登！登！登！讓我們熱烈歡迎👏🏻👏🏻🎉🎉氣炸鍋版可麗露🎉🎉 每個禮拜都烤但怎麼樣都烤不出跟第一次一樣滿意的露露🥲不是烤出來縮水變矮就是蜂巢不明顯！不然就是烤太久才上色造成殼又厚又硬口感不佳！還有一次頭頂整個燒焦🔥這中間有換了配方換了牛奶換了雞蛋也換了模具試過各種方法都沒用，還給我越烤越久（用250度還可以烤2個小時）內心已經準備放棄了。。 結果那天就讓我在dcard上看到有人分享用氣炸鍋做可麗露！於是我又燃起鬥志。。再給他一次機會！ 終於！再度讓我做出滿意的可麗露啦！！ 感動得痛哭流涕ಥ_ಥ（興奮到在家裡奔跑～～ 講那麼多只是想稱讚一下萬能氣炸鍋。。太猛啦！竟然可以征服這麼難搞的東西😌 我大概分析了一下用氣炸鍋的優缺點 ▪️優點： 1.上色速度快 2.比較沒有白頭的情況 3.烤出來皮較薄脆（薄皮脆雞？😂 ▫️缺點： 1.烤的時候看不到裡面只能中途打開偷看（但要趕快關回去不然溫度會跑掉） 2.容量太小了一次只能烤3.4顆（也不能放太擠要留點空間才能受熱均勻） 3.烤完當天吃很脆～但冰冷凍隔天還是會變軟 4.可麗露底部離氣炸鍋上面很近 就比較容易烤焦所以要注意烤溫的部分 🔺適合烤少量當天就能吃完的朋友們 👇好啦不囉嗦重點來了👇 🌟食譜請參考我的第一篇可麗露文，是一模一樣的配方～ 只是那時候模具是用大顆的模（6cm)4顆的量，這次用的是學廚單顆模（5cm)剛好可以做6顆 🌟我用的是飛利浦的氣炸鍋 6顆分2次烤，一批烤40分鐘左右 ⚠️溫度僅供參考還是要依情況調整 1⃣️先預熱200 度15分鐘左右 2⃣️用200度烤15分鐘，拿出來偷看一下如果長很高就降溫➡️用180度烤10分鐘➡️這時候頂部應該已經有點黑了避免過焦可以蓋一層鋁箔紙（但我試過會被捲上去有點麻煩⋯所以我再降溫用160烤10分鐘 3⃣️最後拿出來脫模 如果有一點白頭或是膚色不均就放進去翻正面用180 度烤3-5分鐘就完成啦 結論就是我的烤箱該換了😵‍💫一直以來最大的問題應該就是溫度不夠！（像氣炸鍋溫度就很夠所以成功率比較高😆 . . . #baking #cookingathome #cooking #cook #eatstagram #foodie #sandwich #homecafe #foodstagram #foodpics #panini #2eat2gether #cookstagram #요리스타그램 #디저트그램 #베이킹 #케이크 #2eat2gether #homemade #料理日記 #料理初心者 #自己做 #烘焙 #烘焙日記 #canele #可麗露 #디저트그램 #氣炸鍋料理 #氣炸鍋甜點