🌶戲說台南辣🌶
圖/文 魚夫
內人剛嫁到我家，她是台南的女兒，父親頗為滿意這媳婦👍，乃親自下廚料理一桌佳餚，先父是位食食通，又習得一身好手藝，但自出社會後，卻喜歡作大菜，戰後初期，台灣最為流行的外省菜乃四川菜，所以一桌菜，麻辣得不得了，我等全家也都變成了食物既麻且辣的愛好者😋，台南新婦初來乍到，不知公公料理手路的厲害，直呼：「熱、熱、熱！」🥵，想喝一口湯緩解，不料那湯更辣，又是熱熱熱的呼叫個不停。🥵

熱？怎會呢？餐廳的窗戶早關好，冷氣開到最大，颼颼的吹，哪裡會熱了？

台語很複雜，熱的發音有三種：jua̍h、lua̍h，還有jia̍t，內人呼熱，則是因為辣的台語發音也為lua̍h，我是屏東人，從小凡辣的食物，都會說：「辛」，至此才了解🤔，原來台南人說辛為辣，足lua̍h是很辣，不是足熱的意思😅。

傳統台南人不善食辣，我來住了十數年，逐漸被感化，從愛吃辣到吃了辣就會咳嗽不止，聞之亦會大打噴嚏，真是無顏面對江東父老😂。在台南，所謂川菜早被改造得沒什麼麻電辣勁可言，甚至帶有甜味，反倒是兩岸開通後來的重慶江湖菜才還保留了原始風味，但辣度也得減低，否則上了年紀的府城人也會為之卻步不前。

台南人究竟能吃多辣？🤔我和老派的朋友討論的結果，得到一個結論，大概就是只到食日本料理刺身沾「山葵」（わさび，wasabi）的程度而已，除了嗆鼻以外，舌尖以後便不再有感覺了，一般將山葵誤為芥末，實則不同，而在台南，芥末的台語是「介辣」，也就是食芥末就已經算很辣了。

在仁德區，有一味微微麻辣的榨菜肉絲麵，味道頗有特色，後來東區也開了店，生意都是沖沖滾，特別受到年輕人的喜愛，但和同儕的台南朋友結伴去嚐，哀號者居多🥵。所以辣味在台南不會是主角，但不也會坐冷板凳，燙盤活魷魚來，用的是海山醬，但山葵加減一匙最是增添風味；飯桌菜給客人送來一碟醬油是必備，ué（挖）點介辣添入亦無妨，有些店家切好紅燒肉，還附上一碟泰國甜辣醬；鍋燒意麵店，麵裡若羼有海鮮，必也薑米醋侍候，薑也算是辣呢。

台灣每個城市都有當地人喜愛的辣椒醬🤤。比如在基隆就是「丸進辣椒醬」，當地人呼之為「馬露醬」或「馬露進」；新竹就是「十全辣椒醬」，幾乎所有著名的美食小吃桌上都擺有一罐👍；台中有三寶，大麵羮、麻穎和東泉辣椒醬；在我故鄉屏東就是「金松辣椒醬」，如此這般全國吃透透下來，在我來說，這味既香且辣，才有資格叫做辣椒醬嘛😃！

搬到台南後，每遇有食牛肉湯、肉粽或其他種種美食小吃，仔細觀察，定睛一瞧，皆有一塑膠罐，內裝呈略帶黄綠的醬汁，我聽說台南最愛用不死鹹的「東成醬油」，其所生產的「紅辣椒醬」也頗受歡迎，相對紅者，則是那略帶黄綠的醬汁，曰：「白辣椒醬」，聽聞這本是東成的老師傅獨立出來另起爐灶的產物，即是赫赫有名的「鴻達辣椒醬」，但味道其實也只能用「微辣」來形容，卻很對台南人的味口👍，我來台南久之也養成了每出外用餐必隨手取來的沾料了，至於我家鄉那金松辣椒醬，少小離家老大回，大概會吃不慣了😅。

影片分享：
丈母娘傳授這一味好吃到爆，女兒女婿一生受用無窮！
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=xJTX7VFalxg&feature=youtu.be

偷拍我們家這位大哥🤣
這個禮拜學校的課程差不多都要上完了
課變的少滿多
畫畫、桌遊、拼圖之外
Evan最常做的就是捧著書看
葛瑞這本第12集Evan剛看沒幾頁就跟我說
： 媽媽～好好看喔😍😍😍

葛瑞的冏日記為什麼會全球大爆紅 #銷售量比神奇樹屋還多....
想學道地英文，小朋友們搶著看葛瑞 ! 暑假有點英文程度的孩子，可以看葛瑞來學英文囉

仔細想想原因
我覺得看葛瑞的冏日記，對Evan來說就像是在偷看一個同學的生活一樣 XD 很有趣 !!! 葛瑞的日記寫下他自己的生活趣事，翻開一本可以看葛瑞被哥哥欺負，看葛瑞在學校發生了什麼事，跑去哪裡玩 忍不住就想一直看 XD 這種學生路線的橋樑書，孩子都會看的津津有味，沒為什麼，書的本質就是促咪 ! 促咪的東西，誰會不愛看啦 ~ 像我就喜歡看哲仁皇后，看了覺得心情很好 ( 好這邊是廢話 哈 )

葛瑞的冏日記 - 假期大爆走

我隨手撈了我們家的葛瑞第12集
這集是在講 :

一年一度的耶誕節來了！葛瑞的爸媽面對冷颼颼的天氣、百廢待舉的假期，忽然心生一計，決定帶著一家大小到熱帶小島度假去！

全家都對這趟假期興奮不已，只有葛瑞百般不樂意！他不想去熱帶小島過聖誕阿 !

葛瑞一家盼望著悠閒的美好假期，迎接他們的卻是緊張刺激的小島大冒險

─在機場弄丟行李、爸爸水土不服，大夥兒還要大戰劇毒的箱形水母、大蜘蛛！葛瑞一家人要如何化險為夷？難不成美好的小島假期卻要以災難收場？


是不是光看簡介，就覺得滿冏的 XDD

葛瑞說話很一針見血
這本日記一開頭就寫到 :

The worst part of having someone tell you about their vocation is trying to pretend you're HAPPY for them . Because no one wants to hear about all the fun they DIDN'T have.

大意就是，根本沒人想聽別人在講度假趣事 XD 因為我們又沒玩到 !
哈哈哈哈哈 太真實的心聲

他的句子不艱難的唷 ! Evan讀起來順順的 ~ 這本是字量多，但有點英文程度的孩子來看他的句子，應該都是沒問題 ! Evan很多一年級同學都有在看葛瑞系列

當葛瑞爸爸決定要全家去小島度過聖誕節的時候
葛瑞在書中寫下

I thought that sounded like a TERRIBLE idea, and I was surprised Dad was on board with it .

這邊可以學到 \\ on board with it // 這個用法唷
是同意跟支持的意思

I figured Manny an Rodrick would help me talk some sense into Mom and Dad, and we'd put a stop to this idea.

But those guys weren't any help at ALL !

葛瑞本來期待他的哥哥跟弟弟會反對爸媽這個去小島度過聖誕節的提議，沒想到哥哥跟弟弟根本超想去啊 !!!

可以看貼文內他的插圖，哥哥跟弟弟都換上海島游泳裝扮了 XDD
笑死 哈哈哈哈 這時候葛瑞的內心陰影面積到底多大 !

這故事才剛開始
後面更是狀況一堆 .....
有感受到嗎 ! 葛瑞的幽默逗趣還有他很多看事情的觀點
都很讓人想要一直看下去
他們家更是鮮事一籮筐

#裡面的道地英文更是看這本書的重點

想跟葛瑞認識一下的話
J 媽咪推薦可以從 1-4 這個第一套入門
道地俐落的英文用語
還有美國正港文化，學校生活
都包含在這系列的書中嘿

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這地方的氣氛，就和我想像中的監獄沒兩樣。我們沒有主管──我的意思是，沒有一名會呼吸、有血有肉的真人主管。這裡的每個人都配有一部手持裝置，可以追蹤我們的一舉一動。

每名輸送帶主管約負責管理十二位員工，他們會躲在廠房裡某個角落，端坐案前，把指令輸進電腦。通常是警告你要加速，還會按照每個人從架上收集品項和裝箱的速度，由高至低列出排行。

在亞馬遜上班就是這麼回事。

#沒人雇用的一代 #0623限時5折

121003年代 高官月薪30萬 房仲訴苦業績慘
影片網址→http://youtu.be/lPKRMn33Dxo

感謝記者薛宇珊的報導，真是難為她了，我那天休假，人在景美跟我另一伴看二輪電影，還得要麻煩她特地到景美來找我，真是不好意思，改天她有需要，我也跑去年代一樓受訪好了。XD

以下是新聞報導......↓

記者薛宇珊：30萬拿在手上不算太重，但對一般民眾來說，一個月要賺到這麼多，恐怕不太容易。

到底多難賺，看看他就知道。

從陽台、衛浴，到主臥室大床，這，可不是購物頻道，而是台北市的陳姓房仲，拼業績，親自上陣，拍攝的宣傳影片。

帶顧客看房子，當然更是少不得，畢竟政府打房後，生意實在掉太多！

房仲業者陳泰源表示：我去年是兩個月賣掉一間，頻率真的還蠻ok的，可是我今年呢？我從今年一月份到現在已經十月了，我目前為止才賣兩間而已。跟去年業績相比，我就已經減少一半以上了。

坦言撐得很辛苦，但其他同事比他更慘，連撐，都撐不下去。

房仲業者陳泰源表示：他們(同行)都已經轉職了，有的甚至一年多一間房子都沒有賣掉，寧願去坐穩定的收入，可能一個月才20幾k出頭的。

畢竟景氣差，成交量縮減，光是雙北市今年1月到9月，建物買賣移轉棟數比去年同期減少了將近3成，被迫關門的房仲店，至少180家。

房仲店一家又一家紛紛倒店，預估年底倒店數200家跑不掉，6000名房仲面臨失業危機。

住商不動產分析師徐佳馨表示：其實奢侈稅光是雙北市來說，大概成交量的部分，差不多萎縮一半左右，所以在市場沒有擴大的狀況下，可能有一些房仲同業這個時候就會做一個退場的規劃。

買氣不出籠，房市冷颼颼，對於海基會董事長林中森，從無給職到月薪30萬，看在房仲業者的眼中，恐怕也只有羨慕的份。

網址→http://blog.yam.com/taiyuanchen/article/56977772