雖然這篇飛利浦氣炸鍋麵包加熱鄉民發文沒有被收入到精華區:在飛利浦氣炸鍋麵包加熱這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 飛利浦氣炸鍋麵包加熱產品中有4篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #熱騰騰的PhilipsHD9270氣炸鍋開箱! #內有新舊款比較 👉擁有這台氣炸鍋=烤箱+炸鍋+煎鍋+微波爐+吐司機+麵包機 飛利浦氣炸鍋有多好用不用我多說,原理很神奇:『利用空氣代替熱油加熱讓食物熟成』 不過我今天開箱的最新款氣炸鍋Philips HD9270更厲害: 🔸減少90%油脂 🔹7種...
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來跟大家分享,如何不用一滴油,一樣可以做出金黃酥脆,又軟嫩多汁的氣炸鍋版日式炸豬排三明治 (Japanese Katsu Sando, カツサンド) 。 裏上由麵粉、蛋液與日式麵包粉組成的麵衣,炸到酥脆金黃的豬排,浸滿了酸甜滋味的豬排...
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飛利浦氣炸鍋麵包加熱 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
2020-03-21 20:15:02嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來跟大家分享,如何不用一滴油,一樣可以做出金黃酥脆,又軟嫩多汁的氣炸鍋版日式炸豬排三明治 (Japanese Katsu Sando, カツサンド) 。
裏上由麵粉、蛋液與日式麵包粉組成的麵衣,炸到酥脆金黃的豬排,浸滿了酸甜滋味的豬排醬,然後疊上高麗菜絲,最後夾在兩片柔軟的白吐司之間,一口咬下真是滿足。日式炸豬排三明治 Katsu Sando 就是這麼家常又美味,它可以當作早餐,也可以是午餐,算是日本洋食裡深受歡迎的菜單。
在這集影片裡,我們要跟大家分享如何用氣炸鍋,在完全不使用一滴油的情況下,一樣可以做出外層酥脆金黃、內裏多汁軟嫩的日式炸豬排(tonkatsu/トンカツ),搭配上買現成或自己調的豬排醬及自己喜歡的白吐司跟高麗菜絲,整體的味道和口感確實令人有點小驚豔!!!
影片中也會分享如何讓豬排軟嫩的小秘訣,希望大家會喜歡這集的氣炸版日式炸豬排三明治哦。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/KuLgf6fN1Wc
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Japanese Katsu Sando, カツサンド 氣炸日式豬排三明治怎麼作呢?
下面是日式豬排三明治的作法與氣炸鍋食譜:
☀︎ 片中使用的氣炸鍋是飛利浦 Philips TurboStar 健康氣炸鍋(HD9642)。
☀︎ 特別提醒:這款氣炸鍋有一個海星底盤的設計,可以讓食材受熱均勻,所以氣炸的速度快,也更易外酥內嫩,但切記在擺放豬排時,炸籃中不要塞滿,一定要留一些空間出來,這樣效果最好喔 :)
✎ 材料/ Ingredients
豬里肌 2片 (2~2.5cm厚)
吐司 4片 (中等厚度)
鹽 適量
黑胡椒 適量
麵粉 50g
日式麵包粉(Panko) 50g
雞蛋 1顆
高麗菜絲 適量
豬排醬 適量
✎ 做法/ Instructions
1. 將高麗菜切成細絲狀,切好後用乾淨的水漂洗幾次,然後脫水瀝乾,備用
2. 平底鍋裡加入50克的日本麵包粉,以中低溫輕輕翻炒至變成金黃色,然後關火倒在料理盤中 (在翻炒時動作要小心,盡量保留他的薄片狀,不要把麵包粉給炒碎掉)
3. 豬排置於砧板上,用刀子將豬里肌一邊的脂肪和肉切斷,並使用斷筋器壓斷肉排上的筋膜,這樣可以使肉排在加熱後不會捲縮,而且口感會很嫩,沒有斷筋器也可以用叉子代替
4. 用適量的鹽與黑胡椒調味,醃製 20 分鐘
5. 碗裡打個雞蛋,攪散後倒到另一個調理盤中;另一個空盤則倒入50克的中筋麵粉。把醃好的豬排先沾薄粉,再浸在蛋液裡,然後重複一次沾薄粉跟浸蛋液,完成後放到炒好的麵包粉上,充份地用麵包粉壓實並確保沾裏均勻
6. 將裏上麵衣的豬排置於炸籃中,以160°C 氣炸6-7分鐘,時間到替豬排翻個面,再用190°C 氣炸3-4分鐘(時間長短端看豬排的厚度與大小)
7. 把豬排醬倒在寬口盤裡,將炸好的豬排兩面都浸滿醬汁,然後放到切好邊的吐司上
8. 在豬排上疊上高麗菜絲,再蓋上另一片吐司,這樣就完成了
9. 你可以把它切成你喜歡的食用尺寸,好好享用 :)
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#日式炸豬排三明治
#氣炸鍋食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/ -
飛利浦氣炸鍋麵包加熱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
2019-01-19 22:08:58氣炸嫩雞排
材料
去皮雞胸肉 1塊 \ chicken breast 1
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
醃料
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
蒜泥 2茶匙 \ garlic 2tsp.
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
糖 少許 \ sugar
五香粉 少許 \ Chinese five spices
白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 雞胸橫剖成蝴蝶片。
2. 將醃料混合均勻,放入雞胸肉片沾裹均勻,醃漬約2小時。
3. 再將雞胸肉均勻沾上地瓜粉。
4. 將雞胸肉放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面塗上少許油。
5. 以200℃氣炸約10分鐘即可。
減脂鹹酥雞
材料
去皮雞胸肉 1塊 \ chicken breast 1
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
蒜末 適量 \ garlic
醃料
蒜泥 1大匙 \ garlic 1tbsp.
薑粉 1/4茶匙 \ ginger 1/4tsp.
五香粉 1/4茶匙 \ Chinese five spices 1/4tsp.
醬油膏 1大匙 \ thick soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
作法
1. 雞胸肉切成一口大小塊狀。
2. 將醃料混合均勻,放入雞胸肉抓勻,醃漬約2小時。
3. 再將雞胸肉均勻沾上地瓜粉。
4. 將雞胸肉放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面上少許油。(標:加蒜增香又提味)
5. 以200℃氣炸約7分鐘,打開丟入蒜碎,再氣炸1分鐘即可。
香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片 \ salmon 1
醃料
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ black pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中。(標:不塗油利用鮭魚天然油脂更好吃)
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。
酥炸魚柳
標:超酥超嫩超鮮美
標:下酒菜最佳選擇
氣炸油炸比一比
(氣炸-少油麵包粉不易炸焦 ; 油炸-麵包粉吸油又易焦)
材料
鱈魚(切條) 300公克 \ cod 300g
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
醃料
雞蛋 1顆 \ egg 1
低筋麵粉 1大匙 \ cake flour 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙 \ garlic powder 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ black pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 鱈魚條加醃料抓勻。
2. 再將鱈魚條均勻沾上麵包粉。
3. 將鱈魚條放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面噴上少許油。(標:油也能用噴的 用量更少更均勻)
4. 以180℃氣炸約12分鐘即可。
氣炸杏仁厚切豬排
材料
里肌肉排 1片(約150公克) \ pork loin 1
低筋麵粉 適量 \ cake flour
雞蛋 適量 \ egg
杏仁片 適量 \ sliced almond
醃料
鹽 少許 \ salt
黑胡椒粉 少許 \ black pepper powder
作法
1. 里肌肉排切斷白色部分的筋,再用叉子將肉戳孔。(標:斷筋加熱不變形,戳孔肉質更軟嫩)
2. 里肌肉排兩面都撒上醃料抹勻。
3. 再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、杏仁片。
4. 將里肌肉排放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,表面塗上少許油。
5. 以180℃氣炸約12分鐘即可。
炸綜合蔬菜
材料
白花椰菜 100公克
鮮香菇 100公克
青椒 100公克
玉米 150公克
椒鹽粉 適量
作法
1. 所有蔬菜放入可拆式不沾烤網籃中,表面噴上少許油,放入氣炸鍋中。
2. 以200℃氣炸約5分鐘。(標:高溫短時間蔬菜更酥脆)
3. 撒上椒鹽粉即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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飛利浦氣炸鍋麵包加熱 在 Facebook 的精選貼文
#熱騰騰的PhilipsHD9270氣炸鍋開箱!
#內有新舊款比較
👉擁有這台氣炸鍋=烤箱+炸鍋+煎鍋+微波爐+吐司機+麵包機
飛利浦氣炸鍋有多好用不用我多說,原理很神奇:『利用空氣代替熱油加熱讓食物熟成』
不過我今天開箱的最新款氣炸鍋Philips HD9270更厲害:
🔸減少90%油脂
🔹7種智慧預設模式+保溫30分鐘
🔸6.3L超大容量
🔹LED智慧觸控螢幕
🔸一體成型炸籃清洗更便利
家有小孩跟減重中的老公,如何在便當上做變化、低脂又美味一直是我料理最大的重點,這篇會開箱新款氣炸鍋,並分享氣炸鍋來製作的一週便當食譜❤️
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飛利浦氣炸鍋麵包加熱 在 Facebook 的最佳貼文
✅ 夜市小吃不求人|氣炸鹽酥三寶~鹽酥雞、炸魷魚、甜不辣
既然入手一個氣炸烤箱
想到炸物,哪個擁有氣炸鍋的人沒認真挑戰一波鹽酥雞的?!
我當然不太可能昧著良心說假話
如果是冷凍食品、或是炸物重新加熱,保證氣炸鍋/氣炸烤箱可以"神還原"現炸一般的口感
但是要生食轉熟食,氣炸的效果多多少少會差油炸這麼一咪咪
(如果要追求極度酥脆,是可以將地瓜粉置換為麵包粉/渣,但感覺吃起來比較像日式唐揚雞塊了~哈哈)
我曾經擁有三台氣炸鍋
第一台是飛利浦,狠狠操它了5年(氣炸效果強悍)
第二台是胖帝De'Longhi,基本上沒用幾次就送給好友了(翻炒佳、沒覺得氣炸很強)
第三台就是去年入手的韓國VOTO美型不鏽鋼氣炸烤箱
要說氣炸烤箱有沒有缺點?自然是有的
它容量比一般氣炸鍋大、甚至一次可以烤2~3層
可想而知、從室溫加熱到指定高溫需要更長時間
同樣一道菜,飛利浦炸多久,VOTO大概就得再往上加個5~10分鐘
甚至有時候需要置換上下層才能夠受熱均勻
但是以炸出來的效果而言(酥脆度、上色度)
完全不輸一般的氣炸鍋喔!
雖然氣炸鹽酥雞,幾乎網路上一搜就有
但秉著實驗精神,這種老掉牙的經典菜色我還是必須好好評測一番
☑️鹽酥雞材料:
1. 去皮去骨雞腿肉300g
2. 醬油1.5大匙
3. 米酒1.5大匙
4. 雞蛋液1.5大匙
5. 蒜泥1小匙
6. 糖1/2小匙
7. 玉米粉1小匙
8. 五香粉、肉桂粉少許
☑️鹽酥魷魚材料:
1. 魷魚腳或花枝圈300g
2. 醬油1.5大匙
3. 米酒1.5大匙
4. 雞蛋液1.5大匙
5. 蒜泥1小匙
6. 糖1/2小匙
7. 玉米粉1小匙
8. 白胡椒鹽粉、五香粉少許
☑️甜不辣材料:
1. 圓形甜不辣3~4片
☑️另外需要:
1. 粗粒地瓜粉大量
2. 九層塔一小把
其實,甜不辣真的是偷吃步~哈哈
甜不辣本身含有油脂,基本上不需要噴油也不用裹粉
真的是切一切直接炸就好
而魷魚和鹽酥雞的醃料只差在肉桂粉和白胡椒而已
其他做法大同小異
VOTO氣炸參數:200度C、上下火、開旋轉。鹽酥雞20-25分鐘、魷魚/花枝15分鐘、甜不辣10分鐘。他牌可以自己嘗試一下喜歡的口感喔!
(我這次九層塔炸了3分鐘有點過乾,建議大家可以改為1~2分鐘!)
也有圖文食譜在這邊喔 https://reurl.cc/l001Yj
#不要再問我為什麼沒有氣炸豬血糕
#因為買不到
飛利浦氣炸鍋麵包加熱 在 大V生活 Facebook 的最讚貼文
#文末贈獎 #氣炸鍋健康嗎QA #八月後要收運費囉
氣炸鍋出來好多年了,深愛炸物的我一直沒有買,每年都看到最後悔家電-氣炸鍋榜上有名怕怕啊~
到底為什麼氣炸鍋這一年火紅成這樣?不懂不懂🤔直到友人一個個入手後讚不絕口,連V友們都來訊跟我推坑氣炸鍋多好用..(你們都是壞朋友😝
照我的個性,如果要買氣炸鍋我會買第一品牌,但我有超級多廚房家電了,從Arlink試水溫挺不賴。
根據好友經驗,他使用三個月的A牌氣炸鍋還能賣兩千元耶~比花大錢買飛利浦卻不符合家裡使用划算多了。
🔸大家可以用A牌入門,炸上癮再考慮換P,我到目前跟Arlink處的蠻好的。
使用這三個月來非常滿意,中途還經歷了被娘家媽媽偷走不還我,說好的試一下是怎麼回事🤷♀
還成為氣炸鍋宣傳大使~逢人就說氣炸鍋有多好用,一直叫別人買(還搭配假性阿茲海默症的不停重複洗腦攻勢)只好再來一台補我家廚房空洞!
氣炸鍋效能快火力足,基本上8-10分鐘就能完成,較有厚度的雞腿排拉到15-18分~我最愛的是「零油煙」平常烤箱烤完都會有油煙味啊~氣炸鍋怎麼能做到完全沒有呢?
🔸跟我一樣是開放式/半開放式廚房又怕油煙困擾的很值得嘗試氣炸鍋!
氣炸鍋簡單來說就是 #小型旋風烤箱,溫度甚至比大多數烤箱能達到的要低~那麼為什麼可以氣炸?
📌我認為是他在旋風上的效能,加上充滿洞的烤盤讓火力快速均勻料理。
氣炸鍋對我來說,除了不沾塗層外我都沒有疑慮(平常我鮮少用不沾塗層)
🔸塗層有疑慮也可以跟我一樣用玻璃or314不鏽鋼放在內鍋。
另外,如果你已經有烤箱,氣炸鍋功能是有重複的~除非你跟我一樣熱愛省時同時上菜才需要再買。
🌟無論你使用任何料理工具,正確料理才是聰明廚娘。
#避免過度高溫讓油超過發煙點,稍微減淡上色(梅納反應不健康但是好好吃喔)料理更安心。
在 #油品選擇 上是最重要的,請使用 #天然動物油脂或是好油(避開大豆油/調和油等)
動物性油通常都蠻耐高溫的~上次我有分享過油品選擇,找不到我再貼上舊文。
⚠️我倒是 #反對買冷凍半成品 ~不是怕「炸」是因為他有許多添加物跟使用的油脂沒有辦法如自家廚房講究。
#不是什麼東西套上健康少油就無腦相信他_請相信你的腦袋啊
💡氣炸溫度容易致癌?
我認為是無稽之談~像我在氣炸主要以160為主,最後2-3分鐘才會轉到220上色,以溫度來說烤箱能更高溫呢。
🔸有些人追求梅納反應,以鑄鐵鍋熱鍋到發煙才下食材,我反而覺得更不健康🤷♀️
💡氣炸油切好健康?
這點我就覺得還好了,常看我文的都知道 #我提倡好的油脂食用,以動物油來說本身的油脂就很足夠了,氣炸後逼出的油脂拿來炒菜天然又美味。
💡氣炸鍋剛開鍋時有濃濃異味是不是不健康?
烤箱第一次開鍋味道也很重啊,我想是烤箱類都有這個通病,所以我認為以第一次開鍋的味道來下「塗層有毒」是不客觀的。
💡氣炸鍋常吃「炸」會不會不健康?
其實氣炸鍋就是旋風烤箱,只是體積小速度快,當成烤物看待就好囉!
💡氣炸鍋除了炸還能做什麼?
基本上烤箱能做的他都能做,缺點是能烤的食材不多,平放不互相蓋到才能發揮最佳效果。
我最驚艷的功能是熱麵包,冷凍模式直接加熱五分鐘超美味!
最愛的功能是「偽裝煎魚」將魚直立站成半弧形~兩面刷上一層油烤八分鐘就完成了。
烤麵包效果也不錯喔,蛋糕我還沒有嘗試過~
💡阿拉丁有了還需要氣炸鍋嗎?
兩個大方向的功能可以互相取代,而氣炸鍋比較能做出酥脆的效果~能烤的面積比阿拉丁小一點。
💡氣炸鍋會不會很難清洗?
烤網跟積油盤都還好,最難是蚊香區~看網路上的分享說現在也有專門在洗蚊香的,也許三個月保養一次可以終結蚊香惡夢!
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@黃亮亮 @Z先生 我最喜歡麻婆豆腐,自從有雙寶後都沒再做過了😭
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