海口人家，與防風林的關係特別緊密。常見的木麻黃，抗風、耐旱又耐鹽，就算與海離得近，隔著幾排樹木，彷彿海風舒緩得多；踩在柔軟的林地上，有時候舒服地想讓人躺下來睡一覺。 白天與夜晚的防風林，感覺截然不同。尤其冬夜海風颳起，細密的枝枒隨著搖晃，影子打在窗戶上就像有著長指甲的妖怪，窗框轟隆作響，隨時都可能破窗而入。 小時候對於這片林子又愛又怕，長大才知道，原來防風林是屬於保安林的一種！臺灣四面環海，能夠涵養水源、防止土石崩落、海風飛砂等水土保持功能的林地，都可以稱作「保安林」，可以說是保護台灣最重要的角色之一。 這麼重要的保安林，如果可以替樹木辦一場派對，不知該有多好！ 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲 | 保安林戶外森山派對 | 10 / 3 如夢似幻地登場。🎉 包含了攀樹探索、森友與島民市集、林間植畫手作、生態遊戲、定時導覽，午後還有滿滿兩小時的演出。 一整天待在漁光島，包準玩到不想離開，我真的期待了超久！ ｜活動時間｜2021.10.3 sun 10:00 - 16:00 ｜音樂演出｜14:00 - 16:00（編制：里夫＋大提琴＋手風琴） ｜活動地點｜漁光島 / 臺南市安平區漁光路 114 號 ｜活動方式｜免費入場，部分體驗活動名額有限，記得提早報名喔 ｜防疫提醒｜敬請全程配戴口罩 ⬘ 詳情請見活動網站喔 ▸ https://reurl.cc/3aDeyL ⬘ 部分體驗需提前報名 ▸ https://reurl.cc/2r3Ao9 ⬘ 共織活動防疫保護網 ▸ https://reurl.cc/9r9Drv 攝影：@yoyo__studio

一天只接待一組的「日式無菜單居酒屋」，至少提前兩天預約才有機會吃到：熊咖哩クマカレ 一進到店內便感受到滿滿的日式風格，店內空間分為一、二樓，是以狹長型板前座的概念設計，如果中午或晚餐時段來用餐，低銷是一份咖哩，而居酒屋型態則是以個人800、1000和1500元的價格來區分，店家建議提早兩天預訂，可以事先討論菜色喔。 我們這次點的是1人800元的無菜單料理，整個吃下來大約是10道料理，飲料和酒水則是另計，原本在夏林路時期我們就已經吃過很多次居酒屋菜色了，所以也沒有主動要討論菜色，就讓主廚直接幫我們決定，這樣吃起來更有驚喜感，當然如果你不習慣這樣，還是可以提前打電話或是粉絲團跟店家洽詢喔。 - 📌熊咖哩クマカレー 🏠台南市中西區中山路164巷5號 📞06-2218085 ⌚20:00~23:30(居酒屋時段)；11:30 14:30、16:30 – 下午20:00(咖哩專賣時段) - #tainan #delicous #台南 #yummy #台南美食 #熱血玩台南 #台灣 #熱血吃台南 #旅遊 #景點 #tainan #人氣 #travel #台灣美食 #台南小吃 #台南中西區 #中西區美食 #台南宵夜 #台南晚餐 #日本料理 #居酒屋 #台南居酒屋 #japan #日本

愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！ 有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！ 香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用 此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！ ❶神經調理增免疫 富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻 ❷抗氧修護緩衰老 香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化 ❸血管順暢保健康 其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓 ❹緩解癲癇穩機能 據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用 ❺緊緻美肌好靚麗 其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率 #香菜保存法 待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果 #香菜停看聽 ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用 ⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象 ⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示 ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜 ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響 ; 而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全 #凱鈞話重點 #5個香菜的好處