【凱鈞話重點】入秋正是調理好食機！10味秋日降燥蔬果，讓口乾、缺水、便秘、煩躁等問題通通退散！
秋風起，迎秋意，隨著氣候溫度與濕度逐漸變換，自立秋之後，燥氣明顯，特別容易影響肺部、肌膚、情緒與消化等系統的穩定度，像是口乾舌燥或呼吸系統受到損傷就很常見；且肌膚變得乾燥粗糙且搔癢難耐；有些人則會有煩躁...
【凱鈞話重點】入秋正是調理好食機！10味秋日降燥蔬果，讓口乾、缺水、便秘、煩躁等問題通通退散！
秋風起，迎秋意，隨著氣候溫度與濕度逐漸變換，自立秋之後，燥氣明顯，特別容易影響肺部、肌膚、情緒與消化等系統的穩定度，像是口乾舌燥或呼吸系統受到損傷就很常見；且肌膚變得乾燥粗糙且搔癢難耐；有些人則會有煩躁不快的情緒起伏，這些都是常見的「秋燥」現象。
當身體出現徵狀時，即是提醒我們隨著季節轉變，也該要進行相應體內調理了。此次彙整秋燥的主要原因、日常注意事項及10味讓秋燥退散的養潤五蔬五果，一起來看看吧！
📌秋燥原因
在傳統曆法的24節氣中，每年陽曆8月7或8日即進入「立秋」。自此後氣溫會逐漸下降，日夜溫差開始出現差異，且日趨乾燥。而「秋天屬金」，五行相對應的內臟是「肺」，若肺臟功能受影響，就易引發呼吸道症狀，即是中醫所提及的「秋燥傷肺」，意指入秋乾燥容易引發肺部、喉嚨、支氣管等系統耗弱，出現口乾舌燥、乾咳少痰等現象；而肺又主皮毛與大腸，指的就是此時膚況與消化系統也會受到牽連，容易引發身體發癢、粗糙脫屑、起疹泛紅及解便困難等症狀，特別是乾性體質、夜貓族、年長者，皆會特別有感
📌注意事項
入秋後，可透過飲食防燥養肺，又以淡補為佳，需留意多補充水分用以解燥，就中醫五行觀點而言，五臟中的「肺」對應五色中的「白色」，可補充白色食材作調理，如百合、白蘿蔔、蓮藕、山藥、香蕉、水梨等，當中富含水分、植化素、膳食纖維素等營養價值，能幫助養肺、解渴、潤腸與安神。烹調則採清蒸、燉煮為宜，避免炸烤、辛辣、油膩等料理。此外，日常肌膚保養時，應著重保濕、潤澤與防護的重點，以預防乾燥脫屑與敏弱老化現象，並維持正常作息，使免疫力維持穩定，便可安然度過轉季的挑戰
📌防秋燥養肺五蔬五果
#白蘿蔔
屬於十字花科蔬菜的白蘿蔔，熱量低、味美價廉，含有鈣、鉀、鎂、膳食纖維、豐富維生素C等營養價值，就中醫觀點，白蘿蔔性味偏寒涼，具清熱解毒、幫助消化之效
#山藥
山藥又名山薯、淮山，具有獨特黏稠口感，《本草綱目》記載：其「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」當中含有維生素B1、維生素C、鈣等營養素，可有助增補肺氣、改善咳嗽等症狀
#高麗菜
高麗菜又名甘藍菜，含有大量植化素、蘿蔔硫素、維生素B群、鈣、磷、維生素K等營養素，性平味甘，有助健胃、促進腸胃蠕動及保護心血管等優勢
#蓮藕
本草綱目讚蓮藕為「靈根」，其營養價值豐富，含有維生素C、碳水化合物、鈣等多種礦物質，亦優異藥用價值。生藕、熟藕功效不同，生藕性味甘寒，有助清熱生律、涼血止血，適合容易口乾舌燥、火氣大者。煮熟食用性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血的效果，適合消化不良者食用
#白花椰菜
屬於十字花科甘藍類蔬菜的白花椰菜，被視為超級保健食材，熱量低又含有大量維生素C、膳食纖維、硒等多種營養素，具預防感冒等呼吸道疾病之作用
#梨子
梨子自古被尊為「百果之宗」，主要有利潤肺去燥、化痰生津與止咳等作用，是秋季降火潤燥最常被提及的水果，適合咽喉乾燥、排便乾結者食用。除了可直接食用外，也可以加點冰糖燉煮成冰糖雪梨湯，可有助緩解咳嗽。但梨子屬性偏涼，弱脾胃虛寒者應適量食用，否則易引發腹瀉
#火龍果
其果肉富含花青素，黑色種子則含鈣、磷、鐵等礦物質，可有助預防血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊引起的腦中風；抗自由基又抗衰老；其膳食纖維是地瓜的五倍，屬於水溶性膳食纖維，能形成一層膠質，有利促進消化，並把殘留在腸胃裡的有毒物質包覆後排出，用以預防便秘。也因其含水量高，每100公克水分佔了86公克，且熱量不到60大卡，可避免攝取過多卡路里，補水同時有利減少脂肪堆積的機會
#香蕉
高碘低鈉的香蕉，屬於快樂水果，因含有泛酸等「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂鬱，緩和緊張的情緒，有助提高工作效率，降低疲勞。當中富含膳食纖維，可使腸胃蠕動順暢，用以緩解便秘，其性寒味甘，既利清熱、養肺又可潤腸
#甘蔗
古人又稱為「脾果」，甘蔗味甘、性寒，含水量極高，不僅有助解渴，還能補充能量、緩解疲勞，其含有鋅、錳、維生素C等人體必需的微量元素，飲用熱甘蔗汁能夠緩解肺燥引發的咳嗽，有益脾胃、清熱解毒、滋陰潤燥等功效。但如果是血糖高、糖尿病者就要少吃。而越是靠近冬天的甘蔗，甜度越高，且其富有多種礦物質等營養元素，因此有“秋日甘蔗賽過參”的美譽
#柚子
清甜爽口、水分飽滿的柚子，又名文旦，盛產在中秋節前後，其營養價值高，果肉富含維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵等，具有潤肺清腸、理氣化痰、補血健脾等作用，果皮還具有去除異味、清新空氣之作用。不過，糖友不宜食用過量，以免血糖升高
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劉邦斬白蛇的故事
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漢高祖劉邦是沛縣豐邑中陽裡人，他的母親曾在湖岸上休息，夢中與神相交。當時雷電交加，他的父親太公前往看視，就看見蛟龍伏在妻子身上，不久妻子懷孕，便生下了劉邦。
劉邦天生容貌奇異，高鼻樑，龍形的眉宇，左腿有七十二顆黑痣。他生性寬仁愛人，心地開闊，不拘小節。但是他不肯幹家裡的活計，長大了當上泗上亭長，偏偏又嗜酒好色。常到王老太、武大娘酒店賒酒吃，武大娘、王老太發現高祖每次來店中飲酒，店家就多售酒好幾倍。因此每到年終，這兩家總是毀掉欠債契券，不向劉邦要債。
劉邦曾經去咸陽服役，在觀看秦始皇出行時，嘆息說：「唉呀，大丈夫就應當這樣威風啊!」
單父人呂公與沛縣縣令是好友，為躲避仇家就在沛縣安了家。沛中豪傑、官吏聽說縣令有貴客，都前往相賀。蕭何任縣廷功曹，主管接收禮品錢財，向客人們宣佈：「賀錢不滿一千的，坐在堂下。」劉邦向來輕視諸官吏，在拜帖上偽稱說「賀錢一萬」，實際上不帶一錢。傳報進去，呂公大驚，站起迎接到門口。蕭何說：「劉季愛說大話，很少辦成事。」但呂公見高祖相貌貴氣，便請他坐上座。酒宴結束後，呂公暗示高祖留下。
呂公說：「我少年時喜好給人相面，但從沒有見過像你這相貌的，希望你自愛。我有一個親生女兒願嫁與你。」酒宴過後，呂婆對呂公發怒說：「你當初稱女兒是寶貝，想要把她許配貴人。為什麼這次把女兒隨便許給劉季？」呂公說：「這不是女人所能知道的。」呂公女就是後來的呂后，生孝惠帝、魯元公主。
劉邦當亭長時，呂后與兩個孩子住在田舍，有一老父路過要點水喝，老父給呂后相面說：「夫人是天下貴人。」看見孝惠帝，說：「夫人所以當貴，就是因為這個男孩子。」相魯元公主，也都主貴。劉邦也請老父為其相面。老父說：「剛才相遇的夫人兒子都因您的緣故大貴，您的相貌貴不可言。」高祖致謝說：「真如老父所說，決不會忘記您的大德。」但到劉邦富貴時，已不知老父在什麼地方。
劉邦以亭長身份為縣裡押送犯人前往驪山勞動，犯人在路上多逃走。估計到了驪山就跑光了，於是行至豐西澤中亭，大家停下來喝酒，劉邦就釋放了所送犯人，說：「諸位都走吧，我也從此逃跑啦!」
犯人中的壯士願跟隨他的有十幾人。劉邦帶著酒氣夜間從澤中小道穿行，讓一人在前邊探路，探路的人回報說：「前面有大蛇橫在路中，請回去吧。」劉邦卻走上前去，拔劍將蛇斬為兩段，道路通了。後面的人來到蛇死之處，看到一老婦哭泣。人們問老婦為什麼哭，老婦說：「我的兒子是白帝子，變為蛇，躺在路中間，今天讓赤帝子殺了。」人們以為老婦不說實話，想讓她吃點苦頭，老婦卻忽然不見。這樣一來隨從的人更加敬畏劉邦。
劉邦隱藏在芒、賜山澤之間，呂后同別人一起來找他，常能找見。劉邦奇怪地問她，呂后說：「你所住的地方上空常有雲氣，所以按著雲氣方向總能找到你。」劉邦又很高興。沛縣的青年聽說此事後，更多的人願意追隨他。
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風澤中醫龍安 在 台東製造 Facebook 的最佳解答
兩個多月的時間，我們跟縣府新聞科一起完成了這份《看見臺東 Seeing Taitung》，還記得剛開始洪科長給了好多關於呈現如何看見臺東的想法，「縣政刊物一定要這麼生硬死板嗎? 我不想。」是他一直掛在嘴上的話。
而在我的想像裡，一份涵蓋了全台東的縣府地方報刊，可以談的議題好多也好廣，在有限的時間裡如何選題，成了一個挑戰。其中，縣府提出了在地健康的討論，也如此剛好，這回選在自年初便一直動盪不安的2020年做初次改版，「想擁有平安的日子」就這樣浮現我們的心中。
這次把版面放大，以「2020的最後，讓我們一起好好照顧自己。」串連整期報刊主軸，從5G遠距診療介紹、在地醫療資源、偏鄉衛生所、鐵人運動、臺東地方學、族群文化、當季食養等多元化議題切入，封面上的醫生們全都是地方健康的守護者，不知你是否也猜出誰是誰了嗎😉？
訪談過才知道偏鄉醫療的不易、必要與難處，希望在有限的版面及時間裡，有好好跟讀者們分享關於台東本地的事。
看見臺東專刊線上電子報：
https://taiwangov.com/C1wfJ
🤟特別感謝被我們叨擾的♥️
走走池上的冬季節氣生活
台東食育提案所 Fooding Taitung的冬季好食材
臺東縣中醫師公會理事長黃俊傑醫師的中醫冬季食養
國立臺灣史前文化博物館 National Museum of Prehistory王長華館長的東臺灣島嶼文化
縣府體育科
縣府社會科
縣府長照科
縣府醫政科
縣府原民處
長濱鄉衛生所
海端鄉衛生所
大武鄉衛生所
竹湖國小
大武國中
均一高中
🤟以及那些情義相挺的♥️
人X人吐司
七里坡紅藜料理專賣店
好漁日鬼頭刀料理專賣店
宜興園民宿
東傑茶行
青澤伴手禮專賣店
楊記地瓜酥振發老店
旗遇海味
旅人驛站鐵花文創館
走走池上
逗宅甘青年旅舘
德朱利斯紅藜伴手禮
當然，最後要感謝 臺東縣政府國際發展及計畫處 新聞傳播科 給我們執行本期專刊的機會，讓我們一起《看見臺東 Seeing Taitung》🤘🤘🤘。
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走走池上
池上金色豐收館
山下生活
日出禾作
延平青年創業基地
宜興園民宿
布農族文化館
天龍飯店
響嚮台東
春一枝冰棒：鹿野76誠信商店
富山小魚兒的家
知本黑孩子咖啡
晃晃二手書店
人ｘ人早餐
都蘭國入境大廳
月光小棧
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巨大少年咖啡店
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