必需要重新調整價值觀，並且更堅持與相信的去執行這件事，這是未來的功課。

終於打完了...港動！！

不知道幾百年沒有打這麼長的文章了，因為今年說真的有點行屍走肉，有目標卻沒有驅動力，覺得走的心好累，但那累不是真的累，而是一種空泛感，無力感，覺得心臟沒有辦法好好的跳動，但經過這兩天創業營與認識了現在的同學，接下來應該會開始跳動了，真棒。

好啦～最後真心感謝AAMA這個平台，也覺得幸運的能加入學習，讓我的眼界與格局又往上了一個階段，更知道怎麼去經營一家公司，怎麼讓自己與企業更有價值，真的很棒，感恩與感謝。

要來繼續補眠了，就這樣～晚安！

圖文並茂：https://www.kuan.network/2019/07/aama_20.html

<「食」郭杜林晉式月餅製作技藝．山西太原｜華夏非遺｜17 >

「郭杜林」晉式月餅外觀油亮、餅紋清晰、入口香馨、食之酥軟、餘味綿長。據傳原是太原一家糕點鋪的姓郭、杜、林三位師徒，一次飲酒過度，使和好的餅面發酵，怕東家責怪，三人急中生智，往發酵的面中摻合生面，並加瑊面、油、糖，製作出口味別致的包餡餅，沒想到大受歡迎。
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郭杜林月餅外觀油亮、餅紋清晰、入口香馨、食之酥軟、餘味綿長，是晉式月餅的典型代表。據瞭解，郭杜林月餅已經有三百多年的歷史，原是太原一家糕點鋪的姓郭、杜、林三位師徒，一次飲酒過度，使和好的餅面發酵，因為怕東家責怪，三人急中生智，往發酵的面中摻合生面，並加鹼面、油、糖，製作出了口味別緻的包餡餅，沒想到歪打正著，上市後大受歡迎，成為行銷太原、晉中一帶的中秋佳品，人們為紀念這師徒三人，遂取名為郭杜林月餅。

雙合成始建於1838年，迄今已經有170年的歷史，是「中華老字號」，在此基礎上發展起來的雙合成食品有限責任公司目前已是員工上千，下轄兩家現代化工廠，80多家連鎖店的現代化大型食品企業。董事長趙光晉作為雙合成郭杜林晉式月餅製作技藝第四代傳人，博采眾家之長，形成了獨家獨戶的「一家手藝」，成為晉式月餅製作技藝的典型代表，一舉跨入國家級非物質文化遺產保護項目，與雙合成郭杜林晉式月餅製作技藝同時被納入非物質文化遺產名錄的還有廣東「安琪廣式月餅製作技藝」，從而形成了南有「廣式」，北有「晉式」月餅的新格局。

郭杜林月餅選料安全，配料講究，工藝獨特，程序嚴謹，製作精細，味形俱佳，是山西傳統月餅傳統技藝的傑出代表。

郭杜林月餅製作技藝以面案功夫為最重要，講究削弱面勁和掌控面溫。用「三七水」和面，面溫保持在攝氏60至70度，同時將油糖入面；酵面與燙麵相結合，控制面的筋度，保證成品酥綿；蒸面時先在籠底鋪麻紙，繼而鋪面，面上捅眼以均勻通過蒸氣，蒸一小時左右，熱面成團，生氣發散，然後再蒸；揉麵講究方向和手法，傳承人總結出一種被稱為「陰陽手」的揉麵技藝，雙手始終按一定方向運作；又總結出一種融按、揉、推為一體的揉麵技藝，俗稱「太極手」。揉麵需要嫻熟的手感和敏銳的悟性，整個製麵過程，構成了雙合成郭杜林月餅製作技藝絕技之一。

郭杜林晉式月餅以硬餡為特徵，先製成以面為骨架的散餡，工藝程序各有要求，其中包含著許多口傳心授的工藝絕技。

晉式月餅

1、制餅：將和好的熱面手工揪劑子，在柳木案板上揉圓壓扁，餅劑中間厚、四周薄，捏成窩狀包入餅餡，收口後揪去面頭，保證壓入模後上下及周邊皮料厚薄均勻；揪面劑和抓餡講究「一把准」，避免餅面過多接觸器具而冷卻起筋；郭杜林月餅的圖案，最初由技師妙手點綴，清代中晚期曾流行篆字條紋，被視為郭杜林月餅的特殊圖紋記號，後來又改篆字紋為水波紋，民間俗稱為「鞋底子」。這種樸實、簡潔的標記，反映了山西人崇尚節儉的性格特徵，表達了山西人「不事奢華」的審美心理。

2、烘烤：以陽泉無煙煤吊爐烤制，爐火與麵餅之間以鐵板分隔，技師雙眼觀察底火顏色、濕手入爐測試底火與上火的溫度，憑經驗調節爐溫；入爐前在餅面上刷一遍糖漿，烤至微黃後再刷一遍糖漿，根據餅面起泡與否判斷爐溫，接著再烘烤，使成品出爐後色澤金黃髮亮；技師憑嗅覺感知芝麻與玫瑰香味，掌握烘烤時間，使各種香味均衡，體現了山西民間食品工藝「求和、忌偏、不張揚」的價值觀念。

3、儲存：成品圈放儲存是郭杜林月餅的特殊工藝。剛出爐的成品皮硬餡軟，在陶瓷壇罐中存放一個月左右後，可以達到皮綿、餡酥、香酥一致的最佳口感。存放中間還需將餅面翻底。室內講究無煙氣、涼爽、乾燥，成品儲存一年內不會變質。因此，雙合成老鋪每年中秋前一個多月便開始製作郭杜林月餅。這種儲存工藝，蘊含著山西人「善理財、重儲蓄」的經濟理念，至今存活在山西人的文化記憶之中。

郭杜林晉式月餅與山西民眾的物質生活、精神生活融為一體，有著廣泛而深厚的群眾基礎，它以技師的姓氏為產品名稱，體現了某種意義上的人本精神，具有強烈的民族親和力與凝聚力，在中國飲食文化中是個特殊的現象。對於研究中國民間飲食文化和節日風俗，尤其是研究民間工藝與民間藝人的相互關係方面具有積極意義。

郭杜林晉式月餅的傳統技藝，提供了明清以來民間食品工藝的典型材料，反映了農耕經濟的工藝技術觀念，其實用功利目的和審美標準所構成的本土文化內涵與自然生態狀況，對於研究中國古代民間工藝科學或造物思想有一定的學術價值。
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