今天的美食單元，邀請資深媒體人 陳玠甫來到空中，帶大家導讀書籍《到老師府辦桌：台北老家族的陳家菜》/ 時報出版，家學淵源的陳玠甫，在父親過世後，追思與祭祀之際，驚覺原本餐桌上習以為常的料理，竟然藏著深深的思念與悠久的歷史文化。然而出版本書，不僅僅是個人的追思，陳玠甫化身為一位「現代說書人」，從大龍峒老師府陳悅記的歷史談起，帶領讀者穿越時空，看見老台北繁華至極的風華絕代，也看見大時代裡大家族的興盛與衰落，以及新世代勇於傳承、善於創新的努力。

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◎節目介紹：
「吃，是跟我們生活最密切的活動之一，在文化傳承和傳遞中，姑且是個引子，從吃什麼、怎麼吃、什麼時候吃，去了解傳統文化、祭祀的獨特性和優雅，也許慢慢對於保護自己的文化，會有更多的接力賽持續下去吧！」

陳玠甫的身分多重，曾經是電視台主播、教育機構創辦人，甚至在中國大陸負責過古村落的規劃發展。熱愛中華傳統文化的他，來自於一個台北的老家族──「陳悅記」。「陳悅記」家族的祖宅「老師府」，由清末大龍峒的頭人陳維英之父陳遜言所建造，陳維英曾任當時兩大書院的院長，作育英才無數，地方皆以「老師」尊稱，因此稱其祖厝為「老師府」。

家學淵源的陳玠甫，在父親過世後，追思與祭祀之際，驚覺原本餐桌上習以為常的料理，竟然藏著深深的思念與悠久的歷史文化。然而出版本書，不僅僅是個人的追思，陳玠甫化身為一位「現代說書人」，從大龍峒老師府陳悅記的歷史談起，帶領讀者穿越時空，看見老台北繁華至極的風華絕代，也看見大時代裡大家族的興盛與衰落，以及新世代勇於傳承、善於創新的努力。

本書分做「開篇：北台灣的老陳家」、「續曲：吃一輪陳家菜」、「尾聲：近悅遠來同安樂」三部分。文字揉合了個人的家族記憶與集體的歷史脈絡，呈現出來自一個兒子的思念，身為後代子孫的責任，以及做為一個創業者的遠見。在續曲中，還特別以別緻而寫實的插畫，搭配從未公開的「陳家食譜」與「陳家故事」，透過圖文「說菜」，將已失落的記憶中的「陳家菜」，重新召喚出來，躍然紙上餐桌。

◎作者介紹：陳玠甫
政大外交、美國埃默森政治傳播研究所畢業。曾經是媒體人、教育機構創辦人，後來全心投入大陸古村落規劃發展和傳統文化傳承的工作。2017年開始，在台北大稻埕經營展覽和餐飲空間，希望將老台北的風情帶給到台北老街旅遊的遊客，並回到老家參與國定古蹟陳悅記的修復籌備工作。

姆明迷！日本品牌BRUNO出咗姆明嘅三文治飛碟機呀。三文治飛碟機除咗可以整飛碟之外，仲整到人形燒㗎！想整姆明、阿美、史力奇造型早餐？唔好錯過啦😜

價格：6480日元 (含稅)；12960日元 (含稅)
發售地點：I.D.E.A International http://bit.ly/2TVoUlt
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詳細食譜 Recipe Here►
吞拿魚沙律飛碟 Tuna Salad Sandwich
》1 人份
方包 2 片
罐頭吞拿魚（鹽水） 50 克
番茄 1/2 個
蛋黃醬 1-2 湯匙
黑胡椒
無鹽牛油 5 克

》For 1 serving
Toast 2 pcs
Cans Tuna（in water） 50 g
Tomato 1/2 pc
Mayonnaise 1-2 湯匙
Black Pepper
Unsalted Butter 5 克

Thanks for watching~ ^^

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想製作飛碟三文治？不需要有專用的熱壓三文治機，有這個網夾就可以做得到。

這個三文治網夾出自日本七十年老字號高木金屬，這家老字號專門生產五金家品，像這個不鏽鋼夾就很受日本家庭主婦歡迎，指導熱快、材質好，只要放入麵包及材料，壓實扣緊，即可放進焗爐內使用。

只需五至八分鐘，一份漂亮的飛碟三文治便完成。網夾有兩段厚度可以調整，就算放上滿滿餡料亦不會溢出來。可以拆開清洗，亦方便收納。內附日文食譜。

採訪：劉明慧
攝影：王瑋彤

//烤箱用口袋吐司網夾$328//

售賣點： http://bit.ly/2LxkjlM

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蛋黃醬 1-2 湯匙
黑胡椒
無鹽牛油 5 克

》For 1 serving
Toast 2 pcs
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Tomato 1/2 pc
Mayonnaise 1-2 湯匙
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藍莓芝士不一定製作成凍餅，用來製作飛碟一樣好吃！不需要用飛碟機一樣可以做得到，你也試一試吧！

材料
白方包 4片
忌廉芝士 20克
雞蛋 1隻
藍莓果醬 適量
藍莓 適量

查看完整食譜：
http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=183106

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