#eat_ting吃台北
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終於吃到傳說中曾在#raw 餐廳擔任廚師,去年在 #民生社區 開業的超人氣烤肉飯🥳
但老闆不頂著RAW的光環當作宣傳手法,反而是在臉書/IG默默耕耘分享店內小故事,探訪之前我就看完臉書全部貼文,被老闆有溫度的文筆吸引,也深深感受到老闆對於各種細微之處的堅持,而實地用餐...
#eat_ting吃台北
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終於吃到傳說中曾在#raw 餐廳擔任廚師,去年在 #民生社區 開業的超人氣烤肉飯🥳
但老闆不頂著RAW的光環當作宣傳手法,反而是在臉書/IG默默耕耘分享店內小故事,探訪之前我就看完臉書全部貼文,被老闆有溫度的文筆吸引,也深深感受到老闆對於各種細微之處的堅持,而實地用餐後,真的是連配菜都不馬虎,被我列為如果沒有收藏會後悔的名單之一🤩
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店名:Grill Box - 又一間商行
地址:台北市松山區新東街8號1樓
營業時間:週二~週日17:00-21:00
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🔷品名:蝦仁飯(青醬/鮮蝦/飛魚卵/當日食蔬/小菜)/價錢:270
先來談談原先預想的青醬是一般義大利麵以羅勒維基底的青醬,品嘗後發現完全不一樣,青醬頗有東南亞風味,結果一查詢,令我SURPRISE的是,青醬是以辛香料、綠辣椒、薄荷檸檬葉製成,怪不得吃起來微酸清爽且尾韻帶微辣感,卻又不嗆口,搭上帶有碳烤香現烤的蝦仁及飛魚卵,吃起來更增添口感豐富,讓我浮現吃握壽司的錯覺😯😯😯
主菜如此搶眼,配上的時蔬更讓我感受到店家的用心,時蔬種類不但多元,最令我印象深刻的是,烤過的櫛瓜將瓜的生味完美去除,配上特製的香料,香料味不會突兀而搶走蔬菜原本的甜味,反有著畫龍點睛之效,真心覺得超好吃🥰
🔷品名:翼板牛烤肉飯(紅酒肉汁/牛翼板/當日食蔬/小菜)/價錢:270
翼板牛經過火烤後呈現半熟的狀態,油脂豐富可從照片就看的出來,肉質屬軟中帶點彈性,咀嚼的同時會散發碳烤香及牛肉原味,而且不誇張真的是會越嚼越香🤤🤤
而我認為店家強調的是牛肉的原汁原味,我本身就蠻愛牛肉香的,這個甚至比許多中高價位餐廳的牛排好吃,完全不向烤肉飯的牛呀!超乎預期的水準吃的我著實感動😭
🔷品名:時蔬(茄子)/價錢:80
其實這是我第一次吃茄子,不敢吃茄子的原因是因為每次看到便當軟爛的擺在角落,就讓我不敢嘗試XD但看主廚用心在烤檯烤著超大一塊茄子,而端上桌的賣相也出乎意料的好,就破例嘗試了!😎
茄子經火烤後不失水分而且還保有彈性,讓我蠻驚訝的,配上微甜的醬汁,也讓我接連吃了好幾塊呢😎
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相信單看文字敘述就能感受到我對『又一間商行』的喜愛😘用餐的過程只能用驚喜連連來形容🤩半開放的廚房讓客人能直接欣賞主廚製作過程,更增添店裡的溫度,假日無論內用外帶都滿滿等候人潮,也看到有蠻多獨自用餐的客人,感覺就是一訪再訪的常客,真希望自己住在附近,以價格來說真的不貴,如此物超所值的用餐體驗,真的是會讓人著迷耶😌😌😌
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美味程度:🌕🌕🌕🌕 🌕
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願: 🌕🌕🌕🌕🌕
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飛魚服維基 在 許榮哲 × 小說課 Facebook 的最佳貼文
【用三十年換來的一分鐘】
嗨,大家晚上好~
記得昨晚那部「凝視瑪莉娜」的影片(連結:https://goo.gl/czCL39)嗎?
沒心沒肺的小編一直對於這部影片有些費解(就是挺無感的xD),只能苦等一天榮哲老師的分析文。以下,就讓我們來揭曉答案吧。
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用三十年換來的一分鐘 / 許榮哲
我必須承認,這支影片我每看必流淚,甚至流得比女主角還多,這到底是怎麼回事?
原因是「人物設定」,只要人物設定的好,輕輕鬆鬆就能奪人眼球,和眼淚。
用「維基百科」的話來說,人物設定,簡稱人設,指的是動畫、小說、遊戲、電影等媒體中角色造型,包括外表、服裝、表情等。
舉個例,網路有一種叫「人設產生器」的玩意兒,只要輸入「名字」,就會自動幫你「創作」出角色。
例如,我輸入「許榮哲」之後,得到的人物的設定如下:
許榮哲的性別是男,體型有點肉感
髮色灰色,包包頭
瞳色一橘一綠
主要穿著為四角褲(男)/內衣(女)
配件為夾腳拖、髮箍、武士刀
但這裡我想講的不是「外在」式的人物設定,而是「內心」式的人物設定。
如何創造「內心」式的人物設定?
其實只要利用「靶心人公式」裡的前兩個步驟(目標+阻礙)就行了。
舉個例子:
有個小男孩在看電視,電視裡播出的是奧運游泳金牌選手,飛魚菲爾普斯的報導,他曾得過23面奧運金牌。小男孩看著、看著,興奮的說,「我長大以後也要像飛魚一樣,成為奧運游泳金牌選手。」
一般人聽到小男孩這麼說,可能有人覺得天真,有人覺得勵志……
但也就僅此而已。
這時,如果你轉頭看一看小男孩,赫然發現他居然沒有手、沒有腳時,這時你剛才的感受就會立刻往上飆,乘上十倍、百倍,甚至千倍。
沒有手、沒有腳的小男孩,居然夢想成為奧運游泳選手。
當你發現男孩的目標和阻礙,相距幾千萬里,以至於就算耗盡生命,恐怕也無法達成時,你的心一痠,眼淚當場就流出來了。
此時,小男孩什麼都還沒做呢!
這就是「內心」式的人物設定,只要設定得精準,角色還沒開始流汗、流血,觀眾的情緒就被激發了起來。
當然啦,你要說這叫「腦補」,我也沒意見,重要的是如何引起觀眾的「腦補」。
現在回到這一次的影片,它其實是紀錄片《凝視瑪莉娜》裡的其中一小段。
女主角叫瑪莉娜,她是法國行為藝術教母,那一天她正在進行一場行為藝術,叫「藝術家在現場」。
整整三個月,從早到晚,瑪莉娜都坐在椅子上,專心一致的凝望著對面椅子上的觀眾,不管對方是誰,瑪莉娜一律保持沉默,認真凝望。
來的人都是不認識的人,因此對瑪莉娜而言,他們只是一個又一個,只有當下,沒有過去的陌生人。
但這一天,突然來了一個有背景的人,這個人叫烏雷。
烏雷是瑪莉娜三十年前的「傳奇」戀人,有多傳奇呢?
七○年代,青春正盛的他們,愛的轟轟烈烈,一起完成了多場「愛」的行為藝術。
舉其中三個例子。
初階版:烏雷和瑪莉娜,背靠著背,把彼此的頭髮交纏在一起,結成髮辮,寸步不離。
進階版:烏雷和瑪莉娜,嘴對著嘴,你吸我吐出來的氣,我吸你吐出來的氣,直到兩人的肺部都充滿了對方的二氧化碳,雙雙昏迷倒地,生死不離。
終極版:這是烏雷和瑪莉娜分手前,一起做的最後一件事,它也是一件行為藝術,名叫《情人-長城》。他們各自從中國長城的兩端,緩緩的朝彼此走了過去,經過漫長的時間之後,他們終於相會了,然而交會的時間極短。
短暫的交會之後,就是永遠的分手了,隨後他們各自朝再也沒有彼此的人生走去。
2500公里大概要走多久?
人的時速大約是5/小時,所以2500公里要走500小時。如果每天走8小時,一共要走62.5天,足足兩個多月。
極長的時間長河裡,相戀的兩人短暫的交會,然後分手,像極了我們的人生。
正是這麼深刻的背景(人物設定),所以三十年後,烏雷突然出現在瑪莉娜眼前時,簡直就像重現了三十年前的那一場《情人-長城》的行為藝術。
只是這一次,他們各自走了更遠的路──不是兩個月,而是三十年,但相會時間卻更為短暫,只有短短的一分鐘,而且連一句話都不能講。
你可以想像成牛郎織女經過一年的等待之後,才好不容易有了一天的相會。但那完全不足以形容烏雷和瑪莉娜啊,他們可是三十年才換得一分鐘的相會,他們是牛郎織女的30*24*60=43,200倍。
用三十年換來一分鐘,正是這樣的人物設定,使得這一分鐘,烏雷和瑪莉娜什麼都不用做,就足以讓每個人都淚流滿面。
──完