今日晚餐
氣炸鴨胸沙拉與冷萃咖啡
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今天用氣炸鍋試做法式鴨胸!看會不會比較省事😗。鴨胸一塊,皮劃上格紋不要切到肉,兩面抹上鹽跟黑胡椒後,放進氣炸鍋。想順便試試看是否可炸蒜片就切了一些蒜片進去,順便丟了百里香跟鼠尾草增香。
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參考了一些氣炸鍋作法,退冰到常溫鴨胸肉350g一塊,選擇180度15分鐘...
今日晚餐
氣炸鴨胸沙拉與冷萃咖啡
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今天用氣炸鍋試做法式鴨胸!看會不會比較省事😗。鴨胸一塊,皮劃上格紋不要切到肉,兩面抹上鹽跟黑胡椒後,放進氣炸鍋。想順便試試看是否可炸蒜片就切了一些蒜片進去,順便丟了百里香跟鼠尾草增香。
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參考了一些氣炸鍋作法,退冰到常溫鴨胸肉350g一塊,選擇180度15分鐘。打開一看表皮有脆,靜置5分鐘後切開,是完美的八分熟鴨胸😍😍😍,切面水淋淋的很可以(記得要先靜置再切,切的時候不要太薄,這兩點都有肉汁可以保留在肉裡)
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肉很柔軟多汁很可以😋,皮也有脆,但是跟我用鐵鍋花時間小火慢煎的脆度還是有一點差別(我好挑😑)但是很省事而且如果皮表面不平的話反而放氣炸鍋脆度比較均勻。至於時間跟溫度設定,則要看鴨胸肉的大小厚度以及退冰程度做微調。
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炸蒜片可以,但15分鐘有點過頭,開始略有苦味了,要分開處理,但以後炸蒜片就省事了👏。
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氣炸鍋我主要想買是因為省油,生酮後,注重油的品質,買的油都貴鬆鬆的😭,自然捨不得拿來炸。外面炸物也不太敢吃,因爲想到不知道是用什麼油.......。上次用100ml的酪梨油炸花枝圈,剩下的也是倒掉,後來想想長期下來應該會比較省,所以買了。
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但是氣炸鍋的原理其實是旋風烤箱,小容量所以不需要預熱,再利用風扇急速循環熱空氣快速加熱表面脆化,如果家裡就有很厲害的旋風烤箱就請先不要衝動😂。
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因為上次發文後陸續有一些捧油們問,提供我最近爬文研究的一些小心得。一般市面上現在如果沒有特別預算考量就直接買飛利浦,外型美,新一代已經改善清洗問題,週邊配件很多想做什麼菜或烘焙都OK,價格約$8000-9000,有的有送一些哩哩叩叩,百貨禮券沒地方花的也可以考慮😂
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另外因為國外很多氣炸鍋,現在Amazon 又可以送臺灣,很多$2000左右的款式,也有很多週邊配件可以通用(國外的很多牌子),但是運費跟關稅加起來差不多要$1200-1300,所以最後放棄🤷♀️。
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然後是台廠的Philo跟Arlink,現在到第三代。這兩台是同一個廠做的,基本規格其實一樣,保固有3年,價格約在$3000-3280。飛樂可以看 @kailingyu39 大隻媽她的使用心得,感覺也很棒。
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還有一台Karalla聽說是日系的,但是心得文跟通路較少看到,價格也比較高約$4000,就略過了🤷♀️。
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因為我想要小一點的,最後買荷蘭公主的新上市氣炸鍋,容量1.6L功率1000W,尺寸只有24*20*31,重點是外型看的順眼😂😂😂(對不起我外貿協會),加上自己食物攪拌棒也是荷蘭公主的也用了一年多,所以就買了。
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氣炸鍋大概幾個規格:
1. 容量(請看內鍋,有的標示是外鍋)。重量應該還好,畢竟沒有要背著它行軍🤷♀️。
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2. 功率(一般家用烤箱約1000W以上夠用,一般約1400-1500W,通常狀況下功率越高越耗電但是加熱越快)。
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3. 機械式或液晶面板式(我個人比較偏愛機械式,因為故障率低,感覺電子式容易受高溫高濕影響,但電子液晶面板操作功能較多,而且看起來比較高大上😂😂😂)
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4. 好清洗:其實氣炸鍋現在已經都做到蠻成熟了,內鍋幾乎都可以整個拉出來洗或進洗碗機,濾油的部份也都改良成好清潔的紋路,不像飛利浦第一代的網格式被罵到臭頭。另外就是上面加熱管的部份久了會需要清潔,目前看起來好像也已經大同小異,網路上也很多文章做清潔教學了。
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5. 散熱,排煙,內鍋材質/塗層:除了內鍋材質或塗層外,這部份通常都無法直接標示,只能看其他人的心得文了😂。使用時外層不能摸起來太熱(看心得文有的甚至會讓人覺得熱到要變形),或者使用時煙很大等等。我目前使用是沒發現以上狀況,想買的捧油可能鎖定品牌機種多用關鍵字搜尋一下爬文囉。
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不過現在葉佩雯很多😂😂😂,我通常上mobile01 跟批踢踢爬文比較多(對不起我是鄉民😅),而且鄉民大部份還蠻嚴格的,比較容易看到講缺點😂,也會看到很多土炮自製傳說廚具也是頗有趣的。
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感覺聊歪了😗,總之喜歡鴨胸的 @_midnight_kitchen_ @lupomini 趕快去買很省事😂😂😂,不用分兩段煎烤。還有 @ckuu01 妳外貌協會又一家子就飛利浦吧😆,幫妳抉擇了哈哈哈。
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飛利浦電子鎖缺點 在 跟著領隊玩 Youtube 的最佳貼文
朋友啊!2021熱銷電子鎖前五名出爐啦!有VOC/SAMSUNG/YALE/Dormakaba/COMMAX,再告訴你特色在哪裡,台中實體店在哪?電子鎖沒電怎麼辦?耐用嗎?防盜嗎?防水嗎?安全嗎?價格?我家適合哪種鎖呢?安裝費用?為什麼一直叫不停?有電子鎖免費體驗門市?不買都要看!
全文閱讀:https://taiwantour.info/electronic-locks/
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朋友啊!電子鎖日新月異,
加上這幾年越來越多新款式和新品牌進台灣,
今年又有新款的SAMSUNG DP-609和Dormakaba DP-850上榜,
沒上榜的PHILIPS 飛利浦9300創下最貴定價,
定價45000元是最大特色,
你是不是也不知道該如何選擇了呢?
2021電子鎖前五名
VOC X9+PLUS ||中文名稱:無
Dormakaba DP-850 ||中文名稱:多瑪凱拔
SAMSUNG DP-609 ||中文名稱:三星
COMMAX 811 ||中文名稱:康邁世
YALE 7116A ||中文名稱:耶魯
#CP值最高 :#VOC X9+PLUS
X9+PLUS 最大特色就是內建遠端聯網, 可用App控制和產生與網路銀行相同之高規格的一次性動態密碼、緊急回報和區間性密碼,同價位之間沒有對手,價格親民高CP值, USB供電開鎖,OTP動態密碼, 半自動鎖夾沒電依然可以上鎖,最新半導體指紋辨識, 指紋+密碼+卡片+鑰匙+遠端聯網 功能組合:5合1, 唯一管理者模式可以開反鎖,
半自動模式(沒電依然可以上鎖)
歐規鎖匣型 適用家居大門、重型大門
虛位元密碼(總長不超過32位)
鑰匙開鎖機制(超B級鎖心)
可用MicroUSB 行動電源充電
管理者模式 (管理程序和開反鎖)
卡片可登入99張 管理者模式
七層電鍍 十年如新
分級制內鎖安紐設定
半導體FPC指紋辨識模組開門只需要0.3秒
安全旋鈕 防盜開設計
全視角高感度觸控數字OLED燈,無死角,任何角度都方便操作
高壓電擊迴路設計,防止竊賊使用高壓電擊試徒開門
節電高續航力,適用3號鹼性電池
建議售價$21000
#曝光度最高 : #SUMSUNG 609
2020年最新款三星電子鎖,型號DP609, 硬體規格如下,不過連網模組屬於加價購, 需額外再花4000~6000元才有連網功能, 推拉把手是特色之一,浮動換位密碼,防窺開門方式,
指紋開門方式,登記100枚指紋。
密碼開門方式,4~12位數字。
浮動換位密碼,防窺開門方式。
[卡片+密碼]:共100組容量。
訪客提示,智慧型門鈴功能。
大門關閉後3秒,鎖匣自動上鎖。
可選擇自動/手動上鎖的功能切換。
電子鎖電力不足10%時,低電量提示。
特殊設計減少滅靜電,提高指紋辨識效益。
內鎖睡眠安全機制,只能使用機械鑰匙進入。
節能省電模式,約可支援3600次/年開門次數。
入侵/破壞/高溫 警報功能:發出80分貝警報聲響。
支援Micro USB以行動電源或手機,外部臨時供電開門。
防止高壓電擊迴路設計,不用擔心電擊棒及特斯拉電圈。
歐規大鎖匣設計,防爆厚重門專用,適用於地震帶的台灣地區。
節能設計,鍵盤以手掌觸碰開啟,無需24小時待機,延長電池使用時間。
建議售價$23000
#韓國三大廠之一 : #COMMAX 811
COMMAX是三大上市公司之一, 在韓國是安防門禁第一大廠, 2017韓國消費者票選第一名品牌, 智慧安防市占率80%,只是進台灣時間比較晚,
韓國上市公司,智慧安防市占率80%
快捷安全超導體指紋辨識
與iPhone 相同的 3D Touch 密碼感測技術
梯形防震鎖舌
鋁合金鎖體
100%防盜設計
榮獲德國紅點、iF設計大獎
建議售價$20000
#歐洲百年品牌 : #Yale耶魯7116A升級版
百年耶魯 YALE-YDM 7116A, 升級款採用電容按壓式指紋模組, 可自由選擇使用耶魯原廠卡片、貼紙、悠遊卡或一卡通, 不過連網模組屬於加價購, 需額外再花4000~6000元才有連網功能, 指紋+密碼+卡片+鑰匙+藍芽 功能組合:5合1,
指紋辨識達 100 組
密碼4-10 位數字 / 100組
卡片達 100 張
電源1.5V 鹼性 AA電池 4 顆
備用緊急開啟方式,9V 緊急後備電源啟動電源
備用機械鑰匙2 把
顏色:古銅金色、霧面黑色
正面:68(W) × 340(H) × 40.18(D)
背面:72(W) × 344(H) × 36(D)
建議售價$23500(配件另計)
#德國百年品牌 : #Dormakaba DP-850
出名的原因是COSTCO有上架過, Dormakaba是來自德國百年品牌, 看慣了SAMSUNG系列,看這怪怪的~哈哈!
屬於上推拉鎖,可用手機App產生一次性密碼,但並非遠端控制,應急電源功能(TYPE-C接口及9V方形電池接口)
百年品牌,德國工藝
支援卡片100張,指紋100枚,密碼4組,手機藍牙,機械鑰匙
全程語音操作提示
內建無線遠端金鑰密碼分享功能
具雙重認證開啟功能(卡加密碼)
防止高頻高磁技術性開啟
防止高電壓破壞系統
按壓式半導體指紋讀頭,辨識速度小於0.5秒
緊急電源接電功(支援TYPE-C接頭及9v鹼性電池)
含免費到府安裝,可撥打服務專線預約安裝
無需調方向的推拉門鎖,内外開全適用
全自動馬達鎖體, 提升安保
支持指纹,卡片,密碼,機械鑰匙,藍牙或遙控器(選配)開門
藍牙官方安全認證
高清白光数字键盤
全程語音提示
一握開啟,超级便捷
防止高電壓系统破壞開門
高温報警功能
音量等级設置以及可選静音功能
應急電源功能(TYPE-C接口及9V方形電池接口)
自有加密系统,防止竊賊闖入
機械鑰匙開啟功能
卡片 ◆指紋 ◆密碼 ◆機械鑰匙 ◆藍牙 ◆無線遠端金鑰密碼六合一
建議售價$28000
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全台電子鎖聯合體驗中心地址
📍台北市士林區通河東街一段136巷13之1號
📍新北市中和區秀朗路三段175巷15弄3號
📍新北市新莊區思源路192巷37號1樓
📍桃園市桃園區春日路896號
📍新竹縣竹北市嘉興路277巷13號
📍台中市北屯區舊社里碧柳一巷26號
📍台中市南屯區文心南三路590號
📍台南市東區崇善路1095號
📍高雄市鼓山區延平街64-2號
體驗專線:0800-000-420 (店面採預約制)
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