蒜香蛤蜊 比炒的更方便 比烤得更鮮嫩 材料 蛤蜊 600公克 \ clam 600f 蒜末 30公克 \ garlic 30g 米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp. 作法 1. 去耐熱容器放入氣炸鍋中。 2. 再放入蛤蜊、蒜末與米酒。 3. 設定200℃氣炸12分鐘即可。 乾煸四季豆 超下飯 白飯殺手) 材料 A 四季豆 10公克 \ dwarf Bean 10g 絞肉 50公克 \ minced pork 50g 蔥花 適量 \ scallion B 蝦米 10公克 \ dried shrimps 10g 蒜末 10公克 \ garlic 10g 東菜末 10公克 \ preserved cabbage 10g 辣椒醬 1茶匙 \ chili sauce 1tsp. 醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp. 米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp. 糖 少許 作法 1. 四季豆放入氣炸鍋中，表面塗上少許油。 2. 設定200℃氣炸約10分鐘。 3. 絞肉、材料B拌勻成醬料。 4. 將作法3的醬料淋在作法2氣炸好的四季豆上。 5. 再設定200℃氣炸約8分鐘。 6. 完成後撒上蔥花即可。 椒麻雞 免起油鍋就能炸雞 材料 A 去骨雞腿排 1片 \ chicken thigh 1 地瓜粉 適量 \ tapioca starch 高麗菜絲 適量 \ cabbage B 糖 1/4茶匙 \ sugar 1/4tsp. 米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp. 醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp. 白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp. C 蒜末 10公克 \ garlic 10g 蔥花 5公克 \ scallion 5g 香菜末 10公克 \ coriander 10g 辣椒末 1/2支 \ chili 1/2 魚露 1大匙 \ fish sauce 1tbsp. 白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp. 糖 1茶匙 \ sugar 1tsp. 冷開水 1大匙 \ water 1tbsp. 作法 1. 雞腿排加入材料B抹勻，再均勻沾上地瓜粉。 2. 氣炸鍋加上網站，再放上雞腿，表面抹上少許油。 3. 設定200℃氣炸15分鐘。 4. 將材料C混合成椒麻醬。 5. 將作法3炸好的雞腿切塊後放在高麗菜絲上。 (標：濾出多油吃得無負擔)-有拍畫面 6. 再淋上作法4的椒麻醬即可。 九層塔煎蛋 不沾內鍋 少油煎蛋也不沾黏 材料 雞蛋 5顆 \ egg 5 九層塔 40公克 \ basil leaves 40g 蒜末 15公克 \ garlic 15g 鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp. 沙拉油 1大匙 \ oil 1tbsp. 白胡椒粉 1/2茶匙 \ white pepper powder 1/2tsp. 作法 1. 所有材料倒入氣炸鍋中，攪拌均勻。 2. 設定170℃氣炸20分鐘即可。 塔香茄子 氣炸只要一點油就搞定 材料 A 茄子 200公克 \ eggplant 200g B 九層塔末 10公克 \ basil leaves 10g 蠔油 3大匙 \ oyster sauce 3tbsp. 蒜末 15公克 \ garlic 15g 米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp. 糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp. 辣椒末 10公克 \ chili 10g 作法 1. 茄子放入氣炸鍋中，表免塗上少許油。 2. 設定200℃氣炸12分鐘。 3. 將材料B魂合均勻成醬料。 4. 將作法2氣炸好的茄子取出，濾除多餘油份。 5. 放回氣炸鍋中，加入作法3的醬汁拌勻。 6. 再設定200℃氣炸2分鐘即可。 鹽酥蝦 高速循環加熱 食材不乾硬 材料 A 鮮蝦 10尾 \ shrimps 10 B 蒜末 15公克 \ garlic 15g 蔥花 30公克 \ scallion 30g 辣椒末 10公克 \ chili 10g 椒鹽粉 1茶匙 \ pepper salt 1tsp. 作法 1. 鮮蝦放入氣炸鍋中。 2. 設定200℃氣炸10分鐘。 3. 再加入材料B稍拌。 4. 再設定200℃氣炸2分鐘即可。 #家庭聚餐 #快炒店 #氣炸鍋 #飛利浦 #飛樂 #9642 #9240 #中秋節 #烤肉 #炸物 #楊桃美食網 #YTOWER